Materialwirtschaft und Einkauf

Transkript

1 Materialwirtschaft und Einkauf

2 Hans Arnolds Franz Heege Carsten Röh Werner Tussing Materialwirtschaft und Einkauf Grundlagen Spezialthemen Übungen 12., aktualisierte und überarbeitete Auflage

3 Prof. Hans Arnolds Prof. Dr. Franz Heege Prof. Dr. Werner Tussing Hochschule Niederrhein Prof. Dr. Carsten Röh Hochschule Landshut ISBN DOI / ISBN (ebook) Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über abrufbar. Springer Gabler Springer Fachmedien Wiesbaden 1978, 1998, 2010, 2013 Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen Zustimmung des Verlags. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Bearbeitungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Lektorat: Susanne Kramer / Annelie Meisenheimer Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier Springer Gabler ist eine Marke von Springer DE. Springer DE ist Teil der Fachverlagsgruppe Springer Science+Business Media.

4 Vorwort zur zwölften Auflage Vorwort 0 Für die zwölfte Auflage wurden alle Kapitel durchgesehen, teilweise überarbeitet und neu gegliedert. Das gilt insbesondere für das vierzehnte Kapitel Internationale Beschaffung. Das Literaturverzeichnis ist aktualisiert und das Stichwortverzeichnis verbessert worden. Wir hoffen, mit der Weiterführung dieses umfassenden Lehrbuches einem breiten Leserkreis die einschlägigen Beschaffungsthemen praxisorientiert näherzubringen. Dabei sind wir uns bewusst, dass im Laufe von über drei Jahrzehnten (Erstveröffentlichung 1978) die Materialwirtschaft und der Einkauf großen Veränderungen unterlagen. Bedingt durch ein verstärktes Outsourcing und dem damit gestiegenen Fremdbezug ist in der betrieblichen Praxis die Bedeutung des Einkaufs weiter gestiegen. Gleichwohl sind wir überzeugt, dass die prinzipiellen Beschaffungsaufgaben in den Unternehmen stetig sind, so dass wir auch die bewährte Grundkonzeption des Buches beibehalten haben. Hans Arnolds Franz Heege Carsten Röh Werner Tussing V

5 Inhaltsverzeichnis 0 VORWORT... V 1 AUFGABEN UND BEDEUTUNG DER VERSORGUNGSFUNKTION Begriffsbestimmung Einkauf Beschaffung, Beschaffungsmarketing Materialwirtschaft, Supply Management Logistik Supply Chain Management Zusammenfassung Aufgabenstellung Kostengünstige Versorgung Sichere Versorgung Beratung der übrigen Unternehmensbereiche Die Bedeutung für das Betriebsergebnis Anteil der Materialkosten am Umsatz Hohe Kapitalbindung durch Warenbestände Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit Auswirkungen des Bedeutungsanstiegs Aufstieg der Materialwirtschaft in der Unternehmenshierarchie Gestiegenes Anforderungsprofil der Materialwirtschaft Managementtechniken ABC-Analyse Allgemeiner Überblick Durchführung der ABC-Analyse Folgerungen aus der ABC-Analyse XYZ-Analyse Allgemeiner Überblick Kombination mit der ABC-Analyse Folgerungen aus der ABC-XYZ-Analyse Portfolio-Analyse Der Prozess der strategischen Planung Das Marktmacht-Portfolio Das Versorgungsrisiko-Portfolio Beurteilung der Portfolio-Technik Übungsfragen und -aufgaben VII

6 2 MATERIALDISPOSITION Deterministische Bedarfsplanung Planungsgrundlagen Brutto- und Nettobedarf Stochastische Bedarfsplanung Prognosen und ihre Kontrollen Bestellstrategien Übungsfragen und -aufgaben BESCHAFFUNGSMARKTFORSCHUNG Arten und Umfang der Beschaffungsmarktforschung Untersuchungsobjekte der Beschaffungsmarktforschung Produkt Marktstruktur Angebotsseite Nachfrageseite Marktbewegungen und -entwicklungen Lieferant Preis Informationsquellen der Beschaffungsmarktforschung Allgemeiner Überblick Vor- und Nachteile und Aussagewert wichtiger Informationsquellen Bedeutung der Beschaffungsmarktforschung für die Entscheidungsfindung 84 Übungsfragen und -aufgaben PREISSTRUKTURANALYSE Begriff und Wesen der Preisstrukturanalyse Preisstrukturanalyse auf der Basis von Vollkosten Ermittlung der Einzelkosten Ermittlung der Gemeinkosten Überlegungen zum angemessenen Gewinn Preisstrukturanalyse auf der Basis von Teilkosten Bedeutung der Preisstrukturanalyse für die Beschaffung Schwierigkeiten und Grenzen der Durchführung der Preisstrukturanalyse Probleme der Offenlegung der Kalkulation durch den Lieferanten Partieller Preisvergleich Der Deckungsbeitrag des Lieferanten als Basis für Preis-Mengen- Überlegungen Bedeutung der Lernkurve für die Preisstrukturanalyse Übungsfragen und -aufgaben VIII

7 5 WERTANALYSE Entstehung und Wesen der Wertanalyse Die Entstehung der Wertanalyse Die Besonderheiten der Wertanalyse Begriffe Value Analysis und Value Engineering Die funktionsorientierte Denk- und Betrachtungsweise Der Funktionsbegriff Unterteilung der Funktionen Die Funktionsgliederung Die Bedeutung des Denkens in Funktionen Durchführung wertanalytischer Untersuchungen Überblick über den Ablauf einer wertanalytischen Untersuchung Die verschiedenen Grundschritte des Wertanalyse-Arbeitsplans Vorbereitung Ermittlung des Ist-Zustandes Kritik des Ist-Zustandes Ermittlung von Alternativen Prüfung der Alternativen Auswahl und Realisierung der optimalen Alternative Wechselbeziehungen zwischen Wertanalyse und Beschaffung Die Bedeutung der Beschaffung für die Wertanalyse Die Aufgaben der Beschaffung auf dem Gebiet der Wertanalyse Bemühungen um Einführung der Wertanalyse Die Mitarbeit in organisierten Wertanalyse-Teams Die wertanalytische Arbeit in der Linienstelle Anlässe für wertanalytische Untersuchungen Voraussetzungen für eine erfolgreiche einkäuferische Arbeit auf dem Gebiet der Wertanalyse Auswirkungen der Wertanalyse auf die Beschaffung Wertanalyse mit Lieferanten Zweck der Zusammenarbeit Möglichkeiten und Methoden der Zusammenarbeit Anerkennung der Leistungen des wertanalytisch aktiven Lieferanten Probleme und Grenzen der Zusammenarbeit Zum Problem der Effizienz der Wertanalyse Übungsfragen und -aufgaben BESCHAFFUNGSPROZESS Schwerpunkte des Beschaffungsprozesses Phasen des Beschaffungsprozesses Wichtige Vergleichsfaktoren Einkäuferische Vergleichsfaktoren Unternehmenspolitische Vergleichsfaktoren Verschiedene Arten des Angebotsvergleichs Einfaktorenvergleich IX

8 6.4.2 Mehrfaktorenvergleich Punktungsverfahren Quotientenverfahren Kennzahlenverfahren Differenzierungsmöglichkeiten Vergabeverhandlung Sachliche Vorbereitung Organisatorische Vorbereitung Taktische Vorbereitung Vorbereitung auf die Person des Verhandlungspartners Bestellung Auftragsbestätigung Terminsicherung und Terminkontrolle Schwerpunkte vertraglicher Regelungen bei enger Lieferantenanbindung Absichtserklärungen, Optionen, unechte Rahmenverträge Abrufverträge Konsignationslagerverträge Partnerschaftsverträge Kaufverträge mit speziellen Preisvereinbarungen Kaufverträge mit speziellen Regelungen bei Sachmängeln Kaufverträge mit speziellen Regelungen bei Verzug Übungsfragen und -aufgaben LIEFERANTENPOLITIK Einleitende Bemerkungen Lieferantenstrukturpolitik Modular Sourcing Auswirkungen von Modular Sourcing auf den Abnehmer (Assembler) Die Neugruppierung der Lieferantenkette Die herausragende Stellung des Systemlieferanten Der Standort des Lieferanten aus der Sicht des Abnehmers Problemstellung und Begriffe Die wesentlichen Vorteile des Local Sourcing International Sourcing versus National Sourcing Das Problem der Optimierung der Anzahl der Lieferanten Beschaffungsweg Größe des Lieferanten Stammlieferanten Gegengeschäfte Begriff und Arten Rahmenbedingungen für das Zustandekommen von Gegengeschäften Beurteilung der Gegengeschäfte X

9 Gegengeschäfte als Problem der Abstimmung zwischen Absatz und Beschaffung Konzerneinkauf Beeinflussung der Lieferanten Lieferantenpflege Lieferantenwerbung Lieferantenerziehung Zusammenarbeit mit Lieferanten Partnerschaft Grundlegende Aspekte Probleme Kooperationsfelder Technologie Logistik Lieferantenförderung Lieferantenentwicklung Übungsfragen und -aufgaben ENTSCHEIDUNGEN IM BEREICH EIGENFERTIGUNG/FREMDBEZUG Die Spannweite unternehmerischer Make-or-buy-Entscheidungen Die Frage der Optimierung der Fertigungstiefe Der Trend zur Reduzierung der Fertigungstiefe Die Frage der Kernkompetenzen und der peripheren Bereiche Wichtige Beeinflussungsfaktoren der Make-or-buy-Entscheidung Argumente für Eigenfertigung/gegen Fremdbezug Argumente für Fremdbezug/gegen Eigenfertigung Sonstige Unterschiede zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug Die Wahl zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug als Wirtschaftlichkeitsproblem Einleitende Bemerkungen Kurzfristige Entscheidungen zwischen make or buy bei Unterbeschäftigung Kurzfristige Entscheidungen zwischen make or buy in Engpasssituationen Opportunitätskosten als Kalkulationsbestandteile Engpassbezogene Mehrkosten als Entscheidungskriterium Entscheidungen bei mehreren Engpässen Langfristige Entscheidungen zwischen make or buy Die break-even-analyse als Entscheidungshilfe Die Wahl zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug als Investitionsproblem Die Wahl zwischen Eigenfertigung und Fremdbezug als Desinvestitionsproblem Mischformen der Bedarfsdeckung Die Rolle des Einkaufs auf dem Gebiet Eigenfertigung/Fremdbezug XI

10 8.7 Schwachstellen und Probleme der Praxis Übungsfragen und -aufgaben FRAGEN DER BESCHAFFUNGSLOGISTIK Begriff und Bedeutung der Logistik Anlieferung Verschiedene Verkehrsträger und Speditionen Einkauf von Transportleistungen Warenannahme Aufgaben und Abläufe Transportschäden und -verluste Materiallager Motive der Lagerhaltung Lagerarten Hol- und Bringprinzip Übungsfragen und -aufgaben QUALITÄTSMANAGEMENT DER ZULIEFERUNGEN Bedeutung der Qualität als Wettbewerbsfaktor Die Rolle des Einkaufs im Qualitätsmanagement Interne Aufgaben Externe Aufgaben Wareneingangskontrolle Grundlegende Betrachtungen Prüfverzicht im Wareneingang Reklamationsbearbeitung Übungsfragen und -aufgaben BETRIEBLICHE ABFALLWIRTSCHAFT Begriffe, Aufgaben und Bedeutung der betrieblichen Abfallwirtschaft Abfallvermeidung Abfallbehandlung Vorbereitende Maßnahmen zur Abfallbehandlung Abfallverwertung Vorbemerkung Unternehmensinternes Recycling Verkauf von Abfall Abfallbeseitigung Gesetzliche Grundlagen für die betriebliche Abfallwirtschaft Wichtige Gesetze für die betriebliche Abfallwirtschaft Wichtige Verordnungen für die betriebliche Abfallwirtschaft XII

11 11.5 Aufgaben der Materialwirtschaft im Rahmen der betrieblichen Abfallwirtschaft Übungsfragen und -aufgaben AUFBAU- UND ABLAUFORGANISATORISCHE FRAGEN Grundlagen Aufbauorganisation Stellung von Materialwirtschaft und Beschaffung in der Unternehmenshierarchie Zentrale oder dezentrale Ausrichtung der Beschaffungsfunktion Innerer Aufbau der Abteilung Materialwirtschaft bzw. Beschaffung Stabs- und Linienstellen in der Materialwirtschaft und Beschaffung Aufbauorganisatorische Gestaltung der Zusammenarbeit mit anderen Unternehmensbereichen Besonderheiten der Aufbauorganisation bei Großunternehmen Bedarfsgutorientiertes Vorgehen sowie beschaffungsnahe Dienstleistungen und Services Prozessorientiertes Vorgehen Ablauforganisation Übungsfragen und -aufgaben CONTROLLING IM VERSORGUNGSBEREICH Allgemeine Überlegungen Instrumente des Controlling Sollgrößen des Materialwirtschaftscontrolling Allgemeine Kennzahlen Kennzahlen zur Kostenkontrolle Kontrolle der Anschaffungskosten Kontrolle der Bestellabwicklungskosten Kontrolle der Lagerhaltungs- und Logistikkosten Kennzahlen zur Leistungskontrolle Zusammenfassung Übungsfragen und -aufgaben INTERNATIONALE BESCHAFFUNG Ausgangssituation, Grundbegriffe und Handlungsrahmen Operative und strategische internationale Beschaffung Ziele der Internationalen Beschaffung Risiken internationaler Beschaffung Strategien und Umsetzung internationaler Beschaffungsaktivitäten Situationsanalyse und Beschaffungsstrategien Bedarfsanalyse und Materialgruppenmanagement sowie Identifikation geeigneter Bedarfsgüter Beschaffungsmarktanalyse und -auswahl XIII

12 Kostenrestriktionen der Internationalen Beschaffung Organisatorische Aspekte der Internationalen Beschaffung Internationale Beschaffungsabwicklung Formen der internationalen Beschaffung Rechtliche Rahmenbedingungen bei Importaktivitäten INCOTERMS Umsatzsteuer Zölle und Einfuhrabgaben (Import- und Zollabwicklung) Übungsfragen und -aufgaben EINSATZGEBIETE DER IUK-TECHNIK (E-PROCUREMENT) Grundlagen zur Informations- und Kommunikationstechnik IuK-Technik in Materialwirtschaft und Einkauf Elektronische Klassifizierung von Bedarfsgütern Internet-basierte Informationssuche (Beschaffungsmarktforschung) Elektronische Marktplätze, Plattformen und E-Collaboration Elektronische Ausschreibungen, Anfragen und Angebotsbearbeitung Online-Auktionen und -Verhandlungen Elektronischer Katalogeinkauf (catalogue-buying) Business Intelligence-Anwendungen in Materialwirtschaft und Einkauf Prozessoptimierung Übungsfragen und -aufgaben SONDERPROBLEME DER BESCHAFFUNG Besonderheiten des Investitionsgütereinkaufs Charakteristika von Investitionsgütermärkten Die Folgekostenproblematik Juristische Aspekte Finanzierungsfragen Strategien zur Aufrechterhaltung der Betriebsbereitschaft Der Beitrag des Einkaufs im Projektteam Vermeidung von Wettbewerbsbeschränkungen Durchführung eines qualifizierten Angebotsvergleichs und anschließende Vergabeverhandlungen Sicherung der Abwicklung von Investitionsvorhaben Besonderheiten der Versorgungsfunktion in Handelsunternehmen Die Betriebsformen des Handels Die Wettbewerbsinstrumente von Handelsunternehmen Zentralisierungstendenzen der Versorgungsfunktion Wichtige Aufgaben aktiver Handelseinkäufer Beschaffungsmarktforschung Der Beitrag zur Sortimentserneuerung Der Beitrag zum Aufbau eines leistungsfähigen Warenwirtschaftssystems XIV

13 Durchführung von Vergabeverhandlungen mit anschließender Bestellentscheidung Der Einfluss von Markenartikeln auf die Einkaufsaktivitäten des Handels Zusammenfassung Übungsfragen und -aufgaben LITERATURVERZEICHNIS STICHWORTVERZEICHNIS XV