Produktspezifikation. Einzel EAN:

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1 Seite 1 von 7 PRODUKTBESCHREIBUNG Zutaten: Tomatenmark Behältnis: 220l aseptische Beutel im rostfreien Metallfass Auszeichnung: Stickeretikett mit Kennzeichnung der Ware in Deutsch Gewicht: Nettogewicht: 230kg ORGANISCHE CHARAKTERISTIK Erscheinungsbild: Geschmack: Geruch: Farbe: natürlich typisch, homogenes Mark und frei von Fremdmaterialien typisch für frische Tomaten ohne bitteren oder brennenden Geruch charakteristisch und einheitlich rot, keine matten oder braunen Töne PHYSIKALISCH CHEMISCHE CHARAKTERISTIK phwert: <4,5 Schwarze Punkte: 0/2/5 (L > 1,2mm M 0,71,2mm S < 0,7mm Brix: 3638 Farbe: >2,1 bei 12,5 bei 20 C (Hunter) Viskosität: 5,011,0 cm MIKROBIOLOGISCHE CHARAKTERISTIK Aerobe Organismen: < 1000 Kolonien in 1g Howard Mould Count: <50% Lactobazillus: < 10 Kolonien in 1g Enterobakterien: abwesend Hefen: < 10 Kolonien in 1g Die Ware ist stabil nach Inkubation bei Temperaturen von C. HALTBARKEIT Mindestens zwei Jahre ab Produktion. Die Ware ist sterilisiert; sie ist frostfrei, kühl und trocken zu lagern. PACKWEISE UND PALETTIERUNGSCHARAKTERISTIK Fass: 1 Fass / Einwegpalette: 4 GVO Erklärung Das Produkt ist GVO frei. Verordnungen (EG) 1829/2003 und 1830/2003 beziehen sich nur auf gentechnisch veränderte Lebensmittel, und das trifft auf diesen Artikel nicht zu.

2 Seite 2 von 7 1 Kennzeichnung Allergene gemäß EU VO Glutenhaltige Getreide und daraus hergestellt Erzeugnisse 1) Krebstiere und daraus hergestellt Erzeugnisse Eier und Eiprodukte Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse Nüsse, Erdnüsse sowie Schalenfrüchte (Mandeln, Pistazien) und daraus hergestellte Erzeugnisse Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte und erzeugnisse 2) Sellerie und Sellerieerzeugnisse Senf und Senferzeugnisse Sesam und Sesamerzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mlg/l Weichtiere (Mollusken) und erzeugnisse Lupine und erzeugnisse 1) Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, d.h.: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon 2) Schalenfrüchte und erzeugnisse, d.h.: Mandel (Amygdalus communis L.), Haselnuss (Corylus avellana), Walnuss (Juglnas regia), Kaschunuss (Anacardium occidentale), Pecannuss (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranuss (Bertholletia excelsa), Pistazie (Pistacia vera), Macadamianuss und Queenslandnuss (Macadamia ternifolia)) sowie daraus heraus hergestellte Erzeugnisse Allergen Erklärung Die EU Verordnung basiert auf der Richtlinie 2003/89 EU Anhang IIIa.. Es sind keine kennzeichnungspflichtigen Stoffe enthalten.

3 Seite 3 von 7 2 Allergene gemäß ALBA Liste Nicht Enthalten () Azo Farbstoffe Azurfarbstoffe Tartrazin E 102 Gelborange E 110 Azorubin E 122 Amaranth E 123 Conchanillarot E 124 Alurot AC Benzoesäure/Benzoate (E210E213) BHA/BHT (E320 E312) Braun HAT Braun FK Brillantschwarz Cashewnuss Doldenblütler Erdnuss, Erdnusserzeugnisse Fructose Fisch, Fischerzeugnisse Formaldehyd Galactose Geflügelfleisch oder aus diesen hergestellte Produkte Gerste Glutamate (E620 E625) Gluten (Weizenklebereiweiss Glutenhaltige Getreide und Derivate

4 2 Allergene gemäß ALBA Liste Seite 4 von 7 Nicht Enthalten () Guar Hafer Haselnuss Hefe Hefeautolysat Hühnerei, aus Hühnerei hergestellt Produkte Hülsenfrüchte (z.b. Bohnen, Erbsen) Jodierte Erzeugnisse Kakao Kokosnuss, Palmfett Koriander Kreuzungen aus glutenhaltigen Getreiden Laktose (Milchzucker) Mais, maishaltige Erzeugnisse Malzextrakt Makadamianuss Mandel Milch, Milcherzeugnisse, Molkeeiweiss, Kuhmilch Milcheiweiß und Milcheiweißerzeugnisse Nüsse, Nusserzeugnisse Nelken Paniermehl Paranuss Parabene E 214 E 218 Pektin

5 2 Allergene gemäß ALBA Liste Seite 5 von 7 Nicht Enthalten () Phenylalanin Perubalsaqm PHB Ester Pinienkerne Pistazie Rindfleisch Rind sonstige Roggen Saccarose Schaf Schalen und Krustentiere Schweinefleisch Sellerie Senf und mit Senf hergestellte Erzeugnisse Sesam, sesamhaltige Erzeugnisse Sesamöl Soja Sojaeiweiss Sojabohnen, aus Sojabohnen hergesellte Erzeugnisse ( z.b. Sojamehl und Sojalecetin) Sorbate, Sorbinsäure E 200 E 203 Sulfit (> 10 ppm) Süßstoffe Tartrazin (E102) Umbelliferen (z.b: Anis; Kümmel, Fenchel, Petersilie,Liebstöckel, Dill, Kerbel,Kreuzkümmel, Myrrhe)

6 2 Allergene gemäß ALBA Liste Seite 6 von 7 Nicht Enthalten () Vanilin Walnuss Weizen inklusive Weizenmehl, Weizenschrot und Weizenstärke Zimt 3 weitere Zuckerstoffe / Zuckeraustauschstoffe weitere Zuckerstoffe / Zuckeraustauschstoffe Nicht Enthalten () Sacherose Dextrose Maltodextrin Mannit Fructose Sorbit/Sorbitol Isomaltose Inverzucker Zuckerkulör E 15 4 religiöse und ethische Angaben Ja / Nein Ja / Nein KosherZertifikat Ja Geeignet für Vegetarierer Ja HalalZertifikat Nein Geeignet für Veganer Ja 5 Ionisierende Strahlen Das Produkt ist nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt 6 Unbedenklichkeitsbescheinigung der Verpackung Gemäß Artikel 16 Ans. 1 EUVO 1935/2004 entsprechen alle gelieferten Verpackungsmaterialien den geltenden Vorschriften und sind in jeder Art und Weise unbedenklich bei Lebensmittelkontakt.

7 7 Kreuzkontamination Seite 7 von 7 Kreuzkontamination ist ausgeschlossen. 8 Nanotechnologie Bei der Produktion und bei den von den Vorlieferanten bezogenen bzw. bei den eingesetzten Rohstoffen, Zusatzstoffen, (technischen) Hilfsstoffen, Komponenten oder andere Stoffen wird Nanotechnologie nicht angewendet. 9 Höchstgehalte an Pestizidrückständen Hiermit erklären wir, dass die gesetzlichen Vorgaben der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Höchstgehalte an Pestizidrückständen in oder auf Lebensmitteln eingehalten werden. Nährwertinformation / Nährwertgehalt pro 100 Brennwert: 10 Nährwert Fett: 0,1g davon gesättigte Fettsäuren: <0,1g Kohlenhydrate: 28,0g davon Zucker: 16,0g Ballaststoffe: 1,0g Eiweiß: 5,0g Salz: 339kJ /81kcal <0,1g Die angegebenen Nährwerte sind als Standardwerte zu verstehen. Abweichungen sind möglich, zur genauen Bestimmung ist die zu liefernde Fertigpackung hinzuzuziehen. Das Produkt entspricht den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen der Bundesrepublik Deutschland bzw. der europäischen Gemeinschaft. Diese Spezifikation wurde nach unserem besten Wissen und Gewissen erstellt. Sie ist vom Empfänger zu prüfen und entbindet ihn nicht von seiner Qualitätsverantwortung und Sorgfaltspflicht. Qualitätskontrolle Einkauf: Geschäftsführer: