Verantwortung leben. Genuss schaffen. Herzlich willkommen. bei der Neumarkter Lammsbräu. Neumarkt,

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1 Verantwortung leben. Genuss schaffen. Herzlich willkommen bei der Neumarkter Lammsbräu Neumarkt,

2 365 Tage Verantwortung für bessere Lebensmittel

3 Unternehmensdaten Branche: Gründung: 1628 Inhaber: Sitz: Geschäftsleitung: Mitarbeiter: 117 Umsatz: Ausstoß: Absatzgebiet: Brauerei und Mälzerei, Mineralbrunnen Dr. Franz Ehrnsperger Neumarkt in der Oberpfalz Susanne Horn, Dr. Franz Ehrnsperger knapp 19 Millionen Euro hl Bio-Bier, hl alkoholfreie Bio-Getränke Gesamtes Bundesgebiet, verschiedene europäische Länder Managementsysteme: EMAS, DIN ISO 14001, DIN ISO

4 Unternehmensdaten Anteil Fass-/ Flaschenproduktion: 9% / 91% Eigenbierproduktion: Hauptabnehmer: Rohstofflieferanten: 100% aus ökologischem Anbau 9% Gastronomie 70% Naturkosthandel/Getränkefachhandel 21% sonstige (z.b. Betriebskantinen, Heimdienste) soweit wie möglich aus der Region Oberpfalz/Mittelfranken/Niederbayern/Oberbayern. Unsere wichtigsten Rohstofflieferanten sind Bioland-, Naturland- und Demeter-Bauern, die sich in einer Erzeugergemeinschaft für ökologische Braurohstoffe (EZÖB) zusammengeschlossen haben bewirtschafteten unsere Rohstofflieferanten eine Fläche von etwa Hektar

5 38mal Verantwortung für mehr Genuss

6 Bio-Bierspezialitäten NEU

7 Alkoholfreie Bio-Bierspezialitäten NEU

8 Bio-Spezialitäten

9 Genuss-Limonade now NEU NEU

10 Bio-Mineralwasser BioKristall

11 Bio-Mineralwasser als Schorle mit regionaler Frucht NEU

12 Der Kern ist nicht immer sichtbar aber er muss spürbar sein

13 Unsere Unternehmens-Kernwerte Persönlich Als große Familie pflegen wir persönliche und ehrliche Beziehungen zu unseren Kunden, Mitarbeitern und Lieferanten. Richtungsweisend Mit unseren Bio-Getränken setzen wir branchenweit Trends stets richtungsweisend in der Wertschätzung von Natur und Umwelt. Ganzheitlich Wir setzen auf natürliche Rohstoffe mit garantiertem Herkunftsnachweis und auf das Verantwortungsbewusstsein jeden Mitarbeiters

14 Unsere Unternehmens-Kernwerte Ursprünglich Wir leben unsere regionalen Wurzeln und vertrauen biologischer Landwirtschaft sowie unserem hauseigenen Bio-Mineralwasser. Wohltuend Unsere Bio-Getränke stehen für eine gesundheitsbewusste und ausgewogene Lebensweise. Genussvoll Bio bedeutet für uns höchster Genuss für alle Sinne. Denn reinste Natur ist reinster Geschmack. Prinzipientreu Unsere Philosophie: Höchste Bio-Qualität, die Achtung vor Mensch und Natur sowie ökologisches und nachhaltiges Wirtschaften

15 Nachhaltigkeitsdenken im gesamten Unternehmen

16 Unsere Öko-Bilanz In unserem 23. Nachhaltigkeitsbericht beleuchten wir das ökologische, soziale, ökonomische und kulturelle Engagement im Jahr 2014: Erneut haben wir fast alle unserer selbstgesetzten und anspruchsvollen Nachhaltigkeitsziele erfüllt

17 Unsere Nachhaltigkeitsziele Jedes Jahr noch besser werden! So lautet unser Ziel für alle im Bereich Nachhaltigkeit relevanten Themen. Bei jedem neuen Vorhaben setzen wir deshalb Zielmarken um am Ende des Jahres zu prüfen, was erreicht worden ist oder wo eventuell noch nachjustiert werden muss

18 Unser Prozessmanagement Alle betrieblichen Dokumente werden durch unser Managementhandbuch welches in Form einer Landkarte mit verknüpften Prozessabläufen, Darstellung der Einzelschritte und verantwortlichen Personen visualisiert ist leicht und überschaubar gelenkt

19 Mittelfristige Klimastrategie - Ziele bis zum Jahr

20 Systemgrenze und Prozessbereiche bei den Berechnungen zur Klimastrategie Energie Elektrizität Nebenprodukte Malz, Malzkeime, Bio-Treber, Abputzgetreide Rohstoffe Trinkwasser, Braugetreide, Hopfen, AfG-Grundstoffe Betriebsstoffe Energieträger, Schmierstoffe, Kieselgur, Filterstoffe, Reinigungsund Desinfektionsmittel Hilfsstoffe Kohlensäure, Kronkorken & Schraubverschlüsse, Glasflaschen, Getränkekisten, Stahlfässer, Etiketten, Etikettenleim, diverse Verpackungsmaterialien, Paletten, Treibstoffe, Werbematerialien und Bürobedarf Produktion Mälzerei, Sudhaus, Pasteurisierung, Abfüllung, Lagerhaltung Verwaltung Fuhrpark & Logistik Lkw, Außendienst, Geschäftsreisen Belegschaft Berufsverkehr Abfälle und Wertstoffe Abwasser, Abfälle zur Verwertung, Kompostierung, gefährliche Abfälle, hausmüllähnliche Gewerbeabfälle Hauptprodukte Biergetränke und AfG im Getränkegroßfachhandel und Naturkosthandel Dienstleistungen Festaktivitäten, Feierlichkeiten, Soziales und ökologische Engagement

21 CO2-e in g Ergebnisse der Berechnungen Scope-Perspektive pro Hektoliter Treibhausgas-Emissionen der Neumarkter Lammsbräu (in g CO2-e/hl Getränk) (Basisjahr Systemgrenze: Brauereirampe) g CO2-e 100,00 % g CO2-e 100,00 % g CO2-e 100,00 % ,67 % 1,85 % 259 1,03 % ,45 % 57,57 % ,15 % ,84 % 0,76 % ,12 % 39,74 % 0,49 % ,33 % CO2-e (in g / hl VG) CO2-e (in g / hl Bier) CO2-e (in g / hl AfG) Scope 1 - Direkte Emissionen am eigenen Standort Scope 3 - Sonstige Emissionen Upstream Scope 2 - Indirekte Emissionen durch zugekaufte Energien Scope 3 - Sonstige Emissionen Downstream

22 Verantwortung leben. Genuss schaffen. Vielen Dank für die Aufmerksamkeit Neumarkt,