RUNDBRIEF HERBST Deutsch-Japanische Gesellschaft Karlsruhe e.v. INHALT

Transkript

1 Deutsch-Japanische Gesellschaft Karlsruhe e.v. RUNDBRIEF HERBST 2016 Taiko-Konzert am 23. September INHALT Kalender der DJG Karlsruhe 独日協会のカレンダー.3 Herzlich willkommen! 新会員ご紹介....3 Veranstaltungen 催し物.. 4 Berichte aus der DJG 独日協会レポート... 5 Buchvorstellungen 文芸評論....10

2 Vorwort 会員の皆様 親日な皆様 菊立ちて闇に香わし道しるべ 馬肥ゆる秋 文化の秋に相応しく 私達も和食を大いに楽しみませんか ユネスコ世界文化遺産に登録される以前から 伝統的な日本食はドイツでも人気を呼ん来ました 30 数年前から街角に寿司屋が見られます しかし これらは味も姿も本物の寿司と言いえるでしょうか 我が独日協会は此の秋本物の 和食 を正しく深く知って頂こうと 幾つかの角度かあら, 種々のイベントを企画致しました 10 月 150 日 IBZ を会場に Jaeger 知代さんに和菓子講座を持って頂き 定員過剰の盛況の裡 来年もと言う希望で 続和菓子講座 } が持たれる弾みです 此のテーマに関して Stuttgart Lindennmuseum が今月 10 月 15 日から来年の四月 24 日迄のロングランで おいしい と言う題名の展示を公開しております 駅からそれ程遠くなく 独日協会は来年会員の皆様と一緒に見学を計画中です 参加御希望の方は御連絡下さい メールを以って詳細を御通知いたします 一連の 食 に関するイベントでハイライトとも言うべき催しは 和食の講演 11 月 24 日 ( 木 ) 会場は Volkshochschule です 神野賢治博士の講演後 試食も用意されて居ります 〆にも当たる行事は恒例の 新年会 での食事と集まりです これらの行事を通して 皆様との再会 出会い 語らいを楽しみにして居ります 松島照子 フリッツ Liebe Mitglieder, sehr geehrte Japanfreunde, Chrysanthemenpracht Duftig und hell im Dunkel Der edle Wegweiser nicht erst seit das traditionelle japanische Essen in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen wurde, stößt dieses in Deutschland auf zunehmendes Interesse. Seit gut dreißig Jahren schießen Sushibars an allen Ecken aus dem Boden: nicht immer findet das, was da als echtes Sushi angeboten wird, auch die Zustimmung japanischer Geschmacksnerven. Die kommenden Monate bieten Ihnen nun hinreichend Gelegenheit, Ihr Wissen über die japanische Küche zu erweitern. Begonnen haben wir Mitte Oktober mit einem Wagashi-Workshop, der so begeisterte Aufnahme fand, dass wir bereits eine Fortführung im nächsten Jahr planen. Bis zum 23. April 2017 zeigt das Lindenmuseum in Stuttgart eine große Ausstellung unter dem Titel Oishii. Unsere DJG plant eine gemeinsame Fahrt dorthin; sobald das Datum feststeht, werden wir Sie per benachrichtigen. Passend hierzu laden wir auch zu einem Vortrag des inzwischen in Karlsruhe gut bekannten und hochgeschätzten Herrn Dr. Kenji Kamino ein, der am Donnerstag, 24. November 2016 um 19 Uhr im Hofgebäude der Volkshochschule zum Thema Japanische Esskultur Was essen die Japaner außer Sushi sprechen wird. Und ganz praktisch können Sie die japanische Küche bei unserem traditionellen Neujahrsessen erleben; hierzu werden wir Sie in Kürze einladen. Ich hoffe, ich konnte Ihnen den Mund wässrig machen und grüße Sie alle ganz herzlich Ihre Teruko Matsushima-Fritz DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 2

3 Kalender Kalender der DJG Karlsruhe / 独日協会のカレンダー November bis Dezember 2016 / 2016 年 11 月から 12 月まで (Do) Stammtisch im Seng Sushi & Chinarestaurant ab Uhr 11 月 3 日 月例会 19 時半 ( セング寿司 Hirschstraße 3 にて) (Sa) Shogi-Workshop bei den Karlsruher Spieletagen von bis Uhr (s.u.) 11 月 12 日 Karlsruher Spieletage ボードゲーム祭にて将棋のワークショップ (Do) Vortrag von Dr. Kenji Kamino: Japanische Esskultur ab Uhr 11 月 24 日 神野賢治氏による 和食 についての講演会 (Do) Stammtisch im Seng Sushi & Chinarestaurant ab Uhr 12 月 1 日 月例会 19 時半 ( セング寿司 Hirschstraße 3 にて) Der Stammtisch im Januar fällt zugunsten des Shinnenkai aus. 新年会のため 1 月の月例会はありません (So) Shinnenkai. Merken Sie sich bitte schon den Termin vor. 新年会 詳細は後にお知らせします Shogi / 将棋 Zweimal im Monat bietet die DJG Shogiabende an. Bis Jahresende probieren wir eine neue Lokalität aus. Die aktuellen Termine finden Sie unter: Bei Interesse melden Sie sich bitte an bei Frau Pfaff per unter monika.pfaff@djg-karlsruhe.de oder telefonisch 0721/ Am 12. November können Sie bei den Karlsruher Spieletagen von 14 bis 20 Uhr Shogi kennenlernen. (Ort: NCO-Club, Delawarestr. 21, Karlsruhe, Eintritt 4 Euro). Herzlich willkommen! / 新会員ご紹介 Wir begrüßen unser neues Mitglied Frau Nadine Feuchter DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 3

4 Vorschau Veranstaltungen / 催し物 Japanische Esskultur - Was essen die Japaner außer Sushi? Vortrag von Dr. Kenji Kamino Donnerstag, 24. November 2016 Die japanische Esskultur entstand im 10. Jahrhundert unter Einflüssen der altchinesischen Philosophie Negativ-Positiv-Fünf-Elemente-Theorie, entwickelte sich unter natürlichen sowie gesellschaftlichen Bedingungen weiter und vollendete ihre Gestalt in der Edo-Epoche ( ). Eine außerordentlich wichtige Sache in der japanischen Esskultur ist die Saisonalität. Darüber hinaus gehören feine, sinngemäße Schneidetechniken von Rohmaterialien und Ästhetik bei Darreichung von Speisen auch zu den traditionellen Kochkünsten. Bei der letzten spielen unterschiedliche Essgeschirre in Form, Material und Farbe eine wichtige Rolle. Auf Genießerseite sind anständige Tischmanieren erforderlich. Was typisch japanischen Geschmack anbetrifft, ist Umami der wichtigste Grundgeschmack. Er ist unter anderen in Dashi (Absud von getrockneten Shiitake-Pilz, Bonito und Riementang) enthalten. Neben dem Dashi sind Miso (Sojabohnenpaste), Sojasoße und Mirin (gesüßter Sake) auch typisch japanische Gewürze, die mittels Kōji (einer Art Hefe) fermentierte Nahrung sind. Seit dem Ende der Edo-Periode wurde die japanische Esskultur durch Einflüsse diverser fremder Esskulturen immer vielfältiger. Im vorliegenden Vortrag werden verschiedene volkstümliche Speisen präsentiert. Darüber hinaus werden Bentō-Kultur (Lunch-Box-Kultur) sowie Verzehr von giftigem Kugelfisch vorgestellt. Die japanische, traditionelle Esskultur wurde im Jahr 2013 als UNESCO-Weltkulturerbe eingetragen. Einer der Gründe dafür war die Hochschätzung der Natur in der japanischen Esskultur. Donnerstag, 24. November 2016, 19 Uhr VHS Karlsruhe e.v., Kaiserallee 12e Eintritt 15,00 Euro (inkl. Häppchen und Getränk), 7 Euro für Mitglieder der Deutsch-Japanischen Gesellschaft und mit dem vhs-pass DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 4

5 Berichte aus der DJG / 独日協会レポート Tanabata beim Fest der Völkerverständigung 9. Juli 2016 Dieses Jahr fand das Fest der Völkerverständigung etwas später als sonst statt. War der Termin oft der letzte Samstag im Juni, so war es dieses Jahr wegen des Ramadans der 9. Juli. Der Infostand der DJG wurde daher ganz im Zeichen des Tanabata-Festes dekoriert. Am 7. Juli wird nämlich in Japan das Sternenfest Tanabata gefeiert. Seit etwa 300 Jahren gibt es die heutige Form des Tanabata, an dem an Bambuszweigen bunte Papierstreifen oder Papiergirlanden angehängt werden. Traditionellerweise werden Gedichte zum Thema Sterne geschrieben, heutzutage werden aber auch allgemeine Wünsche (Frieden, Gesundheit, usw.) zu Papier gebracht. Dies war auch an unserem Stand möglich: die Besucher konnten sich auf bunten Zetteln in Kalligraphie probieren oder einfach auf Deutsch etwas schreiben. Kinder bevorzugten oft Papierarbeiten wie Origami oder Scherenschnitte. Gegen Ende des Festes war der Bambuszweig bunt geschmückt. An dieser Stelle möchten wir uns ganz herzlich bei Herrn Braasch vom Bambusgarten Bulach ( bedanken, der uns nach kurzfristiger Anfrage einen 2,5 Meter hohen Bambuszweig geschenkt hat, damit wir diesen an unserem Stand schmücken konnten. Der Tanabata- Baum war ein echter Hingucker. Monika Pfaff Vorschau/Berichte DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 5

6 Berichte Teezeremonie Teezeremonie an der VHS und im Japangarten Unter der Überschrift Körper-Geist-Karriere fand am Freitag, den 15. Juli, die Nacht der VHS in Karlsruhe statt. Neben zahlreichen Mitmachangeboten wurden auch diverse Vorträge und Demonstrationen dargeboten. Die Teegruppe um Frau Matsushima-Fritz wurde zu diesem Anlass gebeten, den Teilnehmern die japanische Teezeremonie näher zu bringen. Sieben Gongschläge eröffneten am darauf folgenden Tag die beiden Teezeremonien im Stadtgarten, welche ebenfalls von Frau Matsushimas Teegruppe auf Bitten der Stadt Karlsruhe ausgerichtet wurde. Das wunderbare Wetter und die angenehm warmen Temperaturen trugen hier sicher zu der regen Beteiligung der Karlsruher bei. Gezeigt wurde an beiden Tagen die Zubereitung des dünneren Usuchas. Vor Beginn der Demonstration wurden in einem kurzen Vortrag die der Handlung zu Grunde liegenden Gedanken und Philosophien umrissen. Passend zur Jahreszeit vermittelte die Auswahl der Teegeräte einen Hauch von Frische. Diese wurde visuell durch das extra von Frau Matsushima aus dem Süden Frankreichs mitgebrachte gläserne Frischwassergefäß symbolisiert. Ebenso wurde die Trinktemperatur des Tees durch die Verwendung spezieller Sommerschalen herabgesetzt um den Eindruck zu komplettieren. Eine positive Resonanz und generell großes Interesse zeigte sich in den anschließenden Fragen und Gesprächsrunden mit den Teilnehmern. Daniel Maier DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 6

7 Berichte Taiko Konzert mit Toshihiro Yuta und Ikko Utsumi 23. September 2016 Wer kennt das nicht, Freitagabend, der Kopf ist voll von der Woche und die letzten Handgriffe vor dem Wochenende sind noch dringend zu erledigen. Auf dem Fahrrad klingen die Gedanken langsam ab, und ich komme quasi mit dem ersten Trommelschlag in der Karlsburg in Durlach an. Viele neugierige Ohren lauschen schick dem wilden Wirbel. Zwei Männer mit je einer Trommel. Ganz ehrlich, ein bisschen skeptisch bin ich schon. Eigentlich könnte ich zum Wochenendeinklang eher etwas Ruhe gebrauchen. Aber ich bin mit meiner Freundin verabredet und springe in die akustischen Wellen, als ich die große Tür zum Saal öffne. Die beiden da vorne haben sichtlich Spaß. Die Gesichter sind entspannt, und hier und da werfen sie sich ein Lächeln zu, wenn sie sich per Blickkontakt abstimmen. Mir fällt auf, welch aufrechte, aber gleichzeitig lockere Haltung die beiden haben, die sie im Übrigen bis zu Ende der Vorstellung behalten. Unerwartet, nicht nur für das Publikum, lässt einer der beiden Künstler gefangen von dieser spielerischen Leichtigkeit die Trommelstöcke über die Seite der Trommel auf den Boden und über jegliche auffindbare Gegenstände wandern. Sein Kollege lächelt und steigt in das Experiment ein, während die Rhythmen bereits meine ersten Körperteile kontrollieren. Meine Schultern zucken im Takt und mein Kopf wackelt dazu. Die ersten Verspannungen der Woche sind schon weggewackelt, während meine Augen mit brennender Neugier, konzentriert aber erfolglos versuchen den Ursprung des Rhythmus zu erfassen. Zu schnell bewegen sich die Stöcke, Arme und Hände, und sie werden immer schneller, und padam Ruhe, das Stück ist vorbei. Energischer Beifall umarmt die Künstler. Das folgende Stück wird als traditionell angekündigt. Ich beobachte, dass ich mich auf etwas Ruhigeres einstelle. DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 7

8 Berichte Erstaunlich, dass ein 400 Jahre altes Stück aus den japanischen Bergen heute hier ist. Es beginnt mit einem sehnsüchtigen, exotisch anklingenden Sologesang, der mich aus meinem Sitz direkt in das japanische Bergland um 1700 versetzt. Auf der größten schönsten Trommel setzt der Sänger zum ersten Schlag an, und ich höre das Echo im Massiv widerhallen. Auch der Künstler ist sichtlich mit seinem Geist und seinen Bewegungen genau an diesem mystischen, nebeligen Ort. Die anfängliche Sehnsucht wird zur taktvollen Kür, in der jede Bewegung mit Achtsamkeit und im Einklang mit dem ganzen Körper sorgfältig aber kraftvoll ausgeführt wird. Schlag für Schlag gerät das Stück mehr in Wallung und sowohl die Körpersprache als auch die Mimik beeindrucken mich so, dass ich gegen Ende bemerke, wie mein Mund weit offen steht. Viel zu schnell ist die Zeitreise vorbei, obwohl die beiden leidenschaftlichen Musiker dem im Rhythmus haftenden Publikum sogar zwei Zugaben schenken. Für mich ist der Freitagabend zu einem überwältigenden Erstkontakt mit der japanischen Kultur und Tradition geworden, gut dass es Freunde gibt. Judit Kockat Wagashi-Kurs 15. Oktober 2016 Am 15. Oktober 2016 war es soweit. Neugierige Freunde der japanischen Kultur fanden sich im ibz ein, um sich von Frau Tomoko Jäger ab 15 Uhr in die Kunst der Herstellung traditioneller japanischer Süßigkeiten einführen zu lassen. Frau Jäger leitet seit mehr als zwanzig Jahren erfolgreich Kurse zum Thema Wagashi in der Schweiz und Frankreich. Frau Jäger führte zuerst beherzt eine kleine Materialkunde durch, damit die Teilnehmer, wenn sie eigene erste Versuche starten, nicht bereits an der Beschaffung der Zutaten scheitern würden. Danach ging Sie direkt in die erste Unterrichtseinheit über. Die Teilnehmer wurden in Vierergruppen aufgeteilt und sollten sich, als erste Herausforderung, an Dorayaki versuchen. Einfach beschrieben, ist das eine Art kleiner, fluffiger Pfannkuchen, von denen je zwei mit An-Füllung (Bohnenpaste, die meist aus Azuki-Bohnen hergestellt wird) eine köstliche Verbindung eingehen. Diese Aufgabe wurde von den Gruppen unterschiedlich erfolgreich, aber immer vorzeigbar und essbar erfüllt. DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 8

9 Berichte Daraufhin ging Frau Jäger zur wesentlich anspruchsvolleren Anfertigung von Nerikiri über, die traditionell zu einer Tasse grünem Tee gereicht werden. Sie zeigte eindrucksvoll, wie mit etwas Übung wunderschöne Miniatur-Kunstwerke aus weißem An (Bohnenpaste aus weißen Bohnen) gefertigt werden können, die nicht nur das Auge, sondern auch den Magen erfreuen. Der Gruppe wurde insbesondere die Anfertigung von Chrysanthemen-Nerikiri vorgeführt, die in dieser Jahreszeit zum Tee gereicht werden. Zum Abschluss nahm Frau Jäger mit den Teilnehmern dann noch die Herstellung von Kozakura- Manju in Angriff, die unter Anleitung in Windeseile hergestellt wurden. Diese werden traditionell zu wichtigen Ereignissen wie Hochzeiten gereicht. Es handelt sich dabei um mit Ann gefüllte kleine Teigklößchen. Der Teig wird aus Yum-Kartoffelmehl hergestellt, welches hier weitläufig unbekannt ist und eine wunderbar klebrige Konsistenz hat, die ihresgleichen sucht. Dabei brachte Frau Jäger selbsteingelegte Kirschblüten mit, die ein einmaliges Geschmackserlebnis waren und das Gesamtbild der Teigklößchen wundervoll abrundeten. Man kann nur hoffen, dass Frau Jäger sich dazu bereiterklärt, mit der DJG weitere Kurse dieser Art in Karlsruhe zu veranstalten, um so weitere Einblicke in dieses kunstfertige Handwerk zu geben, welches in Deutschland außerhalb der japanischen Gemeinde noch keine große Beachtung gefunden hat. Claudia Pudelka DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 9

10 Buchvorstellung Buchvorstellungen / 文芸評論 Shusaku Endo Schweigen Übersetzung von Ruth Linhart. Mit einem Vorwort von Martin Scorsese und Nachwörtern von Shusaku Endo und William Johnston. Das Buch wurde 2015 von Martin Scorsese verfilmt. Erschienen im Septime Verlag, 312 Seiten, 22,90 Euro, ISBN Der Roman erzählt nach einer tatsächlichen Begebenheit die Geschichte zweier europäischer Priester, Pater Ferreira und Pater Chiara (im Roman Pater Rodriguez und Pater Garpe), die im 17. Jahrhundert zur Mission nach Japan gingen, nachdem Europa eine kaum glaubhafte Nachricht erreicht hatte: Pater Ferreira, einer der glaubensfestesten Priester in Japan, soll unter der Folter seinen Glauben verleugnet und abgeschworen haben. Die Pater wollen der Sache auf den Grund gehen, obwohl Ausländern zu dieser Zeit bereits die Einreise nach Japan verboten war und die Verbreitung und Ausübung des christlichen Glaubens massiv unterdrückt wurde. Die Priester stoßen nach ihrer illegalen Einreise auf Bauern, die ihren katholischen Glauben heimlich ausüben, und beginnen mit der Missionsarbeit. Doch schon bald müssen sie feststellen, dass ihre Anwesenheit die Bauern belastet und in Gefahr bringt, denn japanische Beamte kontrollieren permanent die Bevölkerung, ob der verbotene Glauben im Geheimen praktiziert wird. Die Pater müssen erleben, wie Gläubige aus dem Dorf, das sie beherbergt, von den Beamten entdeckt, gefoltert und qualvoll getötet werden. Sie beschließen, sich zu trennen und das Dorf zu verlassen. Pater Rodriguez wird nach einem Verrat bald selbst inhaftiert. Während der Verhöre begegnet er Pater Ferreira, der wie sich herausstellt tatsächlich dem Glauben abgeschworen hat. Und so stellen sich Pater Rodriguez die Fragen: Wie kann Gott zu Folter und Tötung von Christen schweigen? Warum findet das Christentum in Japan keinen fruchtbaren Boden? Folgen die auf sich allein gestellten konvertierten Japaner nicht ohnehin einem christlichen Glauben, der nicht dem der katholischen Kirche entspricht? Shusaku Endo provozierte mit seinem 1966 erschienenen Roman erhebliche Diskussionen und Entrüstung unter den japanischen Christen, und auch heute kann man die Erschütterung nachempfinden, denn die im Roman aufgeworfenen Fragen sind nach wie vor brisant. Schweigen ist sicher kein Buch, dass man in einem Zug durchliest, obwohl der Roman an sich sehr spannend ist und ein interessantes Kapitel europäisch-japanischer Geschichte beleuchtet. Aber die schrecklichen Geschehnisse, die geschildert werden und besonders die aufgeworfenen Fragen zur Rolle des Christentums in Japan führen dazu, dass immer wieder das Buch zur Seite legt und die Gedanken abschweifen lässt, um über den eigenen Positionen zu den Themen nachzudenken. Dies gelingt nur wenigen Büchern und deswegen kann der Roman uneingeschränkt zur Lektüre empfohlen werden. Peter Bauer DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 10

11 DJG intern/ Impressum DJG intern 理事会より Neue Arbeitsteilung im Vorstand Wie wir bereits im letzten Rundbrief berichteten, gab es personelle Veränderungen im Vorstand. Herr Daniel Maier ist nun Schatzmeister. Da die Bereitstellung der Online-Funktion bei der Bank länger gedauert hat als erwartet, wird sich der Einzug der Mitgliedsbeiträge verzögern. Die Beiträge werden dieses Jahr ausnahmsweise im November eingezogen. Das gilt auch für die Mitglieder, deren Mitgliedschaft im Dezember endet. Frau Pfaff ist weiterhin im Vorstand als Beisitzerin. Sie übernimmt ab sofort den Rundbrief und entlastet damit Herrn Bauer, der sich weiterhin um die Öffentlichkeitsarbeit kümmert. Impressum / 編集 Herausgeber: Deutsch-Japanische Gesellschaft Karlsruhe e.v. ( c/o Teruko Matsushima-Fritz Friedrichstraße 36; Karlsruhe Telefon: ; Fax btmfritz@web.de Rundbrief Monika Pfaff rundbrief@djg-karlsruhe.de DJG-Karlsruhe Vorstand 1. Vorsitzende: Teruko Matsushima-Fritz Beisitzer: Peter Bauer und Monika Pfaff 2. Vorsitzende: Petra Doehl Webmaster: Peter Bauer Schatzmeister: Daniel Maier DJG Karlsruhe Herbst 2016 Seite 11