steakakademie bei beisser im alsterhaus - lassen sie sich von uns begeistern!

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1 steakakademie bei beisser im alsterhaus - lassen sie sich von uns begeistern! PREMIUM IST UNSER STANDARD - SEIT 1836 IST UNSER FLEISCH TRADITIONELL, ARTGERECHT UND HANDVERLESEN. Genießen Sie ein Premium Fleisch Menü der Superlative und erfahren Sie alles über das perfekte Steak. Entdecken Sie die Liebe und Sorgfalt rund um Beisser s feinste Fleischwaren traditionell, artgerecht und handverlesen! Claas Rudolf Habben, 6. Generation - Beisser Hamburg 1836, teilt sein Wissen mit den Gästen über die Aufzucht, Mast und Schlachtung von Rindern. Wie entsteht gutes Fleisch, was macht ein gutes Steak aus und wie wird es zubereitet? Alle Tricks und Kniffe sowie reichlich Hintergrundwissen werden anschaulich vermittelt. Jeder lernt das perfekte Steak zuzubereiten. Wir freuen uns, Sie zu begeistern! Herzlichst Ihre ELTJE HELENE FELBIER UNC CLAAS RUDOLF HABBEN sechste Generation der Familie Beisser Eltje Helene Felbier und Claas Rudolf Habben BEISSER GmbH & Co KG / Catering & Events / Eppendorfer Baum 4 / Hamburg / Telefon catering@beisser.de / Stand: 12. Oktober

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3 steakakademie premium steak tasting 6 gang-menü VON ALLEM DAS BESTE HIER WERDEN UNSERE HOCHWERTIGSTEN STEAKS NACHEINANDER VERKÖSTIGT!* 1. Gang Feinstes Beef-Tatar von der Färse mit gebratenem Wachtelei 2. Gang Wet aged Ochsen Rinderfiletsteak mit Foie Gras an Spätburgunder Gelee und warmen Brioche 3. Gang Dry aged Beef verschiedene Cuts von norddeutschen Färsen an Ofengemüse 4. Gang U.S.D.A. Prime Clubsteak vom Black Angus Rind an Kartoffel-Maisstampf 5. Gang Clubsteak vom japanischen Wagyu Rind (A5, BMS 8+) an gegrillten Pilzen 6. Gang Mousse au chocolat mit Waldbeeren GETRÄNKE* Sekt Zur Feier des Tages Schloss Vaux (Rheingau D) Riesling Brut Feinperlig mit angenehmer Note von Pfirsichfrüchten Weißwein: Freiherr Langwerth von Simmern, Hattenheimer Nussbrunnen, Riesling (VDP Rheingau D) Gehaltvoll, wenig Säure, kräftiger Schmelz von hellen Früchten Rotwein: Markus Schneider, Black Print Cuvée (Pfalz D) Wunderbare Kirsch- und Brombeeraromen, feine Schokoladenoten, ein Hauch Vanille, viel Schmelz, dick und fett deshalb "Black Print". Ratsherrn Pilsner Mineralwasser still/ prickelnd Apfelschorle/ Rhababerschorle/ Fritz Kola Espresso/ Kaffee Wir bereiten vor: Information zur Steakakademie für jeden Gast BEISSER STEAKAKADEMIE 198,00 inkl. MwSt. pro Person Premium Steak Tasting Menü inkl. aller Getränke Uhr mindestens 15 Teilnehmern * Geringfügige saisonale Änderungen vorbehalten 3

4 termine und anmeldung zur steakakademie so funktioniert s TERMINE 2018* Februar: April: Mai: Juni: September: Oktober: November: *Änderungen vorbehalten STEAKADEMIE-LOCATION Freitag von 19:30 23:00 Uhr Freitag von 19:30 23:00 Uhr Freitag von 19:30 23:00 Uhr Freitag von 19:30 23:00 Uhr Freitag von 19:30 23:00 Uhr Freitag von 19:30 23:00 Uhr Freitag von 19:30 23:00 Uhr Beisser Steak & Grill im Alsterhaus Jungfernstieg 16-20, 4. Etage Hamburg Telefon: : ANMELDUNG / AGB: Bitte melden Sie sich telefonisch ( ) oder per (catering@beisser.de), mit Namen, Adresse und Telefonnummer zu Ihrem Wunschtermin an. Wir bestätigen Ihre Reservierung umgehend. Sie erhalten nach der Reservierung eine Rechnung über die Teilnahmegebühr. Für eine verbindliche Buchung bitten wir Sie den Gesamtbetrag innerhalb von 7 Tagen nach Rechnungserhalt zu überweisen, erst mit Zahlungseingang ist die Buchung und Platzreservierung abgeschlossen. Im Falle einer Stornierung bis 21 Wochentage vor Veranstaltungsbeginn erstatten wir Ihnen den vollen Kaufpreis (100%). Danach ist eine Erstattung nur noch zu 50% möglich. Eine Stornierung muss grundsätzlich schriftlich erfolgen an catering@beisser.de. Ihr Teilnahmebeleg ist übertragbar, hierfür benötigen wir eine schriftliche Anmeldung des neuen Teilnehmers über unser Büro. Wir bitten Sie außerdem zu beachten, dass eine kostenfreie Umbuchung des Termins nur bis 21 Tage vor Veranstaltungsbeginn erfolgen kann. Eine Umbuchung nach dieser Frist berechnen wir mit 50% des Kaufpreises. Die Steakakademie kann nur stattfinden, wenn mindestens 15 Teilnehmer angemeldet sind. Wir informieren Sie darüber bis 21 Tage vor Veranstaltungsbeginn. Sollte eine Veranstaltung nicht zustande kommen, erhalten Sie das Geld zurück (100%) oder können einem alternativen Termin buchen (unter Vorbehalt freier Plätze). 4

5 steakakademie premium steak tasting 6 gang-menü mit moderation VON ALLEM DAS BESTE HIER WERDEN UNSERE HOCHWERTIGSTEN STEAKS NACHEINANDER VERKÖSTIGT!* 1. Gang Feinstes Beef-Tatar von der Färse mit gebratenem Wachtelei 2. Gang Wet aged Ochsen Rinderfiletsteak mit Foie Gras an Spätburgunder Gelee und warmen Brioche 3. Gang Dry aged Beef verschiedene Cuts von norddeutschen Färsen an Ofengemüse 4. Gang U.S.D.A. Prime Clubsteak vom Black Angus Rind an Kartoffel-Maisstampf 5. Gang Clubsteak vom japanischen Wagyu Rind (A5, BMS 8+) an gegrillten Pilzen 6. Gang Mousse au chocolat mit Waldbeeren * Geringfügige saisonale Änderungen vorbehalten GETRÄNKE* Sekt Zur Feier des Tages Schloss Vaux (Rheingau D) Riesling Brut Feinperlig mit angenehmer Note von Pfirsichfrüchten Weißwein: Freiherr Langwerth von Simmern, Hattenheimer Nussbrunnen, Riesling (VDP Rheingau D) Gehaltvoll, wenig Säure, kräftiger Schmelz von hellen Früchten Rotwein: Markus Schneider, Black Print Cuvée (Pfalz D) Wunderbare Kirsch- und Brombeeraromen, feine Schokoladenoten, ein Hauch Vanille, viel Schmelz, dick und fett deshalb "Black Print". Ratsherrn Pilsner Mineralwasser still/ prickelnd Apfelschorle/ Rhababerschorle/ Fritz Kola Espresso/ Kaffee Wir bereiten vor: Information zur Steakakademie für jeden Gast Auf Anfrage: Beisser-Schürze, hochwertiges Kerntemperatur-Thermometer BEISSER STEAKAKADEMIE 198,00 inkl. MwSt. pro Person Premium Steak Tasting Menü inkl. aller Getränke Uhr mindestens 15, maximal 35 Teilnehmern 5

6 gruppenbuchung steakakademie so funktioniert s GRUPPENBUCHUNG Bitte fragen Sie Ihren Wunschtermin Montags Freitags (Samstags nur auf Anfrage) an. Gern erstellen wir Ihnen Ihr individuelles Angebot. Die Steakakademie No.1 wird moderiert. EVENTLOCATION Eventlocation: Beisser Steak & Grill im Alsterhaus Jungfernstieg 16-20, 4. OG Hamburg Telefon: Eventzeiträum Montag Samstag: Uhr BUCHUNGS- UND ZAHLUNGSBEDINGUNGEN Die Veranstaltung muss bis mindestens 3 Wochen vorher verbindlich bestätigt werden. Eine Vorauszahlung von 100 % der Auftragssumme muss ebenfalls bis 2 Wochen vor der Veranstaltung geleistet werden. Die Teilnehmerzahl muss bis 3 Tage vorher verbindlich mitgeteilt werden. Mindestgästezahl: 15 Personen Alle Preise verstehen sich als Bruttopreise inkl. der ges. MwSt. von derzeit 19%. Änderungen und Irrtümer vorbehalten Stand:

7 wir freuen uns auf ihre buchung! 7