Dessertkarte Frühling Romantik Hotel Sternen, das Leben ist süss.

Transkript

1 das Leben ist süss. Liebe Gäste Sobald die Sonne etwas wärmer strahlt, gedeihen Erdbeeren und Rhabarber. Rund um sie hat das Küchen-Team köstliche Desserts kreiert. Seien Sie gespannt auf das Erdbeer-Vergnügen, die Sorbet-Trilogie von Rhabarber, Caipirinha und Malz oder die Rhabarber-Variation mit der Weltneuheit Ruby Rubina. Besonders beliebt sind auch die Gerichte aus der österreichischen Mehlspeisen-Küche und die bewährten Sternen-Klassiker. Einige unserer Dessert-Kompositionen können als kleine Portionen bestellt werden (Portion: / kl. Portion: ). Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente im Romantik Hotel Sternen Ihre Gastgeber Manuela & Christoph Bohren-Pichler mit Pierre Kaufeis Chefkoch mit eidg. Fachausweis Nathalie Burkhalter Restaurationsleiterin mit eidg. Fachausweis und den Sternen aus Kriegstetten

2 Mmmmmh Erdbeer-Zeit! Erdbeer-Vergnügen Erfrischend prickelnde Kaltschale, leckeres Schokoladen-Brownie, Vanille-Espuma und Karamell-Popcorn Coupe Romanow marinierte Erdbeeren und Vanilleglace Frische Erdbeeren Rahm geschlagen oder flüssig (Fr Extra) Kugel Glace (Fr Extra)

3 Dessert-Kreationen Frühling 2019 Rhabarber-Variation mit Crémeux von Ruby Rubina Couverture, Malzsorbet und süssem Basilikumpesto Rahmgefrorenes von Erdbeeren und Crème double begleitet von einer Fotzelschnitte, Kokosblütenzucker und marinierten Erdbeeren Sorbet-Trilogie Caipirinha mit marinierten Erdbeeren Rhabarber mit süssem Basilikumpesto Malz mit Karamell-Popcorn Stärnepröbli Lassen Sie sich verführen & überraschen! 15.50

4 Auch immer gut - die Coupen Coupe Dänemark Vanilleglace und warme Schokoladensauce Heisse Liebe heisse Himbeeren mit Vanilleglace Eiskaffee Classique Wiener Eiskaffee Vanilleeis, gekühlter und gezuckerter Kaffee, Schlagsahne Kugel Glace à Fr Rahm Fr Extra Glace: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Mocca, Stracciatella, Pistazie Sorbet: Zitrone, Caipirinha, Rhabarber, Malz

5 Leicht & erfrischend - ein Sorbet Caipirinha Caipirinha mit Havana Club 3 Años (2 cl) 9.50 Unsere Minis füre Gluscht Mini-Dessert Avec Rhabarbersorbet mit Schokoladengugelhupf, Kaffee und Marc de Bourgogne (1 cl) Mini-Dessert Rhabarbersorbet mit marinierten Erdbeeren, Schokoladengugelhupf und Kaffee 11.50

6 Sternen-Klassiker Parfait Praliné Sternen Edles Nougatparfait im Schokoladenglace-Mantel Selbstgemachtes Caramelköpfli mit Rahm 8.50 Meringue mit Rahm 7.50 Meringue mit Glace Hausgemachter frischer Fruchtsalat 10.50

7 Österreichische Süssspeisen Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster Originalrezept mit Rosinen Eispalatschinken Pfannkuchen mit Vanilleeis gefüllt, Schokoladensauce, Schlagsahne und Früchtegarnitur Marillenpalatschinken Pfannkuchen mit Aprikosen-Röster gefüllt

8 Kaffee, Tee & Digestifs Kaffeespezialitäten, ausgesuchte Tees im Kännchen oder Glas und eine schöne Auswahl an Digestifs finden Sie im entsprechenden Kärtchen. z.b: dem Chef sein Lieblingsschnaps von der Privatbrennerei Hämmerle in Lustenau, Vorarlberg Vogelbeer Edelbrand 2 cl Exklusive, österreichische Spezialität Grossartige, sortentypische Frucht, sauber gebrannt...auch nicht schlecht Subirer Birnenbrand 2 cl Holunder Edelbrand 2 cl 12.80

9 Käse Büffel-Camembert mit Radieschen-Konfi und gerösteten Cashewkernen Die Drei Eidgenossen mit Bündner Birnenbrot Greyerzer und Emmentaler - beide höhlengereift und Appenzeller - von Natur aus würzig Gemischter Käseteller das passende Glas Rotwein Merlot Terra Mora Ticino DOC 2014 Gialdi Vini, Mendrisio dl