Gemeinsam Lebensmittelverschwendung an der Wurzel packen

Transkript

1 Vienna, sektor5, November 2016 Gemeinsam Lebensmittelverschwendung an der Wurzel packen BOKU-ABF, Square Bracket: Reduce Food Waste in the EU (STREFOWA)

2 REDUCE FOOD WASTE Ablauf heute Abend Was ist STREFOWA? Was ist ein Food Waste Hackathon? Wer ist aller dabei Lebensmittelverschwendung Challenges Deine Idee? erwünschte Outputs Vorstellungsrunde Buffet Kennenlernen/Teambuilding TAKING COOPERATION FORWARD 2

3 REDUCE FOOD WASTE TAKING COOPERATION FORWARD 3

4 4 REDUCE FOOD WASTE Gründe - Lebensmittelabfall - Veränderung der gesellschaftlichen Strukturen - Lebensmittelpreis in Relation zu anderen Lebensbereichen - Relevanz von Sicherheit und Perfektion - zunehmende Entfremdung von Lebensmitteln durch - Verfügbarkeit rund um die Uhr - Wegfall von rituellen Gebräuchen - Verlust der Identität von Lebensmitteln - Einbußen bei Kompetenzen rund um Lebensmittel - verringerte Wertschätzung von Lebensmitteln - gegenläufige Entwicklungen von Nachfrage nach viel und billig und Nachhaltigkeit TAKING COOPERATION FORWARD

5 5 REDUCE FOOD WASTE Problematik - Lebensmittelabfall - moralische Bedenken - soziale/gesellschaftliche Auswirkungen - ökonomische Auswirkungen - ökologische Auswirkungen Photo: ABF-BOKU TAKING COOPERATION FORWARD

6 WAS IST STREFOWA? Strategies to Reduce Foodwaste in Central Europe 10 Partner aus 5 Ländern (Italien, Österreich, Polen, Tschechische Republik und Ungarn 16 Pilot Aktionen in 8 verschiedenen urbanen Regionen TAKING COOPERATION FORWARD

7 STREFOWA Geplanter Output Lebensmittelabfallmanagement in Mitteleuropa verbessern Vermeidung negativer Umweltauswirkungen transnationale Stakeholder Plattform zum Thema Lebensmittelabfallvermeidung und verwertung web-basiertes Entscheidungshilfe-Tool maßgeschneidert für die Bedürfnisse unterschiedlicher Nutzer TAKING COOPERATION FORWARD

8 STREFOWA Pilotprojekte zu Lebensmittelabfallvermeidung in der Landwirtschaft im Handel in der Gastronomie in Schulen in Haushalten und zu Lebensmittelabfallmanagement TAKING COOPERATION FORWARD 8

9 STREFOWA Gemeinsam Lebensmittelverschwendung in EU reduzieren - mit euren Ideen 5 Food Waste Hackathons in STREFOWA: Wien Asti Prag Budapest Warschau der beste App wird von uns umgesetzt und in unseren Kanälen verbreitet Open Source, keine Monetisierung, eure Namen und Food Waste Hackathon auf der App TAKING COOPERATION FORWARD 9

10 FOOD WASTE HACKATHON Mehr als nur eine Idee! Zentrale Frage: Wie kann man die Technik dazu nützen Ideen für Apps gegen Lebensmittelverschwendung Fokus auf Umsetzbarkeit Ein Wochenende um mal aus seiner Bubble herauszukommen TAKING COOPERATION FORWARD 10

11 REDUCE FOOD WASTE Konkret heisst das! Teams finden sich (2-3 Personen) Challenge annehmen Formulieren die Idee Erarbeiten einen Prototyp/Rohgerüst Präsentieren Gewinnen TAKING COOPERATION FORWARD 11

12 REDUCE FOOD WASTE Das Ziel Eine App oder Website mit großen Impact mit einem Plan zur Umsetzung sichtbaren Output Website App Bot TAKING COOPERATION FORWARD 12

13 REDUCE FOOD WASTE Worauf es bei einer App ankommt Löst ein echtes Problem Löst nur ein Problem TAKING COOPERATION FORWARD 13

14 REDUCE FOOD WASTE Ein erfolgreiches Beispiel TAKING COOPERATION FORWARD 14

15 FOOD WASTE HACKATHON Wie baut man einen Prototyp? online App Builder Weebly Website Builder Powerpoint Chatbot builder Wireframing Tool Programmierer TAKING COOPERATION FORWARD 15

16 CHALLENGES Wir fordern euch heraus! Lebensmittelverschwendung zu reduzieren in Haushalten bei LandwirtInnen TAKING COOPERATION FORWARD 16

17 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG In österreichischen Haushalten Vermeidbare Lebensmittelabfälle Zubereitungsreste Andere Abfälle TAKING COOPERATION FORWARD

18 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG In österreichischen Haushalten t/a 43 kg/hh/a 263 /a > 6% der Ausgaben für LM TAKING COOPERATION FORWARD 18

19 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG Ein Problem für die Umwelt Scherhaufer et al., in praep. TAKING COOPERATION FORWARD 19

20 LEBENSMITTELABFALLVERMEIDUNG In österreichischen Haushalten: Lebensmitteltagebuch Lagerung first in-first out Wettbewerb zu lösen: Desinteresse, Unwissenheit, Zeitmangel,Vernetzung TAKING COOPERATION FORWARD 20

21 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG Bei österreichischen LandwirtInnen: t Erdäpfel t Zwiebel t Karotten t Äpfel TAKING COOPERATION FORWARD 21

22 LEBENSMITTELABFALLVERMEIDUNG Bei österreichischen LandwirtInnen: Gleaning: Nachernte von am Feld verbliebenen Gemüse, Erdäpfel nach der eigentlichen Ernte zu lösen: Logistik! Vernetzung TAKING COOPERATION FORWARD 22

23 WAS IST EIN FOOD WASTE HACKATHON? Unsere tollen Preise Solarcharger von A1 Maisbecher Coffee Cups von A1 1 Woche coworking im sektor5 1 Kiste Nixe Bier 3 Monate automatisierte Buchhaltung ChillBill TAKING COOPERATION FORWARD 23

24 WAS IST EIN FOOD WASTE HACKATHON? Implementierung! Teilnahme am Wettbewerb zum Umsetzen des Apps in STREFOWA Möglichkeit die Idee bei der STREFOWA Konferenz zu präsentieren App finalisiert App durch STREFOWA verbreitet TAKING COOPERATION FORWARD 24

25 GEMEINSAM ANPACKEN Danke für die Mithilfe! TAKING COOPERATION FORWARD 25

26 DEINE IDEE Stelle uns deine Idee in einer Minute vor an der du gerne dieses Wochenende arbeiten magst TAKING COOPERATION FORWARD 26

27 FOOD WASTE HACKATHON Vorstellungsrunde Wer bin ich? (TeilnehmerIn, Gast) Was mache ich beruflich? Warum bin ich hier? TAKING COOPERATION FORWARD 27

28 TEAMS Zu beachten beim Teambuilding nicht mehr als 3 Fähigkeiten ergänzen Wir helfen euch heute Abend/spätestens morgen früh TAKING COOPERATION FORWARD 28

29 STRATEGIES TO REDUCE FOOD WASTE Ablauf Wochenende Heute: Teambuilding Samstag: 9-18 Uhr Idee konkretisieren Konzept erstellen Nachmittag: Umsetzen Sonntag:9-21 Uhr Vormittag: Umsetzung Nachmittag: Präsentation erstellen 17 Uhr: Abgabe Präsentationen/ Ankunft Gäste Preisverleihung bis 21 Uhr TAKING COOPERATION FORWARD 29

30 DANKE FÜRS KOMMEN! DANKE FÜRS MITMACHEN! ERZÄHLT VOM FOOD WASTE HACKATHON