HotLine. Unkompliziert

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1 Unkompliziert Die leichte Standgerätelinie MKN-HotLine wird bevorzugt in kleiner und mittlerer eingesetzt. Bei vergleichsweise niedrigen Investitionskosten überzeugt HotLine durch hohe Leistung bei nur geringem Energieeinsatz. Griddleplatte HotLine steht für einzigartige Hygieneansprüche. Denn: die mehr als 70 frei kombinierbaren Elektround Gasgeräten des Komplettprogramms HotLine verschmelzen durch die patentierte MKN-Geräteverbindung zu kompakten, ergonomischen Arbeitsplätzen. Ob als Wandzeile, Einzellösung oder in Blockaufstellung MKN-HotLine nutzt den verfügbaren Raum immer optimal aus! Einen echten Zusatznutzen garantiert HotLine durch den Einsatz im Catering- und FrontCooking- Bereich: als Teil des MKN- CateringCargoConcept werden mit HotLine Koch und Küche mobil! Patentierte Geräteverbindung Griddlepfanne mit Entleersystem MKN-Stand:

2 Produktübersicht Seite Herde Herde VITRO mit Ceran -Kochfeld Herde INDUKTION mit Ceran -Kochfeld 171 Fritteusen Griddleplatten und Griddlepfannen Bainmaries 178 KochMarie + Nudelkocher Infra-Warmhaltewanne 180 Infra-Grill 181 Abb.: Elektro-Fritteuse London 2 und Elektro-Griddleplatte 1 mit Flügeltüren verschlossen () Bei der Produktlinie HotLine handelt es sich um Standgeräte mit einer Korpushöhe von 700 mm. 700 mm breit Auf Wunsch sind auch 150/200 mm hohe Gerätefüße lieferbar. Siehe. Die Gerätefüße sind nicht im Gerätepreis enthalten. Herde Fritteusen 184 Griddleplatte 185 Glühsteingrill 186 Rostbratgerät 187 Werkstoff Chromnickelstahl, Werkstoff-Nr Anschlussdruck für Gasgeräte: Erdgas Flüssiggas 20 mbar 50 mbar Arbeitstische 188 en MKN-Stand:

3 Elektro-Herde 7-Taktschalter für fein abgestufte Leistung Kochplatten mit Protektoren, bei fehlender Energieabnahme wird die Energiezufuhr um ca. 50 % reduziert Wirkungsvolle Wärmedämmung Elektro Brat- und Backöfen: Brat- und Backofen in GN-Abmessungen aus CrNi-Stahl mit herausnehmbaren Backblechauflagen für problemlose Reinigung Ofentür mit Wrasenabzugseinrichtung, glatter Innenwand und Wärmedämmung Temperaturregler C für Ober- und Unterhitze Oberhitze-Heizkörper innenliegend, Unterhitze wirkt indirekt über im Boden integrierte Wärme verteil platte für eine gleichmäßige Temperaturverteilung Sicherheitstemperaturbegrenzer für zuverlässigen Überhitzungsschutz Abb. Elektro-Herd 4 Platten mit E-Backofen ELEKTRO-HERD-2-PLATTEN Bestell-Nr: : 2170, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe 2 Kochplatten mit Überfallrand mit 2,6 kw je 220 x 220 mm - Deckplattenbündige Geräteverbindung als U-Rinne, hygienisch dicht zum Elektrische Ausrüstung: Siebentakt-Schalter, Kochplatten mit Protektor, Elektro-Festanschluss 5,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 1040 W latent: 416 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand:

4 ELEKTRO-HERD-4-PLATTEN Bestell-Nr: : 3290, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Kochplatten mit Überfallrand, 4 x 2,6 kw je 220 x 220 mm Elektrische Ausrüstung: Siebentakt-Schalter, Kochplatten mit Protektor, Elektro-Festanschluss 10,4 kw 3 NPE AC 400 V Empfohlene Absicherung 25 A Wärmeabgabe: sensibel: 2080 W latent: 832 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-HERD-4-PLATTEN E-BACKOFEN Bestell-Nr: : 5280, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Elektrische Ausrüstung: - Kochplatten mit Überfallrand, 4 x 2,6 kw je 220 x 220 mm Geräteschalter, Siebentakt-Schalter, Kochplatten mit Protektor, Elektro-Festanschluss Elektro-Brat- u. Backofen: 535 x 520 x 250 mm für GN 1 1 /2 Oberhitze direkt und Unterhitze indirekt beheizt, von C 4,55 kw 3 NPE AC 400 V Elektr. Ausrüstung: Innenliegende Rohrheizkörper für Oberhitze, Unterhitze indirekt beheizt, durch einen Thermostaten regelbar, mit einer Kontrolleuchte, Wahlschalter, Sicherheits temperaturbegrenzer 1 Backblech 1 1 /2 GN, 1 CrNi-Rost 1 1 /2 GN 14,95 kw 3 NPE AC 400 V Empfohlene Absicherung 32 A Wärmeabgabe: sensibel: 3672 W latent: 1560 W Backblech 1 1 /2 GN, liert.: 145, Backofen-CrNi-Rost 1 1 /2 GN.: 106, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 168 MKN-Stand:

5 Elektro-Herde VITRO mit Ceran -Kochfeld Fugenloses reinigungsfreundliches Kochfeld Getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 2,3 kw Leistung Energiesparendes Topferkennungssystem (vor. lieferbar ab Aug. 2011), umschaltbar auf permanente Leistung Abb. Elektro-Herd Vitro 4 x 210 mit E-Backofen ELEKTRO-HERD VITRO 2 x 210 Bestell-Nr: : 3060, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - 2 Kochzonen je 2,3 kw Ø 210 mm - Ceran -Kochfeld 305 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Energieregler, Strahlungsheizkörper mit Protektor, elektronische Topferkennung (vor. lieferbar ab Aug. 2011), Elektro-Festanschluss 4,6 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 920 W latent: 368 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-HERD VITRO 4 x 210 Bestell-Nr: : 4610, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - 4 Kochzonen, je 2,3 kw Ø 210 mm - Ceran -Kochfeld 700 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Energieregler, Strahlungsheizkörper mit Protektor, elektronische Topferkennung (vor. lieferbar ab Aug. 2011), Elektro-Festanschluss 9,2 kw 3 NPE AC 400 V Empfohlene Absicherung 25 A Wärmeabgabe: sensibel: 1840 W latent: 736 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand:

6 ELEKTRO-HERD VITRO 4 x 210 mit E-BACKOFEN Bestell-Nr: : 6610, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - 4 Kochzonen, je 2,3 kw Ø 210 mm - Ceran -Kochfeld 700 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Energieregler, Strahlungsheizkörper mit Protektor, elektronische Topferkennung (vor. lieferbar ab Aug. 2011), Elektro-Festanschluss Elektro-Brat- u. Backofen: 535 x 520 x 250 mm für GN 1 1 /2 Oberhitze direkt und Unterhitze indirekt beheizt, von C 4,55 kw 2 NPE AC 400 V Elektr. Ausrüstung: Innenliegende Rohrheizkörper für Oberhitze, Unterhitze indirekt beheizt, durch einen Thermostaten regelbar, mit einer Kontrolleuchte, Wahlschalter, Sicher heitstemperaturbegrenzer 1 Backblech 1 1 /2 GN, 1 CrNi-Rost 1 1 /2 GN 13,75 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 3432 W latent: 1464 W Backblech 1 1 /2 GN, liert.: 145, Backofen-CrNi-Rost 1 1 /2 GN.: 106, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 170 MKN-Stand:

7 Elektro-Herde INDUKTION mit Ceran -Kochfeld Fugenloses reinigungsfreundliches Kochfeld Getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 3,5 kw Leistung Elektronische Topferkennung schon ab 12 cm Bodendurchmesser Schnelle Energieübertragung Hoher Wirkungsgrad Stufenlose Leistungseinstellung von 4 % 100 % individuell abgestimmt auf Warmhalten, Fortkochen, Braten und schnelles Aufheizen Abb. Elektro-Herd INDUKTION 4 ELEKTRO-HERD INDUKTION 2 Bestell-Nr: : 6200, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Kochfeld mit 2 Heizzonen, je 3,5 kw, Ø 200 mm, Topferkennung - Ceran -Kochfeld 305 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Induktions-Generatormodul mit Bedieneinheit, Elektro- Festanschluss 7 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 490 W latent: 560 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-HERD INDUKTION 4 Bestell-Nr: : 11250, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Kochfeld mit 4 Heizzonen, je 3,5 kw, Ø 200 mm, Topferkennung Standgerät für den harten Alltagseinsatz in der kleinen und mittleren - Ceran -Kochfeld 700 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Induktions-Generatormodul mit Bedieneinheit, Elektro- Festanschluss 14 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 980 W latent: 1120 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand:

8 Elektro-Fritteusen Frittierwanne, tiefgezogen, in die Geräteabdeckung mit großer Überschäummulde eingeschweißt Beheizung durch CrNi-Rohrheizkörper mit niedriger Oberflächen - belastung für lange Fettlebens dauer, Wannen mit tiefer, kühler Fettzone Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Beheizung Termostatische oder elektronische Temperaturregelung Sicherheitstemperaturbegrenzer für zuverlässigen Überhitzungsschutz Schutzart IPX4 Heizleistungserhöhung und Backkorbhubvorrichtung mit Zeitschaltuhr als Ausführungsvarianten lieferbar Deckel, Fettkläreinsatz, Backkörbe Elektro-Festanschluss Serienmäßig vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Abb.: Elektro-Fritteuse London 2 ELEKTRO-FRITTEUSE LONDON I 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Gesamtfüllmenge 12,5 ltr, Oberflächenbelastung Rohrheizkörper 3,7 W/cm 2 - Fritteusenwanne 180 x 400 x 235 mm tief - Standgerät für den harten Alltagseinsatz in der kleineren und mittleren - Leichte Reinigung, da Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar - CrNi-Rohrheizkörper mit niedriger, spezifischer Oberflächenbelastung für schonende Behandlung des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heiz körper - Tiefe, kühle Fettzone unterhalb der Heizkörper - nimmt alle Schwebe teile wie z.b. Panadereste auf - vorbereitet zum Anschluss auf eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Endschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperatur - begrenzer, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Schütz, Elektro-Festanschluss 6 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 540 W latent: 4200 W Deckel, Fettkläreinsatz, Backkorb L Fettablassbehälter 15 L.: 275, Bestell-Nr. Grundausstattung Ausführung Verstärkte Heizleistung 10 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe sensibel 900 W latent 7000 W Gesamt Preis B 2620, 2780, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben MKN-Stand:

9 ELEKTRO-FRITTEUSE LONDON II 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Gesamtfüllmenge 2 x 12,5 ltr, Oberflächen belastung Rohrheizkörper 3,7 W/cm 2 - Fritteusenwanne je 180 x 400 x 235 mm tief - Standgerät für den harten Alltagseinsatz in der kleineren und mittleren - Leichte Reinigung, da Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar - CrNi-Rohrheizkörper mit niedriger, spezifischer Oberflächenbelastung für schonende Behandlung des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper - Tiefe, kühle Fettzone unterhalb der Heizkörper - nimmt alle Schwebe teile wie z.b. Panadereste auf - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Endschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Schütz, Elektro-Festanschluss 12 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 1080 W latent: 8400 W 2 Deckel, 2 Fettkläreinsätze, 2 Backkörbe L Fettablassbehälter 30 L.: 330, Fettfilterpumpsystem.: 3730, Bestell-Nr A B C Grundaus stattung Ausführung Backkorbhubvorrichtung Zeitschaltuhr Verstärkte Heizleistung 2 x 10 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe sensibel 1800 W latent W Gesamt Preis. 4290, 6450, 4560, 6720, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-FRITTEUSE LONDON II mit elektronischer Regelung EcoControl Bestell-Nr.: C.: 8370, Wie Gerät C, jedoch mit elektronischer Temperaturregelung EcoControl und Folientastatur. Weitere Informationen siehe Seite MKN-Stand:

10 Bestell-Nr A B C Grundaus stattung Backkorbhubvorrichtung Zeitschaltuhr ELEKTRO-FRITTEUSE PARIS 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Gesamtfüllmenge 30 ltr, Oberflächenbelastung Rohrheizkörper 3,95 W/cm 2 - Fritteusenwanne 400 x 400 x 235 mm tief - Leichte Reinigung, da Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar - CrNi-Rohrheizkörper mit niedriger, spezifischer Oberflächenbelastung für schonende Behandlung des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper - Tiefe, kühle Fettzone unterhalb der Heizkörper - nimmt alle Schwebe teile wie z.b. Panadereste auf - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüsrtung: Geräteschalter, Endschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperatur - begrenzer, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Schütz, Elektro-Festanschluss 10 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 900 W latent: 7000 W Deckel, Fettkläreinsatz, Backkorb P, 2 Backkörbe L Fettablassbehälter 30 L.: 330, Fettfilterpumpsystem Achtung! Gerätebreite 550 mm.: 3730, Ausführung Verstärkte Heizleistung 20 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe sensibel 1800 W latent W Gesamt Preis. 3270, 4580, 4020, 5330, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-FRITTEUSE PARIS mit elektronischer Regelung EcoControl Bestell-Nr.: C.: 6970, Wie Gerät C, jedoch mit elektronischer Temperaturregelung EcoControl und Folientastatur. Weitere Informationen siehe Seite MKN-Stand:

11 Informationen finden Sie auf Seite ! Elektro-Griddleplatten und Griddlepfannen: Beheizung durch SUPRA-Kontaktheizkörper für optimale Wärme - verteilung und kurze Aufheizzeiten Hohe Wärmekapazität sorgt für eine gleichmäßige Wärme übertragung und minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung der Platte mit kaltem Gargut Niedrige Heizkörpertemperatur und hochwirksame Wärme dämmung für lange Gerätelebensdauer Termostatische Temperaturregelung für zwei Heizzonen Sicherheitstemperaturbegrenzer für zuverlässigen Überhitzungsschutz Fettauffangschublade mit Schwallschutz Schutzart IPX4 Griddleplatten mit verschiedenen Bratplatten-Ausführungen lieferbar: Hochwarmfester Stahl, glatt geschliffen oder halbseitig geriffelt und Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock) glatt geschliffen Griddlepfannen mit Bratpfanne kpl. aus CrNi-Stahl , Bratplatte aus Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock) glatt geschliffen Abb.: Elektro-Griddle-Platte 1 ELEKTRO-GRIDDLEPLATTE 1 SUPRA 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen - Bratfläche Stahl 440 x 560 mm - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchten, SUPRA-Kontaktheizkörper, Elektro-Festanschluss 7,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 2376 W latent: 2880 W Spritzschutz.: 151, Spiegeleiformer für ein Ei.: 34, Spiegeleiformer für sechs Eier.: 99, Griddleplattenschaber mit Reinigungsbürste.: 209, Fettablaufstopfen (Verwendung als Schnellbratplatte).: 48, Bestell-Nr A B Glatt Hochwarmfester Stahl Ausführung halb geriffelt PowerBlock Spezial-Sandwichmaterial glatt Gesamt Preis. 2860, 3930, 3160, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand:

12 ELEKTRO-GRIDDLEPLATTE 2 SUPRA 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen - Bratfläche 700 x 540 mm - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchten, SUPRA-Kontaktheizkörper, Elektro-Festanschluss 10,8 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 3564 W latent: 4320 W Spritzschutz.: 195, Spiegeleiformer für ein Ei.: 34, Spiegeleiformer für sechs Eier.: 99, Griddleplattenschaber mit Reinigungsbürste.: 209, Fettablaufstopfen (Verwendung als Schnellbratplatte).: 85, Bestell-Nr. Ausführung Hochwarmfester Stahl Glatt halb geriffelt PowerBlock Spezial-Sandwichmaterial glatt Gesamt Preis , A , 4770, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-GRIDDLEPFANNE 1 SUPRA Bestell-Nr: : 5070, 600 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen - Bratpfanne kpl. aus CrNi-Stahl Bratplatte aus Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock), glatt geschliffen - Das Multifunktionstalent zum Braten, Kochen, Dünsten und Garen - Großer Nenninhalt von 26 Litern - Bratpfanne 500 x 540 mit Eckradien, 100 mm tief - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierunsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchten, SUPRA-Kontaktheizkörper, Elektro-Festanschluss 7,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 3240 W latent: 2880 W Verschlussstopfen Entleerungssystem incl. GN 1/1 Behälter u. Spritzschutz, offen, ohne Tür.: 805, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 176 MKN-Stand:

13 ELEKTRO-GRIDDLEPFANNE 2 SUPRA Bestell-Nr: : 7100, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen - Bratpfanne kpl. aus CrNi-Stahl Bratplatte aus Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock), glatt geschliffen - Das Multifunktionstalent zum Braten, Kochen, Dünsten und Garen - Großer Nenninhalt von 37 Litern - Bratpfanne 700 x 540 mm mit Eckradien, 100 mm tief - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchten, SUPRA-Kontaktheizkörper, Elektro-Festanschluss 10,8 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 4860 W latent: 4320 W Verschlussstopfen Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben.. MKN-Stand:

14 Elektro-Bainmaries Tiefgezogene Wanne mit großen Eckradien in die Geräteabdeckung eingeschweißt indirekte Beheizung für problemlose Reinigung Thermostatische Temperaturregelung Abb.: Elektro-Bainmarie 2/1 GN ELEKTRO-BAINMARIE 1/1 GN Bestell-Nr: A.: 1960, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 305 x 510 x 215 mm tief - Äußerst leichte Reinigung durch Unterbodenheizung - Ablauf nach unten Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Sicherheits - temperaturbegrenzer, Elektro-Festanschluss 1,5 kw 1 NPE AC 230 V Wärmeabgabe: sensibel: 250 W latent: 400 W Einlegeboden.: 65, Ausstattungssatz zur Verwendung als Würstchenwanne: Einsatzbehälter GN 1/2 150 mm tief, gelocht (2 Stück erforderlich).: 113, Klappdeckel, 2-teilig.: 133, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. Einsatzbehälter und Stege siehe ELEKTRO-BAINMARIE 2/1 GN Bestell-Nr: A.: 2560, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 630 x 510 x 215 mm tief - Äußerst leichte Reinigung durch Unterbodenheizung - Ablauf nach unten Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Elektro-Festanschluss 3 kw 1 NPE AC 230 V Wärmeabgabe: sensibel: 375 W latent: 600 W Einlegeboden.: 113, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. Einsatzbehälter und Stege siehe 178 MKN-Stand:

15 Elektro-Kochmarie und Elektro-Nudelkocher Eingeschweißte Wanne komplett aus extrem korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl (1.4404) Beheizung durch SUPRA-Beheizungssystem sorgt für kurze Aufheiz - zeiten sowie lange Lebensdauer der Heizkörper Stufenlose Leistungseinstellung und thermostatische Regelung Schwenkbarer Wasserzulaufhahn, Standrohr mit Stärkeüberschäummulde und gelochtem Abdeckblech, Nudelkochkörbe Ø 150 mm aus Chrom-Nickel-Stahl für Elektro-Nudelkocher Serienmäßig vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Abb.: Elektro-Nudelkocher ELEKTRO-KOCHMARIE 1/1 GN Bestell-Nr: : 3670, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 305 x 510, 210 mm tief - Äußerst leichte Reinigung durch indirekte Beheizung - Wanne aus CrNi-Stahl mit extremer Korrosionsbeständigkeit - Multifunktionsgerät zum Kochen und Warmhalten - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Stufenlose Leistungseinstellung und thermostatische Regelung - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Leistungswahl-Schalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperatur begrenzer, Kontrolleuchte, SUPRA-Kontaktheizkörper, Relais, Elektro-Festanschluss 7,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 900 W latent: 1440 W Überlaufstopfen.: 72, Entleerungssystem incl. GN 1/1 Behälter u. Spritzschutz, offen, ohne Tür.: 755, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand:

16 ELEKTRO-NUDELKOCHER Bestell-Nr.: : 4760, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 305 x 510 mm, 210 mm tief - Deckplatte dicht verschweißt mit seitlichen Ablaufrinnen zur leichten Reinigung - Wanne aus Chrom-Nickel-Stahl mit extremer Korrosionsbeständigkeit - Leichte Reinigung durch indirekte Beheizung - SUPRA-Beheizungssystem in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für einen großen Wärmespeicher und kurze Aufheizzeiten sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Stufenlose Leistungseinstellung und thermostatische Regelung - Schwenkbarer Wasserzulaufhahn DN 6 hinter der Wanne - Standrohr mit Stärkeüberschäummulde und gelochtem Abdeckblech - Nudelkochkörbe (Ø 150 mm) aus Chrom-Nickel-Stahl - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Leistungswahl-Schalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchte, SUPRA-Kontaktheizkörper, Relais, Elektro-Festanschluss 7,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 900 W latent: 1440 W 1 Wasserzulaufhahn DN 6, 1 Einlegeboden gelocht, 1 Standrohr mit Stärkeüberschäummulde und gelochtem Abdeckblech, 4 Nudelkochkörbe (Ø 150 mm) aus Chrom-Nickel-Stahl Elektro-Infra-Warmhaltewanne Tiefgezogene Wanne mit großen reinigungsfreundlichen Eckradien Keramik-Strahlungsheizkörper zum Heißhalten von Frittiergut herausnehmbarer Einsatzbehälter 1/1 GN mit gelochtem Einlegeboden für hohe Kapazitäten und trockenes Heißhalten Dicht und fugenlos in die Deckplatte eingeschweißt Abb. Elektro-Infra-Warmhaltewanne ELEKTRO-INFRA WARMHALTEWANNE 1/1 GN Bestell-Nr: : 2180, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 305 x 510 x 215 mm tief Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Keramik-Strahlungsheizkörper, Elektro-Festanschluss 1 kw 1 NPE AC 230 V Wärmeabgabe: sensibel: 700 W latent: 175 W GN-Behälter 1/1-200 mm tief, Einlegeblech gelocht Pommes-frittes-Schaufel.: 91, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 180 MKN-Stand:

17 Elektro-Infra-Grill Sauberes Grillen durch Rohrheizkörper Der herausschwenkbare Strahlungsheizkörper erleichtert die Reinigung Wasserfüllbare Fettauffangwanne mit Ablaufgefälle und Sicherheitsablass Abb.: Elektro-Infra-Grill ELEKTRO-INFRA GRILL Bestell-Nr: : 3060, 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Mit Guss-Bratrost - Leichte Reinigung, da Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen Oberflächenbelastung Rohrheizkörper 3,6 W/cm 2 - Fettauffangwanne mit Wasserbefüllung zur leichten Reinigung - Grillfläche 380 x 420 mm Elektroteile: Geräteschalter, Energieregler, Strahlungsheizkörper, Schütz, Elektro- Festanschluss 7 kw 3 NPE AC 400 V Empfohlene Absicherung 20 A Wärmeabgabe: sensibel: 4900 W latent: 1225 W Grillrost, Ablassschlüssel Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) und die Ausführung des Grillrosts angeben. MKN-Stand:

18 Gas-Herde Tiefgezogene geschlossene Kochmulden, hygienisch dicht zum Die Muldentiefe von 70 mm verhindert das Festbrennen überkochender Speisen Abb.: Gas-Herd 4-flammig mit E-Backofen GAS-HERD 2-FLAMMIG Bestell-Nr: : 2630, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Tiefgezogene Kochmulden (70 mm) verhindern das Eindringen von und ein hartnäckiges Festbrennen von Speisen Armaturen: atmosphärische Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, manuelle Zündung und Temperaturregelung Nennwärmebelastung: 9,1 kw, Erd- oder Flüssiggas (1 x 3,5 kw, 1 x 5,6 kw) Wärmeabgabe: sensibel: 2275 W latent: 910 W 2 Grauguss-Sternauflagen (350 x 275 mm) Reduzierring aus Chromnickelstahl.: 35, Fortkochplatte für eine C-Brennstelle.: 127, CrNi-Schieberost für 2 Kochstellen.: 152, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. GAS-HERD 4-FLAMMIG Bestell-Nr: : 3850, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Tiefgezogene Kochmulden (70 mm) verhindern das Eindringen von und ein hartnäckiges Festbrennen von Speisen Armaturen: atmosphärische Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, manuelle Zündung und Temperaturregelung Nennwärmebelastung: 18,2 kw, Erd- oder Flüssiggas (2 x 3,5 kw, 2 x 5,6 kw) Wärmeabgabe: sensibel: 4550 W latent: 1820 W 4 Grauguss-Sternauflagen (350 x 275 mm) Reduzierring aus Chromnickelstahl.: 35, Fortkochplatte für eine C-Brennstelle.: 127, CrNi-Schieberost für 2 Kochstellen.: 152, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 182 MKN-Stand:

19 GAS-HERD 4-FLAMMIG MIT E-BACKOFEN Bestell-Nr: : 5940, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Tiefgezogene Kochmulden (70 mm) verhindern das Eindringen von und ein hartnäckiges Festbrennen von Speisen Armaturen: atmosphärische Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Allgashähne, manuelle Zündung und Temperaturregelung Elektro-Brat- u. Backofen: 535 x 520 x 250 mm 4,55 kw 2 NPE AC 400 V Elektr. Ausrüstung: Innenliegender Rohrheizkörper für Oberhitze, Unterhitze indirekt beheizt, durch einen Thermostaten regelbar, mit einer Kontrolleuchte, Geräte - schalter, Sicherheits temperaturbegrenzer 1 Backblech 1 1 /2 GN, 1 CrNi-Rost 1 1 /2 GN Nennwärmebelastung: 18,2 kw, Erd- oder Flüssiggas (2 x 3,5 kw, 2 x 5,6 kw) Wärmeabgabe: sensibel: 6142 W latent: 2548 W 4 Grauguss-Sternauflagen (350 x 275 mm) Backblech 1 1 /2 GN, liert.: 145, CrNi-Rost 1 1 /2 GN.: 106, Reduzierring aus Chromnickelstahl.: 35, Fortkochplatte für eine C-Brennstelle.: 127, CrNi-Schieberost für 2 Kochstellen.: 152, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand:

20 Gas-Fritteusen Geringer Fettverbrauch durch indirekte Beheizung Tiefe, kühle Fettzone zur Aufnahme von Sinkstoffen Thermostatische Regelung und Sicherheitstemperaturbegrenzer Hoher Wirkungsgrad Abb: Gas-Fritteuse Prag GAS-FRITTEUSE BERN Bestell-Nr: : 4940, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe (Gesamthöhe 862 mm) Gesamtfüllmenge 14 L - Gerätehöhe nur 270 mm, dadurch mehr Platz im - Beheizung über Rauchgaskanäle zur Schonung von Fett und Material bei Super Wirkungsgrad - Wanne 180 x 350 mm, nutzbare Tiefe 165 mm Armaturen: atmosphärischer Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Temperaturregler, Piezo-Zünder, Fernthermometer Nennwärmebelastung: 8 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: 720 W latent: 5600 W Deckel, Fettkläreinsatz, Backkorb L Fettablassbehälter 15 L.: 275, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. GAS-FRITTEUSE PRAG Bestell-Nr: : 6370, 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe (Gesamthöhe 1525 mm) Gesamtfüllmenge 28 L - Gerätehöhe nur 270 mm, dadurch mehr Platz im - Beheizung über Rauchgaskanäle zur Schonung von Fett und Material bei Super Wirkungsgrad - Wanne 410 x 380 mm, 165 mm nutzbare Tiefe Armaturen: atmosphärischer Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Temperaturregler, Piezo-Zünder, Fernthermometer Nennwärmebelastung: 16 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: 1440 W latent: W Deckel, Fettkläreinsatz, Backkorb B, 2 Backkörbe L Fettablassbehälter 15 L.: 275, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 184 MKN-Stand:

21 Gas-Griddleplatten Nahtlos in die Deckplatte eingeschweißte, abgesenkte Platte mit reinigungsfreundlichen Eckradien Thermostatische Temperaturregelung Zwei verschiedene Oberflächen lieferbar: glatt halb geriffelt Abb: Gas-Griddleplatte 1, glatt GAS-GRIDDLEPLATTE x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Nahtlos in die Deckplatte eingeschweißte, abgesenkte Stahlplatte mit großen, reinigungsfreundlichen Radien - Bratfläche Stahl feingeschliffen 440 x 560 mm Armaturen: atmosphärischer Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Piezo-Zünder, Temperaturregler Nennwärmebelastung: 7 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: 2450 W latent: 2800 W Spritzschutz.: 151, Spiegeleiformer für 1 Ei.: 34, Spiegeleiformer für 6 Eier.: 99, Griddleplattenschaber mit Reinigungsbürste.: 209, Bestell-Nr. Glatt Ausführung halb geriffelt Gesamt Preis , 3810, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand:

22 Gas-Glühsteingrill Speziell zum Grillen von Steaks etc. Besonderes Garverfahren durch Glühsteine Abb: Gas-Glühsteingrill Argentina 2 GAS-GLÜHSTEINGRILL ARGENTINA 2 Bestell-Nr: : 6110, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Standgerät für den harten Alltags einsatz in der kleinen und mittleren - Grillfläche 640 x 510 mm, 2 Zonen - Grillrost zweigeteilt und höhenverstellbar Armaturen: atmosphärische Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Piezo-Zünder, Allgashahn für jede Zone Nennwärmebelastung: 16 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: W latent: 3200 W Grillroste, Glühsteine Reserve-Glühsteine, 1 Karton.: 88, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 186 MKN-Stand:

23 Gas-Rostbratgerät Ideal zum Grillen aller Wurst- und Fleischspezialitäten Abb: Gas-Rostbratgerät GAS-ROSTBRATGERÄT Bestell-Nr: : 3280, 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Grillfläche 405 x 450 mm Armaturen: atmosphärischer Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Piezo-Zünder, Allgashahn Nennwärmebelastung: 7 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: 5040 W latent: 1400 W Grillroste Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand:

24 Arbeitstische Ober- und optional mit Kastenschublade Einbau von Winkelschienen für GN-Behälter, Abfallkipper oder Wärmeschrank möglich () In 400 oder 500 mm Breite Weitere Gerätelängen nach Kundenwunsch als Sonderanfertigung Abb: Arbeitstisch 500 ARBEITSTISCHE L x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Standgerät für den harten Alltagseinsatz in der kleineren und mittleren Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. Beispiel Ausführung Bestell-Nr. Länge L in mm mit Kastenschublade GN 1/ mit Kastenschublade GN 1/1-150 Preis ausschließlich GN-Behälter Gesamt Preis. 1180, 1260, 1710, 1800, 188 MKN-Stand:

25 en HotLine Bestell-Nr. Bezeichnung. en für Reihenaufstellung (unbedingt erforderlich): Klemmsteg zum seitlichen Abschluss, rechts 47, Klemmsteg zum seitlichen Abschluss, links 47, Klemmsteg zur Verbindung von zwei HotLine-Geräten 47, en für Reihenaufstellung (nach Bedarf) Ablagebord für alle Hotline-Geräte, 150 mm breit mit 30 mm Reinigungsfuge. Preis je lfm. 250, Wandabschlussprofil, Preis je lfm. 73, Gerätefuß, 150 mm hoch, steckbar, 1 Satz +/- 15 mm höhenverstellbar (4 Stück) 54, Gerätefuß 200 mm (1 Satz = 4 Stück) 66, en für die Geräte: Fettablassbehälter für Fritteuse London I und Gasfritteusen 275, Fettablassbehälter für Fritteuse London II, Paris 330, Filterkorb 63, Filtertüten aus Spezialvliespapier (1 Satz = 40 Stück) 32, Spritzschutz für Griddleplatten Größe 1 151, Spritzschutz für Griddleplatten Größe 2 195, Spiegeleiformer für ein EI 34, Spiegeleiformer für sechs Eier 99, Griddleplattenschaber mit Reinigungsbürste 209, Austauschbürste für Griddleplattenschaber 65, Ersatzklinge für Griddleplattenschaber 23, Fettablaufstopfen für Griddleplatten Größe 1 48, Fettablaufstopfen für Griddleplatten Größe 2 85, Einlegeboden für Bainmarie GN 1/1 65, Einlegeboden für Bainmarie GN 2/1 113, Pommes-frittes-Schaufel 91, Reduzierring CrNi für Gas-Kocher 35, Fortkochplatte für eine C-Brennstelle 127, Backblech 1 1/2 GN, liert 145, CrNi-Rost 1 1/2 GN 106, Reserveglühsteine (1 Karton) für Glühsteingrill "Argentina" 88, Flügeltür 400 mm, Anschlag links 168, Flügeltür 400 mm, Anschlag rechts 168, Flügeltür 500 mm, Anschlag links 184, Flügeltür 500 mm, Anschlag rechts 184, Flügeltür 600 mm, Anschlag links 197, Flügeltür 600 mm, Anschlag rechts 197, Winkelschienen, 3 Paar für 400 mm lange Geräte 343, Winkelschienen, 3 Paar für 500 mm lange Geräte 371, Schubladenzug (Kasten) für 400 mm lange Geräte (2 Stk. übereinander im ) 1090, Schubladenzug (Kasten) für 500 mm lange Geräte (2 Stk. übereinander im ) 1150, Trennwand, erforderlich bei 800 mm langen Geräten beim Einbau von Schubladen 104, Umluftwärmeschrank Heizeinsatz für 400 mm Länge incl. Tür 655, Umluftwärmeschrank Heizeinsatz für 500 mm Länge incl. Tür 925, Umluftwärmeschrank Heizeinsatz für 800 mm Länge incl. 2 Türen je 400 mm 1430, MKN-Stand:

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