Themenbereiche: Hähnchen Legehennen Puten Markt BZA. Investitionen in die Geflügelhaltung. Hähnchenmast

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1 ALB Hessen Investitionen in die Geflügelhaltung als zusätzliche Chance für die hessische Landwirtschaft Themenbereiche: Hähnchen Legehennen Puten Markt BZA Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügelfleisch in kg in den EU-Staaten 18,6 kg 2009 Quelle: AMI Marktbilanz Hähnchenmast Herkunftssicherung in der Geflügelfleischproduktion Bruttoeigenerzeugung in t DDD Geschlüpft Aufgewachsen Geschlachtet DDDDD Elterntiere in Deutschland Geschlüpft Aufgewachsen Futtermühle Geschlachtet 1

2 Hähnchenmast Was muss der Landwirt im Vorfeld beachten: Arbeitskapazitäten im Betrieb durchleuchten Monetäre Kapazitäten im Betrieb Zukünftige Marktpartnern Mastverfahren bei Hähnchen Kurzmast Tage Ø g LG Mittellangmast mit Vorweggreifen 29./32. u. 36./39Tag Ø 2100 g LG Landwirtschaftskammer, Gemeinde, Landkreis Banken Informationen an allen Fronten einholen!!! Schwermast Tage Ø g LG Anzahl der Stallplätze in der Hähnchenmast im Laufe der Jahre ,2 Gewichte und Leistungen in der Hähnchenmast im Laufe der Jahre 1,94 1,90 2, ,1 2,075 2,102 2,086 1,85 2,108 1, rund 1/3 mehr Stallplätze 2,0 1,9 kg 1,8 1,39 1,85 1,88 1,27 1,95 1,96 1,97 1,95 2,001 1,92 1,55 1,91 1,38 1,38 1,39 1,39 1,37 1,36 1,57 1,60 1,40 1, / / Halbj /2004 Kükenverkaufsgewicht 2005/2006 Leistung/Tier 2. Halbj Auszahlungspreise für Hähnchen Hähnchenmastfutter (mind. 13,4 MJ/kg) 2

3 Direktkosten/kg Lebendgewicht in der Hähnchenmast im Laufe der Jahre 2009/ Halbj /2006 / ,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 Gesamtwirtschaftlichkeit/m 2 Stallfläche in der Hähnchenmast im Laufe der Jahre ,15 0,05 0,25 0,45 0,65 0,85 Futter Medikamente Strom / Wasser Fremdlohn/ Küken Tierarzt / Heizen / sonstige Kosten 0,00 / / Halbj Festkosten /m2 Stallfläche Löhne /m2 Stallfläche Durchschnitt /m2 Stallfläche unteres Viertel /m2 Stallfläche oberes Viertel /m2 Stallfläche Betriebszweigauswertungen in der Hähnchenmast Wirtschaftsjahr 2009/2010 2,30 Benötigte Auszahlungspreise bei Investitionen in der Hähnchenmast Durchschnitt 25 % % - - 1,30 Leistung /Tier 0,30 Löhne / Tier ,70 / / Halbjahr /2010 Festkosten / Tier Löhne / Tier Direktkosten / Tier Leistung Putenmast Quelle: Geflügeljahrbuch 3

4 Putenmast Mastverfahren bei Puten Getrennt geschlechtlich Hahn LW kg LG Henne LW 9 10 kg LG 23 Wochen-Rhythmus Rein Raus - Verfahren 19 Wochen Rhythmus Putenmastfutter für Phase 3 und 5 Bruttoeigenerzeugung in t Putenpreise im Jahresvergleich BZA Puten 2009 Biologische Kennzahlen Maststage Hennen 111 Tage Masttage Hähne 145 Tage Durchgänge / Jahr 2,8 Endgewicht Hähne Endgewicht Hennen 21,15 kg 10,83 kg Futterverwertung 1 : 2,62 Verluste 7,5 % Quelle: Geflügeljahrbuch FB

5 DkfL in der Putenmast pro Tier 2,25 2,49 3,44 3,08 4,28 pro m 2 24,14 26,70 39,59 35,90 46,22 Heizung/Tier 0,35 0,35 0,33 0,38 0,36 Futter 8,03 8,60 10,58 12,32 10,71 Futter/100 kg 20,39 20,69 26,33 33,30 27,12 Quelle: Geflügeljahrbuch Gesamtwirtschaftlichkeit in der Putenmast bis 2009 AK NRW unter dem Aspekt eines o. mehrere Stallneubauten Quelle: Geflügeljahrbuch Festkosten / m2 Stallfläche Löhne / m2 Stallfläche oberes Viertel / m2 Stallfläche Durchschnitt / m2 Stallfläche unteres Viertel / m2 Stallfläche Quelle: Geflügeljahrbuch Legehennenhaltung Prognose der Entwicklung der Eierproduktion in den Kontinenten zwischen 2005 und 2015 Kontinent Afrika Asien Europa Nordamerika Lateinamerik a Ozeanien Welt Quelle: ISPA, FAO, IEC 2007 Produktio n (1.000 t) Pro-Kopf- Verbrauch (kg) 2,4 9,1 13,4 15,0 10,2 7,0 9, Produktion Pro-Kopf- (1.000 t) Verbrauch (kg) , , , , , , ,8 5

6 Entwicklung Selbstversorgung mit Eiern in Deutschland Pro-Kopf-Verbrauch Eier in Deutschland in Stück Entwicklung der Haltungsformen (2009 = ca. 37 Mio. Haltungsplätze) 6

7 Legehennenalleinfutter (11 MJ/kg) Eiernotierungen* im Vergleich Kalkulation der Direktkosten in der Legehennenhaltung/Hennenplatz/Jahr Stand: Oktober 2010 Bioh altu ng F reilandh altu ng Voliere Bod enh altu ng Kleingrup pe 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 Futter Junghenne Energie, W asser Tierarzt, Impfung, Hygiene Sonstige Kosten AZ in der Legehennenhaltung 1 AK / Tiere (BH) 1 AK / Tiere (FH) Investitionskosten in der Legehennenhaltung 30 / Platz (BH) 40 / Platz (FH) 60 / Platz (Bio) AZ in der Hähnchenmast 1 AK / Tiere AZ in der Putenmast 1 AK / Tiere Investitionskosten in der Hähnchenmast 11,50 / Platz Investitionskosten in der Putenmast 50 / Platz 7

8 Fazit: Wirtschaftlichkeit ist abhängig von: Entscheidender Faktor ist der Auszahlungspreis Steigerung der biologischen Leistungen Sehr gute Kenntnisse im Management Qualitätssicherungssysteme Unternehmergeist Genaue Erfassung und Auswertung der einzelnen Daten Der spitze Bleistift ist und bleibt ein wichtiges Managementinstrument Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit 8