Planung und Anlage von Obstpflanzungen

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Jürgen Pohl
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1 Planung und Anlage von Obstpflanzungen 1 Anbaueignung 1.1 Standortbedingungen 1.2 Klima 1.3 Witterung 1.4 Wettbewerbsfähigkeit 2 Anbauplanung 2.1 Gebietsklimatische Gesichtspunkte für Obstbau (Höhe ü. NN, Klimatyp) 2.2 Lokalkimatische Gesichtspunkte (Spätfröste) 2.3 Bodeneigenschaften (Bodenzahl, ungeeignete Böden) 3 Pflanzvorbereitung 3.1 Bodenuntersuchung 3.2 Vorkultur 3.3 Bodenvorbereitung/ Meißeln 3.4 Zaunbau 3.5 Roden von Schadgehölzen 3.6 Melioration 3.7 Organische Düngung (Stallmist, Kompost) 3.8 Mineralische Vorratsdüngung (P, K) 3.9 Auswahl geeigneten Pflanzmaterials (Sorten, Unterlagen, Alter) 4 Pflanzung 4.1 Bodenvorbereitung/ Einebenen 4.2 Einschlagen 4.3 Vermessen/ Einfluchten 4.4 Gerüstbau 4.5 Pflanzen 4.6 Pflanzschnitt 4.7 Pfahl 4.8 Bewässerung (ggf.) 5 Kontrolle

2 Anbausysteme im Obstbau 1 Begriffe Anbausystem Pflanzsystem Standfläche Standraum Produktionsverfahren 2 Pflanzsysteme 2.1 Baumobst Bepflanzungsdichte Einzel- und Mehrreihenpflanzsysteme 2.2. Beerenobst 3 Pflanzweise 4 Baumformen 4.1 Pyramidenkronen 4.2 Hohlkronen 4.3 Palmetten 4.4 Spindel 5 Baum- und Ertragskapazitäten 6 Übersicht Pflanzsysteme bei verschiedenen Obstarten

3 Düngung im Obstbau 1 Nährstoffquellen der Pflanze 1.1 Boden 1.2 Luft 1.3 Verwitterung 1.4 Mineralisation 1.5 Unentbehrliche Pflanzenbestandteile für Lebensfunktionen 2 Wirkung und Bedeutung ausgewählter Nährstoffe 2.1 Stickstoff N-Mangel- Symptome N-Überschuß N-Formen, Verfügbarkeit und Ausnutzungsgrade 2.2 Phosphor 2.3 Kalium 2.4 Kalzium 2.5 Magnesium 2.6 Mikronährstoffe 3 Bodenproben und Pflanzenanalysen 3.1 Ermittlung der Bodengehalte durch Bodenuntersuchungen 3.2 Ermittlung der Pflanzengehalte durch Blattanalysen 4 Mineralische Düngung des Boden 4.1 Düngerbedarf nach Versorgungsstufen nach Entzugswerten Bilanzverfahren unter Berücksichtigung von Korrekturfaktoren 4.2 Mineralische Düngemittel 5 Blattdüngung 6 Organische Düngung 6.1 Wirkung organischer Düngung 6.2 Organische Düngemittel 6.3 Mineralisation/ Biologische Oxidation 7 Wechselbeziehungen der Nährstoffe untereinander

4 Pflanzenschutz im Obstbau 1 Pflanzenhygiene 2 Biologischer Pflanzenschutz 3 Bestandsüberwachung als Grundlage für gezielten Pflanzenschutz 4 Phänologische Daten zur Bestimmung von Bekämpfungsterminen 5 Integrierter Pflanzenschutz 6 Mechanischer Pflanzenschutz 7 Chemischer Pflanzenschutz 7.1 Vor- und Nachteile 7.2 Problem Wirksubstanzen und Präparate 7.3 Einteilung chemischer Pflanzenschutzmittel 7.4 Aufzeichnungen über Einsatz von Pflanzenschutzmitteln 7.5 Bienengefährlichkeit, Nützlingsschonung 7.6 Pflanzenschutzempfehlung für Apfel 7.7 Pflanzenschutzempfehlung für Süß- und Sauerkirsche 7.8 Nebenwirkungen 7.9 Wartezeiten/ Karenzzeiten 7.10 Berechnung der Aufwandmenge

5 Maßnahmen zur Kronengestaltung S.1 1 Zweck und Bedeutung 1.1 Triebe und Knospen verschiedener Obstarten 1.2 Wachstum und Entwicklung 1.3 Gesetzmäßigkeiten der Triebförderung 1.4. Schnittwirkung 2 Baumformen und Kronenbau 2.1 Schnitt im Winter und Frühjahr 2.2 Schnitt im Sommer 2.3 Erziehungs- und Instandhaltungsschnitt 2.4 Kronenerneuerung 3 Schnittechnik und Schnittwerkzeuge 4 Kronengestaltung einzelner Obstarten 4.1 Kleinkronige Baumformen (vorwiegend Kernobst) Schlanke Spindel Freie Spindel Gerüstastspindel Superspindel 4.2 Großkronige Baumformen (vorwiegend Steinobst) Pyramidenkronen Tellerkronen Dreiasthecken

6 Maßnahmen zur Kronengestaltung S.2 5. Spezielle Schnitte bei einzelnen Obstarten 5.1 Apfel und Birne 5.2 Süßkirsche 5.3 Sauerkirsche 5.4 Pflaume/ Aprikose/ Pfirsich 5.5 Beerenobst 5.6 Weinreben 5.7 Haselnuß/ Walnuß 6. Weitere kronengestaltende Maßnahmen 6.1. Förderung der generativen Entwicklung, Fruchtbarkeit Abspreizen und Aufbinden Ringeln Strangulieren 6.2. Förderung der vegetativen Entwicklung Vorspann geben Kerben Schröpfen 6.3 Düngung 6.4 Wachstumsregulatoren

7 Ernte 1 Vorbereitung 2 Ertragsschätzung als Grundlage für die Planung der Ernte 2.1 Ertragsbestimmende Elemente 2.2 Ertragsvoraussage Kernobst Langfristige Ertragsvoraussage Kurzfristige Ertragsvoraussage 2.3 Ertragsvoraussage Steinobst 3 Erfassung des günstigsten Erntetermins 3.1 Elemente der optimalen Pflückreife Steinobst Beerenobst Kernobst 3.2 Methoden zur Bestimmung des Erntetermins 4 Ernteverfahren 4.1 Fruchtbehandlung während der Ernte 4.2 Arbeitskräfteplanung 4.3 Ernte und Aufbewahrungsbehälter 4.4 Erntegeräte/ Ernteverfahren 5 Sortierung und Verpackung 5.1 Sortierung 5.2 Verpackung 5.3 Versand

8 Lagerung und Aufbereitung 1 Lagerfähigkeit 1.1 Schnitt 1.2 Behangsdichte 1.3 Unterlage 2 Stoffwechsel lagernder Früchte 3 Lagerbedingungen 3.1 Anforderungen an die Lagerbedingungen 3.2 Lagerung verschiedener Obstarten und -sorten 4 Lagereinrichtungen 4.1 Normallager, Kühllager 4.2 CA-Lager 4.3 ULO-Lager 5 Hilfsmittel für die Obstlagerung 6 Lagerkrankheiten

9 Anbau von Erdbeeren 1 Biologie der Erdbeere 2 Standortansprüche/ Fruchtfolge 3 Anbausysteme 3.1 Normalkultur 3.2 Verfrühung der Ernte Schwarzfolie/ Foliendammkultur Anbau unter Folie und Vlies (Folietunnel) Treiberei unter Hochglas 3.3 Verzögerung der Ernte Anbau von remontierenden Sorten Spätkultur mit Wartebeetpflanzen Strohabdeckung Verdunkelung in der Blütezeit 4 Sortenwahl 5 Vermehrung/ Jungpflanzenerzeugung 6 Kulturmaßnahmen 6.1 Pflanzung Pflanzmaterial Pflanztermine 6.2 Düngung 6.3 Bewässerung 6.4 Entblätterung 6.5 Pflanzenschutz, Krankheiten und Schädlinge 7 Ernte 7.1 Reifeverlauf 7.2 manuelle Ernte 7.3 mechanisierte Ernte/ Vollernte 8 Lagerung

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