GACI. Automatische Gruppe Grupo automatico

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1 GACI Automatische Gruppe Grupo automatico

2 Automatische Gruppe Grupo automatico GACI Eine zuverlässige und haltbare Maschine, die vielseitig einsetzbar ist dank der verwendeten Technologien, die sie sehr flexibel machen bei der Herstellung verschiedener Brotsorten und Formate wie Bocconcini, Mantovane, Banane, Filoni, Baguette, Zoccoletti und Ciabatta- Brötchen. Die Teigteil- und Rundwirkmaschine mit großem Speisetrichter bietet die Möglichkeit, zähe und weiche, gepresste und ungepresste Teigarten zu verarbeiten. Das besondere Auswalzsystem und das kombinierte Schnittsystem mit Scheiben und Schiebemessern ermöglicht eine Arbeit auf Reihen. Die Parameter für Gewicht, Teigdicke und Produktion werden von einem speicherprogrammiertem Steuergerät (SPS), das bis zu 11 Rezepten speichert, gesteuert. Die erste Wirkmaschine mit 4 Walzen und einer Länge von 650 mm kann bei der Herstellung von besonderen Brotsorten übersprungen werden. Das Transportband kann auf Wunsch mit einer Richtungsumsteuerung versehen werden zur Verbindung mit einer Rundwirkmaschine oder mit anderen Maschinen. Die zweite, schwenkbare Wirkmaschine, ebenfalls mit 4 Walzen versehen und mit einer Länge von 650 mm, ist zur Stückausrichtung mit einem Einlaufförderband mit veränderbarer Geschwindigkeit ausgestattet und verfügt über eine automatische Vorrichtung zur Belegung der Teigstücke auf Bleche mit einem Wagenmagazin für 15 Bleche 60x80 cm. Das SPS ermöglicht die Verwendung der Brotbleche mit einer beliebigen Anzahl von Kanälen. Für besondere Herstellungen und Anordnungen steht eine Reihe von Zubehör zur Verfügung: Fülltrichter mit Bemehler, seitliche motorisierte Förderbänder, automatische Vorrichtung zur Belegung der nur geschnittenen Teigstücken, Ausrichtstation zur Verbindung mit Vorgärungszellen, zweite Wirkmaschine mit motorisiertem Langwirker. Die Maschine wird serienmäßig mit einer einreihigen Schnittvorrichtung plus 3 Kombinationen für die restlichen Möglichkeiten geliefert. Die Maschine ist mit Verkleidungen und Schutzvorrichtungen aus Edelstahl versehen.

3 Abmessungen in mm Dimensiones en mm Modell Installierte Leistung Gewicht Gewichtsbereich Produktionsleistung/Reihe Modelo Potencia instalada Peso Tamaños de masa Producción/fila kw Kg gr p/h 5 Reihen/filas 1 Reihe/fila GACI

4 Equipo confiable y robusto, de facil utilización debido al empleo de tecnologias que lo renden flexible en la producción de ciabatte, baguette, bocadillos y barras. La cortadora rotativa con tolva de grandes dimenciones permite el trabajo de masas duras y suaves sobadas y no. El particular sistema de laminación y el corte combinado discos y guillotina nos permite de trabajar con filas. Los parámetros del peso, espesor y producción estan regulados por un PLC con memoria para 11 recetas. La primera formadora a 4 rodillos ancha 650 mm puede ser excluida para trabajos especiales como ciabatta y mini ciabatta. La cinta transportadora entermedia (a pedido), puede ser equipada con inversor de sentido de rotación para el acoplamiento a una boleadora u a otros equipos. La segunda formadora de 4 rodillos de 650 mm orientable, puede ser equipada con cinta de entrada a velocidad regulable de maneras de alinear las piezas y está provehida de un grupo estibador automatico de bandejas con almacén para 15 bandejas de cm 60x80. El PLC permite de utilizar bandejas con cualquier numeros de canales. Para trabajos especiales y combinaciones son disponibles una larga variedad de opciones como: tolva con enharinadores automaticos y cintas laterales motorizadas, estibador automatico para descarga de piezas sólo cortadas, alineadores para acoplamiento a camaras de pre-fermentación, segunda formadora con cinta y aplastador motorizado. En serie el equipo está provehido con dispositivo de corte a 1 fila más 3 posibles combinaciones. Equipo con revestimiento en acero inox.

5 Bedienfeld Quadro de mandos

6 Alle Rechte auf Daten, Beschreibungen und Abbildungen sind geschütz. Die Maschine ist gemäß den geltenden Unfallverhütungs und Hygienevorschriften sowie elektrischen Bestimmungen gebaut. Anwendungen, die von den vom Hersteller vorgesehenen Einsätzen abweichen, müssen vom diesem genehmigt werden. No es posible vengar derechos sobre los datos, descripciones u bien ilustraciones. La máquina cumple con las normativas antinfortunísticas, higiénicas y eléctricas vigentes. Se prohiben los usos distintos de los previstos por el fabricante si no son autorizados por el mismo. Via V. Veneto, Marano Vic.no - Vicenza - Italia - Tel./Phone Fax salesdept@pietroberto.com