Hans Arnolds / Franz Heege / Carsten Röh / Werner Tussing. Materialwirtschaft und Einkauf

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1 Hans Arnolds / Franz Heege / Carsten Röh / Werner Tussing Materialwirtschaft und Einkauf

2 Hans Arnolds / Franz Heege Carsten Röh / Werner Tussing Materialwirtschaft und Einkauf Grundlagen Spezialthemen Übungen 11., vollständig überarbeitete Auflage

3 Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über < abrufbar. Professor Hans Arnolds lehrt an der Hochschule Niederrhein. Die Professoren Dr. Franz Heege und Dr. Werner Tussing lehrten an der Hochschule Niederrhein. Professor Dr. Carsten Röh lehrt Internationales Beschaffungsmanagement sowie Produkt- und Innovationsmanagement an der Otto-Friedrich-Universität Bamberg und Automobilwirtschaft an der Hochschule Landshut und ist außerdem als Berater tätig. 1. Auflage Auflage Auflage 2010 Alle Rechte vorbehalten Gabler GWV Fachverlage GmbH, Wiesbaden 2010 Lektorat: Jutta Hauser-Fahr Renate Schilling Gabler ist Teil der Fachverlagsgruppe Springer Science+Business Media. Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlags unzulässig und strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Umschlaggestaltung: KünkelLopka Medienentwicklung, Heidelberg Druck und buchbinderische Verarbeitung: Ten Brink, Meppel Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier Printed in the Netherlands ISBN

4 Vorwort 0 Vorwort Vorwort zur elften Auflage Die jetzt vorgestellte elfte Auflage stellt sich als eine Art Wiedergeburt des alten Lehrbuches dar und weist daher auch einige Neuerungen auf. So ist Herr Prof. Dr. Carsten Röh als weiterer Autor hinzugekommen. Seiner Initiative ist im wesentlichen diese Neuauflage zu verdanken. Die Kapitel über Materialdisposition sind erheblich gestrafft worden. Ergänzend sind folgende Themenbereiche hinzugekommen: E-Procurement Internationale Beschaffung Alle übrigen Kapitel haben wir teils überarbeitet, neugeschrieben oder anders strukturiert. An der Grundkonzeption des Buches haben wir allerdings festgehalten. Das Literaturverzeichnis ist aktualisiert und wesentlich gekürzt sowie das Tabellen- und Abkürzungsverzeichnis gestrichen worden. Die Autoren hoffen, mit der Weiterführung dieses umfassenden Lehrbuches, das erstmals 1978 erschienen ist, einem breiten Leserkreis die einschlägigen Beschaffungsthemen praxisorientiert näherzubringen. Hans Arnolds Franz Heege Carsten Röh Werner Tussing V

5 0 Inhaltsverzeichnis VORWORT...V 1 AUFGABEN UND BEDEUTUNG DER VERSORGUNGSFUNKTION Begriffsbestimmung Einkauf Beschaffung, Beschaffungsmarketing Materialwirtschaft, Supply Management Logistik Supply Chain Management Zusammenfassung Aufgabenstellung Kostengünstige Versorgung Sichere Versorgung Beratung der übrigen Unternehmensbereiche Die Bedeutung für das Betriebsergebnis Anteil der Materialkosten am Umsatz Hohe Kapitalbindung durch Warenbestände Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit Auswirkungen des Bedeutungsanstiegs Aufstieg der Materialwirtschaft in der Unternehmenshierarchie Gestiegenes Anforderungsprofil der Materialwirtschaft Managementtechniken ABC-Analyse Allgemeiner Überblick Durchführung der ABC-Analyse Folgerungen aus der ABC-Analyse XYZ-Analyse Allgemeiner Überblick Kombination mit der ABC-Analyse Folgerungen aus der ABC-XYZ-Analyse Portfolio-Analyse Der Prozess der strategischen Planung Das Marktmacht-Portfolio Das Versorgungsrisiko-Portfolio Beurteilung der Portfolio-Technik VII

6 Übungsfragen und -aufgaben MATERIALDISPOSITION Deterministische Bedarfsplanung Planungsgrundlagen Brutto- und Nettobedarf Stochastische Bedarfsplanung Prognosen und ihre Kontrollen Bestellstrategien Übungsfragen und -aufgaben BESCHAFFUNGSMARKTFORSCHUNG Arten und Umfang der Beschaffungsmarktforschung Untersuchungsobjekte der Beschaffungsmarktforschung Produkt Marktstruktur Angebotsseite Nachfrageseite Marktbewegungen und -entwicklungen Lieferant Preis Informationsquellen der Beschaffungsmarktforschung Allgemeiner Überblick Vor- und Nachteile und Aussagewert wichtiger Informationsquellen Bedeutung der Beschaffungsmarktforschung für die Entscheidungsfindung Übungsfragen und -aufgaben PREISSTRUKTURANALYSE Begriff und Wesen der Preisstrukturanalyse Preisstrukturanalyse auf der Basis von Vollkosten Ermittlung der Einzelkosten Ermittlung der Gemeinkosten Überlegungen zum angemessenen Gewinn Preisstrukturanalyse auf der Basis von Teilkosten Bedeutung der Preisstrukturanalyse für die Beschaffung Schwierigkeiten und Grenzen der Durchführung der Preisstrukturanalyse Probleme der Offenlegung der Kalkulation durch den Lieferanten Partieller Preisvergleich Der Deckungsbeitrag des Lieferanten als Basis für Preis-Mengen- Überlegungen VIII

7 4.9 Bedeutung der Lernkurve für die Preisstrukturanalyse Übungsfragen und -aufgaben WERTANALYSE Entstehung und Wesen der Wertanalyse Die Entstehung der Wertanalyse Die Besonderheiten der Wertanalyse Begriffe Value Analysis und Value Engineering Die funktionsorientierte Denk- und Betrachtungsweise Der Funktionsbegriff Unterteilung der Funktionen Die Funktionsgliederung Die Bedeutung des Denkens in Funktionen Durchführung wertanalytischer Untersuchungen Überblick über den Ablauf einer wertanalytischen Untersuchung Die verschiedenen Grundschritte des Wertanalyse-Arbeitsplans Vorbereitung Ermittlung des Ist-Zustandes Kritik des Ist-Zustandes Ermittlung von Alternativen Prüfung der Alternativen Auswahl und Realisierung der optimalen Alternative Wechselbeziehungen zwischen Wertanalyse und Beschaffung Die Bedeutung der Beschaffung für die Wertanalyse Die Aufgaben der Beschaffung auf dem Gebiete der Wertanalyse Bemühungen um Einführung der Wertanalyse Die Mitarbeit in organisierten Wertanalyse-Teams Die wertanalytische Arbeit in der Linienstelle Anlässe für wertanalytische Untersuchungen Voraussetzungen für eine erfolgreiche einkäuferische Arbeit auf dem Gebiet der Wertanalyse Auswirkungen der Wertanalyse auf die Beschaffung Wertanalyse mit Lieferanten Zweck der Zusammenarbeit Möglichkeiten und Methoden der Zusammenarbeit Anerkennung der Leistungen des wertanalytisch aktiven Lieferanten Probleme und Grenzen der Zusammenarbeit Zum Problem der Effizienz der Wertanalyse Übungsfragen und -aufgaben BESCHAFFUNGSPROZESS Schwerpunkte des Beschaffungsprozesses IX

8 6.2 Phasen des Beschaffungsprozesses Wichtige Vergleichsfaktoren Einkäuferische Vergleichsfaktoren Unternehmenspolitische Vergleichsfaktoren Verschiedene Arten des Angebotsvergleichs Einfaktorenvergleich Mehrfaktorenvergleich Punktungsverfahren Quotientenverfahren Kennzahlenverfahren Differenzierungsmöglichkeiten Vergabeverhandlung Sachliche Vorbereitung Organisatorische Vorbereitung Taktische Vorbereitung Vorbereitung auf die Person des Verhandlungspartners Bestellung Auftragsbestätigung Terminsicherung und Terminkontrolle Schwerpunkte vertraglicher Regelungen bei enger Lieferantenanbindung Absichtserklärungen, Optionen, unechte Rahmenverträge Abrufverträge Konsignationslagerverträge Partnerschaftsverträge Kaufverträge mit speziellen Preisvereinbarungen Kaufverträge mit speziellen Regelungen bei Sachmängeln Kaufverträge mit speziellen Regelungen bei Verzug Übungsfragen und -aufgaben LIEFERANTENPOLITIK Einleitende Bemerkungen Lieferantenstrukturpolitik Modular Sourcing Auswirkungen von Modular Sourcing auf den Abnehmer (Assembler) Die Neugruppierung der Lieferantenkette Die herausragende Stellung des Systemlieferanten Der Standort des Lieferanten aus der Sicht des Abnehmers Problemstellung und Begriffe Die wesentlichen Vorteile des Local Sourcing International Sourcing versus National Sourcing Das Problem der Optimierung der Anzahl der Lieferanten Beschaffungsweg X

9 7.2.5 Größe des Lieferanten Stammlieferanten Gegengeschäfte Begriff und Arten Rahmenbedingungen für das Zustandekommen von Gegengeschäften Beurteilung der Gegengeschäfte Gegengeschäfte als Problem der Abstimmung zwischen Absatz und Beschaffung Konzerneinkauf Beeinflussung der Lieferanten Lieferantenpflege Lieferantenwerbung Lieferantenerziehung Zusammenarbeit mit Lieferanten Partnerschaft Grundlegende Aspekte Probleme Kooperationsfelder Technologie Logistik Lieferantenförderung Lieferantenentwicklung Übungsfragen und -aufgaben ENTSCHEIDUNGEN IM BEREICH EIGENFERTIGUNG/FREMDBEZUG Die Spannweite unternehmerischer Make-or-buy-Entscheidungen Die Frage der Optimierung der Fertigungstiefe Der Trend zur Reduzierung der Fertigungstiefe Die Frage der Kernkompetenzen und der peripheren Bereiche Wichtige Beeinflussungsfaktoren der Make-or-buy-Entscheidung Argumente für Eigenfertigung/gegen Fremdbezug Argumente für Fremdbezug/gegen Eigenfertigung Sonstige Unterschiede zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug Die Wahl zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug als Wirtschaftlichkeitsproblem Einleitende Bemerkungen Kurzfristige Entscheidungen zwischen make or buy bei Unterbeschäftigung Kurzfristige Entscheidungen zwischen make or buy in Engpasssituationen Opportunitätskosten als Kalkulationsbestandteile XI

10 Engpassbezogene Mehrkosten als Entscheidungskriterium Entscheidungen bei mehreren Engpässen Langfristige Entscheidungen zwischen make or buy Die break-even-analyse als Entscheidungshilfe Die Wahl zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug als Investitionsproblem Die Wahl zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug als Desinvestitionsproblem Mischformen der Bedarfsdeckung Die Rolle des Einkaufs auf dem Gebiete Eigenfertigung/Fremdbezug Schwachstellen und Probleme der Praxis Übungsfragen und -aufgaben FRAGEN DER BESCHAFFUNGSLOGISTIK Begriff und Bedeutung der Logistik Anlieferung Verschiedene Verkehrsträger und Speditionen Einkauf von Transportleistungen Warenannahme Aufgaben und Abläufe Transportschäden und -verluste Materiallager Motive der Lagerhaltung Lagerarten Hol- und Bringprinzip Übungsfragen und -aufgaben QUALITÄTSMANAGEMENT DER ZULIEFERUNGEN Bedeutung der Qualität als Wettbewerbsfaktor Die Rolle des Einkaufs im Qualitätsmanagement Interne Aufgaben Externe Aufgaben Wareneingangskontrolle Grundlegende Betrachtungen Prüfverzicht im Wareneingang Reklamationsbearbeitung Übungsfragen und -aufgaben XII

11 11 BETRIEBLICHE ABFALLWIRTSCHAFT Begriffe, Aufgaben und Bedeutung der betrieblichen Abfallwirtschaft Abfallvermeidung Abfallbehandlung Vorbereitende Maßnahmen zur Abfallbehandlung Abfallverwertung Vorbemerkung Unternehmensinternes Recycling Verkauf von Abfall Abfallbeseitigung Gesetzliche Grundlagen für die betriebliche Abfallwirtschaft Wichtige Gesetze für die betriebliche Abfallwirtschaft Wichtige Verordnungen für die betriebliche Abfallwirtschaft Aufgaben der Materialwirtschaft im Rahmen der betrieblichen Abfallwirtschaft Übungsfragen und -aufgaben AUFBAU- UND ABLAUFORGANISATORISCHE FRAGEN Grundlagen Aufbauorganisation Stellung von Materialwirtschaft und Beschaffung in der Unternehmenshierarchie Zentrale oder dezentrale Ausrichtung der Beschaffungsfunktion Innerer Aufbau der Abteilung Materialwirtschaft bzw. Beschaffung Bedarfsgut-orientiertes Vorgehen Beschaffungsnahe Dienstleistungen und Services Prozessorientiertes Vorgehen Strukturelle Konsequenzen Stabs- und Linienstellen in der Materialwirtschaft und Beschaffung Aufbauorganisatorische Gestaltung der Zusammenarbeit mit anderen Unternehmensbereichen Ablauforganisation Übungsfragen und -aufgaben CONTROLLING IM VERSORGUNGSBEREICH Allgemeine Überlegungen Instrumente des Controlling Sollgrößen des Materialwirtschaftscontrolling Allgemeine Kennzahlen Kennzahlen zur Kostenkontrolle Kontrolle der Anschaffungskosten Kontrolle der Bestellabwicklungskosten XIII

12 Kontrolle der Lagerhaltungs- und Logistikkosten Kennzahlen zur Leistungskontrolle Zusammenfassung Übungsfragen und -aufgaben INTERNATIONALE BESCHAFFUNG Ausgangssituation, Grundbegriffe und Handlungsrahmen Risiken internationaler Beschaffungsaktivitäten Begriff der internationalen Beschaffung Zielsetzungen und Strategien der Internationalen Beschaffung Ziele der Internationalen Beschaffung Strategien und Formen der Internationalen Beschaffung Umsetzung internationaler Beschaffungsaktivitäten Vorgehensmodell zur Bearbeitung internationaler Beschaffungsmärkte Situationsanalyse, Beschaffungsziele und -strategien Bedarfsanalyse und Materialgruppenmanagement sowie Identifikation geeigneter Bedarfsgüter Beschaffungsmarktanalyse und -auswahl Kostenrestriktionen der Internationalen Beschaffung Organisatorische Aspekte der Internationalen Beschaffung Internationale Beschaffungsabwicklung als Import Formen des Imports Rechtliche Rahmenbedingungen bei Importaktivitäten Incoterms Umsatzsteuer Zölle und Einfuhrabgaben (Import- und Zollabwicklung) Übungsfragen und -aufgaben EINSATZGEBIETE DER IUK-TECHNIK (E-PROCUREMENT) Grundlagen zur Informations- und Kommunikationstechnik IuK-Technik in Materialwirtschaft und Einkauf Elektronische Klassifizierung von Bedarfsgütern Internet-basierte Informationssuche (Beschaffungsmarktforschung) Elektronische Marktplätze, Plattformen und E-Collaboration Elektronische Ausschreibungen, Anfragen und Angebotsbearbeitung Online-Auktionen und -Verhandlungen Elektronischer Katalogeinkauf (catalogue-buying) sowie Bestellwesen Business Intelligence-Anwendungen in Materialwirtschaft und Einkauf Prozessoptimierung Übungsfragen und -aufgaben XIV

13 16 SONDERPROBLEME DER BESCHAFFUNG Besonderheiten des Investitionsgütereinkaufs Charakteristika von Investitionsgütermärkten Die Folgekostenproblematik Juristische Aspekte Finanzierungsfragen Strategien zur Aufrechterhaltung der Betriebsbereitschaft Der Beitrag des Einkaufs im Projektteam Vermeidung von Wettbewerbsbeschränkungen Durchführung eines qualifizierten Angebotsvergleichs und anschließende Vergabeverhandlungen Sicherung der Abwicklung von Investitionsvorhaben Besonderheiten der Versorgungsfunktion in Handelsunternehmen Die Betriebsformen des Handels Die Wettbewerbsinstrumente von Handelsunternehmen Zentralisierungstendenzen der Versorgungsfunktion Wichtige Aufgaben aktiver Handelseinkäufer Beschaffungsmarktforschung Der Beitrag zur Sortimentserneuerung Der Beitrag zum Aufbau eines leistungsfähigen Warenwirtschaftssystems Durchführung von Vergabeverhandlungen mit anschließender Bestellentscheidung Der Einfluss von Markenartikeln auf die Einkaufsaktivitäten des Handels Zusammenfassung Übungsfragen und -aufgaben LITERATURVERZEICHNIS STICHWORTVERZEICHNIS XV