Unterricht Chemie. (zugleich 54. Jahrgang von Naturwissenschaften im Unterricht Physik/Chemie) Naturwissenschaften im. 18.

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1 Naturwissenschaften im Unterricht Chemie 18. Jahrgang 2007 (zugleich 54. Jahrgang von Naturwissenschaften im Unterricht Physik/Chemie) Herausgeber: Prof. Dr. Heinz Schmidkunz Prof. Dr. Peter Pfeifer Dr. Lutz Stäudel Prof. Dr. Ilka Parchmann Erhard Friedrich Verlag, Seelze in Zusammenarbeit mit Klett

2 2 Autorenverzeichnis Jeder Beitrag ist nach seinem ersten Verfasser geordnet. Bei den Namen weiterer Verfasser finden sich entsprechende Verweise. Die erste Zahl gibt jeweils die Heftnummer an, die zweite die fortlaufende Seitenzahl. Achtermann K.: s. Jansen W 98,22 Bader H. J.: s. Dollmetsch T. 102,25 Bader H. J.: s. Dollmetsch T. 102,51 Bader H. J.: s. Rech T. 102,32 Bader H. J.: s. Salzner J. 102,18 Beeken M.: s. Parchmann I. 100/101,65 Borstel von G.: s. Kreuz-Preußker J. 97,20 Brockmeier W.: s. Scheffel L. 100/101,46 Cerman Z.: s. Kreuz-Preußker J. 97,20 Demuth R.: Das Stoff-Teilchen-Konzept 100/101,12 Entwicklung und Bedeutung von Teilchenvorstellungen in der Chemie und im Chemieunterricht Demuth R., Nerdel C.: Die chemische Reaktion 100/101,60 Dollmetsch T., Bader H. J.: Toxikologie 102,25 Ein Thema für den Chemieunterricht? Dollmetsch T., Bader H. J.: Modellversuch zu 102,51 einer falschen Antidottherapie Drechsler-Köhler B.: Läuse Was tun? 102,48 Kopflausbefall und Behandlungsmöglichkeiten Drechsler-Köhler B.: s. Henke-Bockschatz G. 102,36 Drechsler-Köhler B.: s. Salzner J. 102,18 Drechsler-Köhler B.: s. Schubert-Zsilavecz M. 102,10 Drechsler-Köhler B., Köhler K.-T.: Malaria auch heute noch 102,46 gefährlich Verbreitung, Therapie und Prophylaxe einer der bedeutendsten Tropenkrankheiten Drechsler-Köhler B., Salzner J.: Gesundheitserziehung 102,4 Ein Thema in Schule und Chemieunterricht Drechsler-Köhler B., Nitsche E.: Zusatzstoffe in Lebensmitteln 102,14 Einfache Schülerexperimente für die Sekundarstufe I Eilks I.: Neue Wege zum Teilchenkonzept 100/101,23 Wie man Basiskonzepte forschungs- und praxisorientiert entwickeln kann Fassbender B.: Das BayLab 99,39 Ein Beispiel für ein Schülerlabor in der Industrie Fassbender K., Rau P., Streckert G.: Schülerlabor aus Lehrersicht 99,19 Erfahrungsbericht einer fächerverbindenden Exkursion Chemie/Biologie Freienberg J.: s. Parchmann I. 100/101,65 Freienberg J., Kandt W., Schmidt M., Parchmann I.: 100/101,70 Verbrennung verstehen Vom Phänomen zum Basiskonzept der chemischen Reaktion Hallerbach K.: s. Scheffel L. 102,43 Henke-Bockschatz G., Drechsler-Köhler B.: Chinin und Malaria 102,36 Geschichte und Chemie zu einem bedeutenden Wirkstoff Herbers R, Kohse-Höinghaus K.: Das teutolab-zitronenprojekt 9,43 Eine Experimentierreihe von der Primarstufe bis zur Sekundarstufe II Hüttner A., Wieczorek R., Sommer K.: Rote Blätter und Fotosynthese 99,11 Das Schülerprojekt Welche Farbstoffe in der Pflanze stecken : Wie erhält man farblose Fanta 99,53 : Extraktion von Carotin aus der Möhre 99,51 Illner P., Puchta R., Schiessl W.: Die bekannten Unbekannten 98,4 Alkali- und Erdalkalimetalle Irmer E.: Geheimschrift aus Stärke 99,31 Gymnasiasten unterrichten Grundschüler Jansen W., Achtermann K., Parchmann I.: Zwei Wege, ein Ziel! 98,22 Alkalimetalle entdecken Kandt W.: s. Freienberg J. 100/101,70 Karbek N.: s. Salzner J. 102,18 Klingauf M., Lüpke D.: Alkali Metals go Bilingual 98,30 Köhler K.-T.: s. Drechsler-Köhler B. 102,46 Kohse-Höinghaus K.: s. Herbers R. 99,43 Kreuz-Preußker J., Cerman Z., von Borstel G., Spaeth M.: 97,20 Hingeschaut und nachgebaut Selbstreinigende Blätter und Lotus-Effect Latzel G.: Endlich schulreif? 98,39 Lühken A.: Ordentlich eingeheizt! Von der Küchenchemie 100/102,88 des Energieeintrags durch Mikrowellenstrahlung Lüpke D.: s. Klingauf M. 98,30 Lutz B.: von Energieumwandlungen Nerdel C.: s. Demuth R. 100/101,60 Niederhöfer Y.: s. Wöhrmann H. 97,4 Niederhöfer Y, Wöhrmann H.: Wo uns Nano im Alltag begegnet 97,8 : Nanopartikel sichtbar machen Experimente mit Kolloiden und Emulsionen 97,26 : Haargel und Hüpfender Kit Experimente mit Gelen 97,31 : Ferrofluide und Kieselsäure 97,36 Experimente mit besonderen Nanomaterialien Oetken M.: s. Peper M. 100/101,17 Opferkuch R.: Wie Alkali- und Erdalkalimetalle entdeckt wurden 98,48 Parchmann I.: Basiskonzepte 100/101,6 Ein geeignetes Strukturierungselement für den Chemieunterricht : s. Freienberg J. 100/101,70 : s. Jansen W. 98,22 : s. Peper M. 100/101,17 : s. Scheffel L. 100/101,46 : s. Scheffel L. 102,43 Parchmann I., Freienberg J., Beeken M.: Experimente und 100/101,65 chemische Reaktion Eine experimentelle Leitlinie Peper M., Schmidt S., Wilms M., Oetken M., Parchmann I.: 100/101,17 Modellvorstellungen entwickeln und anwenden Pfeifer P.: Alkali- und Erdalkalimetalle Anknüpfungsmöglichkeiten 98,8 zur Vermittlung von Basiswissen im Chemieunterricht : Viele Wege führen zu Kalkwasser Eine Anregung für 98,14 Schülerübungen mit methodischen Varianten : Natrium reagiert mit Wasser Vom Starterexperiment 98,19 zum Schlüsselexperiment für Chemieverständnis : Struktur-Eigenschafts-Konzept 100/101,36 erschließen, verstehen und anwenden Prokoph K.: Lernen durch Lehren 99,36 Von der Idee zu einem kleinen Netzwerk Puchta R.: s. Illner P. 98,4 Rau P.: s. Fassbender K. 99,19 Rech T., Schunk A., Bader H. J.: Harnsteine 102,32 Ein medizinisches Beispiel zur Demonstration der Löslichkeit Salzner J.: s. Drechsler-Köhler B. 102,4 Salzner J.: s. Schubert-Zsilavecz M. 102,10 Salzner J., Drechsler-Köhler B., Bader H. J., Karbek N.: 102,18 Antibakterielle Müllbeutel und Salben Scheffel L., Hallerbach K., Parchmann I.: Drug Design im Unterricht 102,43 Darstellung von Chininderivaten und Test an Hefekulturen Schmidkunz H.: Beryllium 98,42 Toxisches Element und Bestandteil faszinierender Edelsteine 100/101,76 : Rosten und Brennen Langsame und schnelle Reaktionsverläufe bei der Oxidation von Eisen : unter didaktischem Aspekt Schecker H., Theyßen H.: Energie Ein Konzept in allen 100/102,82 Naturwissenschaften? Scheffel L., Brockmeier W., Parchmann I.: 100/101,46 Warum Marmor bricht und Eisen nicht Schiessl W.: s. Illner P. 98,4 Schmidt M.: s. Freienberg J. 100/101,70 Schmidt S.: s. Peper M. 100/101,17 Schubert-Zsilavecz M., Salzner J., Drechsler-Köhler B.: 102,10 Gesundheit und Arzneimittel Von der Selbstmedikation bis zur Entwicklung neuer Wirkstoffe Schunk A.: Alkali- und Erdalkalimetalle im Organismus 98,44 : s. Rech T. 102,32 Senft C., Siemeling U.: Im Reich der bunten Zwerge 97,40 Gold-Nanopartikel im Schulversuch Siemeling U.: s. Senft C. 97,40 Sommer K.: s. Hüttner A. 99,11 : s. Hüttner A. 99,51 : s. Hüttner A. 99,53 Spaeth M.: s. Kreuz-Preußker J. 97,20 Stäudel L.: Alles nur Show? 97,14 Ein Plädoyer für Nano im Chemieunterricht : Basiskonzepte entwickeln 100/101,102 Ansätze für die Arbeit in den Fachschaften : Vom Nutzen unähnlicher Modelle 100/101,28 Legosteine und Teilchenkonzept : Schlechte Zeiten für die Zähne 102,51 Steffensky M.: Schülerlabore nur für Schüler? 99,46 Praxisrelevante Lerngelegenheiten für Studierende und Lehrkräfte Stöckner M.: s. Wagner W. 99,26 Streckert G.: s. Fassbender K. 99,19

3 Register 2007 Theyßen H.: s. Schecker H. 100/102,82 Wagner W., Stöcker M.: Pigmente für den Wasserfarbenkasten 99,26 Weise A.: Wissensquiz: Element-Rekorde 100/101,107 Weitze M.-D.: Chemikerträume werden wahr 97,43 Möglichkeiten der Nanochemie Wieczorek R.: s. Hüttner A. 99,11 : s. Hüttner A. 99,51 : s. Hüttner A. 99,53 Willemsen F.: Arbeiten wie ein Chemiker 99,23 Eine Anregung für Schülerübungen mit methodischen Varianten Wilms M.: s. Peper M. 100/101,17 Wißner O.: Stoffeigenschaften verstehen 100/101,55 Aufgaben zum Basiskonzept Struktur und Eigenschaften Wöhrmann H., Niederhöfer Y.: Was ist Nano? 97,4 Definitionen und Geschichte Wöhrmann H.: s. Niederhöfer Y. 97,8 : s. Niederhöfer Y. 97,26 : s. Niederhöfer Y. 97,31 : s. Niederhöfer Y. 97,36 Verzeichnis nach Sachgebieten A. Didaktik Alkali- und Erdalkalimetalle Anknüpfungsmöglichkeiten zur 98,8 Vermittlung von Basiswissen im Chemieunterricht (Pfeifer P.) Alles nur Show? Ein Plädoyer für Nano im 97,14 Chemieunterricht (Stäudel L.) Basiskonzepte Ein geeignetes Strukturierungselement für 100/101,6 den Chemieunterricht (Parchmann I.) Basiskonzepte entwickeln 100/101,102 Ansätze für die Arbeit in den Fachschaften (Stäudel L.) Das Stoff-Teilchen-Konzept Entwicklung und Bedeutung 100/101,12 von Teilchenvorstellungen in der Chemie und im Chemieunterricht (Demuth R.) Das teutolab-zitronenprojekt Eine Experimentierreihe 99,43 von der Primarstufe bis zur Sekundarstufe II (Herbers R, Kohse-Höinghaus K.) Die chemische Reaktion 100/101,60 (Demuth R., Nerdel C.) Gesundheitserziehung Ein Thema in Schule und 102,4 Chemieunterricht (Drechsler-Köhler B., Salzner J.) Schülerlabore nur für Schüler? Praxisrelevante Lern- 99,46 gelegenheiten für Studierende und Lehrkräfte (Steffensky M.) Struktur-Eigenschafts-Konzept Chemische Zusammenhänge 100/101,36 erschließen, verstehen und anwenden (Pfeifer P.) A.a. Basiskonzepte Basiskonzepte Ein geeignetes Strukturierungselement für 100/101,6 den Chemieunterricht (Parchmann I.) Basiskonzepte entwickeln 100/101,102 Ansätze für die Arbeit in den Fachschaften (Stäudel L.) Das Stoff-Teilchen-Konzept 100/101,12 Entwicklung und Bedeutung von Teilchenvorstellungen in der Chemie und im Chemieunterricht (Demuth R.) Die chemische Reaktion 100/101,60 (Demuth R., Nerdel C.) Experimente und chemische Reaktion 100/101,65 Eine experimentelle Leitlinie (Parchmann I., Freienberg J., Beeken M.) Modellvorstellungen entwickeln und anwenden Einsatz von Medien, Alltagsphänomenen und 100/101,17 Experimenten Ordentlich eingeheizt! Von der Küchenchemie des 100/102,88 Energieeintrags durch Mikrowellenstrahlung (Lühken A.) Stoffeigenschaften verstehen Aufgaben zum Basiskonzept 100/101,55 Struktur und Eigenschaften (Wißner O.) Von (Nano-)Strukturen zu makroskopischen Eigenschaften 100/101,42 Beispiele, Erfahrungen und Lücken (Weitze, M.-D.) B. Methodik (Unterrichtseinheiten, Projektunterricht, Leistungsmessung, ) Alkali Metals go Bilingual (Klingauf M., Lüpke D.) 98,30 Geheimschrift aus Stärke Gymnasiasten unterrichten Grundschüler (Irmer E.) 99,31 Lernen durch Lehren 99,36 Von der Idee zu einem kleinen Netzwerk (Prokoph K.) Natrium reagiert mit Wasser 98,19 Vom Starterexperiment zum Schlüsselexperiment für Chemieverständnis (Pfeifer P.) Schülerlabore nur für Schüler? 99,46 Praxisrelevante Lerngelegenheiten für Studierende und Lehrkräfte (Steffensky M.) Viele Wege führen zu Kalkwasser 98,14 Eine Anregung für Schülerübungen mit methodischen Varianten (Pfeifer P.) Vom Nutzen unähnlicher Modelle 100/101,28 Legosteine und Teilchenkonzept (Stäudel L.) Warum Marmor bricht und Eisen nicht 100/101,46 Zwei Wege, ein Ziel! Alkalimetalle entdecken (Jansen W., Achtermann K., Parchmann I.) 98,22 B.a. Anfangsunterricht Einsatz von Medien, Alltagsphänomenen und Experimenten Stoffeigenschaften verstehen Aufgaben zum Basiskonzept 100/101,55 Struktur und Eigenschaften (Wißner O.) B.b. Außerschulische Lernorte Arbeiten wie ein Chemiker 99,23 Eine Anregung für Schülerübungen mit methodischen Varianten (Willemsen F.) Das BayLab Ein Beispiel für ein Schülerlabor in der Industrie 99,39 (Fassbender B.) Das teutolab-zitronenprojekt Eine Experimentierreihe 99,43 von der Primarstufe bis zur Sekundarstufe II (Herbers R., Kohse-Höinghaus R.) Pigmente für den Wasserfarbenkasten 99,26 (Wagner W., Stöcker M.) Schülerlabor aus Lehrersicht 99,19 Erfahrungsbericht einer fächerverbindenden Exkursion Chemie/Biologie (Fassbender K., Rau P., Streckert G.) Schülerlabore nur für Schüler? 99,46 Praxisrelevante Lerngelegenheiten für Studierende und Lehrkräfte (Steffensky M.) Rote Blätter und Fotosynthese Das Schülerprojekt 99,11 Welche Farbstoffe in der Pflanze stecken 3

4 B.c. Sprache, Denken, Schülervorstellung C. Medien (auch Modelle, Computer, Internet, ) Vom Nutzen unähnlicher Modelle 100/101,28 Legosteine und Teilchenkonzept (Stäudel L.) D. Schwerpunkt: Experimente Antibakterielle Müllbeutel und Salben 102,18 (Salzner J., Drechsler-Köhler B., Bader H. J., Karbek N.) Das BayLab Ein Beispiel für ein Schülerlabor in der Industrie 99,39 (Fassbender B.) Experimente und chemische Reaktion Eine experimentelle 100/101,65 Leitlinie (Parchmann I., Freienberg J., Beeken M.) Extraktion von Carotin aus der Möhre 99,51 Ferrofluide und Kieselsäure 97,36 Experimente mit besonderen Nanomaterialien Geheimschrift aus Stärke 99,31 Gymnasiasten unterrichten Grundschüler (Irmer E.) Haargel und Hüpfender Kit 97,31 Experimente mit Gelen Harnsteine Ein medizinisches Beispiel zur Demonstration der Löslichkeit (Rech T., Schunk A., Bader H. J.) 102,32 Hingeschaut und nachgebaut 97,20 Selbstreinigende Blätter und Lotus-Effect (Kreuz-Preußker J., Cerman Z., von Borstel G., Spaeth M.) Nanopartikel sichtbar machen Experimente mit 97,26 Kolloiden und Emulsionen Ordentlich eingeheizt! Von der Küchenchemie des 100/102,88 Energieeintrags durch Mikrowellenstrahlung (Lühken A.) Pigmente für den Wasserfarbenkasten 99,26 (Wagner W., Stöcker M.) Rote Blätter und Fotosynthese Das Schülerprojekt 99,11 Welche Farbstoffe in der Pflanze stecken Toxikologie Ein Thema für den Chemieunterricht? 102,25 (Dollmetsch T., Bader H. J.) Viele Wege führen zu Kalkwasser 98,14 Eine Anregung für Schülerübungen mit methodischen Varianten (Pfeifer P.) Wie erhält man farblose Fanta 99,53 I. Energie P. Physikalische Chemie/Elektrochemie R. Strukturchemie, Mineralogie Beryllium Toxisches Element und Bestandteil 98,42 faszinierender Edelsteine (Schmidkunz H.) Chemikerträume werden wahr Möglichkeiten der Nanochemie 97,43 (Weitze M.-D.) Endlich schulreif? (Latzel G.) 98,39 4 S. Anorganische Chemie Alkali- und Erdalkalimetalle Anknüpfungsmöglichkeiten 98,8 zur Vermittlung von Basiswissen im Chemieunterricht (Pfeifer P.) Die bekannten Unbekannten Alkali- und Erdalkalimetalle 98,4 (Illner P., Puchta R., Schiessl W.) Endlich schulreif? (Latzel G.) 98,39 Natrium reagiert mit Wasser Vom Starterexperiment 98,19 zum Schlüsselexperiment für Chemieverständnis (Pfeifer P.) Viele Wege führen zu Kalkwasser Eine Anregung für 98,14 Schülerübungen mit methodischen Varianten (Pfeifer P.) Wie Alkali- und Erdalkalimetalle entdeckt wurden (Opferkuch R.) 98,48 T. Organische Chemie Drug Design im Unterricht Darstellung von Chininderivaten 1 102,43 und Test an Hefekulturen (Scheffel L., Hallerbach K., Parchmann I.) U.a. Angewandte Strukturchemie Ferrofluide und Kieselsäure Experimente mit besonderen 97,36 Nanomaterialien Haargel und Hüpfender Kit Experimente mit Gelen 97,31 Hingeschaut und nachgebaut Selbstreinigende Blätter und Lotus-Effect 97,20 (Kreuz-Preußker J., Cerman Z., von Borstel G., Spaeth M.) Im Reich der bunten Zwerge Gold-Nanopartikel im Schulversuch (Senft C., Siemeling U.) 97,40 Nanopartikel sichtbar machen 97,26 Experimente mit Kolloiden und Emulsionen Von (Nano-)Strukturen zu makroskopischen Eigenschaften 100/101,42 Beispiele, Erfahrungen und Lücken (Weitze, M.-D.) Was ist Nano? Definitionen und Geschichte 97,4 (Wöhrmann H., Niederhöfer Y.) Wo uns Nano im Alltag begegnet (Niederhöfer Y, Wöhrmann H.) 97,8 W. Alltagschemie Antibakterielle Müllbeutel und Salben 102,18 (Salzner J., Drechsler-Köhler B., Bader H. J., Karbek N.) Wo uns Nano im Alltag begegnet (Niederhöfer Y, Wöhrmann H.) 97,8 W.b. Physiologische Chemie, Biochemie, Medizin Alkali- und Erdalkalimetalle im Organismus (Schunk A.) 98,44 Gesundheit und Arzneimittel Von der Selbstmedikation 102,10 bis zur Entwicklung neuer Wirkstoffe (Schubert-Zsilavecz M., Salzner J., Drechsler-Köhler B.) Gesundheitserziehung Ein Thema in Schule und Chemie- 102,4 unterricht (Drechsler-Köhler B., Salzner J.) Harnsteine Ein medizinisches Beispiel zur Demonstration 102,32 der Löslichkeit (Rech T., Schunk A., Bader H. J.) Läuse Was tun? Kopflausbefall und 102,48 Behandlungsmöglichkeiten (Drechsler-Köhler B.) Malaria auch heute noch gefährlich 102,46 Verbreitung, Therapie und Prophylaxe einer der bedeutendsten Tropenkrankheiten (Drechsler-Köhler B., Köhler K.-T.) Toxikologie Ein Thema für den Chemieunterricht? 102,25 (Dollmetsch T., Bader H. J.) Wo uns Nano im Alltag begegnet 97,8 Z. Geschichte der Naturwissenschaften Zwei Wege, ein Ziel! Alkalimetalle entdecken 98,22 (Jansen W., Achtermann K., Parchmann I.) Z.a. Chemie fächerübergreifend Alkali Metals go Bilingual (Klingauf M., Lüpke D.) 98,30

5 Register 2006 Heftthemen Unterricht Chemie Freie Themen 18 Energie bei chemischen Reaktionen im einführenden Unterricht 19 Konservierungsstoffe Konservierungsverfahren Natur- und Chemiefaserstoffe 27 Freie Themen 28 Computer im Chemieunterricht Praxisorientierter Chemieunterricht Impulse zum Experimentieren und Lernen 32 Kreisprozesse 33 Milch 34 Didaktische Reduktion 36 Glas Werkstoff und Unterrichtsinhalt Alltagsorientierter Chemieunterricht 38 Medien 39 Katalyse 40 Fächerübergreifender Chemieunterricht 41 Carbonsäuren 42 Kreativität im Chemieunterricht Belebende Getränke 44 Chemie der Lichter und Lampen 45 Nachwachsende Rohstoffe 46 Salz 47 Vertretungsstunde 48 Wasserstoff Lebensmittel herstellen 50 Werkstoffe 51 Alkohole 52 Farbstoffe 53 Methodenvielfalt 54 Chemische Energiespeicherung Mineralien 62 Kohlenhydrate 63 Waschmittel 64/65 Methodenwerkzeuge 66 Elektrochemie Modelle 68 Aluminium 69 Lebensmittel Trends und Entwicklungen 70/71 Offene Lernformen 72 Kupfer Moderne Kunststoffe 74 Üben 75 Nützliche Aminosäuren 76/77 Naturwissenschaftliches Arbeiten 78 Kohlenstoffdioxid in Natur und Alltag Anwendung und Transfer 80 Kleben und Verbinden 81 Mikrochemische Experimente 82/83 Aufgaben 84 Naturstoffe Energie bei chemischen Reaktionen 86 Kreislauf der Gesteine 87 Schule und Industrie 88/89 Kooperativ lernen 90 Lernmedium Computer Chemie in Europa Unterrichtseinstiege im Vergleich 92 Enzyme 93 Wolfram Experimente im Anfangsunterricht 94/95 kompetenzen entwickeln 96 Sicher experimentieren Arzneimittel 56 Prüfen und Bewerten 57 Geschichte der Chemie 58/59 Lernen an Stationen 60 Drogen Karteikarten Dollmetsch T., Bader H. J.: Modellversuch zu einer falschen 102,51 Antidottherapie Holzapfel, M.: Das sich verflüssigende Gel 97,51 Hüttner A., Wieczorek R., Sommer K.: 99,51 Extraktion von Carotin aus der Möhre Schiessl W.: Verbrennen von Magnesium 98,51 Schwab M., Scherpf S.: Nachgebaut: Der ferngesteuerte Löffel 98,51 Stäudel L., Wöhrmann H.: Pyrophores Eisen 97,51 Stäudel L.: Schlechte Zeiten für die Zähne 102,51 Weise Anja: Wissensquiz: Element-Rekorde 100/101,107 Themen der Hefte Nanochemie (H. Wöhrmann, L. Stäudel) 97 Alkali- und Erdalkalimetalle Vergleichen und Systematisieren 98 (P. Pfeifer) Experimentieren im Schülerlabor (K. Sommer) 99 Basiskonzepte aufbauen 100/101 Chemie und Gesundheit (B. Drechsler-Köhler) 102 5