Der europäische Milchsektor und die verschiedenen Betriebssysteme

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Louisa Hase
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200% Belgien, 2% Rumänien, 3% Dänemark, 3% Andere, 15% Deutschland, 20% EU- 2012: 23 Mio. Milchkühe Ø 6.

1 Der europäische Milchsektor und die verschiedenen Betriebssysteme Beraterversammlung 5. März 2014 Marita Hoffmann EU-Milcherzeugung 2012: 156 Mio. Tonnen Luxemburg,. 200% Belgien, 2% Rumänien, 3% Dänemark, 3% Andere, 15% Deutschland, 20% EU- 2012: 23 Mio. Milchkühe Ø kg Milch 4 Länder produzieren 53% der EU-Milch Irland, 3% Spanien, 5% Frankreich, 16% 9 Länder produzieren 80% der EU-Milch Niederlande, 8% Quelle: EUROSTAT Italien, 8% Polen, 8% Verein. Königreich, 9%

Dairyman-Partner (ca. 35% der EU-Milchproduktion) Luxemburg,.

Deutschland, 20% Frankreich, 16% Niederlande, 8% Italien, 8% Polen, 8% Verein.

2 Dairyman-Partner (ca. 35% der EU-Milchproduktion) Luxemburg,. 200% Belgien, 2% Rumänien, 3% Dänemark, 3% Irland, 3% Spanien, 5% Andere, 15% Deutschland, 20% Frankreich, 16% Niederlande, 8% Italien, 8% Polen, 8% Verein. Königreich, 9% Dairyman Projekttitel Dairyman Dairy management = Management von Milchviehbetrieben. Wie lassen sich Milchviehhaltungssysteme von Heute kosteneffizient an die sozialen und ökologischen Anforderungen von Morgen anpassen? Projektdauer Dezember 2009 bis 2013

Projektpartner 7 Länder 10 Regionen 14 Partner IR IN Nordirland/ UK Irland Niederlande

de la Loire (FL) Nord-Pas- Calais (FN) Luxemburg Deutschland Anteil der Milch an der

600% 17.400% 12.100% 12.100% Deutschland Ver. Königreich 18.900% 16.

3 Projektpartner 7 Länder 10 Regionen 14 Partner IR IN Nordirland/ UK Irland Niederlande Belgien Flandern (BF) Wallonien (BW) FB FL NL BF FN BW LU GE Frankreich Bretagne (FB) Pays de la Loire (FL) Nord-Pas- Calais (FN) Luxemburg Deutschland Anteil der Milch an der LW-Produktion in den Dairyman-Regionen (nach Wert) Irland Niederlande Belgien Frankreich % % % % Deutschland Ver. Königreich % % Quelle: Europäische Kommission, 2005 Luxemburg 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% % w w w. i n t e r r e g d 35% a i r y m a n. e u

4 Ausrichtung der landwirtschaftlichen Betriebssysteme in den einzelnen Regionen.. abhängig von vielfältigen Faktoren wie: Standortbedingungen (Boden, Klima, Flächenverfügbarkeit, ) Absatzmöglichkeiten (Molkereien, Direktvermarktung, ) Kosten und Verfügbarkeit wichtiger Produktionsfaktoren wie Pacht, Lohn für Fremd-Ak, In der EU für Milcherzeugnisse verwendete Milch Kasein, 1.400% Magermilchpulver; 3,8% Vollmilchpulver; 4,7% Weitere, 5.00% Butter, % Käse, % Frischmilch, % 85% der erzeugten Milch wird zu Käse, Frischmilch und Butter verarbeitet

Milcherzeugnisse KÄSE: Frankreich, Italien, Deutschland und Niederlande sind die größten Käseproduzenten (75% des gesamten Käse in der EU) KONSUMMILCH: England größter Konsummilchproduzent der EU

5 Milcherzeugnisse KÄSE: Frankreich, Italien, Deutschland und Niederlande sind die größten Käseproduzenten (75% des gesamten Käse in der EU) KONSUMMILCH: England größter Konsummilchproduzent der EU (6,7 Mio. T) dann folgen Deutschland, Spanien, Frankreich, Italien BUTTER: Niederlande produziert keine Konsummilch, keine Sahne, aber Butter, Käse, Milchpulver, Sauermilchprodukte Irland produziert vor allem Butter, Sahne, Magermilchpulver Belgien deckt gesamte Produktpalette ab Luxemburg: keine Zahlen verfügbar; Molkereien vor allem Luxlait und Arla Quelle: EUROSTAT Entwicklung der Milchleistung/Kuh/Jahr Dänemark Niederlande England Deutschland Frankreich Irland Polen

Milchviehbetriebe in den Regionen Größte Milchviehbetriebe in den Niederlanden und Nordirland Niedrigste Milchproduktion pro Kuh in Irland (Weidesystem) Flandern und Niederlande à Flächenintensiv

6 Milchviehbetriebe in den Regionen Größte Milchviehbetriebe in den Niederlanden und Nordirland Niedrigste Milchproduktion pro Kuh in Irland (Weidesystem) Flandern und Niederlande à Flächenintensiv 4300 kg/kuh/jahr Flächenausstattung in den Dairyman-Regionen Irland, Niederlande und Flandern à +/- 50 ha (Futterbau) Frankreich, Luxemburgà >80ha (Futter- und Ackerbau) 120,0 Betriebsfläche in den verschiedenenregionen 100,0 Ackerkulturen Futterpflanzen Grünland Fläche in ha 80,0 60,0 40,0 20,0 0,0 BF BW FB FL FN GE IN IR LU NL Regionen

Ziele zur Verbesserung der Milchproduktion

verbessern (weniger Kraftfutter, mehr Leguminosen)

Pestiziden, Antibiotika Umsetzung der Ziele Thema

Sonntag Abend / Monotraite Fütterungssystem

7 Ziele zur Verbesserung der Milchproduktion Frankreich (FB, FL, FN) Nährstoffautonomie verbessern (weniger Kraftfutter, mehr Leguminosen) Arbeitsorganisation in wachsenden Betrieben Pestiziden, Antibiotika Umsetzung der Ziele Thema Arbeitserleichterung in Frankreich Keine Melken am Sonntag Abend / Monotraite Fütterungssystem vereinfachen Sommerà Weide (Silagen schließen) Konservenfutter (maximal Mais)

Ziele zur Verbesserung der Milchproduktion Nordirland

Treibhausgasemissionen Irland (IR) 50 % mehr Milch in

eu Betriebssysteme System Irland Saisonale Abkalbung

wird dem System angepasst Kälberweide ab Alter von 14

8 Ziele zur Verbesserung der Milchproduktion Nordirland (IN) Energiegehalte im Gras P Verluste in Gewässer Treibhausgasemissionen Irland (IR) 50 % mehr Milch in 2020 P Verluste in Gewässer Stickstoffverluste in Luft senken Treibhausgasemissionen Betriebssysteme System Irland Saisonale Abkalbung (ZKZ: 365 Tage) kaum Frischmilchproduktion Die Kuh wird dem System angepasst Kälberweide ab Alter von 14 Tagen Genetikindex Inhaltsstoffe in der Milch 50% Fruchtbarkeit 3,5 % Eiweiß 4,2 %Fett

Ziele zur Verbesserung der Milchproduktion Luxemburg

verbessern N-Effizienz steigern Referenz Frankreich: Ansaat

Jahr: 30 kg Nmin Umsetzung 30,8L 28,1L 29,5L 28,1L 26,4L 26,1L 24,4L

9 Ziele zur Verbesserung der Milchproduktion Luxemburg Grundfutterleistung verbessern/kf-kosten sparen Jungviehaufzucht verbessern N-Effizienz steigern Referenz Frankreich: Ansaat Raygras-Weissklee 3-4 Jahre Nur im 1.Jahr: 30 kg Nmin Umsetzung 30,8L 28,1L 29,5L 28,1L 26,4L 26,1L 24,4L 23,6L 24,4L 26,0L 26,6L 311 g 212g 205g 202g 193g 204g 220g 223g 242g 214g 207g Kra.fu1ereffizienz: rot= subop>mal grün: Ok bis sehr gut

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