Aus Biogen wird Biogas Beispiel einer Kreislaufschliessung
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- Harry Krause
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1 Aus Biogen wird Biogas Beispiel einer Kreislaufschliessung Erfa-Tag Biogas vom 1. Juni 2016 Christine Wiederkehr-Luther, Leiterin Umwelt, Migros-Genossenschafts-Bund Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas
2 Agenda Nachhaltigkeit in der Migros 3 Abfallmengen und organische Abfälle 9 Grundsatz zur Vermeidung von Food Waste 11 Beispiel Hammermühle Migros Zürich 16 Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 2
3 1 Nachhaltigkeit in der Migros Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 3
4 Migros-Kultur mit starken Werten «Der Mensch und nicht der Franken gehört in den Mittelpunkt der Wirtschaft.» Gottlieb Duttweiler, Migros-Gründer (1940) Nachhaltigkeit ist Bestandteil unserer DNA Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 4
5 Migros-Gruppe: Umsetzung der Werte Genoss. Detailhandel (10 Genossenschaften + MGB) Industrie & Grosshandel Handel Bank Reisen ca Mitarbeitende ca Mitarbeitende ca Mitarbeitende ca Mitarbeitende ca Mitarbeitende Nachhaltigkeits- Strategien Nachhaltigkeitsstrategie Globus Nachhaltigkeitsstrategie Interio Nachhaltigkeitsstrategie Migros Bank (in Arbeit) Nachhaltigkeitsstrategie Hotelplan Suisse Nachhaltigkeitsstrategie Denner Kernwert Nachhaltigkeit (weitere in Arbeit) - Strategie Migros-Gruppe («Verantwortungsbewusstsein», «Glaubwürdigkeit») - Basisanforderungen (Lieferanten/Sortiment; Betrieblicher Umweltschutz) - Verhaltenskodex der Migros-Gruppe Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 5
6 Nachhaltigkeits-Vision der Migros Wir sichern den langfristigen ökonomischen Erfolg. Wirtschaft Wir stärken die sozialen und fachlichen Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Humanressourcen. Soziales Soziales Wir gewährleisten die Tragfähigkeit des Ökosystems. Umwel Umwelt Seite 6
7 Leitlinien und Werte Entsorgung Motto: Vermeiden Vermindern Verwerten Motto gilt über die gesamte Wertschöpfungskette Produktion Verarbeitung Logistik Detailhandel Konsum (Gastronomie + Haushalte) Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 7
8 Wo fallen welche Abfälle an? Produktion Migros Industrie Retourenfluss Warenfluss Distribution Verkauf Konsum Betriebsabfälle 10 Regionale Betriebszentrale Ca. 600 Filialen Haushalt Recycling Recycler Kundenabfälle Betriebsabfälle Betriebsabfälle Kundenabfälle Mehrweggebinde Warenrückrufe Kundenabfälle Mehrweggebinde Warenrückrufe Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 8
9 21 Abfallmengen und organische Abfälle Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 9
10 Betriebsabfälle der Migros Daten: Jahr 2015 Herkunft: Abfallfraktionen: 50% 3% 47% 16% 8% 7% 33% 15% 21% Menge: t/a => 22.5 Eiffeltürme Industrie Genossenschaften Verteilzentren + MGB Organische Abfälle Papier, Karton Tierische Nebenprodukte Kehricht Kunststoffe, Metalle, Glas Diverse (Holz, Klärschlamm, etc.) Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 10
11 31 Grundsatz zur Vermeidung von Foodwaste Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 11
12 Ethischer und ökologischer Grundsatz bei Lebensmitteln Food Verwendung als Lebensmittel Feed Verwertung als Tierfutter Gas Biogas und Kompostierung Food Waste Fire Verbren- nung Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 12
13 Ziel: Lebensmittelabfälle vermeiden (Food) Verwendung der Lebensmittel, die im Migros Detailhandel angeboten werden: Lebensmittel 98.6% Weiterverwertung 1.3%: 0.3 % als Tierfutter 0.9 % in der Vergärung (Biogas) 0.1 % als Kompost KVA 0.1% Verkauf an Kunden (Priorität) Vergünstigt an Mitarbeitende Verwendung in eigener Gastronomie Verteilung an armutsbetroffene Menschen Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 13
14 Verwendung als Lebensmittel (Food) Massnahmen Produktion Effiziente Logistik und Verlustmanagement Abgabe an soziale Institutionen Sensibilisierung Konsumenten Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 14
15 Verwertung als Tierfutter bei Industrie (Feed) Beispiel altes Brot: Abgabe an Landwirte Verwertung zu neuen Produkten (z.b. Paniermehl) Verwertung zu Biogas zusammen mit anderen organischen Abfällen Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 15
16 41 Beispiel Hammermühle in der Genossenschaft Migros Zürich - GMZ Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 16
17 Biogas Energetische Verwertung und Nährstoffkreislauf schliessen Anlage zur Aufbereitung von organischen Abfällen samt Verpackung für die Herstellung von Ökostrom 20 Tonnen organisches Material pro Tag aus 100 Filialen und 50 Restaurants der Genossenschaft Migros Zürich 1 Tonne Speisereste entspricht dem energetischen Wert von 300 Litern Heizöl Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 17
18 Hammermühle GMZ Eckwerte Baujahr Mai 2012 Tagesleistung ca. 20 t Jahresmenge 2015: 6'480 t Störstoffaustragung ca. 4-5% Wassereinschuss 10% (damit Biomasse transportierbar ist) Anlagebauer: hybag Automationen AG (System Hammermühle) Abnehmer Biomasse: Humbel Recycling Energie AG Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 18
19 Ziel Kreislaufschliessung Energiegewinnung (Biogas) Kein Verlust von Nährstoffen (sämtliche Verpackungsmaterialien werden vor dem Gärprozess entfernt) Keine Ausbringung von Fremdstoffen in die Böden Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 19
20 Aus Biogen wird Biogas - Fazit Text Grundsatz zur Vermeidung von Foodwaste Grünabfälle werden vermehrt verwertet Ziel: Nährstoffkreislauf schliessen bei gleichzeitiger energetischer Nutzung Biogas Migros-Genossenschaft-Bund / MES - Migros Engineering Solutions / Erfa-Tag Biogas Seite 20
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