rbonizzi Die Firma Alberto Bonizzi, Lebensmittel- eine Aktiengesellschaft umgewandelt und frischen Produkte aus Meer und Garten.

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2 Die Firma Alberto Bonizzi, Lebensmittel- eine Aktiengesellschaft umgewandelt und frischen Produkte aus Meer und Garten. Als rbonizzi import en gros, wurde 1921 durch Alberto Bonizzi und seine Frau Neni Bonizzi-Theler gegründet. Neben verschiedenen Markenvertretungen wird die Firma Bonizzi, dank Fachkenntnis und Engagement, zur Generalagentur der Salumificio Giuseppe Citterio SA. Die Marke Citterio wird in der Schweiz schon bald zum Synonym für erstklassigen Salami. Die Geschichte des Hauses Alberto Bonizzi ist somit seit Beginn und dauerhaft mit derjenigen der Salamifabrik Giuseppe Ezio Anastasia wird zur treibenden Kraft im Unternehmen. Die Arbeit ist seine Leidenschaft. Qualität, Kompetenz und Fairness sind seine Prinzipien. Er gewinnt das volle Vertrauen der Familie Bonizzi, kann die Firma 1978 übernehmen und bis 2001 kontinuierlich ausbauen und etablieren. Seither liegen die Geschicke der Alberto Bonizzi AG in den Händen der dritten Generation. Pierre Anastasia führt die Firma auf der Basis der traditionellen Grundsätze seiner beiden Vorgän- perfekte Sortimentsergänzung rundet er zum 90-Jahre-Jubiläum das Sortiment mit den saisonalen Confiseriewaren der sizilianischen Familie Fiasconaro ab und steuert das Schiff mit seiner engagierten Mannschaft in eine erfolgreiche Zukunft. Citterio verknüpft; gemeinsam pflegen die ger, aber er erweitert das Angebot durch beiden Firmen eine langjährige Familien- die gekühlt haltbaren Antipasti der Dinon tradition. Die Alberto Bonizzi wird 1972 in Group, bekannt für ihre fang- und ernte

3 rcitterio Mehr als ein Jahrhundert ist verstrichen, seit Citterio begonnen hat, die erlesensten Spezialitäten unter den Wurstwaren Italiens bekannt zu machen. Seit 1878 erobert die Firma Citterio die Welt mit einer Vielzahl von Köstlichkeiten, in denen die gesamte handwerkliche Qualität und Sorgfalt früherer Zeiten fortgesetzt wird. Eine stets mit der Zeit gehende Produk- che eine Vorreiterrolle einzunehmen und eine Hauptfigur im Markt der Aufschnittwaren zu werden. Die über hundertjährige Erfahrung Citterios in der «Salumeria Italiana» (italienische Wurstwaren) ist beste Garantie für die Güte und Qualität der Produkte. In der umsichtigen Zubereitung der traditionellen Rezepte, unter Berücksichtigung zeitge- anspruchsvolle Feinschmecker immer wieder aufs Neue zu entzücken vermögen. Citterio und Bonizzi sind zwei Namen, die in der Schweiz seit 90 Jahren gemeinsam kulinarische Geschichte schreiben und dies noch viele Jahre zu tun gedenken. tion, eine ausdauernde Leidenschaft und mässer Ansprüche seitens der Konsumen- die Achtung vor der grossen Geschichte ten, liegt das Geheimnis für die Beliebt- haben es Citterio ermöglicht, in der Bran- heit der vielen Citterio Spezialitäten, die 04 05

4 Salame di Milano Gentile 1000 Salame di Milano Citterino kg / kg 1001 Salame di Milano Bindone kg / kg 1002 Salame di Milano Bindone * kg / kg 1003 Salame di Milano Bindone kg / kg 1004 Salame di Milano Bindone kg / kg 1002 / Salame di Milano Crespone kg / kg Gentile 1010 Gentile kg / kg 1011 Gentile kg / kg 1012 Gentile 1 Meter kg / kg Contadino Salame del Contadino kg * nur Weihnachten 06 07

5 Bellentani Bocconcini Bocconcini 1016 Grappolo di Bocconcini kg / kg 1018 Bocconcini Citterio, 5 Stück kg 1020 Bocconcini Citterio, flow pack kg Bellentani 1030 Campagnolo kg / kg Gentile Bellentani kg / kg 1032 Gentile Bellentani kg / kg Bocconcini flow pack kg 1035 Cacciatore flow pack kg 1037 Napoli kg / kg Ventricina Piccante kg 1041 Gentile Bellentani, 1 Meter kg / kg

6 Prosciutto di Parma Prosciutto San Daniele Prosciutto di Parma 1100 o. Bein, mind. 13 Monate vak. 6 kg / 7 kg o. Bein, o. Schwarte, 3-teilig vak. 5 kg / 6 kg 1102 o. Bein, o. Schwarte, mind. 13 Mt. vak. 5 kg / 6 kg 1111 o. Bein, nicht gepresst, mind. 24 Mt. vak. 7 kg / 8 kg 1112 mit Bein, Gran Riserva, mind. 18 Mt. vak. 7 kg / 8 kg 1114 Prosciutto di San Daniele 1109 o. Bein, o. Schwarte, mind. 16 Mt. vak. 5 kg / 6 kg 1110 o. Bein, mind. 16 Mt. vak. 6 kg / 7 kg mit Bein, mind. 16 Mt. 8.8 kg / 9.8 kg 1115 o. Bein, nicht gepresst, 16 Mt. vak. 6.5 kg / 7.5 kg 10 11

7 Mortadella Regina 1129 Prosciutto Cotto Mortadella Regina, Kunstdarm 1050 Reginetta 0.4 kg 1053 Mortadella, oval 9.0 kg / 10.0 kg Mortadella mit Pistazien, ½, oval 3.0 kg 1057 Mortadella, ½, oval 5.0 kg Mortadella mit Pistazien, ½, zylinder 15.0 kg 1061 Mortadella, oval 3.0 kg 1053 Mortadella Regina, Naturdarm 1054 Mortadella, oval 9.0 kg / 10.0 kg 1055 Mortadella, oval 12.0 kg / 14.0 kg Prosciutto Cotto 1120 Grilliert mit Kräutern 6.0 kg 1126 Grancotto di Vignola 7.0 kg 1129 «il Tartufo» 6.0 kg 12 13

8 Speck Alto Adige, Coppa & Bresaola Cotechino & Zampone Coppa 1071 ½ ohne Darm vakuumiert kg / kg Bresaola 1080 Eckstück ½ vakuumiert kg 1140 Südtiroler Schinkenspeck 1121 ½ vakuumiert kg Zampone Bencotti 1130 Zampone vakuumiert kg Cotechino Bencotti 1140 Cotechino vakuumiert kg 14 15

9 Alta Gastronomia 693 Snack Alta Gastronomia 527 Speck di Prosciutto, 8 Monate 100 g 581 Bresaola Tradizionale 100 g Prosciutto di Parma D.O.P., 24 Monate 100 g 688 Prosciutto di Parma D.O.P., 36 Monate 100 g Snack 693 Bastoncini di Salame 60 g 696 Citterino Riassunto 60 g 731 Snack Milano / Grissini 40 g 732 Snack Bastoncini / Grissini 40 g 733 Snack Salamini / Crostini 55 g 16 17

10 735 Tagliofresco & Merenda Tagliofresco 526 Südtiroler Schinkenspeck I.G.P. 70 g 580 Bresaola della Valtellina I.G.P. 70 g 611 Salame Gentile 70 g 613 Coppa 70 g 614 Salame Rustico 70 g Salame di Milano 70 g Salame Ungherese 70 g 623 Prosciutto cotto «il Tartufo» 100 g 671 Prosciutto di San Daniele D.O.P. 70 g 686 Prosciutto di Parma D.O.P. 70 g 697 Prosciutto cotto di Vignola 150 g 735 Mortadella Bologna I.G.P. 70 g Merenda 711 Salame di Milano 30 g Salame Ungherese 30 g 715 Mortadella 30 g 18 19

11 rdinon Seit 1950 ist es die Mission von Dinon, die Kenntnisse aus der traditionellen Konservierungstechnik mit den modernen Produktionstechniken und den heutigen qualitativen Ansprüchen in der Gastronomie zu verbinden. Von Beginn an garantierten die Auswahl der Rohstoffe und der achtsame Umgang mit modernen Verarbeitungsprozessen In den letzten Jahrzehnten wurde das Dinon Sortiment sukzessive um Gemüse und frische Gastronomieprodukte erweitert. Dinon hat den Anspruch, diejenige Marke zu sein, die Marktfrische garantiert; ein Versprechen, das seit Jahren mit leidenschaftlichem Einsatz für authentische Produkte und sorgfältige Verarbeitungsmethoden eingelöst wird. Wir bei Bonizzi sind stolz darauf, seit über zehn Jahren mit den qualitativ hochwertigen Produkten der Dinon Group in der Schweiz vertreten zu sein und im selektiven, stark umkämpften Detailhandel und in der anspruchsvollen Gastronomie auf eine stetig wachsende Zahl von zufriedenen Kunden zählen zu können. eine komplette Auswahl an auf Fisch und Den Beweis für dieses Versprechen fin- Meeresfrüchten basierenden, tafelferti- det man in jedem einzelnen von Dinon gen Gerichten. hergestellten Produkt

12 Frutti di Mare 6900 / 6100 / / 6105 / / 6106 / / 6198 / / 6117 / / 6118 / 6218 Fisch und Meeresfrüchte in Oel Portionen zu 150 / 135 g, 1000 / 650 g, 2000 / 1300 g 6900 / 6100 / 6200 Insalata marinara (granconsumo) 6905 / 6105 / 6205 Filetti di alici bianchi 6906 / 6106 / 6206 Filetti di mare 6913 / 6113 / 6213 Insalata di polpo olive e capperi 6915 / 6115 / 6215 Polipetti conditi 6916 / 6116 / 6216 Cozze condite 6917 / 6117 / 6217 Seppioline condite 6918 / 6118 / 6218 Calamaretti conditi 6919 / 6119 / 6219 Gamberi conditi 6922 / 6122 / 6222 Surimi marinati (Chanks) 6991 / 6191 / 6291 Carpaccio di polpo 6998 / 6198 / 6298 Bocconcini di polpo con pelle / 6113 / / 6191 / / 6115 / / 6116 / / 6119 / / 6122 /

13 Verdure 6929 / 6129 / / 6132 / / 6139 / / 6141 / / 6163 / / 6164 / 6264 Gemüse in Oel Portionen zu 150 / 135 g, 200 / 130 g, 1000 / 650 g und 2000 / 1300 g 6062 / 6162 / 6262 Olive verdi mammouth 6063 / 6163 / 6263 Olive denocciolate rustichella 6064 / 6164 / 6264 Olive verdi alla calabrese 6066 / 6166 / 6266 Olive nere alla calabrese 6070 / 6170 / 6270 Olive nere mammouth 6929 / 6129 / 6229 Melanzane grigliate alla calabrese 6932 / 6132 / 6232 Peperoni grigliati 6939 / 6139 / 6239 Pomodori secchi conditi 6941 / 6141 / 6241 Carciofini 6943 / 6143 / 6243 Carciofi alla romana 6947 / 6147 / 6247 Zucchine grigliate 6951 / 6151 / 6251 Insalata vegetale / 6143/ / 6147/ / 6151 / / 6162 / / 6166 / / 6170 /

14 Involtini & Tomini 31 Gennari Involtini in Oel Portionen zu 200 / 130 g, 1000 / 650 g, 2000 / 1300 g 6056 / 6156 / 6256 Involtini allo speck 6083 / 6183 / 6283 Involtini alla bresaola 33 Formaggi in Oel Portionen zu 200 / 130 g, 1000 / 650 g, 2000 / 1300 g / 6159 / 6259 Tomini alle erbe 6060 / 6160 / 6260 Tomini piccanti Parmigiano 6083 / 6183 / / 6156 / / 6159 / / 6160 / Parmigiano Reggiano, 24 Mt. 40 kg 32 Parmigiano Reggiano, 13 Mt. vak. 300 g 33 Parmigiano Reggiano, 18 Mt. vak. 300 g 34 Parmigiano Reggiano, 24 Mt. vak. 300 g 35 Parmigiano Reggiano, 36 Mt. vak. 300 g 26 27

15 Die Geschichte der Fiasconaro Brüder Fiasconaro ist ein modernes, stetig Aromen, der Respekt vor den Zyklen der rfiasconaro begann vor drei Generationen, als zuerst der Grossvater und dann der Vater in Castelbuono einen kleinen Handwerksbetrieb führten. Damals, als die drei Brüder in ihrer Freizeit zu Hause mithalfen, entdeckten sie das Geschäft mit Konditoreiprodukten auf spielerische Art. Heute besitzen die Fiasconaro Brüder ein Unternehmen, das ihren Namen von Sizilien in die Welt hinaus trägt: Fausto leitet das Marketing, Martino die Administration und Nicola ist der «Fein- wachsendes Unternehmen, das auf Teamwork, professioneller Leidenschaft, einem aussergewöhnlichen Instinkt für die Wünsche der Kunden und einem gesunden Unternehmergeist basiert. Die Firma besitzt heute mit ihren Produkten eine starke Präsenz in Italien und exportiert auch mit Erfolg ins Ausland. Das über viele Jahre erarbeitete handwerkliche Können sowie die kontinuierliche Pionierarbeit in der Entwicklung von neuen Produkten und Techniken machen Natur und das unerschütterliche Vertrauen in Tradition und Herkunft hat die Familie Fiasconaro nie dazu verleitet, das Glück in der industriellen Produktion und im Massengeschäft zu suchen. schmecker», der die süsse Produktepalette Fiasconaro zu einem geschätzten Part- pflegt und weiterentwickelt. ner von Bonizzi. Die Liebe zu natürlichen 28 29

16 Panettone & Colomba Cubaita / / Panettone verschiedene Panettone in der Preisliste Panettone Tradizionale 1000 g Panettone Tradizionale 750 g Panettone Tradizionale 500 g / / Colomba verschiedene Colomba in der Preisliste Colomba Classica 1000 g Colomba Classica 750 g Colomba Classica 500 g Cubaita Cubaita scatola 250 g Cubaita busta 200 g 30 31

17 Torroncini Siciliani / / Torrone Siciliano Torroncini Siciliani Torroncini Siciliani busta 250 g Torroncini Siciliani busta 500 g Scatola ottagonale 250 g Torroncini Siciliani Display 2000 g / Scatola cubo 350 g Torrone Siciliano al Limone 150 g all Arancia 150 g Cioccolato Fondente 150 g / Classico 150 g al Pistacchio 150 g 32 33

18 Marmellate, Confetture, Creme & Miele Marmellate e Confetture di Sicilia Fichi d India di Sicilia 360 g Mele dell Etna 360 g Arance di Sicilia 360 g Limoni di Sicilia 360 g Mandarini di Sicilia 360 g Pesche di Leonforte 360 g Frutti di Bosco 360 g Creme Crema di Pistacchio 180 g Crema di Mandorle d Avola 180 g Crema al Caffè 180 g Crema di Manna 180 g Miele di Sicilia Nettare Zagara d Arancia 350 g Millefiori 350 g Eucaliptus 350 g Sulla 350 g Torroncini alla Manna Torroncini alla Manna scatola 150 g Torroncini alla Manna Display 55 g Torroncini alla Manna Busta 250 g 34 35

19 Schweizergasse Zürich Telefon Fax