Als Aperitif empfehlen wir

Transkript

1 Als Aperitif empfehlen wir 2016 SÜDSTEIERMARK Terroir Glas 3,90 Alk. 11,5 % Vol. trocken Flasche 0,75 23, Sekt Blanc de Noirs Extra Brut Glas 0,10 5,30 Alk. 11,0 % Vol. Traditionelle Flaschengärung Flasche 0,75 32,00 Makava Bio Zitronen Eistee - alkoholfrei Flasche 0,33 3,20 Thronprinz Apfel Cider aus der Südsteiermark Flasche 0,33 4,50 Blak Stoc Wild Tree Hoppy Cider Flasche 0,33 4,50 Pils vom Fass Privatbrauerei Georg Pock Pfiff 0,20 2,40 Wermut weiß mit Zitrone und Eis 5 cl 4,50 Wermut rose mit Orange und Eis 5 cl 4,50 Gin Tonic AEIJST Styrian Pale Gin & Fever Tree 4 cl 8,50 Gin Tonic STIN Styrian dry Gin & Fever Tree 4 cl 9,00 Champagner DEUTZ Brut Classic Flasche 0,75 65,00 ROEDERER Brut Premier Flasche 0,75 65,00 BRUNO PAILLARD Blanc de Blancs Grand Cru Flasche 0,75 78,00 Glas 0,125 l Flaschengröße 0,75 l, sofern nicht anders angegeben. Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

2 Gutsweine & Steirische Klassik SÜDSTEIERMARK 2015 SÜDSTEIERMARK Rosé Gutswein Glas 3,50 Alk. 12,0 % Vol. trocken Flasche 21,00 SÜDSTEIERMARK Terroir Bedingt durch die geringe Weinernte 2016 gibt es keine reinsortigen Weine der Steirischen Klassik. Ein Wein repräsentiert unser Weinbaugebiet. Er ist ein Sortencuvée aus Sauvignon blanc, Weißburgunder, Welschriesling und Sämling SÜDSTEIERMARK Terroir Gutswein Glas 3,90 Alk. 11,5 % Vol. trocken Flasche 23,50 Die Steirische Klassik verkörpert Qualitätsweine, mit den für die Südsteiermark typischen Charakteren. Gut ausgeprägte Sortenmerkmale, mit kühlen und finessenreichen Fruchtaromen, mit leichtem Alkoholgehalt, sowie einem traditionellen, der Sorte entsprechendem Ausbau SÜDSTEIERMARK Welschriesling Steirische Klassik Glas 3,30 Alk. 11,5 % Vol. trocken Flasche 19, SÜDSTEIERMARK Gelber Muskateller Steirische Klassik Glas 3,70 Alk. 10,5 % Vol. trocken Flasche 22, SÜDSTEIERMARK Weißburgunder Steirische Klassik Glas 3,90 Alk. 11,5 % Vol. trocken Flasche 23, SÜDSTEIERMARK Weißburgunder Steirische Klassik Flasche 23, SÜDSTEIERMARK Weißburgunder Steirische Klassik Flasche 26, SÜDSTEIERMARK Morillon Steirische Klassik Flasche 27, SÜDSTEIERMARK Morillon Steirische Klassik Flasche 27,00 Glas 0,125 l Flaschengröße 0,75 l, sofern nicht anders angegeben. Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

3 Ortsweine BERGHAUSEN & RATSCH Die Ortsweine stammen ausschließlich aus Trauben, die im jeweiligen Ortsgebiet gewachsen sind. Berghausen verfügt hauptsächlich über Muschelkalkböden währenddessen Ratsch durch Kalkmergel geprägt ist. Die Vergärung mit Naturhefen findet in großen Holzfässern statt. Nach einem Ausbau von mindestens 6 Monaten auf der Feinhefe, werden die Weine gefüllt. Trinkreife 10 Jahre und mehr BERGHAUSEN Weißburgunder Ortswein Glas 5,50 Alk. 13,0 % Vol. trocken Flasche 32, RATSCH Gelber Muskateller Ortswein Glas 5,50 Alk. 12,5 % Vol. trocken Flasche 32, RATSCH Sauvignon blanc Ortswein Glas 5,80 Alk. 12,5 % Vol. trocken Flasche 34, RATSCH Morillon Ortswein Glas 5,50 Alk. 12,5 % Vol. trocken Flasche 32, RATSCHer Morillon Ortswein Flasche 33, RATSCHer Morillon Ortswein Flasche 34,00 Glas 0,125 l Flaschengröße 0,75 l, sofern nicht anders angegeben. Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

4 RIEDEN WEINE STK Ried SULZ Ausrichtung: Süd-Osten, 450 m Seehöhe Kleinklima: warm & gut durchlüftet Boden: blauer Kalkmergel (Opok) Erste STK Ried KROIS Ausrichtung: offener Westhang, 480 m Seehöhe Kleinklima: sehr gut durchlüftet, warme Abendstunden Boden: Braunlehme, sandig, Mergel (Opok) Erste STK Ried SCHUSTERBERG Ausrichtung: nach Osten gerichtete steile Kessellage, 480 m Seehöhe Kleinklima: windgeschützt, warme Morgen- und kühle Abendstunden Boden: Kalksandstein, tiefgründig, sandiger Lehm Große STK Ried HOCHSTERMETZBERG Ausrichtung: klassischer Südhang, 480 m Seehöhe Kleinklima: warm und gut durchlüftet Boden: Schotter, Sand, kalkhältige Lehme, Mergel (Opok) Die Bezeichnung PRIVAT stand, von 2001 bis 2006, für die besten Weine im Weingut Maitz.

5 STK Ried SULZ Erste STK Ried KROIS & SCHUSTERBERG 2015 SULZ Welschriesling STK Ried Glas 5,90 Alk. 12,5 % Vol. trocken Flasche 35, KROIS Gelber Muskateller Erste STK Ried Glas 5,90 Alk. 12,0 % Vol. trocken Flasche 35, KROIS Muskateller Erste STK Ried Flasche 37, KROIS Muskateller Erste STK Ried Flasche 39, KROIS Traminer STK Ried Glas 7,50 Alk. 13,5 % Vol. trocken Flasche 44, KROIS Traminer STK Ried Flasche 46, KROIS Traminer STK Ried Flasche 48, KROIS Traminer STK Ried Flasche 50, KROIS Traminer STK Ried Flasche 52, SCHUSTERBERG Sauvignon blanc Erste STK Ried Glas 6,40 Alk. 13,0 % Vol. trocken Flasche 38, SCHUSTERBERG Sauvignon blanc Erste STK Ried Flasche 38, SCHUSTERBERG Sauvignon blanc Erste STK Ried Flasche 46, SCHUSTERBERG Sauvignon blanc Erste STK Ried Flasche 48, SCHUSTERBERG Sauvignon blanc Erste STK Ried Flasche 50, SCHUSTERBERG Morillon Erste STK Ried Glas 7,50 Alk. 12,0 % Vol. trocken Flasche 44, SCHUSTERBERG Morillon Erste STK Ried Flasche 48, SCHUSTERBERG Morillon Erste STK Ried Flasche 50, SCHUSTERBERG Morillon Erste STK Ried Flasche 52, SCHUSTERBERG Morillon Erste STK Ried Flasche 56,00 Glas 0,125 l Flaschengröße 0,75 l, sofern nicht anders angegeben. Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

6 Große STK Ried HOCHSTERMETZBERG 2013 HOCHSTERMETZBERG Rheinriesling STK Ried Glas 7,50 Alk. 13,0 % Vol. trocken Flasche 44, HOCHSTERMETZBERG Rheinriesling STK Ried Flasche 46, HOCHSTERMETZBERG Rheinriesling STK Ried Flasche 48, HOCHSTERMETZBERG Rheinriesling STK Ried Flasche 50, HOCHSTERMETZBERG Rheinriesling STK Ried Flasche 52, HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc Große STK Ried Glas 8,60 Alk. 13,5 % Vol. trocken Flasche 52, HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc Große STK Ried Flasche 52, HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc Große STK Ried Flasche 58, HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc Große STK Ried Flasche 60, HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc Große STK Ried Flasche 60, HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc Große STK Ried Flasche 60,00 Diese Weine werden nur Flaschenweise angeboten! 2008 HOCHSTERMETZBERG Weißburgunder STK Ried Flasche 44, PRIVAT Sauvignon blanc Reservewein Flasche 65, PRIVAT Morillon Reservewein Flasche 60, PRIVAT Burgunder Cuvée Reservewein Flasche 60,00 Glas 0,125 l Flaschengröße 0,75 l, sofern nicht anders angegeben. Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

7 Rotweine Mit einem Anteil von 5 % der Gesamtrebfläche ist der Rotwein eine Ergänzung unseres Weinsortiments. Der Zweigelt Südsteiermark ist herzhaft fruchtbetont mit charmanten Tanninen. RATSCHer Zweigelt Ortswein. Hier kommen die Trauben ausschließlich aus dem Ratscher Ortsgebiet. Hoch elegant mit vielschichtigem Aromaspiel. Ausgebaut im kleinen Holzfass und anschließender langer Flaschenreife. Die letzte Ernte des alten Zweigelt Weingartens am Schusterberg war noch einmal etwas besonderes. Der STK Ried SCHUSTERBERG Zweigelt 2011 ist ein komplexer tiefgründiger Rotwein wie es die Steiermark nur selten hervorbringt. 36 Monate gereift im kleinen Holzfass SÜDSTEIERMARK Zweigelt Gutswein Glas 3,30 Alk. 12,0 % Vol. trocken Flasche 19, RATSCHer Zweigelt Ortswein Glas 5,50 Alk. 12,5 % Vol. trocken Flasche 32, SCHUSTERBERG Zweigelt STK Ried Glas 6,20 Alk. 13,5 % Vol. trocken Flasche 38,00 Prädikatsweine Prädikatsweine haben eine lange Tradition im Hause Maitz. Die Verschmelzung von Frucht, Süße und Säure zu einer begeisternden Einheit ist ein besonders reizvolles Ereignis SÜDSTEIERMARK Rheinriesling AUSLESE Glas 1/16 4,40 Alk. 12,0 % Vol. Restsüße 48 g Flasche 0,75 52, SÜDSTEIERMARK Sauvignon blanc BEERENAUSLESE Glas 1/16 5,40 Alk. 12,5 % Vol. Restsüße 95 g Flasche 0,375 32, SÜDSTEIERMARK Cuvée Beerenauslese Flasche 0,375 36, SÜDSTEIERMARK Sämling 88 Beerenauslese Flasche 0,375 40,00 Glas 0,125 l Flaschengröße 0,75 l, sofern nicht anders angegeben. Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

8 Magnum 2008 BRUT Flaschengärung SEKT Morillon Magnum 82, SÜDSTEIERMARK Gelber Muskateller Steirische Klassik Magnum 48, SÜDSTEIERMARK Sauvignon blanc Steirische Klassik Magnum 54, SÜDSTEIERMARK Sauvignon blanc Steirische Klassik Magnum 59, KROIS Gelber Muskateller Erste STK Ried Magnum 78, KROIS Gelber Muskateller Erste STK Ried Magnum 80, KROIS Gelber Muskateller Erste STK Ried Magnum 82, KROIS Gelber Muskateller Erste STK Ried Magnum 84, KROIS Traminer STK Ried Magnum 100, KROIS Traminer STK Ried Magnum 100, KROIS Traminer STK Ried Magnum 110, KROIS Traminer STK Ried Magnum 110, SCHUSTERBERG Sauvignon blanc Erste STK Ried Magnum 90, SCHUSTERBERG Sauvignon blanc Erste STK Ried Magnum 94, SCHUSTERBERG Sauvignon blanc Erste STK Ried Magnum 98, SCHUSTERBERG Morillon Erste STK Ried Magnum 100, SCHUSTERBERG Morillon Erste STK Ried Magnum 105, SCHUSTERBERG Morillon Erste STK Ried Magnum 105, SCHUSTERBERG Grauburgunder Erste STK Ried Magnum 105, SCHUSTERBERG Grauburgunder Erste STK Ried Magnum 105,00 Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

9 Magnum & Doppelmagnum 2009 HOCHSTERMETZBERG Weißburgunder STK Ried Magnum 90, HOCHSTERMETZBERG Weißburgunder STK Ried Magnum 95, HOCHSTERMETZBERG Weißburgunder STK Ried Magnum 100, HOCHSTERMETZBERG Rheinriesling STK Ried Magnum 95, HOCHSTERMETZBERG Rheinriesling STK Ried Magnum 100, HOCHSTERMETZBERG Rheinriesling STK Ried Magnum 105, HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc Große STK Ried Magnum 105, HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc Große STK Ried Magnum 125, SÜDSTEIERMARK Roter "M" Magnum 90, SÜDSTEIERMARK Roter "M" Magnum 90, SÜDSTEIERMARK Roter "M" Magnum 80, SÜDSTEIERMARK Sauvignon blanc Steirische Klassik 3,00 Ltr. 140, RATSCHer Morillon Ortswein 3,00 Ltr. 160, SCHUSTERBEG Sauvignon blanc Erste STK Ried 3,00 Ltr. 200, SCHUSTERBEG Morillon Erste STK Ried 3,00 Ltr. 220, HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc Große STK Ried 3,00 Ltr. 260,00 Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

10 Weine der STK Weingüter STEIERMARK GROSS Gelber Muskateller Erste STK Ried PERZ ,00 SABATHI Hannes Sauvignon blanc Ortswein GAMLITZer ,00 TEMENT Sauvignon blanc Große STK Ried ZIEREGG ,00 SABATHI Erwin Morillon Große STK Ried PÖSSNITZBERG ,00 POLZ Erich & Walter Morillon Große STK Ried OBEGG ,00 SATTLERHOF Morillon Große STK Ried PFARRWEINGARTEN ,00 LACKNER TINNACHER Grauburgunder Erste STK Ried STEINBACH ,00 NEUMEISTER Traminer Erste STK Ried STEINTAL ,00 WINKLER HERMADEN Zweigelt OLIVIN ,00 MAITZ Wolfgang Unsere eigenen Weine haben Sie schon bemerkt. Zehn Weingüter mit charakterstarken Persönlichkeiten, individuellen Geschichten und höchst eigenständigen Weinen - vereint in einer gemeinsamen Konstante: der Steiermark und ihren besten Weinlagen. Seit 1986 sind die STK-Weingüter freundschaftlich verbunden und arbeiten gemeinsam an der Entwicklung ihrer einzigartigen Weinregion. Sie machen es sich dabei bewusst nicht einfach, sondern verpflichten sich sowohl bei der Arbeit im Weingarten wie im Keller, besondere Qualitätskriterien einzuhalten. Diese Kriterien und Werte werden seit über 30 Jahren ständig weiterentwickelt. Es wird diskutiert, kritisiert, aber auch voneinander und miteinander gelernt - stets mit dem Ziel, beste Weine zu machen. Flaschengröße 0,75 l, sofern nicht ander angegeben. Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

11 Weißweine von Kollegen STEIERMARK JAUNEGG Daniel MURI Sauvignon blanc SÜDSTEIERMARK ,00 MUSTER Sepp GRÄFIN Orange Wein SÜDSTEIERMARK ,00 SLOWENIEN GROSS Furmint - Sipon STAJERSKA ,00 COTAR Vitovska Orange Wein KARST ,00 BURGENLAND SCHÖNBERGER WALDACKER Neuburger NEUSIEDLERSEE HÜGELLAND ,00 NIEDERÖSTERREICH DOCKNER Tom KONGLOMERAT Grüner Veltliner TRAISENTAL ,00 DONABAUM Johann OFFENBERG Riesling WACHAU ,00 PICHLER - KRUTZLER IN DER WAND Riesling WACHAU ,00 DEUTSCHLAND MOLITOR ALTE REBEN Riesling MOSEL ,00 RINGS STEINACKER Riesling PFALZ ,00 KÜNSTLER HOCHHEIMER HÖLLE Riesling RHEINGAU ,00 SÜDTIROL PRANZEGG CAROLINE Vino Bianco BOZEN ,00 FRANKREICH LA GRANGE DE TIPHAINE Clef de Sol blanc LOIRE Montlouis ,00 DOMAINE DU PELICAN Savagnin JURA Arbois ,00 FRANCOIS CARILLON Puligny Montrachet 1er Cru Folatieres BURGUND Cote de Beaune ,00 Flaschengröße 0,75 l, sofern nicht anders angegeben. Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

12 Rotweine von Kollegen ÖSTERREICH WINKLER HERMADEN OLIVIN Zweigelt VULKANLAND ST ,00 PREISINGER Claus PANNOBILE Zweigelt NEUSIEDLERSEE ,00 KÄSTENBURG Pinot Noir SÜDSTEIERMARK ,00 TEMENT Armin ALTE REBEN Pinot Noir SÜDSTEIERMARK ,00 PITTNAUER Gerhard ALTENBERG St. Laurent NEUSIEDLERSEE ,00 PÖCKL Rene REVE DE JEUNESSE ME, CS, ZW & Syrah NEUSIEDLERSEE ,00 KOLLWENTZ Andi STEINZEILER BF, CS & ZW LEITHABERG ,00 KRUTZLER Reinhold ALTER WEINGARTEN Blaufränkisch SÜDBURGENLAND ,00 TRIEBAUMER Ernst OBERER WALD Blaufränkisch LEITHABERG ,00 GESELLMANN Albert HOCHBERC Blaufränkisch MITTELBURGENLAND ,00 TRIEBAUMER Ernst MARIENTAL Blaufränkisch LEITHABERG ,00 SCHIEFER Uwe REIHBURG Blaufränkisch SÜDBURGENLAND ,00 DEUTSCHLAND HUBER Barbara SCHLOSSBERG GG Spätburgunder BADEN ,00 ITALIEN CAPANNELLE SOLARE I.G.T Gaiole in Chianti TOSCANA ,00 PAOLO SCAVINO CANNUBI Barolo DOCG PIEMONT ,00 FRANKREICH ARLAUD VILLAGES Morey Saint Denis BURGUND ,00 MEO CAMUZET 1er Cru LES CHAUMES Vosne Romanée BURGUND ,00 CANTEMERLE Haut Medoc BORDEAUX ,00 MONTROSE Saint Estephe BORDEAUX ,00 PONTET CANET Pauillac BORDEAUX ,00 Flaschengröße 0,75 l, sofern nicht anders angegeben. Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

13 Spritzer Welschriesling Spritzer 0,25 Ltr. 3,50 Muskateller Spritzer 0,25 Ltr. 3,90 Hopfen und Malz Pils vom Fass 0,20 Ltr. 2,40 Privatbrauerei Georg Pock 0,33 Ltr. 2,90 0,50 Ltr. 3,90 Gösser Naturradler 0,33 Ltr. 2,90 Gösser Naturgold Alkoholfrei 0,33 Ltr. 2,90 Alkoholfrei Traubensaft pur 0,25 Ltr. 2,40 Weingut Wolfgang Maitz Soda / Quellwasser 0,25 Ltr. 1,70 Apfelsaft Jonathan pur 0,25 Ltr. 2,40 Obsthof Dietrich Soda / Quellwasser 0,25 Ltr. 1,70 Apfel - Karottensaft naturtrüb pur 0,25 Ltr. 2,40 Obsthof Zuegg Soda / Quellwasser 0,25 Ltr. 1,70 Holunderblütensaft Soda / Quellwasser 0,25 Ltr. 2,10 Weingut Toso Pfirsichnektar pur 0,25 Ltr. 2,40 Obsthof Dietrich Soda / Quellwasser 0,25 Ltr. 1,70 Makava Bio Zitronen Eistee 0,33 Ltr. 2,90 Soda 1,00 Ltr. 2,00 Vöslauer 0,33 Ltr. 2,10 prickelnd oder still 0,75 Ltr. 3,90 Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

14 Franco CAFFE Italien Espresso 2,20 Espresso doppelt 3,40 Caffé Corretto Espresso & Joseph Trester 5,70 Verlängerter 2,50 Cappuccino 3,10 Caffè Latte 3,50 Heiße Schokolade mit Schlagobers 2,80 Heiße Schokolade ohne Schlagobers 2,50 Demmers TEEhaus Kanne Tee 3,90 Schwarzer Tee Assam TGBOP Schwarzer Brokentee aus Assam Früchtetee Waldfrüchte Cocktail Hibiskusblüten, Apfelstücken, Hagebutten, Holunderbeeren & Brombeerblätter Kräuter Tee BIO Vital Oase Melissenblätter, Zitronengras, Rooibostee, Hibiskusblüten Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.

15 Brände von Wolfgang Maitz Sen. Kriecherl steirische Spezialität 2 cl 2,90 Maschansker altsteirische Apfelsorte 2 cl 2,90 Hirschbirne altsteirische Birnensorte 2 cl 2,90 Hauszwetschke Fruchtbrand 2 cl 2,90 Quitte Fruchtbrand 2 cl 3,50 Isabella Traubenbrand 2 cl 3,50 "JOSEPH" Tresterbrand 2 cl 3,50 "JOSEPH" Tresterbrand 3 Jahre im Eichenfass 2 cl 4,80 Alte Apfelsorten 3 Jahre im Eichenfass 2 cl 4,80 Hauszwetschke 3 Jahre im Eichenfass 2 cl 4,80 Weinbrand 3 Jahre im Eichenfass 2 cl 4,80 Likör & Kräuterbitter Grüne Walnuss Likör von Wolfgang Maitz sen. 2 cl 2,90 Underberg 2 cl 2,90 Erstellt am Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben.