B r a u n h o f e r ` s

Transkript

1 Für den kleinen Hunger Steirisches Bratl-Carpaccio hauchdünne Scheiben vom kalten Schweinebraten Senf-Krencreme, Brat`l-Popcorn Verschiedene Blattsalate mit Himbeermarinade Räucherlachsscheiben Erdäpfelpuffer Kleiner Salatteller, bunt gemischt Großer Salatteller, bunt gemischt Aus unseren Suppentöpfen Hausgemachte Rindsuppe mit Frittaten mit Leberspätzle Pikante Kürbiscremesuppe mit Curry, Most und Obershaube Leichte Rahmsuppe vom Ennstaler Steirerkas mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln

2 Genussreiche Steiermark Hirsch trifft Reh Hirschfilet im Speckhemd auf Wacholdersauce Rehragout mit eingelegten Vogelbeeren Kürbiskroketten Rumpsteak vom Voralpenrind Pfefferrahmsauce Grillgemüse Folienerdäpfel mit Sauerrahm Gedünsteter Zwiebelrostbraten gebratener Serviettenknödel Sauerrahm Rosa gebratene Lammkoteletts Gemüserahmlinsen Erdäpfelrösti

3 Unsere Klassiker Braunhofpfandl Schweinemedaillons vom Grill Schwammerlrahmsauce Kräuterspätzle Filetvariation vom Rind, Hendl und Schwein Speckbohnen Bauernfritt`n Kräuterbutter Hühnerbrustfilet mit Mozarella, Basilikum und Paradeisern gefüllt leichte Zitronensauce feine Bandnudeln Gebratene Schweineleber Natursafterl, Zwiebelringe Butterreis Braunhofburger 200 g feinstes Rinderfaschiertes vom Ennstalrind im Speckmantel Salatblatt, Paradeiser Bauernfritt`n, hausgemachte Saucen

4 Genuss zum Schluss Eispalatschinke Vanilleeis, Schokoladensauce Mandelsplitter, Schlagobers Rosmarin-Creme Brulèe Honigweichselragout Mousse von der Tonkabohne im Himbeerleder Tonkabohnen sind hocharomatisch, duften süß und erinnern im Aroma an Vanille und Waldmeister kleiner Schokokuchen Frostiger Winterzauber knuspriges Zimt- und Vanilleeis Grand Manier-Mandarinen, Tupfer Schlag Süßer Geist eine Kugel Zitronensorbet im Limetten-Ingwerlikör-Bad und Kürbiskernkrokant Topfenstrudel mit Rosinen und Vanillesauce

5 Immer gut Gebratenes Filet vom Gebirgssaibling Ragout vom Wurzelgemüse Wildkräutererdäpfel Vegetarisches Rahmgeschnetzeltes von Pilz- und Getreideeiweiß Gemüsereis Gebratene Polentataler (vegan) Paradeiser-Zucchini-Paprikaragout Lieber Gast! Wir informieren Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Produkten. Für die Zubereitung unserer Gerichte verwenden wir bevorzugt Produkte aus unserer Region. Paradeiser=Tomate Steirerkas=Ennstaler Graukäse Safterl=Sauce Schlafen, wohnen, erholen in Braunhofer`s Zimmern. Genießen Sie die herrliche und ruhige Lage. Wir informieren Sie gerne und freuen uns auf Sie.

6 Wissen ums Genießen Die 14 deklarationspflichtigen Hauptallergene: 1. Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse 4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse 5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse 7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) 8. Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse 10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse 11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse 12. Schwefeldioxid und Sulphite 13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse 14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse Restaurant Braunhofer`s Familie Gerhard Stocker Teichweg Rohrmoos Tel Unsere Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag ab 16:00 Uhr Freitag bis Sonntag und Feiertag ab 11:00 Uhr Dienstag Ruhetag Wir danken für Ihren Besuch und freuen uns auf ein Wiedersehen! Familie Stocker und Mitarbeiter