2 5Y e a r s +41 (0)

Transkript

1 nachhaltige Produkte aus Wildfang und Aquakultur produits durables provenant de la pêche sauvage et de l aquaculture Content: 100% Engagement Im Geschäft seit mehr als: 2 5Y e a r s +41 (0)

2 Unser Angebot

3 Nachhaltige Alternativen, geschmackvoll UND preiswert! Dafür engagieren wir uns schon lange! Entstanden ist daraus ein breites Sortiment an Produkten, das sowohl nachhaltig akzeptabel, qualitativ hochwertig als auch preislich attraktiv ist. Ein gutes Angebot eben Fische Thunfische aus Handleinen-Fischerei (Thunnus albacares), Malediven Sankt-Petersfische (Zeus capensis), Südafrika MSC-zertifizierter Zander (Stizostedion lucioperca), Schweden MSC-zertifizierter Albacore-Thunfisch (Thunnus alalunga), USA MSC-zertifizierter Ketalachs (Oncorhynchus keta), China MSC-zertifizierter Seehecht (Merluccius capensis), Südafrika MSC-zertifizierter Hoki (Macruronus novaezelandiae), NZL MSC-zertifizierte Scholle (Pleuronectes platessa), Holland MSC-zertifizierter Kabeljau (Gadus morhua), China AquaGAP-Pangasius (Pangasius hypophthalmus), Vietnam Krustentiere Black-Tiger-Crevetten aus Silvofishery (Penaeus monodon), Vietnam (Eden Shrimps ) Scampi (Nephrops norvegicus), Island GlobalGAP Sushi-Ebi (Penaeus vannamei), Vietnam Muscheln Miesmuscheln (Mytilus edulis) aus nachhaltiger Aquakultur, Galizien MSC-zertifizierte Jakobsmuscheln (Placopecten magellanicus), Kanada Weichtiere Pulpo aus Fangkorb-Fang (Octopus vulgaris), Galizien Convenience-Food MSC-zertifizierte Surimi (Theragra chalcogramma), USA MSC-zertifizierte Knusperli (Merluccius capensis), Südafrika MSC-zertifizierte Fischportionen ofenfertig (Macruronus novaezelandiae), NZL MSC-zertifizierte Schlemmerfilets Bordelaise (Theragra chalcogramma), Deutschland MSC-zertifizierter Kabeljau paniert (Gadus morhua), Schweden

4 Animare Marinex Brand! «Animare steht für eine umfassende und ganzheitliche Qualitätsgarantie!» Immer mehr Konsumenten verlangen heute nach verantwortungsvoll produzierten Fisch- und Seafood-Produkten. Garantiert nachhaltig: Sämtliche Animare -Produkte erfüllen die weltweit höchsten Standards einer umweltfreundlichen und nachhaltigen Fischerei und Aquakultur. Produkte aus Wildfang erfüllen die Anforderungen des Marine Stewardship Council (MSC), Aquakultur-Produkte stammen aus biologisch oder nachhaltig zertifizierter Produktion. Unabhängig kontrolliert: Strenge Kontrollen vor Ort stellen die Einhaltung der hohen Anforderungen sicher. Sämtliche Animare -Produkte sind unabhängig kontrolliert und zertifiziert. Höchste Qualität: Die Einhaltung höchster Standards für Frische und einwandfreie Qualität wird für Animare vor Ort laufend überprüft und sichergestellt. Garantiert zuverlässig: Durch direkte Zusammenarbeit mit den Animare - Produzenten schaffen wir Transparenz und Vertrauen. Damit garantieren wir unseren Kunden hohe Zuverlässigkeit und Kompetenz. Rückverfolgbarkeit: Sämtliche Animare -Produkte können bis zum Produzenten zurückverfolgt werden wir sorgen für umfassende Transparenz in der gesamten Prozesskette. Klimaschonend: Sämtliche Animare -Produkte werden ausschliesslich als gefrorene Ware angeboten, der Transport erfolgt klimaschonend per Schiff, Bahn und LKW. Flugtransporte sind generell ausgeschlossen.

5 Eden Shrimps Marinex Brand! Der EDEN SHRIMPS-Standard: Aufzuchtsystem Silvofishery EDEN SHRIMPS sind naturnah erzeugte Garnelen aus sogenannter Silvofishery, einem traditionellen Aufzuchtsystem für Garnelen in den Mangrovenwäldern Südostasiens. Die Garnelen wachsen in Teichanlagen auf, die von Kleinbauern-Familien bewirtschaftet werden. Keine zusätzliche Fütterung: Die natürliche Eigenproduktion der Mangroven- Ökosysteme bildet die Nahrungsgrundlage der Garnelen von EDEN SHRIMPS. Diese wachsen dadurch unter natürlichen Bedingungen ohne zusätzliche Fütterung auf. Natürlich in Geschmack und Aussehen: Wegen dieser natürlichen Aufzuchtbedingungen bestechen EDEN SHRIMPS durch eine hervorragende Qualität. Feste Textur, keine weichen Schalen, natürlicher Geschmack sowie schöne Farbe das ist das Ergebnis einer traditionellen und nachhaltigen Crevettenzucht. Nachhaltigkeit: EDEN SHRIMPS entsprechen den Anforderungen für die Beschaffung von nachhaltig und umweltfreundlich erzeugten Fisch- und Seafood- Produkten. Herkunftsgebiete: Für die EDEN-SHRIMPS-Linie werden Garnelen exklusiv aus Silvofishery-Farmen in Vietnam und Indonesien verarbeitet. Sie stammen in Vietnam aus dem Flussdelta des Mekong, in Indonesien aus dem Flussdelta des Mahakam auf Borneo (Kalimantan). Die Garnelen werden zweimal im Monat nach einem festgelegen Zyklus bei Vollund Neumond wenn der Gezeitenstrom am stärksten ist geerntet und fangfrisch zum gefrorenen Endprodukt verarbeitet. Kontrolle und Qualität: Durch diese kontrollierten Herkunftsquellen können wir eine konstante Rohwarenverfügbarkeit sicherstellen und eine gleichbleibend hohe Qualität garantieren.

6 unsere garantie

7 Engagement ohne Kompromisse Seit dem 1. Januar 2009 ist die MARINEX SA Mitglied der WWF Seafood Group. So engagieren wir uns für ein nachhaltiges Angebot an Fischen und Meeresfrüchten auf dem Schweizer Markt. Als Partner der WWF Seafood Group verpflichtet sich die MARINEX SA unter anderem zu den folgenden Schritten: Keine bedrohten Arten: Verzicht auf Fische und Meeresfrüchte, die vom Aussterben bedroht sind (wie z. B. Hai oder Blauflossenthun). Mehr Transparenz: Genaue Deklaration von Herkunft und Fanggebieten bei Wildfang- und Aquakultur-Produkten. Bessere Rückverfolgbarkeit: Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit, um illegal gefangenen Fisch und umweltschädigende Methoden in Zukunft auszuschliessen. Sortimentgestaltung: Schrittweise Umstellung des gesamten Sortiments auf zuverlässige und glaubwürdige nachhaltige Quellen. Zertifizierte Produkte: Förderung und Ausbau des Angebots an zertifizierten Produkten (MSC und bio). Weitere Informationen unter:

8 Unsere Garantie bei Wildfang Das Label des Marine Stewardship Council (MSC) zeichnet die Wildfangprodukte der Animare -Linie aus. Es stellt sicher, dass jedes Wildfangprodukt aus einer nachhaltigen, zertifizierten Fischerei stammt. So fördert MSC weltweit die rücksichtsvolle Nutzung mariner Ressourcen durch fortschrittliche Fischereibetriebe. Der MSC-Standard ist die einzige international anerkannte Sammlung von Umweltprinzipien, die eine messbare Bewertung von Fischereien in Bezug auf gutes und nachhaltiges Management erlaubt. Die Anforderungen an eine nachhaltige Fischerei sind beim MSC-Anerkennungsverfahren auf drei grundsätzliche Prinzipien abgestützt, welche allesamt erfüllt werden müssen, um eine Zertifizierung zu erreichen. Die drei MSC-Prinzipien: 1. Ein Fischereibetrieb muss in einer Weise operieren, die nicht zur Überfischung oder Erschöpfung der befischten Bestände führt. Wo Bestände erschöpft sind, müssen die Fischereiaktivitäten nachweislich zu deren Erholung führen. Dieses Prinzip sorgt dafür, dass die Produktivität der Ressourcen auf hohem Niveau gehalten und nicht zugunsten kurzfristiger Interessen riskiert wird. den Meeresboden und andere Habitate, der Beifang sowie der Einfluss der Fischerei auf andere Lebewesen wie z. B. Wasservögel und Meeressäuger sowie gesamte Ökosysteme betrachtet. 3. Der Fangbetrieb muss relevante Gesetze und Standards einhalten. Das Managementsystem soll einen institutionellen und operativen Rahmen für die verantwortungsvolle Nutzung der Ressource vorgeben und erlauben. Das Managementsystem schafft so die Voraussetzungen einer effektiven Implementierung der Prinzipien 1 und 2. Weitere Informationen unter: IMO-COC Die Aktivität der Fischerei soll die Struktur, Produktivität und Funktion des Ökosystems aufrechterhalten. Im Rahmen dieses Prinzips werden die Auswirkungen der Fischerei auf

9 Unsere Garantie für nachhaltige Aquakultur Nicht alle Konsumenten verlangen nach Bio-Produkten. Dennoch müssen auch in der konventionellen Aquakultur strenge Umwelt- und Sozialstandards erfüllt sein. Diese Forderung erfüllen Animare -Produkte mit dem neuen Standard des Aquaculture Stewardship Council (ASC). Der ASC ist ein neues Konsumenten-Label, das Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltiger Aquakultur unabhängig und glaubwürdig zertifiziert. Das Label wird im Jahr 2012 lanciert. Die Standards des ASC-Programms wurden durch die «Aquaculture Dialogues» entwickelt, welche vom WWF durchgeführt wurden. In diesem mehrjährigen Prozess entwickelten Fischzüchter, Forschungsinstitutionen, Regierungsvertreter, Umweltorganisationen und andere Interessengruppen gemeinsam wirkungsvolle und seriöse Standards für eine verantwortungsvolle Aquakultur. Analog zum MSC-Label für Wildfangprodukte garantiert der ASC höchste Glaubwürdigkeit, da der gesamte Prozess der Produktion unabhängig kontrolliert und zertifiziert wird. Die Standards des ASC decken die wichtigsten Anforderungen an eine umweltfreundliche und sozial verantwortungsvolle Aquakultur ab: Sicherstellung der Einhaltung von gesetzlichen Bestimmungen bei Standortwahl, Bau und Betrieb der Zuchtbetriebe Schutz von empfindlichen und wertvollen Habitaten wie zum Beispiel Mangrovenwälder und Feuchtgebiete Minimierung der Gewässerbelastung durch strenge Standards für Abwasser-Einleitung Verbot von umweltgefährdenden Stoffen wie Chemikalien in der Produktion Streng geregelter und kontrollierter Einsatz von Tierarzneimitteln Fischmehl und Fischöl im Futter stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Fischereien Auf sämtlichen Betrieben sind fortschrittliche Sozialstandards und faire Arbeitsbedingungen Pflicht Transparenz und Rückverfolgbarkeit: Der gesamte Produktionsprozess ist auf jeder Stufe dokumentiert (Aufzucht, Farm, Verarbeitung) Unabhängige Kontrolle: Alle Betriebe werden mind. einmal jährlich unabhängig überprüft Während einer Übergangsperiode und bis zur Lancierung der neuen ASC-Produkte arbeiten die Lieferanten von Animare schon heute gemäss strengen Bestimmungen einer fortschrittlichen und nachhaltigen Aquakultur gemäss dem Standard AquaGAP. Weitere Informationen unter:

10 Unsere Garantie für biologische Aquakultur Animare -Produkte aus biologischer Aquakultur sind gemäss dem international anerkannten Standard von Naturland zertifiziert. Naturland garantiert die Einhaltung der strengen Bestimmungen in sämtlichen Herkunftsländern der Animare -Produkte. So erfüllt Animare die weltweit höchsten Umwelt- und Sozialstandards. Die biologische Aquakultur arbeitet nach den Grundprinzipien einer verantwortungsvollen Nahrungsmittelproduktion im Einklang mit Mensch und Natur: Standortauswahl: Sorgfältige Standortauswahl unter Berücksichtigung der Empfindlichkeit von Ökosystemen und natürlicher Standortbedingungen. Gewässerschutz: Dem Schutz der Umgebungsgewässer kommt höchste Bedeutung zu die Aquakultur darf die Gewässerqualität nicht beeinträchtigen. Biologische Fütterung: Pflanzliche Futtermittel stammen aus zertifiziert biologischer Landwirtschaft. Das im Futter verwendete Fischmehl und Fischöl stammt aus der Verarbeitung von Speisefischen oder aus zertifiziert nachhaltiger Fischerei. Dadurch werden marine Ressourcen geschont, und die Zucht führt nicht zur weiteren Überfischung der Weltmeere. Tierwohl und Prävention: Tiergerechte Besatzdichten und angepasste Haltungssysteme sorgen für die Gesundheit der Tiere und beugen Krankheiten vor. Natürliche Heilmittel: Der Einsatz natürlicher Heilmittel und Behandlungsmethoden hat Vorrang. Verzicht auf Chemikalien: Vollständiger Verzicht auf chemische Hilfsmittel in der Produktion. Keine GVO: Kein Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen, weder bei der Fütterung noch in der Produktion (Besatztiere). Natürliche Verarbeitung: Verzicht auf chemische Zusatzstoffe und Hilfsmittel in der Verarbeitung zum Endprodukt. Soziale Verantwortung: Einhaltung von strengen sozialen Standards in der gesamten Prozessund Verarbeitungskette. Weitere Informationen unter:

11 Handle With care!

12 Unsere firma

13 Seit mehr als 25 Jahren im Geschäft Für den Schweizer Markt sind wir DER Vollsortimenter und Spezialist für tiefgekühlten Seafood aus der ganzen Welt. Seit nun mehr als 25 Jahren konzentrieren wir uns ausschliesslich auf den Seafood-Markt. Hier bewegt sich alles schnell: die Preise, die Bedingungen, die Vorgaben. Doch dank langjähriger Erfahrung und grossem Know-how können wir, selbst in unruhigen (Ge-)Zeiten, einen hohen Grad an Kontinuität und Überblick garantieren. Dazu gehört, was unser Mitarbeiter-Team ausmacht: Flexibilität, kurze Informationswege und persönliche Beratung. Resultat dieser Strategie sind langjährige Partnerschaften mit weltweit führenden Produzenten. Sie sind unser Schlüssel zum Zugang zu den besten Rohmaterialquellen: kurz,- mittel- und längerfristig. Für uns ist Nachhaltigkeit nicht nur ein Schlagwort. Wir setzen sie konsequent und kompromisslos um. Ob Eigenmarke, Fremdmarke oder Rohmaterial für Produzenten: Wir finden den Weg, der die Partner zufriedenstellt UND die Ressourcen für den Markt von morgen schont. Dass dies mehr als ein Lippenbekenntnis ist, dafür stehen unsere zukunftsorientierten Kooperationen mit NGOs. Sie gewährleisten dem Konsumenten das, wonach er je länger, je mehr verlangt: grösstmögliche Transparenz und Glaubwürdigkeit. Werdegang der MARINEX SA 2011 Teilnahme an der IGEHO in Kooperation mit MSC 2010 Launch von «EDEN SHRIMPS», die neue Produktlinie für Crevetten aus nachhaltiger Aquakultur Durchführung des 1. MSC-Workshops für die Schweizer Gastronomie Jahre MARINEX SA! Neuer Auftritt in Print und Web Launch von «ANIMARE», die neue Produktlinie für Fisch und Seafood aus nachhaltiger Produktion (Bio/MSC) Mitgliedschaft in der WWF Seafood Group Erstmalige Teilnahme an der IGEHO 2008 Zertfizierung nach den Standards des Marine Stewardship Council (MSC) und von Naturland Einführung des Qualitätssicherungskonzeptes nach HACCP 2000 Bezug unserer neuen Büroräumlichkeiten 1995 Aufbau der jetzigen Organisationsform 1988 Aufnahme der Aktivitäten der Abteilung «Trading Schweiz» 1984 Gründung im Januar mit Sitz in Walchwil, Aufnahme des Welthandels

14 MIND MAP Engagement für gesunde und nachhaltige Produkte aus Wildfang und Aquakultur. Die Marktteilnehmer dafür zu sensibilisieren, dass die fortlaufende Überfischung der Seen und Meere zwangsläufig in eine Sackgasse führt. Unsere Motivation Das Vertrauen in Glaubwürdigkeit, Zuverlässigkeit und fachliche Kompetenz. Dass sich die Attraktivität eines Produktes nicht nur über den Preis definiert!

15 Enge Zusammenarbeit mit Produzenten im Ursprungsland. Die Ausrichtung unseres Sortiments nach den aktuellsten Erkenntnissen bezüglich Nachhaltigkeit. Höchstmögliche Transparenz von der Produktion bis zum Endkunden. Unsere Ziele Die Einhaltung höchster Standards für Frische und Qualität. Belieferung des schweizerischen Marktes mit qualitativ hochstehendem «TK-Seafood».

16 Seefeldquai 1 P.O.Box Walchwil Switzerland T F marinex@marinex.ch neutral Printed Matter No myclimate The Climate Protection Partnership Copyright, Redaktion: Marinex SA, Gestaltung: Büro Haeberli Zürich, Druck: FO Fotorotar,