Der Seminarkalender Ihr Spezialist für Weiterbildung von QMBs und Fachkräften in der Lebensmittelwirtschaft

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1 Der Seminarkalender 2011 Ihr Spezialist für Weiterbildung von QMBs und Fachkräften in der Lebensmittelwirtschaft

2 Endlich ist er da der Seminarkalender 2011! Auch dieses Jahr bieten wir Ihnen interessante und praxisbezogene Seminare an. Da ist sicher auch etwas für Sie dabei! Unsere Referenten kommen alle aus der Praxis und haben langjährige Berufserfahrung. Dadurch können sie Ihnen praktische Tipps mitgeben. Und davon profitieren Sie. Sie können das Erlernte sofort in Ihrem Betrieb umsetzen. Sie haben eine konkrete Frage? Kein Problem! Sie schicken uns im Vorfeld Ihr Fallbeispiel oder Ihre Fragestellung. Wir gehen während des Seminars darauf ein. Sie möchten gerne ein Seminar besuchen, doch der Termin passt Ihnen nicht? Auch kein Problem! Wir bieten alle unsere Seminare auch als In-House-Seminare in Ihrem Betrieb an. Wir beraten Sie gerne! Ihr readl.media-team Fon: 040 / URL: 2

3 Ihre Referenten Leonardo Castiglione, Dipl.-Informatiker, externer/interner Unternehmensberater für Prozess-, Qualitäts-, Projekt und Strategiemanagement, seit 2009 zertifizierter Coach Birke Clemens-Rengstorf, Dipl.-Ing. (FH) Lebensmitteltechnologie, Beraterin im Bereich Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheitssysteme (Fisch, Fleisch, Backwaren ), Auditorin (alle Kategorien), BRC, ISO 9001, ISO 22000, MSC Jan Grundmann, TÜV SÜD Industrie Service GmbH, Sachverständiger Maschinensicherheit, CE-Experte, Maschinenbauingenieur, Schwerpunkte: CE-Konformitätsbewertung, CE-Abnahmeprüfungen, Risikobeurteilung von Maschinen und Anlagen Dr. Gerhard Karg, IPMpro GmbH, Berater und Trainer, öffentlich bestellter Sachverständiger für Schädlingsbekämpfung, Mitglied mehrerer Prüfungskommissionen der IHK, Autor Tapio Liller, Inhaber der Kommunikationsberatung Oseon Conversations ( PR-Berater, begleitet Unternehmen aller Branchen auf Ihrem Weg ins Social Web. Dr. Sylvia Pfaff, FIS Europe, Leiterin Food Management, EHI Retail Institute, Deutscher Verband der Neutralen Kontroll- und Klassifizierungsunternehmen e.v. (DVK e.v.), Beraterin HACCP und QM-Systeme, Autorin, Journalistin Marion Giere, Dipl.-Ing. Lebensmitteltechnologin (FH), stellv. Leiterin des Fachbereichs Lebensmittel der TÜV NORD CERT GmbH, Auditorin für ISO 9001; HACCP, ISO 22000, IFS Food und Logistic, BRC Food, QS, Leiterin der Ökokontrollstelle Dr. rer. nat. Katharina Kemper öffentlich bestellte und vereidigte Sachverständige der IHK Berlin, IFS/ BRC-, ISO 9001-Auditorin, TQM- Assessor, KTQ-Trainer Ute Riedel; readl.media GmbH; Auditorin ISO 9001; IFS Food, Logistic, Broker; BRC; ISO 22000, Autorin Kai Göhmann, Geschäftsführer IPMpro GmbH, Berater und Trainer, Aus- und Weiterbildung, Gutachten, Unternehmensberatung, Vorbereitung von Unternehmen auf Zertifizierungen, Autor Susanne Lange, TÜV SÜD Management Service GmbH, Lead Auditorin QM-Systeme Bereich Lebensmittel (ISO 9001, ISO 22000, IFS, IFS Logistic, BRC, HACCP, QS, Öko- Inspektorin), Excellence Auditor Bernd Stumm, delphi Lebensmittelsicherheit GmbH Seit 28 Jahren Lebensmittelkontrolleur, Fernsehexperte (Pro 7) 3

4 Maschinen und Anlagen mit Lebensmittelkontakt Termin: in Fulda, Seminargebühren: 470 Anforderungen an Konformität und Sicherheit Das Seminar für Qualitätsmanager, Hygienebeauftragte, Produktentwickler und Verantwortliche für Maschinen und Anlagen der Lebensmittelwirtschaft und Zulieferbetriebe Welche Nachweise müssen im Audit zu den Forderungen zur Konformität von Materialien mit direktem Lebensmittelkontakt erbracht werden? Und wie sieht es mit der Eignung von Maschinen und Anlagen für die Lebensmittelherstellung aus? Die Praxis zeigt, dass hier immer noch großer Klärungsbedarf besteht! Dieses Seminar zeigt Ihnen, welche Lösungsmöglichkeiten es gibt und wie Sie größtmögliche Sicherheit gewährleisten können. Ziele des Seminars: Machen Sie sich mit Vorschriften für Nahrungsmittelmaschinen bekannt Frischen Sie Ihre Kenntnisse zu Lebensmittelkontaktmaterialien auf Optimieren Sie Ihr Sicherheitsmanagement Erfüllen Sie die Anforderungen der Lebensmittelsicherheitsstandards Verbessern Sie Ihre Kommunikation mit Anlagenherstellern Ihre Vorteile: Erfahren Sie, welche Anforderungen an Maschinen und Anlagen gestellt werden Lernen Sie Lösungsansätze kennen, wie Sie die Konformität Ihrer Anlagen nachweisen können Tauschen Sie sich mit Referenten und Kollegen aus und nutzen Sie deren Erfahrungen Aus dem Inhalt: Allgemeine Anforderungen des Lebensmittelrechts an Lebensmittelkontaktmaterialien Anforderungen der Standards zur Lebensmittelsicherheit an Lebensmittelkontaktmaterialien EU-Maschinenrichtlinie 2006/42/EG und spezielle technische Normen Hygienisches Design von Nahrungsmittelmaschinen Gefahrenanalyse / Risikobeurteilung CE-Konformitätserklärung Konformitätsnachweise für bestehende und / oder umgebaute Anlagen Konformitätsnachweise für nicht im Geltungsbereich der Maschinenrichtlinie erfasste Lebensmittelkontaktmaterialien Ihre Referenten: Susanne Lange Jan Grundmann * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 470,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben einem Tag Seminar Teilnehmerurkunde, Pausensnacks, ein 3-Gänge-Mittagessen, Pausen- und Tagungsgetränke. 4

5 Kontrolleur oder Prozessgestalter? Seminar und Workshop für Qualitätsmanager der Lebensmittelwirtschaft und Zulieferbetriebe Der QMB als Auditor im Lebensmittelunternehmen Termin: in Hamburg, Seminargebühren: 720 Ein Audit wird vielfach nicht als das gesehen, was es ist: ein sicherer Weg, um Schwachstellen in einem Unternehmen aufzudecken und die Rechtssicherheit zu erhöhen. Der Qualitätsmanagementbeauftragte ist oft noch ein Einzelkämpfer und es fehlen ihm die notwendigen Werkzeuge, um ein Audit effizient für alle Seiten durchzuführen. Ihre Referentin: Susanne Lange Ziele des Seminars: Stärken Sie Ihre Position im Unternehmen Verbessern Sie die Effizienz Ihrer internen Audits Weisen Sie Ihre Weiterqualifikation nach Entwickeln und trainieren Sie eigene Coachingansätze Erarbeiten Sie Werkzeuge und Erfolgsfaktoren zum direkten Einsatz Positionieren Sie sich erfolgreich in Ihrem Unternehmen Ihre Vorteile: Alle Inhalte werden im Team mit Kollegen zusammen entwickelt Es werden keine allgemeinen Kenntnisse vermittelt, Sie arbeiten mit spezifischen Themen aus der Lebensmittelwirtschaft Tauschen Sie sich mit Referenten und Kollegen aus und nutzen Sie deren Erfahrungen Aus dem Inhalt: Welche Rolle spielt der QMB im Unternehmen? Die Rolle des QMB bei der Weiterentwicklung des Unternehmens Verbesserung durch interne Audits (Voraussetzungen, Vorbereitung, Durchführung) Der QMB als Coach (Werkzeuge und Erfolgsfaktoren) Welche Coachingansätze sind machbar? Analysieren von Fallbeispielen, erarbeiten von Lösungsansätzen Coaching kann trainiert werden (Entwicklung von speziellen Coachingansätzen mit Rollenspielen) Der QMB im Unternehmen (Strategie des QMB-Marketing, erfolgreiche Positionierung) * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 720,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben zwei Tagen Seminar und Workshop umfangreiche Seminarunterlagen auf USB-Stick, Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, zwei 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. 5

6 Hygiene in der Lebensmittelherstellung Termin: in München, Seminargebühren: 720 Hygiene praxisnah erfahren Das Praxisseminar für Qualitätsmanager, Hygienebeauftragte, Leiter QS und interne Schulungsverantwortliche der Lebensmittelwirtschaft und Zulieferbetriebe Das Seminar aus der Praxis für die Praxis, daher: Empfohlen vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Sie wissen, wie wichtig es ist, Lebensmittel hygienisch einwandfrei zu produzieren. Doch nicht das Wissen sondern die tägliche Umsetzung im Produktionsablauf ist die eigentliche Herausforderung! Worauf kommt es wirklich an? Was sind die häufigsten Fehlerquellen? Wie schärfe ich das Bewusstsein meiner Mitarbeiter und Kollegen? Und wie halte ich sie dauerhaft bei der Stange? Sie nutzen den Erfahrungsaustausch mit Referenten und Teilnehmern Neben den umfangreichen Seminarunterlagen erhält jeder Teilnehmer zusätzlich acht präsentationsfertige Hygiene- Schulungsmodule auf USB-Stick (Wert je Modul: 39 Euro. Sie sparen insgesamt 312 Euro). Wie wird Hygiene überwacht? Personalhygiene Sozialeinrichtungen Besondere Risiken Temperaturen (DIN 10508) Reinigung und Desinfektion Produktions- und Umfeldhygiene Ihre Vorteile als Seminarteilnehmer: Sie erfüllen die Anforderungen der Hygiene-Verordnungen Sie schulen sicher im eigenen Betrieb Sie bieten sich und Ihren Kunden mehr Sicherheit Alle Termine Hamburg Frankfurt München Aus dem Inhalt: Wer fordert Hygiene? Was ist der Unterschied zwischen Hygiene und HACCP? Aufbau eines HACCP-Konzeptes Hygieneschulung rechtssicher durchführen Sie sind der Profi-Trainer Ihre Referenten: Ute Riedel Bernd Stumm * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 720,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben zwei Tagen Seminar und Workshop umfangreiche Seminarunterlagen und 8 Schulungsmodule auf USB-Stick, Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, zwei 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. 6 Ein Seminar der DLG-Akademie in Zusammenarbeit mit und

7 HACCP in der Lebensmittelherstellung Termin: / in Frankfurt a. M., Seminargebühren: 470 Praxisworkshop Der Praxisworkshop für Qualitätsmanager, HACCP-Team-Mitglieder, Leiter Qualitätswesen, QS der Lebensmittelwirtschaft und Zulieferbetriebe Hintergrundbild: Christian Jung - Fotolia.com Ihre Vorteile als Seminarteilnehmer: Sie überprüfen Ihr betriebliches HACCP- Konzept (Verifizierung) Sie weisen Ihre HACCP-Qualifikation nach (Teilnahmebescheinigung) Sie sind in der Lage, die HACCP-Grundsätze auf Ihren Betrieb umzusetzen Ihre Referentin: Ute Riedel * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 470,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben einem Tag Seminar und Workshop umfangreiche Seminarunterlagen und 2 Schulungsmodule auf USB-Stick, Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, ein 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Sie erfüllen die gesetzlichen und IFS- Anforderungen Sie nutzen den Erfahrungsaustausch mit Referenten und Teilnehmern Neben den umfangreichen Seminarunterlagen erhält jeder Teilnehmer zusätzlich zwei präsentationsfertige HACCP- Schulungsmodule auf USB-Stick (Wert je Modul: 39 Euro. Sie sparen insgesamt 78 Euro) Aus dem Inhalt: Gesetzliche und IFS-Anforderungen Was ist eine Gefahrenanalyse? Bewertung von Gefahren Methoden zur Risikoanalyse (Entscheidungsbaum, Risikomatrix, FMEA) Festlegung von CCPs Workshop mit Bearbeitung von eigenen Fallbeispielen Schicken Sie uns im Vorfeld Ihre Fallbeispiele. Diese können dann im Workshop bearbeitet oder beurteilt werden. Dieses Seminar eignet sich besonders zur Vertiefung der Inhalte des Seminars Hygiene in der Lebensmittelherstellung. Die Teilnahme ist aber keine Voraussetzung. 7

8 Der interne Auditor Termin: / in Hamburg, Seminargebühren: 780 Interne Audits sicher und effizient durchführen Seminar und Workshop für Qualitätsmanager und Interne Auditoren der Lebensmittelwirtschaft und Zulieferbetriebe 8 Standards wie der IFS/BRC oder die DIN EN ISO 9001:2008 fordern in regelmäßigen Abständen interne Audits. Für diese Aufgabe müssen im Unternehmen interne Auditoren ausgebildet werden. Dieses Seminar hilft Ihnen, den Umgang mit schwierigen Auditsituationen zu trainieren und so die Effizienz Ihrer internen Audits zu verbessern! Ziele des Seminars: Gestalten Sie aktiv durch Ihre internen Audits den Prozess der kontinuierlichen Verbesserung Auditieren Sie Ihr Managementsystem kompetent und zielgerichtet Verbessern Sie die Effizienz Ihrer internen Audits Trainieren Sie den Umgang auch mit schwierigen Auditsituationen Mithilfe der umfangreichen Seminarunterlagen auf USB-Stick sind Sie in der Lage, im Unternehmen andere interne Auditoren auszubilden Ihre Vorteile: Sie erlangen die Qualifikation zur Durchführung interner Audits Sie frischen Ihre Kenntnisse zu internen Audits auf Sie trainieren, effiziente Auditgespräche zu führen Sie erfüllen die Forderungen nach Ausund Weiterbildung interner Auditoren Sie tauschen sich mit Referenten und Kollegen aus Aus dem Inhalt: Welche Aufgabe hat der interne Auditor im Unternehmen? Anforderungen der DIN EN ISO an Auditoren Interne Audits in ISO 9001, IFS, BRC, ISO Auditschwerpunkte durch Gefahrenanalyse ermitteln Prozessbezogene Audits durchführen Unternehmensziele in internen Audits unterstützen Verbesserung durch interne Audits (Auditvorbereitung, Durchführung, Bewertung) Wie können Führungskräfte in den Auditprozess einbezogen werden? Fallbeispiele zum Erlernen effizienter Auditkommunikation Ihre Referentin: Ute Riedel * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 780,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben zwei Tagen Seminar und Workshop umfangreiche Seminarunterlagen auf USB-Stick, Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, zwei 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Hintergrundbild: Franz Pfluegl - Fotolia.com

9 Allergene Risikofaktor Lebensmittel Termin: in Hamburg, Seminargebühren: 520 Allergene in Lebensmitteln Das Seminar für alle Qualitätsmanager, Qualitätssicherer, Lebensmittelproduzenten, Gesundheitsbeauftragte der Lebensmittelindustrie und Zulieferbetriebe In Deutschland leiden 7 10 % der Kinder und etwa 5 % der Erwachsenen unter einer Allergie. Schon geringe Spuren von Allergenen in einem Lebensmittel können bei empfindlichen Menschen zu starken allergischen Reaktionen führen. Somit ist die Sicherheit der bei der Lebensmittelproduktion eingesetzten Rohwaren wichtiger denn je! Lernen Sie, wie Sie Allergene in Ihrem Betrieb zu einer sicheren Angelegenheit machen. Aus dem Inhalt: Lebensmittelallergien in Europa Schwellenwerte bei Allergikern wie viel ist zu viel? Risikobasierte Kennzeichnungsentscheidung Aktuelle Diskussion um Aktionswerte für die Spurenkennzeichnung Analytik: was ist sinnvoll und wo sind Grenzen Prävention im Lebensmittelbetrieb Gruppenarbeit zur Vermeidung von Allergen-Risiken Ihr Vorteil: Stellen Sie alle Ihre Fragen unserer Referentin. Sie wirkt unter anderem mit an der Erarbeitung des aktuellen Allergen- Leitfadens CIAA Guidance on Food allergen management for food manufacturers! Sie lernen, mit Allergenen in Ihrer Produktion sicher umzugehen und dennoch nicht die nötige Vorsicht zu verlieren Sie kommen auf den aktuellen Stand der derzeitigen Diskussionen Hintergrundbild: Krzysiek z Poczty - Fotolia.com Ihre Referentin: Dr. Sylvia Pfaff * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 520,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben einem Tag Seminar und Workshop Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, ein 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. 9

10 Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie Termin: in Frankfurt a. M., Seminargebühren: 720 Anforderungen beim Einsatz von Reinigungschemikalien Das Seminar für Qualitätsmanager, Hygienebeauftragte, Leiter QS, Reinigungsfachkräfte und Facility Manager der Lebensmittelindustrie Welche Anforderungen sind beim Einsatz von Reinigungschemikalien erforderlich und wie können Sie Ihre Reinigung optimieren? Erfahren Sie, was bei den Düsen und was bei der Auslegung der Pumpen und Anlagen zu beachten ist. welche neuen Mittel es gibt. wie Sie zuverlässig Ihren Reinigungsund Desinfektionsprozess überprüfen. Unsere Experten zeigen Ihnen, wie Sie ihre Anlagen kontrollieren, reinigen und desinfizieren Sie erfahren, was Sie bei Auslegung Ihrer Düsen, Pumpen und Anlagen beachten müssen Sie bekommen wichtige Aspekte zu Hygienic Design vermittelt Unsere Experten zeigen Ihnen, welche innovativen Reinigungs- und Desinfektionsmittel es neu gibt Hygienic Design gesetzliche Regelungen und Anforderungen aus der Sicht des Maschinenbaus Desinfektionsmittel im Lebensmittelbereich (Innovationen und gesetzliche Grundlagen) Anolyte- und Chlordioxidreinigung Reinigung: Düsen und Verfahrenstechnik einmal anders betrachtet 10 Ziele des Seminars: Sie erfahren, was alles für die Durchführung eines optimalen Reinigungsprozesses erforderlich ist Sie kennen die gesetzlichen und normativen Vorgaben Sie lernen, wie Sie die Anforderungen der Standards IFS, ISO erfüllen Sie bekommen Praxisbeispiele mit Kniffen und Tricks Aus dem Inhalt: Grundlagen der Reinigung Sicherheit beim Einsatz von Reinigungsund Desinfektionsmitteln Aufbau von CIP- Anlagen Auslegung von Pumpen und Anlagen Ihre Referenten: Hans-Werner Bellin, VDMA Dr. Hartmut Evers, KHS AG Hartmut Schütz, Jürgen Löhrke GmbH Ute Riedel, readl.media GmbH Matthias Schäfer, GEA Tuchenhagen GmbH Thomas Tyborski, Ecolab Deutschland GmbH Joachim Wohland, Ecolab Deutschland GmbH * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 720,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben zwei Tagen Seminar und Workshop Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, zwei 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Hintergrundbild: Torsten Schon - Fotolia

11 Fremdkörpermanagement Termin: in Frankfurt a. M., Seminargebühren: 720 Sicherheit im Lebensmittelunternehmen trotz (mit?) Holz, Glas, Metall und Co. Das Seminar für Qualitätsmanager und Hygienebeauftragte der Lebensmittelwirtschaft und Zulieferbetriebe, die mit gezieltem Fremdkörpermanagement die Sicherheit in ihrem Unternehmen verbessern möchten Es gibt in Bezug auf Fremdkörpermanagement immer noch viele offene Fragen. Das beweisen Reklamationsstatistiken und Auditergebnisse immer wieder! Lassen Sie sich von einer erfahrenen Auditorin aufzeigen, wo die Schwachstellen in der Praxis sitzen. Und das Besondere: Detektionsgerätehersteller zeigen Ihnen Einsatz und Wirksamkeit Ihrer Geräte! Ihre Referentin: Marion Giere * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 720,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben zwei Tagen Seminar und Workshop Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, zwei 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Ziele des Seminars: Sie erfahren Ursachen und Herkunft von Fremdkörpern Sie erkennen branchenspezifische Schwerpunkte von Fremdkörper-Vorkommen Sie lernen Methoden der Prävention und der Analyse kennen Sie bekommen die Verfahren des Fremdkörpermanagements vermittelt Sie lernen die Fremdkörper-Detektionsgeräte kennen Ihre Vorteile: Erfahren Sie durch Beispiele aus Audits die Schwerpunkte von Fremdkörpern Ihrer Branche Diskutieren Sie mit Kollegen und Fachexperten über Möglichkeiten der Prävention und der Reaktion Lernen Sie die Anforderungen der Lebensmittelsicherheitsstandards kennen Entwickeln Sie Methoden für das eigene Fremdkörpermanagement Sie lernen verschiedene Detektionsgeräte kennen und können Ihre Fragen direkt an den Hersteller stellen Aus dem Inhalt: Identifikation von Ursachen und Herkunft der Fremdkörper Präventionsmaßnahmen bei der Herstellung, Anlagengestaltung und Wartung, Lagerung und Transport Fremdkörperdetektion und Handhabung von potenziell verunreinigten aussortierten Produkten Anforderungen aus den Lebensmittelsicherheitsstandards (IFS, BRC) zum Fremdkörpermanagement umsetzen 11

12 Social Media Blogs, Twitter, Facebook und Co. Termin: in Frankfurt a. M., Seminargebühren: 520 Wie Sie im Internet richtig kommunizieren Was Sie als Lebensmittelhersteller darüber wissen sollten Mund-zu-Mund-Propaganda noch nie war sie so schnell wie heute. Soziale Netzwerke wie Blogs, XING, Twitter und Facebook tragen daran einen nicht unerheblichen Anteil. Umso wichtiger, diese Medien richtig für sich zu nutzen und einzusetzen. Denn falsch angewendet können diese Medien ein erhebliches wirtschaftliches Risiko bedeuten! Das Seminar Social Media Blogs, Twitter, Facebook und Co. unter Leitung des Kommunikationsberaters Tapio Liller führt Sie in die Welt der Social Media ein. Sie lernen die Grundprinzipien und Wirkungsmechanismen der sozialen Medien kennen und erfahren, wie Sie für Ihr Unternehmen relevante Themen und Akteure identifizieren können. Ziele des Seminars: Sie lernen die Welt des Social Media kennen Sie erleben die Grundprinzipien und Wirkungsmechanismen der sozialen Medien Sie erfahren, wie Sie für Ihr Unternehmen relevante Themen und Akteure identifizieren können Sie erkennen die Möglichkeiten, Kundenzufriedenheit und Rückmeldungen vom Kunden übers Web zu ermitteln Sie können positives Reklamationsmanagement übers Web anstoßen Ihr Referent: Tapio Liller * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 520,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben einem Tag Seminar und Workshop Teilnehmerurkunde, Pausensnacks, ein 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. 12

13 Mikrobiologie und Qualitätssicherung Termin: / in Frankfurt a. M., Seminargebühren: 470 Mikrobiologie und Qualitätssicherung Mikrobiologische Kontaminationen in der Lebensmittelherstellung erfolgreich vermeiden Hintergrundbild: emeraldphoto-fotolia.com Erfahren Sie Hintergründe, Basiswissen und Praxisanleitungen über Mikrobiologie in der Produktion. Egal, ob Sie Qualitätsmanager oder Hygienebeauftragter sind oder als Führungskraft wissen möchten, was hinter der Mikrobiologie Ihres Unternehmens steckt dieses Seminar liefert Ihnen alle wichtigen Informationen. Ihre Referenten: Prof. Fröhlich Ute Riedel * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 470,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben einem Tag Seminar und Workshop umfangreiche Seminarunterlagen auf USB-Stick, Teilnehmerzertifikat, Pausen snacks, ein 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Ihre Vorteile: Sie erhalten Basiswissen zur Mikrobiologie, das speziell auf Ihre Praxisbelange abgestimmt ist Sie bekommen Informationen zu Analysemöglichkeiten und verfügbaren Schnelltests Sie erhalten Tipps und Anleitungen zur Prävention Sie erfahren, wie Sie mikrobiologische Risiken im Rahmen Ihres HACCP-Systems erfassen und bewerten Sie profitieren von Erfahrungen der Kollegen und Referenten Sie erhalten umfangreiches Trainingsmaterial und alle Inhalte des Seminars auf einem USB-Stick zur direkten Anwendung in Ihrem Unternehmen Sie erhalten ein Zertifikat Mikrobiologie und Qualitätssicherung Aus dem Inhalt: Mikrobiologische Kriterien Prozesshygienekriterien Probenahme Bakterien, Pilze und Co. Analysemethoden für die Praxis Schnellmethoden Prävention und Risikomanagement Stufenkontrollen Hygienemaßnahmen 13

14 Januar Februar März April Mai Juni Sa 1 Neujahr So 2 1 Tag d. Arbeit Mo 3 2 Di Hygiene 3 Reinigung & Desinf. Mi Reinigung & Desinf. 1 Do Himmelfahrt Fr Sa So Mo 10 7 Maschinen Di Fremdkörper 7 Mi HACCP 11 Fremdkörper 8 Train the Trainer Do Social Media 9 Train the Trainer Fr Sa So Pfingsten Mo Hygiene Pfingsten Di Hygiene 12 Interner Auditor 17 Mikrobiologie 14 Mi Interner Auditor Do Allergene Fr Sa So Mo Hygiene Di QMB als Coach 22 Hygiene Mi QMB als Coach Do Fr Karfreitag Sa So Ostern Mo Hygiene Ostern Di Mi Do Fr 29 Sa 30 So

15 Juli August September Oktober November Dezember dt. Einheit Allerheiligen Interner Auditor Hygiene Selbstmanagement 11 8 Hygiene Hygiene 14 Mikrobiologie Hygiene 15 HACCP Gefahrenanalyse Buß- und Bettag Hygiene Hygiene Managementrev Weihnachten Weihnachten Weihnachten Interner Auditor

16 16 Train the Trainer Termin: in Frankfurt a. M., Seminargebühren: 720 So begeistern Sie Ihre Teilnehmer Kleines Quiz... Das Seminar für alle, die (interne) Schulungen durchführen müssen Frage Ja Nein Gesetzliche Vorgaben (z. B. Lebensmittelhygieneverordnung) und Standards wie IFS, BRC oder ISO fordern die Schulung der Mitarbeiter in der Lebensmittelwirtschaft in Themen wie Hygiene und HACCP. Dabei gibt es die unterschiedlichsten Erfordernisse, die Sie als Schulungsverantwortliche/r in Ihrem Unternehmen erfüllen müssen. Ihre Vorteile: Sie erhalten Tipps und praktische Anleitungen, Ihre Schulungen immer wieder interessant zu gestalten Sie werden sicherer in der Durchführung Ihrer Schulungen Sie planen Ihre Schulungen effizienter und sparen Vorbereitungszeiten Sie erarbeiten im Team mit Kollegen anderer Unternehmen, wie Sie Schulungen effizient gestalten können Sie profitieren von Erfahrungen der Kollegen und Referenten Sie erhalten umfangreiches Trainingsmaterial und alle Inhalte des Seminars auf einem USB-Stick zur direkten Anwendung in Ihrem Unternehmen Sie erhalten ein Train-the-Trainer-Zertifikat Ihre Referenten: Ute Riedel Bernd Stumm * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 720,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben zwei Tagen Seminar und Workshop umfangreiche Seminarunterlagen auf USB-Stick, Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, zwei 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Die Mitarbeiter/Schulungsteilnehmer sind hochmotiviert bei der Sache. Ich kann den Erfolg meiner Schulungen eindeutig messen. Ich schule regelmäßig alle 10 Fachthemen der LMHV. Ich schule regelmäßig die Themen HACCP, IfSG, Allergene, Fremdkörper und GVO. Ich schaffe es in der Schulung, die Teilnehmer zu begeistern. Ich bin mit dem Aufwand für Vor- und Nachbereitung zufrieden. Mir fallen immer wieder neue Aktionen ein, Schulungen interessant zu gestalten. Ich bin ganz sicher beim Präsentieren meiner Themen. Haben Sie eine oder mehrere Aussagen mit nein beantwortet? Dann haben wir die richtige Weiterbildung für Sie. Hintergrundbild: kabliczech - Fotolia.com_ _M

17 Zeit- und Selbstmanagement für den QMB Termin: in Hamburg, Seminargebühren: 520 Die Bewältigung des Wandels im Berufsbild des Qualitätsmanagers Zielgruppe: QMBs, Qualitätsmanager, Qualitätssicherer, Fach- und Führungskräfte, die ihre Arbeitstechnik und Selbstorganisation überprüfen und gezielt verbessern wollen Der Arbeitsalltag des QMB ist geprägt von Dauerbelastung, Stress und Zeitdruck. Genau Hintergrundbild: shoot4u - Teamarbeit - Fotolia diese Faktoren führen häufig zu Überlastung und Energieverlust. Eine gute Selbstorganisation und das konsequente Zeitmanagement sind notwendig, um Arbeiten auch unter Stress und Zeitdruck erfolgreich zu erledigen. So schaffen Sie es, trotz Belastung motiviert und leistungsfähig zu bleiben. Dieses Seminar unterstützt Sie, Ihre persönliche Zeit- und Selbstmanagement-Methode zu finden und so Ihre individuelle Arbeitsweise zu optimieren. Ihr Referent: Leonardo Castiglione * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 520,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben einem Tag Seminar und Workshop Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, ein 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Ziele und Inhalt: Der Wandel des Berufsbilds QMB : Welche Erwartungen werden zukünftig gestellt und welche persönlichen Auswirkungen hat das? Definieren Sie den eigenen Zeit- und Stresstyp Finden Sie Ihr persönliches Zeit- und Selbstmanagement-Tool zur Erreichung Ihrer gesteckten Ziele Erlernen Sie verschiedene Stressbewältigungstechniken IST (wo stehe ich, wo sind meine Fähigkeiten?) -SOLL (wo will ich hin?) -Analyse Sie behalten den Spaß an Ihrer Arbeit! Vorteile: Die Inhalte werden im Team erarbeitet Anhand konkreter Übungen erlernen Sie Ihre persönliche Selbstmanagement- Technik Nach dem Seminar verfügen Sie über Ihre individuelle Strategie, um das Gelernte in Ihrem Alltag umzusetzen Tauschen Sie sich mit Referenten und Kollegen aus Aufbauende Themen wie Coachingtechniken Management-Techniken (Change-Management, Strategiemanagement, Projektmanagement, ) können in weiteren Seminaren behandelt werden! 17

18 Gefahrenanalyse Termin: in Hannover, Seminargebühren: 520 Gefahrenanalyse im IFS und HACCP Das Seminar für Qualitätsmanager und IFS-Beauftragte der Lebensmittelwirtschaft und Zulieferbetriebe, die im Rahmen ihres IFS-Systems Gefahrenanalysen durchführen und damit die Sicherheit der Produkte und Prozesse verbessern 18 Ihre Vorteile: Sehen Sie Haftungsfragen vorbereitet entgegen Nutzen Sie leicht verständliche Verfahrensanleitungen Erkennen Sie die Unterschiede zwischen den rechtlichen Mindestanforderungen und den Anforderungen aus den Lebensmittelsicherheitsstandards wie IFS Ziele des Seminars: Sie lernen die Methoden der Gefahrenanalyse und Risikobewertung kennen Gefahrenanalysen in Bezug auf die IFS- Anforderungen und die IFS Doktrin durchzuführen Vorbeugemaßnahmen anhand des individuellen Risikos zu ermitteln zwischen Beherrschung von Risiken für die Produktsicherheit und Überwachung von wichtigen Prozessparametern zu unterscheiden Aus dem Inhalt: Analyse von Gefahren, Methoden Risiko einschätzen Vorbeugemaßnahmen finden und einführen Unterschied zwischen Prüfungen im Prozess und präventiven Maßnahmen Aufzeichnungen zur Produktsicherheit Ihre Referentin: Birke Clemens-Rengstorf * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 520,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben einem Tag Seminar und Workshop Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, ein 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Hintergrundbild: Falko Matte - Fotolia.com

19 Managementreview Termin: in Berlin, Seminargebühren: 520 Durch Bewertung des Managementsystems erfolgreich führen Das Seminar für alle, die ihr Unternehmen durch ein gezieltes Managementreview zu mehr Erfolg führen möchten: Geschäftsführung, Qualitätsmanager und Führungskräfte der Lebensmittelwirtschaft und Zulieferbetriebe Hintergrundbild: inacio pires - Fotolia Ziele des Seminars: Sie erarbeiten die Verfahren einer effizienten Managementbewertung Sie erlernen Verfahren, wie eine Managementbewertung auf allen relevanten Ebenen durchgeführt werden kann Sie erfahren, wie Sie alle Führungskräfte in den Review-Prozess einbinden können Ihre Referentin: Dr. Katharina Kemper * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 520,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben einem Tag Seminar und Workshop Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, ein 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Ihre Vorteile: Verbessern Sie die Effizienz Ihres Managementsystems durch einen gezielten Prozess des Managementreviews Nutzen Sie Ihr Managementreview, um die strategischen und operativen Ziele des Unternehmens systematisch zu steuern und zu erfüllen Machen Sie aus einem normgeforderten Übel ein sinnvolles Steuerungs-Tool Tauschen Sie sich mit Referenten und Kollegen aus und nutzen Sie deren Erfahrungen Aus dem Inhalt: Wer ist für eine Managementbewertung verantwortlich? Wann ist das Managementsystem wirksam? Welche Methoden der Bewertung sind einsetzbar? Wie sind die Ergebnisse der Bewertung als Steuerungs-Tool einzusetzen? Welche Verfahren der Zielerfüllung können genutzt werden? Wie können die Führungskräfte und Mitarbeiter ins Boot geholt werden? Welche Informations- und Kommunikationsmaßnahmen unterstützen die Wirksamkeit Ihres Managementsystems? 19

20 Schädlingsprävention in der Lebensmittelwirtschaft Termin: auf Anfrage in Frankfurt a. M., Seminargebühren: 720 Nehmen Sie Ihre Verantwortung wahr! Der Praxisworkshop für alle Betriebsleiter, Qualitäts- oder Hygienebeauftragten 20 Dieser Praxisworkshop zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Verantwortung gezielt wahrnehmen und mit dem externen Schädlingsbekämpfer effizient zusammen arbeiten. Damit verstärken Sie Ihre Lebensmittelhygiene-Maßnahmen in Bezug auf Schädlingsprävention und -bekämpfung. Erfahren Sie, welche Maßnahmen Sie selber durchführen dürfen/müssen. wie Sie Schädlingsbefall vorbeugen und erkennen. wann ein professioneller Schädlingsbekämpfer gerufen werden sollte. wie Sie Ihren Schädlingsbekämpfer kontrollieren und beurteilen. welche Dokumentation Sie benötigen. wie Sie die Anforderungen der Standards IFS / BRC / ISO erfüllen. welche Maßnahmen in Ihrem Unternehmen notwendig sind, damit es erst gar nicht zum Schädlingsbefall kommt. Aus dem Inhalt: Mit welchen Schädlingen muss man rechnen? Vorbeugende Methoden der Schädlingsprävention/-Bekämpfung Gefahren durch Schädlinge/Schädlingsbekämpfung Welche Maßnahmen darf der Betrieb selbst vornehmen? Erarbeiten von Kontrollsystemen anhand von Praxisbeispielen Ihre Referenten: Kai Göhmann Dr. Gerhard Karg Moderation: Ute Riedel * Seminargebühr: Die Seminargebühr in Höhe von 720,00 EUR zzgl. MwSt. beinhaltet neben zwei Tagen Seminar und Workshop umfangreiche Seminarunterlagen auf USB-Stick, Teilnehmerurkunde, Pausen snacks, zwei 3-Gänge-Mittagessen, Tagungsgetränke. Hintergrundbild: Sergey Goruppa - Fotolia.com

21 Vor-Ort-Schulung Schulungsgebühren: 800 Nutzen Sie externe Referenten mit Praxiserfahrung und neues Schulungsmaterial Sie wünschen sich eine Schulung, die individuell auf Ihr Unternehmen zugeschnitten ist? An der Sie mit mehreren Mitarbeitern aus Ihrem Betrieb teilnehmen können? Dann nutzen Sie den Vorteil unserer Vor-Ort-Schulungen! Alle unsere Seminarthemen können ebenfalls als Vor-Ort-Schulung angeboten werden. Oder sind Sie an einem anderen Thema interessiert? Fragen Sie uns! Wir stellen nach Ihren Vorstellungen Ihre Schulung zusammen. So wie SIE möchten. *Der Preis gilt pro Tag mit 6 Stunden vor Ort zuzüglich Reisekosten, Spesen und bei Bedarf Übernachtung, zuzüglich MwSt. Im Preis enthalten sind telefonische Vorbesprechung, Durchführung der Schulung vor Ort, Teilnahmebescheinigungen. Für Handouts berechnen wir 12 Euro pro Teilnehmer. Bei Anpassung der Inhalte und Unterlagen an die speziellen Anforderungen Ihres Unternehmens berechnen wir bis zu 0,5 Tagessätze extra. Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Personen begrenzt. Ihr Vorteil: Sie bestimmen die Inhalte: Die Schulungsinhalte werden an Ihre Bedürfnisse und Wünsche angepasst Die Inhalte werden direkt auf Ihr Unternehmen zugeschnitten Einer unserer praxiserfahrenen Referenten kommt in Ihr Unternehmen und schult bei Ihnen vor Ort Sie bringen Probleme aus Ihrem Unternehmen ein, die vor Ort gemeinsam gelöst werden Sie bestimmen Ort und Teilnehmerzahl Sie verbinden theoretische Inhalte mit praktischen Übungen Jeder Teilnehmer erhält eine Teilnahmebescheinigung Mögliche Inhalte: Hygiene und Infektionsschutz HACCP Auditorentraining IFS Arbeitssicherheit 21

22 Vor-Ort-Checks Gebühren: 800 Lassen Sie Ihre internen Audits oder Betriebsbegehungen einmal extern durchführen Nutzen Sie die Erfahrung praxiserprobter Auditoren und beugen Sie Betriebsblindheit vor! 22 Interne Audits bedeuten für den QMB oftmals eine zusätzliche unangenehme Belastung. Im Extremfall leidet das Audit darunter. Ist ein QMB schon mehrere Jahre in einem Unternehmen, kann es außerdem dazu kommen, dass er gewisse Missstände nicht mehr bemerkt und dass einige Mängel gar nicht mehr gesehen werden (Stichwort Betriebsblindheit ). Das kann bei einem Zertifizierungsaudit dann zu einem bösen Erwachen führen. Nutzen Sie Ihre Chance, sich bei Ihren internen Audits durch einen unserer erfahrenen Auditoren unterstützen zu lassen. Die Betriebsbegehung wird nach Absprache mit Ihnen unter anderem in folgenden Bereichen durchgeführt: Wareneingang Produktionsvorbereitung Produktion Lager, Versand Reinigung Sozialräume Personalhygiene Außengelände Ihre Vorteile: Profitieren Sie von erfahrenen Auditoren, die mit Ihnen Ihr internes Audit durchführen Schauen Sie gemeinsam mit uns über den Tellerrand und entdecken Sie neue Wege und Möglichkeiten Blenden Sie Betriebsblindheit aus Nutzen Sie einen umfangreichen Hygienereport Wenn Sie wünschen, untermauern wir die Ergebnisse durch Fotos vor Ort. So schaffen Sie die optimalen Voraussetzungen, um Ihre Verbesserungsmaßnahmen umzusetzen *Der Preis gilt für einen Tag mit 4 bis 6 Stunden vor Ort zuzüglich Reisekosten, Spesen und bei Bedarf Übernachtung, zuzüglich MwSt. Im Preis enthalten sind telefonische Vorbesprechung, Betriebsbegehung vor Ort, ggf. Fotoaufnahmen und abschließender Hygienereport. Für umfangreichere Audits unterbreiten wir Ihnen gerne ein gesondertes Angebot. Hintergrundbild: endostock-fotolia.com

23 Anmeldung per Fax an Ja, ich möchte mich gerne für folgende Seminare anmelden Maschinen und Anlagen mit Lebensmittelkontakt in Fulda Gebühr: 470 zzgl. MwSt. Der QMB als Auditor im Lebensmittelunternehmen in Hamburg Gebühr: 720 zzgl. MwSt. Hygiene in der Lebensmittelherstellung / in München / in Hamburg / in Frankfurt Gebühr: 720 zzgl. MwSt. HACCP in der Lebensmittelherstellung / in Frankfurt Gebühr: 470 zzgl. MwSt. Der interne Auditor / in Hamburg Gebühr: 780 zzgl. MwSt. Allergene in Hamburg Gebühr: 520 zzgl. MwSt. Reinigung und Desinfektion in der Lebensmittelindustrie in Frankfurt Gebühr: 720 zzgl. MwSt. Fremdkörper in Frankfurt Gebühr: 720 zzgl. MwSt. Social Media in Frankfurt Gebühr: 520 zzgl. MwSt. Mikrobiologie / in Frankfurt Gebühr: 470 zzgl. MwSt. Train the Trainer in Frankfurt Gebühr: 720 zzgl. MwSt. Zeit- und Selbstmanagement für den QMB in Hamburg Gebühr: 520 zzgl. MwSt. Gefahrenanalyse in Hannover Gebühr: 520 zzgl. MwSt. Managementreview in Berlin Gebühr: 520 zzgl. MwSt. Bitte buchen Sie für mich nach Rücksprache ein Zimmer im Tagungshotel Ich habe Interesse an: einer Vor-Ort-Schulung einem Vor-Ort-Check zum Thema: Bitte melden Sie sich bei mir! Titel, Vorname, Name: Firma: Strasse, Nr.: Telefon-Nr.: Datum: PLZ, Ort: Unterschrift: 23

24 Profitrainer Schulungen im Lebensmittelunternehmen leicht gemacht Das passende Konzept für Ihre Schulung: Sie bekommen ein fertiges Schulungspaket gemäß DIN Dieses beinhaltet Checklisten für Vorbereitung und Teilnehmerzahl, vorgefertigte Teilnahmebestätigungen, in die dann nur noch der Name des Teilnehmers eingetragen werden muss, Referentenvorlagen und Handouts für die Teilnehmer und eine fertige Powerpoint-Präsentation zum Schulungsthema. Auch die originalen Gesetzestexte sind bei entsprechenden Themen dabei. Jede Schulung ist auf eine Dauer von 20 Minuten angelegt. Die Schulungspakete sind alle als Download auf verfügbar, so dass man sie einfach herunterladen und sofort loslegen kann. Rechtliche Grundlagen Kurzschulung Hygiene Hände waschen aber richtig 24 Viele rechtliche Vorgaben fordern, dass Sie Schulungen in Ihrem Unternehmen durchführen. Doch welche sind das und warum werden Schulungen überhaupt gefordert? Bringen Sie Ihren internen Referenten mit dieser Schulung die rechtlichen Grundlagen nahe. Oder Sie nutzen sie als Einstieg für ein längeres Mitarbeiter-Seminar. Hygiene im Schnelldurchlauf das bietet Ihnen diese Schulung. Sie gibt einen Überblick über die wichtigsten Grundbegriffe der Hygiene im Lebensmittelbetrieb. So können Sie neue Mitarbeiter und Personal von Zeitarbeits- oder Dienstleistungsfirmen effizient in kürzester Zeit schulen. Natürlich eignet sie sich ebenso als Auffrischungsschulung für alle Ihre Mitarbeiter. Bei der Übertragung von Krankheits- und Verderbniskeimen spielt die Händehygiene eine große Rolle. Zeigen Sie Ihren Mitarbeitern, warum. Schulen Sie die richtige Händehygiene. Erklären Sie, wie man Hände richtig wäscht und desinfiziert, wann man Hände auf jeden Fall waschen muss und wie das richtige Handwaschbecken aussieht.

25 Profitrainer Modulpreis 39 Wie funktioniert der Download? Sie bestellen ganz bequem über unseren Shop. Nach der Bestellung erhalten Sie eine mit einem Link. Über diesen Link können Sie sich das bestellte Schulungsmodul einfach auf Ihren Rechner herunterladen. Weitere Module als die hier vorgestellten stehen für Sie auf zum Download bereit. Viel Spaß und Erfolg mit dem Profitrainer! Berufskleidung schützt alle HACCP Gefahrenanalyse Verdeutlichen Sie Ihren Teilnehmern im Rahmen der Hygieneschulung die Bedeutung von Berufskleidung. Erklären Sie, was Berufskleidung genau ist, welche Vorteile sie hat und welchen Umfang sie haben sollte. Wann soll sie gewechselt werden und wie ist sie richtig aufzubewahren und zu reinigen? Schulen Sie diese Themen in nur 20 Minuten. Mit dieser Schulung bereiten Sie Ihr HACCP- Team auf seine Aufgaben vor. Sie können sie aber ebenso als allgemeine Mitarbeiterschulung gestalten. Erklären Sie gesetzliche Grundlagen, was HACCP genau bedeutet und die HACCP-Grundsätze. Wenden Sie zusammen einen Entscheidungsbaum zur Ermittlung der Gefahren in Ihrem Betrieb an! Bereiten Sie sich auf das Thema Gefahrenanalyse vor. Mit diesen Schulungsunterlagen können Sie sowohl Ihr HACCP-Team als auch jedes andere Team, das sich mit Gefahrenanalyse beschäftigt, schulen. Vermitteln Sie die rechtlichen Grundlagen und warum eine Gefahrenanalyse so wichtig ist. Wie werden Gefährungen klassifiziert und was ist die FMEA? Schulen Sie es! 25

26 Seminarantrag Datum: An die/den Vorgesetzte/n von Bitte genehmigen Sie die Teilnahme an folgenden Seminaren: Datum Ort Titel des Seminars Kosten Begründung/Ziel genehmigt (Unterschrift) Ort, Datum: Unterschrift:

27 Gütesiegel auf Lebensmitteln Was sagen Labels wie Bio, Halal oder IFS aus? Unser Buchtipp Die Vielfalt der Lebensmittel am Markt wird immer größer. Die Kennzeichnungsvorschriften auch. Dabei führt ein Mehr an Informationen nicht zu einem Mehr an Verständlichkeit. Klarheit sollen Labels geben, die dem Verbraucher schnell und deutlich sagen, was er von einem Produkt erwarten kann. Aber kennen Sie als Verbraucher wirklich die Bedeutung der Labels? Oder wissen Sie als Lebensmittelhersteller, welche Anforderungen Ihr Betrieb erfüllen müsste, um ein bestimmtes Label zu führen? Dr. Sylvia Pfaff gibt Ihnen eine klare Übersicht über die gängigsten Lebensmittellabels, eine Einschätzung über deren Bedeutung und Entscheidungshilfen für die Auswahl. Das Mehr an Verständlichkeit erhalten Sie mit diesem übersichtlichen Buch zum Nachschlagen. Gütsiegel auf Lebensmitteln Was sagen Labels wie Bio, Halal oder IFS aus? ISBN Softcover, DIN A5, 92 Seiten Preis: 39,00 EURO Weitere interessante Fachliteratur finden Sie auf unserer Internetseite

28 Faxen Sie uns noch heute Ihre Anmeldung oder buchen Sie ganz einfach im Internet unter