Griaß Di am Sonnberghof!

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1 Griaß Di am Sonnberghof! Wirtshaus für Genießer und Gestresste für Bauernschlaue und Geschäftemacher für Denker und Träumer, für ultracoole Kids und überdrüber Typen Mitglied im Bioverband Bio Austria 4 Blumen bei Urlaub am Bauernhof Mitglied der Gastwirte Nationalpark Hohe Tauern Lieber Gast! Wir verpflichten uns, folgende Produkte für die Zubereitung unserer Gerichte bevorzugt aus umliegenden kulinarischen Regionen zu beziehen: Rind und Kalb aus eigener Landwirtschaft, Mühlbauernhof oder mit AMA Gütesiegel Lamm: Hintereggbauer, Fa. Tauernlamm, Milchprodukte: Eigene biologische Landwirtschaft oder Pinzgauer Molkerei, Eier: eigene biologische Landwirtschaft oder Alois Schöfbauer Wild: Jägerschaft Forellen: Egger Matthias, Felbertal Erdäpfel: Lungauer Eachtling Lagerhaus, Frucht Hutter Zell am See Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus und gesegnete Mahlzeit!

2 Davor, Kalt, Frisch & Knackig Gerne servieren wir Ihnen auf Wunsch ein Gedeck mit hausgemachten Aufstrichen oder Bauernbutter, Brot und einer kleinen kulinarischen Überraschung aus der Küche zum Preis von 5,00 Euro pro Person Mit Kürbiskernen gefülltes Carpaccio vom Pinzgauer Biorind, mit eingelegten Eierschwammerln, Bauernbutter, knusprigem Toastbrot, Parmesanspänen, Steinpilzöl und ausgesuchten Blattsalaten 11,90 M Tatar von der auf Buchenholz geräucherten Bachforelle an Honig-Senfsauce, Bauernbutter und knusprigem Toastbrot 10,90 A C D M Variation von angemachten und knackigen Salaten mit Bio-Joghurtdressing mariniert, gegrillten Hühnerbruststreifen und frischen Früchten 11,00 G kleiner gemischter Salat 4,50 C G M großer gemischter Salat 7,00 C G M

3 Aus dem Suppentopf hausgemacht wie zu Omas Zeiten Kräftige Tafelspitzsuppe vom Pinzgauer Biorind mit Frittaten, Fadennudeln oder Backerbsen 4,00 L Würzige Brezensuppe mit hausgemachtem Bergkäse überbacken 4,90 AGL Alpenheusuppe mit getrockneten Lavendelblüten 4,50 GL

4 Landwirt & Wirt bitten zu Tisch Sonnberghof Grillteller Filets vom Schwein, Rind und Hähnchen mit viel Gemüse und Pommes frites 16,50 L In Knoblauch gebratenes Lammkotelett mit Speckbohnenbündchen und hausgemachten Kroketten 19,90 Gedünsteter Zwiebelrostbraten vom Pinzgauer Biorind nach Wiener Art, mit Eiernockerl 14,90 ACO Wiener Schnitzel vom Schwein mit Wildpreiselbeeren und Pommes frites 11,90 A C In der Butterpfanne gebackenes Cordon Bleu mit Wildpreiselbeeren und Pommes frites 13,50 In der Käsekruste gegartes Hühnerschnitzel mit Wildpreiselbeeren und Petersilienkartoffeln 13,90 Pinzgauer Kasnock n mit Röstzwiebeln und grünem Kopfsalat 9,50 M Würziges Bauern-Gröstl (Röstkartoffeln mit Speck, Wurst und Spiegelei) mit warm serviertem Speck-Krautsalat 9,00 C

5 Vital, Körper & Geist In Kräutern und seinen Aromen gebratenes Zanderfilet an Cognac-Shrimpssauce, mit feinen Nudeln 14,90 A B C D M O Spaghetti mariniert mit sonnengetrockneten Tomaten in der Käsehippe serviert mit gegrillten Riesengarnelen 13,90 ohne gegrillten Riesengarnelen 10,00 A B C G O Mit Gemüse und Topfen gefüllte Erdäpfeltascherl in der Butterpfanne gebacken, auf Tomatenragout 9,90 A E G L Spaghetti Bolognese 8,50 oder Spaghetti mit Tomatensauce 8,50 A C L O Hausgemachte Nudelteigtascherl gefüllt mit hausgemachtem Kuhmilchfrischkäse, mit Trüffelöl, geräuchertem Pinzgauer Schotten und Röstzwiebel verfeinert 10,00

6 INFORMATIONSPFLICHT ÜBER ALLERGENE Namen Buchstabe steht für GLUTEN A Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (alle Weizenarten und Weizenabkömmlinge, die in Österreich zusätzlich zu den genannten Namen Dinkel und Khorasan Weizen weiters als Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkern im Handel erhältlich sind), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse KREBSTIERE B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse EI C Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse FISCH D Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse ERDNUSS E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse SOJA F Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse MILCH G Milch von Säugetieren wie Kuh, Schaf, Ziege, Pferd und Esel und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) NÜSSE H Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamiaoder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse SELLERIE L Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse SENF M Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse SESAM N Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse SULFITE O Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, die für verzehr-fertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind LUPINEN P Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse WEICHTIERE R Weichtiere wie z.b. Muscheln, Austern, Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse