Arnolds / Heege / Tussing. Materialwirtschaft und Einkauf

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1 Arnolds / Heege / Tussing Materialwirtschaft und Einkauf

2 Materialwirtschaft und Einkauf Praktische Einführung und Entscheidungshilfe Von Hans Arnolds Prof. an der Fachhochschule Niederrhein, Mönchengladbach Dr. Franz Heege Prof. an der Fachhochschule Niederrhein, Mönchengladbach Dr. Werner Tussing Prof. an der Fachhochschule Niederrhein, Mönchengladbach Sechste, durchgesehene Auflage GABLER

3 CIP-Titelaufnahme der Deutschen Bibliothek Arnolds, Hans: Materialwirtschaft und Einkauf: prakt. Einf. u. Entscheidungshilfelvon Hans Arnolds; Franz Heege; Werner Tussing. - 6., durchges. Aufl. - Wiesbaden: Gabler, 1988 ISBN ISBN (ebook) DOI / NE: Heege, Franz; Tussing, Werner: I. Auflage Auflage Auflage Auflage Auflage Auflage 1988 Springer Fachmedien Wiesbaden 1988 Ursprünglich erschienen bei Betriebswirtschaftlicher Verlag Dr. Th. Gabler GmbH, Wiesbaden Lektorat: Ulrike M. Vetter Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlags unzulässig und strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Satz: Satzstudio RESchulz, Dreieich-Buchschlag

4 Vorwort Das vorliegende Buch ist das Ergebnis einer langjährigen praxisbezogenen Lehrtätigkeit auf dem Gebiet der Materialwirtschaft. Es richtet sich besonders an Materialwirtschaftler, Einkäufer und Studenten. Die drei Verfasser haben die Veröffentlichung gemeinsam erarbeitet, weil sie glauben, daß heute einer allein das gesamte Gebiet der Materialwirtschaft nicht mehr beherrschen kann. Andererseits ist es wünschenswert, eine Gesamtdarstellung zu geben, welche die Zusammenhänge zwischen wichtigen materialwirtschaftlichen Teilaspekten verdeutlicht und marktorientierte, planerische und strategische Überlegungen im Beschaffungsbereich verknüpft. Die Verfasser hoffen, dieses Ziel dadurch erreicht zu haben, daß jeder einzelne zwar bestimmte Kapitel auf der Basis seines Spezialwissens bearbeitet hat, sich jedoch unter Verzicht auf Detailuntersuchungen stets dem Gedanken einer Gesamtübersicht verpflichtet fühlte. Ein tieferes Eindringen in spezielle Fragen der Materialwirtschaft erlauben die jedem Kapitel dieses Buches beigefügten Literaturhinweise. Hans Amolds Franz Heege Wemer Tussing 5

5 Vorwort zur vierten bis sechsten Auflage Die vierte Auflage unterscheidet sich von den ersten drei Auflagen durch wesentliche Änderungen und Erweiterungen. Sie betreffen vor allem den Themenbereich der Materialdisposition, der um zwei zusätzliche Kapitel erweitert worden ist. Vermehrte Aufmerksamkeit wurde seit der vierten Auflage auch dem zunehmenden Einsatz der EDV in der Materialwirtschaft und seinen Auswirkungen geschenkt. Neu aufgenommen wurden ferner der partielle Preisvergleich, die Darstellung verschiedener Scoring-Modelle im Rahmen des Angebotsvergleichs und der Themenkomplex der betrieblichen Abfallwirtschaft. Das Problem der Qualitätssicherung von Zulieferungen ist noch eingehender als bisher erörtert worden, und bei der Behandlung logistischer Fragen wurde zusätzlich kurz auf den Schienen- und Straßengütertransport eingegangen. Dem Lehrbuchcharakter des vorliegenden Werkes entsprechend sind alle Kapitel mit Übungsfragen und -aufgaben versehen, welche die Erarbeitung des Stoffes erleichtern und die Selbstkontrolle ermöglichen sollen. In der nun vorliegenden sechsten Auflage wurden einige Unklarheiten und Fehler korrigiert und Literaturhinweise ergänzt. Allen - Praktikern, Kollegen, Studenten -, die uns durch Kritik und Anregungen unterstützt haben, sind wir zu aufrichtigem Dank verpflichtet. Hans Amolds Franz Heege Wem er Tussing 7

6 Inhalt Erstes Kapitel Aufgaben und Bedeutung der Versorgungsfunktion 1.1. Begriffsbestimmung Einkauf Beschaffung Materialwirtschaft Logistik Zusammenfassung AufgabensteIlung Kostengünstige Versorgung Sichere Versorgung Beratung der übrigen Unternehmensbereiche Bedeutung der Materialwirtschaft Anteil der Materialkosten am Umsatz... : Hohe Kapitalbindung durch Warenbestände Ständige Veränderung der Beschaffungsmärkte Auswirkungen der wachsenden Bedeutung der Materi~lwirtschaft Aufstieg der Materialwirtschaft in der Unternehmenshierarchie Gestiegenes Anforderungsprofil der Materialwirtschaft ABC-Analyse... " Allgemeiner Überblick Durchführung der ABC-Analyse... : Folgerungen aus der ABC-Analyse Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Zweites Kapitel Informationssystem der Materialdisposition 2.1. Organisation und Aufgaben der Materialdisposition Besonderheiten der Beschaffungsplanung Einkaufsbudget und Bestellobligo

7 2.4. Bedeutung der Bestandsrechnung Verfügbarer Bestand... ' Lagerbuchhaltung Inventur Allgemeiner Überblick Inventursysteme Bedeutung der Bestell- und Lagerhaltungskosten Konzept der relevanten Kosten Relevante Kostenparameter als Politikvariable Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Drittes Kapitel Bestellmengen-Modelle 3.1. Klassische Bestellmengenformel Allgemeiner Überblick Voraussetzungen zur Ableitung der Andler-Formel Andler-"Formel Korrekturen und Beschränkungen der optimalen Bestellmenge Sensibilitätsanalyse Mengenrabatte (Erweiterung der Andler-Formel) Ein Preissprung Mehrere Preissprünge Dynamische Bestellmengen-Modelle Planungssituation Wagner/Whitin-Verfahren Einige Näherungs-Verfahren Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Viertes Kapitel Programmorientierte Disposition 4.1. Planungsgrundlagen Stücklistenorganisation Stücklistenauflösung Generelle Vorgehensweise Brutto- und Nettobedarf Grundlegende Zusammenhänge Vorlaufverschiebung und Dispositionsstufen

8 4.4. Terminierte Nettobedarfsrechnung Probleme der deterministischen Disposition Übungsfrag~n und -aufgaben Literaturhinweis Fünftes Kapitel Verbrauchsorientierte Disposition 5.1. Grundlegende Zusammenhänge Prognosen mit exponentieller Glättung Zeitreihentyp und Auswahl des Vorhersage-Modells Exponentielle Glättung erster Ordnung Saison- und Trendmodelle...,..., l. Übersicht Exponentielle Glättung zweiter Ordnung Kontrolle der exponentiellen Glättung...,..., Bestellsysteme Kontinuierliche Systeme Periodische Systeme l. Bestellrhythmusverfahren... '" Bestellpunkt-Bestellgrenzen-Verfahren Adaptive Systeme... "..., Sicherheitsbestand Allgemeine Überlegungen Häufigkeits-Service Mittlerer absoluter Fehler... "..., Übungs fragen und -aufgaben Literaturhinweis Sechstes Kapitel Beschaffungsmarktforschung 6.1. Arten und Umfang der Beschaffungsmarktforschung Untersuchungsobjekte der Beschaffungsmarktforschung Produkt Marktstruktur Angebotsseite Nachfrageseite Marktbewegungen und -entwicklungen..., Lieferant Preis

9 6.3. Informationsquellen der Beschaffungsmarktforschung Allgemeiner Überblick Vor- und Nachteile und Aussagewert wichtiger Informationsquellen Bedeutung der Beschaffungsmarktforschung für die Entscheidungsfindung Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Siebentes Kapitel Preisstrukturanalyse 7.1. Begriff und Wesen der Preisstrukturanalyse Preisstrukturanalyse auf der Basis von Vollkosten Ermittlung der Einzelkosten Ermittlung der Gemeinkosten Überlegungen zum "angemessenen" Gewinn Preisstrukturanalyse auf der Basis von Teilkosten Bedeutung der Preisstrukturanalyse für die Beschaffung Schwierigkeiten und Grenzen der Durchführung der Preisstrukturanalyse Probleme der Offenlegung der Kalkulation durch den Lieferanten Partieller Preisvergleich Der Deckungsbeitrag des Lieferanten als Basis für Preis-Mengen-Überlegungen Bedeutung der Lernkurve für die Preisstrukturanalyse Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Achtes Kapitel Wertanalyse 8.1. Entstehung und Wesen der Wertanalyse Bedeutung der Funktion in der Wertanalyse Durchführung wertanalytischer Untersuchungen Überblick über den Ablauf einer wertanalytischen Untersuchung Verschiedene Grundschritte des Wertanalyse-Arbeitsplanes Vorbereitung Ermittlung des Ist-Zustandes Kritik des Ist-Zustandes Ermittlung von Alternativen Prüfung der Alternativen Auswahl und Realisierung der optimalen Alternative

10 8.4. Wechselbeziehungen zwischen Wertanalyse und Beschaffung Wertanalyse mit Lieferanten Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Neuntes Kapitel Bestellvorgang 9.1. Schwerpunkte des Bestellvorgangs Phasen des Bestellvorgangs..., Wichtige Vergleichsfaktoren Einkäuferische Vergleichsfaktoren Unternehmenspolitische Vergleichsfaktoren Verschiedene Arten des Angebotsvergleichs Einfaktorenvergleich Mehrfaktorenvergleich Punktungsverfahren Quotientenverfahren Kennzahlenverfahren Differenzierungsmöglichkeiten Vergabeverhandlung Sachliche Vorbereitung... " Organisatorische Vorbereitung Taktische Vorbereitung..., Vorbereitung auf die Person des Verhandlungspartners Bestellung Auftragsbestätigung Terminsicherung und Terminkontrolle Übungsfragen und -aufgaben..., Literaturhinweis Zehntes Kapitel Aufbau- und ablauforganisatorische Fragen Aufbauorganisation Stellung der Materialwirtschaft in der Unternehmenshierarchie Zentrale oder dezentrale Erledigung der Versorgungsfunktion Innerer Aufbau der Abteilung Materialwirtschaft Stabs- und Linienstellen in der Materialwirtschaft Aufbauorganisatorische Gestaltung der Zusammenarbeit mit anderen Unternehmensbereichen

11 10.2. Ablauforganisation Allgemeiner Überblick Nummernsysteme Karteien/Dateien Formulare Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Elftes Kapitel Logistische Fragen Außerbetrieblicher Materialtransport Rolle der Materialwirtschaft Straßengütertransport Schienengütertransport Innerbetrieblicher Materialtransport Material- und Informationsfluß Transportmittel und -hilfsmittel Materiallager Lagern als logistische Grundfunktion Schnittstellen zwischen Lagern und Fördern Prinzipien der Lagerplatzbelegung Technische Lagerformen Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Zwölftes Kapitel Qualitätssicherung der Zulieferungen Allgemeine Überlegungen Qualität und Fehler Lieferantenbesuch Fragebogen als Hilfsmittel Bedeutung des Fragebogens für Lieferant und Abnehmer Erstmusterprüfung Technische Liefer- und Abnahmebedingungen..., Technische Lieferbedingungen Überblick Mitwirkung des Einkaufs Prüf- und Abnahmebedingungen

12 12.6. Wareneingangsprüfung nach dem AQL-System Kenngrößen und Vorschriften Einfach- und Doppel-Stichprobenplan Einfach-Stichprobenplan Doppel-Stichprobenplan Annahmekennlinien Bewertung der Qualität von Serienlieferungen Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Dreizehntes Kapitel Betriebliche Abfallwirtschaft Begriffe, Aufgaben und Bedeutung der betrieblichen Abfallwirtschaft Abfallvermeidung Abfallbehandlung Vorbereitende Maßn(;thmen zur Abfallbehandlung Abfallverwertung Vorbemerkung Unternehmensinternes Recycling Verkauf von Abfall Abfallbeseitigung Aufgaben der Materialwirtschaft im Rahmen der betrieblichen Abfallwirtschaft Übungs fragen und -aufgaben Literaturhinweis Vierzehntens Kapitel Beschaffungspolitik Einleitende Bemerkungen Beschaffungspolitische Ziele Beschaffungspolitisches Instrumentarium Kombination beschaffungspolitischer Instrumente Kontraktpolitik I Kaufverträge mit speziellen Erfüllungsvereinbarungen Kaufverträge mit speziellen Preisvereinbarungen Kaufverträge mit speziellen Gewährleistungsansprüchen

13 14.3. Lieferantenpolitik Lieferantenauswahl und -bevorzugung Gegengeschäfte Begriff und Arten Rahmenbedingungen für das Zustandekommen von Gegengeschäften Beurteilung der Gegengeschäfte Gegengeschäfte als Problem der Abstimmung zwischen Absatz und Beschaffung Konzerneinkauf Stammlieferanten Beschaffungsweg Größe des Lieferanten Anzahl der Lieferanten Beeinflussung der Lieferanten..., Lieferantenpflege Lieferantenwerbung Lieferantenerziehung Organisierte Zusammenarbeit mit Lieferanten Lieferantenförderung Lieferantenentwicklung Marktanpassung Marktformung Übungs fragen und -aufgaben Literaturhinweis Fünfzehntes Kapitel Kontrolle der materialwirtschaftlichen Funktionserfüllung Allgemeine Überlegungen Kostenkontrolle der Materialwirtschaft Kontrolle der Anschaffungskosten Preise vergangener Perioden Durchschnittsmarktpreise., Einkaufsstandardwerte Unterschiede der Preiskontrolle im Absatz- und Beschaffungsbereich Kontrolle der Bestellabwicklungskosten Kontrollmaßstäbe Schwierigkeiten Kontrolle der Lagerhaltungskosten Kontrolle der Fehlmengenkosten Zusammenfassung

14 15.3. Leistungskontrolle der Materialwirtschaft Beurteilung des Einkäufers Vermeidung von U nredlichkeiten Möglichkeiten einer Leistungskontrolle Controlling in der Materialwirtschaft Überblick Instrumentarium Schwerpunkte des Controlling in der Materialwirtschaft Organisatorische Gestaltung Zusammenfassung Übungsfragen und -aufgaben Literaturhinweis Stichwortverzeichnis