DGS 51-52/2014 Die USA die Nummer eins in der Weltgeflügelwirtschaft

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1 DGS 51-52/2014 Die USA die Nummer eins in der Weltgeflügelwirtschaft Hans-Wilhelm Windhorst Prof. i. R. und Wissenschaftlicher Leiter des Wissenschafts- und Informationszentrums Nachhaltige Geflügelwirtschaft (WING) der Universität Vechta Tabelle 1: Die Entwicklung des Wertes der Geflügelproduktion in den USA zwischen 2000 und 2013; Angaben in Mill. US-$ (Quelle: USDA, NASS: Poultry Production and Value, verschiedene Ausgaben) Jahr Ausgestallte Hennen Hühnereier Gesamt Zunahme (%) 119,9 70,2 35,4 95,5 108,0 Tabelle 2: Die Entwicklung der Erzeugung von Hähnchen- und sowie Hühnereiern in den USA zwischen 2001 und 2012 (Quelle: USDA, NASS: Poultry Production and Value, verschiedene Ausgaben; National Chicken Council; United Egg Producers) Jahr * * Hühnereier ,9 37,3 36,4 37, ,9 7,6 7,4 7,2 7, (Stück) Veränderung (%) + 35,1 + 6,6 + 4,1-7,4 + 12,8-0,4 * kochfertig

2 Tabelle 3: Die Entwicklung der Schlachtzahlen für Hähnchen und Puten sowie des Schlachtgewichtes zwischen 2001 und 2013 (Quelle: USDA, NASS: Poultry Slaughter, verschiedene Ausgaben) Jahr 2001* Hähnchen Durchschnittliches Schlachtgewicht 2,74 2,92 3,03 3,18 1 Puten Durchschnittliches Schlachtgewicht 14,17 15,20 15,81 16,00 16,47 Veränderung (%) - 0,7 + 17,2-7,4 + 16,2 * 2001 wurde gewählt, weil erst ab diesem Jahr Statistiken zu den Schlachtzahlen vorliegen Tabelle 4: Die fünf führenden Unternehmen in der Hähnchen- und erzeugung der USA im Jahr 2013 (Quelle: WATTAgNet 3/2014) erzeuger Unternehmen Erzeugung * Tyson Foods, Inc. Pilgrim s Pride Sanderson Farms Perdue Farms Koch Foods Anteil (%) an USA 17,8 14,7 6,2 6,0 5,1 erzeuger Unternehmen Erzeugun g* Butterball, LLC Jennie-O Cargill Meats Farbest Foods Hillshire Brands Anteil (%) an USA 18,1 17,6 13,7 7,0 4,4 5 Unternehmen , **60,9 Unternehmen USA ,0 USA ,0 * kochfertig * Tabelle 5: Die fünf führenden Unternehmen in der Eiererzeugung der USA im Jahr 2013 (Quelle: persönliche Mitteilung der United Egg Producers) Unternehmen Legehennen Anteil (%) an USA Cal Main NFoods Rose Acre Farms Moark, LLC Rembrandt Enterprises Hillandale Group ,5 6, Unternehmen USA

3 Tabelle 6: Die zehn führenden Staaten in der Hähnchen- und erzeugung der USA im Jahr 2013; Angaben in t kochfertig (Quelle: USDA, NASS: Poultry Production and Value; 2013 Summary) Staat Anteil (%) Staat Anteil (%) Georgia Arkansas N. Carolina Alabama Mississippi Texas Kentucky Maryland S. Carolina Delaware ,5 12,2 12,0 12,0 9,1 7,3 3,4 3,3 3,1 N. Carolina Minnesota Indiana Arkansas Missouri S Carolina Virginia Kalifornien Ohio S. Dakota ,9 15,5 9,1 7,5 6,6 5,6 5,0 3,1 2,4 10 Staaten *81,3 10 Staaten *78,5 USA USA ,0 Tabelle 7: Die zehn führenden Staaten in der Eiererzeugung der USA im Jahr 2013; Angaben in t (Quelle: USDA, NASS: Poultry Production and Value Summary) Staat Anteil (%) Iowa Ohio Indiana Pennsylvania Kalifornien Texas Georgia Michigan N. Carolina Arkansas ,6 8,4 4,7 4,0 3,3 10 Staaten *6 USA ,0

4 Tabelle 8: Die Entwicklung des Wertes der U. S. Ausfuhren von Geflügelprodukten zwischen 2000 and 2013; Angaben in Mill. $ (Quelle: USDA, FAS: Global Agricultural Trade Statistics) Produkt Wert Anteil (%) Produkt Wert Anteil (%) Sonst. Geflügelfl. Eier, Eiprodukte Lebendgeflügel Sonstige Produkte ,5 10,3 10,1 4,4 1,1 Eier, Eiprodukte Sonst. Geflügelfl. Lebendgeflügel Sonstige Produkte ,6 10,7 9,9 9,1 3,1 1,5 Gesamt *2.234 *100,0 Gesamt *6.457 *100,0 Tabelle 9: Die zehn führenden Zielländer den US-amerikanischen Exporte von Hähnchen- und im Jahr 2013; Angaben in t Produktgewicht (Quelle: USDA, FAS: Global Agricultural Trade Statistics) Zielland Exporte Anteil (%) Zielland Exporte Anteil (%) Mexiko Russland Angola Kanada Cuba China Irak Taiwan Georgien Guatemala ,6 8,4 4,7 4,0 3,3 Mexiko China Kanada Philippinen Benin Japan Südafrika Hongkong Domin. Rep. Taiwan ,1 12,5 2,3 2,0 2,0 2,0 1,7 1,5 1,2 10 Länder *6 10 Länder 284 *82,6 Gesamt ,0 Total ,0

5 Tabelle 10: Die zehn führenden Zielländer in den US-amerikanischen Exporten von Eiern im Jahr 2013; Angaben in t (Quelle: USDA, FAS: Global Agricultural Trade Statistics) Zielland Exporte Anteil (%) Mexiko Japan Kanada Hongkong Niederlande Costa Rica S. Korea Taiwan Belgien-Lux. Singapur 13,738 12,233 9,150 1,652 1,321 1,216 1, Länder 44,139 **82.2 Gesamt 53, Tabelle 11: Prognose der Entwicklung der Geflügelfleisch- und Eierproduktion, der Exporte und des s in den USA zwischen 2013 und 2023 (Quelle: USDA: Agricultural Projections to 2023) Item Einheit Zunahme (%) Exporte Exporte Exporte t* t kg** t* t kg** Mill. Eier Mill. Eier Eier * Schlachtgewicht ** Verzehr ,0 41, , Eier , , ,0 15,4 15,9 18,1 19,3 9,7 9,9 7,5 1,2 1 Die Exportdaten in der Langzeitprojektion des USDA unterscheiden sich von den Exportdaten des Foreign Agricultural Service (FAS).

6 Literatur und Datenquellen Cal-MaineFoods, Inc: Davis, G. D. u.a.: Assessing the Growth of the U. S. Broiler and Poultry Meat Exports (= LDPM ). Wahington, D. C.: USDA, ERS National Chicken Council: USD, ERS: Livestock, Dairy and Poultry Outlook, July 2014 (= LDPM-241). Washington, D. C aspx#.U-N7ZmNrqpA USDA, ERS: Agricultural Projections to Washington, D. C. USDA, FAS: Global Agricultural Trade Statistics. Washington, D. C. USDA, NASS: Poultry Production and Value. Washington, D. C., various editions. USDA, NASS: Poultry Slaughter. Washington, D. C., various editions. x.asp Van Horne, P. L. M. a. N. Bondt: Competitiveness of the EU Poultry Meat Sector. (= LEI Report ). Wageningen Watt Poultry USA: 2014 TOP Poultry Companies. Windhorst, H.-W.: Strukturwandlungen und räumliche Prozesse in der USamerikanischen Geflügelwirtschaft. In: Geogr. Ztschr. 72 (1984), H. 4, S Windhorst, H.-W.: Die Geflügelwirtschaft der USA: I. Strukturwandlungen. II. Räumliche Strukturen. In: Deutsche Geflügelwirtschaft und Schweineproduktion 37 (1985), H. 4, S und H. 6, S Windhorst, H.-W.: Die Industrialisierung der Agrarwirtschaft. Ein Vergleich ablaufender Prozesse in den USA und der Bundesrepublik Deutschland. Frankfurt/Main Windhorst, H.-W.: Strukturen der US-amerikanischen Geflügelwirtschaft (I): Legehennenhaltung und Eierproduktion. In: Deutsche Geflügelwirtschaft und Schweineproduktion, Magazin 53 (2002a), August, S Windhorst, H.-W.: Strukturen der US-amerikanischen Geflügelwirtschaft (II): Die Entwicklung der Broilerproduktion. In: Deutsche Geflügelwirtschaft und Schweineproduktion, Magazin 53 (2002b), September, S

7 Windhorst, H.-W.: Eiererzeugung in Kalifornien. Das Volk hat entschieden Die Käfighaltung wird verboten. In: Deutsche Geflügelwirtschaft und Schweineproduktion 60 (2008), Nr. 47, S Windhorst, H.-W.: Impacts of the California referendum on banning cages and perspectives for the U. S. egg industry. In: Zootecnica 31 (2009), no. 2, S Windhorst, H.-W. a. A. Wilke: Patterns and dynamics of chicken and turkey meat production in the sub-regions of Asia and Oceania: In: Zootecnica international 36 (2014). (in print) Windhorst, H.-W.: Broiler meat: Dynamics in production and trade between 2000 and 2013 and perspectives until In: Fleischwirtschaft international 29 (2014). (in print).