Dessertkarte Frühling Romantik Hotel Sternen, das Leben ist süss.

Transkript

1 das Leben ist süss. Liebe Gäste Sobald die Sonne etwas wärmer strahlt, gedeihen Erdbeeren und Rhabarber. Rund um sie hat das Küchen-Team köstliche Desserts kreiert. Seien Sie gespannt auf die prickelnde Erdbeerkaltschale, die Sorbet-Trilogie von Rhabarber, Kalamansi und Schokolade oder das Eis am Stiel mit Waldmeister. Besonders beliebt sind auch die Gerichte aus der österreichischen Mehlspeisen-Küche und die bewährten Sternen-Klassiker. Einige unserer Dessert-Kompositionen können als kleine Portionen bestellt werden (Portion: / kl. Portion: ). Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente im Romantik Hotel Sternen Ihre Gastgeber Manuela & Christoph Bohren-Pichler mit Pierre Kaufeis Chefkoch mit eidg. Fachausweis Nathalie Burkhalter Restaurationsleiterin mit eidg. Fachausweis und den Sternen aus Kriegstetten

2 Mmmmmh Erdbeer-Zeit! Erdbeer Surprise Erfrischend prickelnde Kaltschale, leckeres Honig-Joghurt-Halbgefrorenes und geflämmte Meringue mit Matcha Coupe Romanow marinierte Erdbeeren und Vanilleglace Frische Erdbeeren Rahm geschlagen oder flüssig (Fr Extra) Kugel Glace (Fr Extra)

3 Dessert-Kreationen Frühling 2018 Sweet Dreams Schokolade & Passionsfrucht Exquisit! Glace von Waldmeister und Buttermilch in einer weissen Schokoladenhülle dazu gibt s mit Vanille pochierte Rhabarber und knusprig-süssen Quinoa Sorbet-Trilogie Kalamansi mit Tulpenbiskuit Rhabarber-Vanille mit Kompott Schokolade mit Passionsfrüchtecreme Stärnepröbli Lassen Sie sich verführen & überraschen! 15.50

4 Auch immer gut - die Coupen Coupe Dänemark Vanilleglace und warme Schokoladensauce Heisse Liebe heisse Himbeeren mit Vanilleglace Eiskaffee Classique Wiener Eiskaffee Vanilleeis, gekühlter und gezuckerter Kaffee, Schlagsahne Kugel Glace à Fr Rahm Fr Extra Glace: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Mocca, Stracciatella, Pistazie Sorbet: Zitrone, Kalamansi, Rhabarber-Vanille, Schokolade

5 Leicht & erfrischend - ein Sorbet Rhabarber-Vanille Rhabarber-Vanille mit Stärne-Sprizzz (4 cl) 9.50 Unsere Minis füre Gluscht Mini-Dessert Avec Kalamansisorbet mit Schokoladengugelhupf, Kaffee und Portwein (2 cl) Mini-Dessert Kalamansisorbet mit Erdbeeren, Schokoladengugelhupf und Kaffee 11.50

6 Sternen-Klassiker Parfait Praliné Sternen Edles Nougatparfait im Schokoladenglace-Mantel Selbstgemachtes Caramelköpfli mit Rahm 8.50 Meringue mit Rahm 7.50 Meringue mit Glace Hausgemachter frischer Fruchtsalat 10.50

7 Österreichische Süssspeisen Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster Originalrezept mit Rosinen Eispalatschinken Pfannkuchen mit Vanilleeis gefüllt, Schokoladensauce, Schlagsahne und Früchtegarnitur Marillenpalatschinken Pfannkuchen mit Aprikosen-Röster gefüllt

8 Kaffee, Tee & Digestifs Kaffeespezialitäten, ausgesuchte Tees im Kännchen oder Glas und eine schöne Auswahl an Digestifs finden Sie im entsprechenden Kärtchen. z.b: dem Chef sein Lieblingsschnaps von der Privatbrennerei Hämmerle in Lustenau, Vorarlberg Vogelbeer Edelbrand 2 cl Exklusive, österreichische Spezialität Grossartige, sortentypische Frucht, sauber gebrannt...auch nicht schlecht Subirer Birnenbrand 2 cl Holunder Edelbrand 2 cl 12.80

9 Käse Karamellisierter Ziegenkäse mit einem Erdbeer-Frühlingszwiebel-Chutney und Crostini Die Drei Eidgenossen mit Bündner Birnenbrot Greyerzer und Emmentaler - beide höhlengereift und Appenzeller - von Natur aus würzig Gemischter Käseteller das passende Glas Rotwein Crozes Hermitages Les Colonnades AC 2011/13 1 dl 9.10 Bonserine, Côtes-du-Rhône