Entwicklungen des Tierwohls in der Putenmast

Transkript

1 2. WING-Geflügelsymposium: Mehr Tierschutz!? -Notwendigkeiten, Möglichkeiten und Grenzen- Entwicklungen des Tierwohls in der Putenmast Dr. Hartmut Meyer ( Moorgut Kartzfehn )

2 Putenmarkt 2

3 Weltproduktion von Putenfleisch im Jahre 2013 in t ,6 % USA/Kanada ,5 % Europa (EU-28) 100 1,8 % Russland 10 0,2 % Mexiko 520 9,6 % Brasilien 45 0,8 % Afrika Quelle: MEG-Marktbilanz Eier und Geflügel 2014 Welt gesamt: 5.450

4 Anteile an der Putenfleischproduktion der EU-28 (insgesamt 1,987 Mio. Tonnen; Daten vorläufig) Rest EU-28; 8,15% Ungarn; 4,48% Frankreich; 19,43% Spanien; 9,01% Großbritannien; 9,41% Deutschland; 19,38% Polen; 14,34% Italien; 15,80% Quelle: MEG-Marktbilanz Eier und Geflügel

5 Bundeseckwerte 5

6 Bundeseinheitliche Eckwerte für eine freiwillige Vereinbarung zur Haltung von Mastputen ( Bundeseckwerte ). Zwischen Politik, Tierschutzorganisationen und Wirtschaft 01. Oktober

7 Bundeseineinheitliche Eckwerte für eine freiwillige Vereinbarung zur Haltung von Mastputen 90er Jahre Beratungen Niedersächsische Putenvereinbarung über Mindestanforderungen in der Putenmast 1999 Bundeseinheitliche Eckwerte 1999 Initiative Nachhaltige Deutsche Putenwirtschaft Neue Beratungen zu den Bundeseinheitlichen Eckwerten ab 2011 Forschungsauftrag Politik, Medien, Tierschutzorganisationen 2010 Uni Leipzig Tierschutzplan Niedersachsen Folgeauftrag Uni Leipzig/ München 6. Lebenstag NRW Projekte ab 2012 ab

8 Regelungen Bundeseckwerte Managementregeln Besatzdichte Beschäftigungsmaterial Gesundheitskontrollprogramm Fortbildungsmaßnahmen FPD Merkblatt zur Vermeidung von Hitzestress 8

9 Gesundheitskontrollprogramm Verpflichtung an Teilnahme an einem Gesundheitskontrollprogramm Indikatoren aus Schlachterei Zusammenarbeit mit Tierarzt Gesundheitsplan Pilotphase: 1.Januar Dezember

10 Verpflichtungserklärung Erarbeitung und Abstimmung einer Verpflichtungserklärung für die Putenhalter: 1. Verpflichtung zur Einhaltung der Vorgaben der Eckwerte (obligatorisch!) 2. Erklärung zur Teilnahme am Gesundheitskontrollprogramm (optional!) Jeder Putenhalter muss die unterzeichnete Verpflichtungserklärung den Veterinärbehörden bei Kontrollen vorlegen können! 10

11 Verpflichtungserklärung 11

12 Gesundheitskontrollprogramm Vergleich der eigenen Situation mit anderen (vergleichbaren) Betrieben (Benchmarking). Grundlage für eine kontinuierliche betriebsindividuelle Verbesserung. Erarbeitung eines betriebsindividuellen Gesundheitsplans, gemeinsam mit dem betreuenden Tierarzt. Identifizierung besonders erfolgreicher Managementstrategien, und damit Verbesserungspotential. 11 Abs. 8 TierSchG Erhebung und Bewertung von geeigneten tierbezogenen Indikatoren wird von den teilnehmenden Putenhaltern erfüllt. 12

13 Gesundheitskontrollprogramm Flaschenhals Schlachthof EDV-gestütztes Informationssystem Ergebnisanalyse durchgangsbezogener Parameter Landwirt Schlachtpartie Übermittlung der Mortalitätsrate Schlachthof: Erhebung der Parameter durch Schlachtbetrieb Behörde: Einsicht in die Befundmitteilungen im Rahmen der Tierschutzkontrollen Rückkopplung der ausgewerteten Daten Bei Bedarf: Erstellung des Gesundheitsplans (Maßnahmen zur Verbesserung) gemeinsam mit dem betreuenden Tierarzt Übermittlung anonymisierter Rohdaten [nur in der Pilotphase] Hochschule Osnabrück: Schlachtdatenauswertung/ - analyse Plausibilitätsprüfung der Parameter 13

14 Umgang mit dem Gesundheitskontrollprogramm durch den Putenmäster Verpflichtungserklärung! (immer!) Bewertung der Schlachtabrechnung Fußballen, Federtote, usw. Wo stehe ich? Vergleich zum Durchschnitt des definierten Zeitraums? Erstellung Gesundheitsplan mit Tierarzt Ursachenfindung bei negativen Abweichungen Plan zur Verbesserung 14

15 Tierschutzplan Nds. 15

16 Tierschutzplan Niedersachsen Tierart Tierschutzrelevanz Maßnahme Ziel Verantwortlich Status Zeit Horizont Puten Selektion auf schnellwüchsige Rassen, Prädisposition auf Gesundheitsstörungen Abstimmung mit Europäischer Kommission / Zuchtunternehmen ML Beginn 2011 Management bei schnellwüchsigen Rassen Weiterentwicklung der Managementempfehlungen für bestehende Rassen (u. a. Einstreu, Fütterungsempfehlungen) AG Wirtschaft/ Tierhalter Tierhalter/Behörden Erarbeitung Erprobung Umsetzung 2011 ab 2012 ab 2014 Stallstruktur, Rückzugsmöglichkeit, Beschäftigungsmöglichkeit Strukturierungen der Ställe, Erprobung von Strukturelementen, Haltungsvorgabe AG Wirtschaft/Wissenschaft Tierhalter/Behörden Konzept Erprobung Umsetzung 6. Lebenstag 2011 ab 2012 ab 2014 Fußballenveränderungen (Tierschutzindikator) i.v. mit Arzneimitteleinsatz Leitlinien für die gute betriebliche Praxis unter Berücksichtigung von Tierschutzindikatoren, Rückmeldesystem Schlachtbetrieb Erzeugerbetrieb und ggf. Behörde, Pflichtberatung, Nachschulung, Reduzierung der Besatzdichte AG Wirtschaft/Tierhalter/ Behörden Wirtschaft/Tierhalter/ Behörden Konzept Erprobung Umsetzung 2011 Ab 2012 Ab 2014 Kürzen der Schnabelspitze Ausstieg Schnabelkürzen Konzept beginnend mit Ist-Zustandserhebung AG Konzept 2011/2012 Ausstieg Schnabelkürzen Pilotbetriebe Wirtschaft/Tierhalter/ Wissenschaft/Behörden Testphase Verzicht Schnabelkürzen Tierhalter, Behörden Umsetzung 2018 Umsetzungsproblematik nicht rechtsverbindlicher Mindestanforderungen auf Bundesebene Entschließungsantrag Änd. TierSchNutztV ML Dokument liegt vor

17 Putenzucht 17

18 Balancierte Selektion BUT 6 Reproduktion 21% Wachstum 14% FVW 19% Tierwohl & Gesundheit 39% Brustfleisch 7% 18

19 Schnabelbehandlung 19

20 Regelungen Niedersachsen: Politisches Ziel: Verzicht auf Schnabelkürzen ab Ende 2018 Arbeitsgruppe Tierschutzplan 20

21 Beschäftigungsmaterial Regelungen: Ständiges Anbieten von Beschäftigungsmaterial Mindestens ein veränderbares Material (z.b. Raufe) Bei F + K => mehr anbieten! 21

22 Beispiele für veränderbare Materialien/Abrieb: Pickblöcke Pickblöcke: + sehr attraktiv, wenn Weizen- oder Maiskörner eingearbeitet sind seitliche Löcher steigern das Interesse - ohne Eimer, weniger Interesse 22

23 Beispiele für veränderbare Materialien: Dosen und Toilettenbürsten 23

24 Strukturierung Empfehlungen: Erhöhte Sitzgelgenheiten Rückzugsmöglichkeiten Außenklimabereiche => Weiterhin Forschungsbedarf 24

25 25

26 26

27 Kartzfehner Versuche 2012/13 Sterblichkeitsrate aufgrund von F + K Versuch 1 Versuch 2 Versuch 3 3,5 3,5 3, ,5 2,5 2, ,5 1,5 1, ,5 0,5 0,5 0 M o rtality (%) Schnabelbehandlung 0 M o rtality (%) Ohne Schnabelbehandlung 0 M o rt alit y ( %) Ohne Schnabelbehandlung + Stallstrukturierung + Abrieb + veränderbares Beschäftigungsmaterial 27

28 Futter und F+K 28

29 Einfluss von Hämoglobin in Putenfutter auf F+K bei schnabelbehandelten und nicht schnabelbehandelten Puten. (P. Hiller; A. Meyer; J. Simon; D. Gehmeier; H. Meyer; 2013) Sterblichkeit Kontrolle 100 % Protein + Hämoglobin 85 % Protein + Hämoglobin schnabelbehandelt Nicht schnabelbehandelt 7,05 a 6,96 a 5,36 a 10,15 ab 14,47 b 16,21 b 29

30 Planimetrie 30

31 Besatzdichten 52 kg/m² Hennen 58 kg/m² Hähne Verbindliche Teilnahme Gesundheitskontrollprogramm 31

32 Methode Planimetrie: Flächenmessung (mit digitalen Aufsichtsbildern) Schwarze Fotobox: Fläche 1 x 1 m 1 m 2 32

33 Fazit Bei einer Besatzdichte von 2.7 Tieren / m 2, wird ca. 46 % der Bodenfläche von Vögeln abgedeckt. Umgekehrt bedeutet das, dass mehr als 50 % der Fläche am Ende der Mast nicht von Puten bedeckt sind. 33

34 Zusammenfassung und Ausblick Bundeseckwerte und Tierschutzplan: Das Gesamtpaket ist komplexer geworden Gesundheitskontrollprogramm Beschäftigung / Strukturierung Indikatorenprüfung Managementforderungen (besonders in Extremsituationen) Sachkunde 34

35 Ausblick Putenzucht: Erhöhter Fokus auf Gesundheit und Fitness Putenmast: Fokus auf Indikatoren basiertes Management Veterinäre: Reduktion Antibiotikaeinsatz Wissenschaft:Erarbeitung wissenschaftlich nachvollziehbarer Indikatoren Politik: Festlegung von absoluten Umstellungsdaten im Sinne des Tiewohls überdenken!

36 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. 36