Pflanzenschutzmittelrückstände in Salat Ergebnisse des Jahres 2011 Stand:

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1 Pflanzenschutzmittelrückstände in Salat Ergebnisse des Jahres Stand:.. Zusammenfassung Im Jahr wurden insgesamt Salatproben auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. In Proben wurden keine Rückstände nachgewiesen, darunter Proben aus biologischem Landbau. Eine Probe überschritt sowohl den gesetzlich festgelegten Nitrathöchstgehalt als auch die Höchstgehalte für die Fungizide Imazalil und Thiabendazol. Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES wurden im Jahr insgesamt Salatproben auf Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht. Es handelte sich um Proben, 7 Proben, Proben, proben, 7 Proben, 7 Endiviensalatproben, jeweils Proben,, und sowie Proben weiterer Salatarten. Proben stammten aus biologischem Anbau (alle e, x, x, x, x ). Abbildung zeigt die Herkunft der Proben. 7% aller Salate kamen aus Deutschland. Weitere Proben stammten aus Frankreich (x), Italien (x), Belgien (x) und jeweils eine Probe kam aus Spanien, Frankreich und den Niederlanden. Endiviensalat Deutschland Frankreich Italien Belgien Spanien Niederlande unbekannte Herkunft Abbildung : Herkunft und Sorte der untersuchten Salatproben.

2 Keine Rückstände wurden in Salatproben (x, x, x, x, x, x, jeweils x und SalaRico ) nachgewiesen, darunter alle Bioproben. Eine Probe aus Belgien enthielt die Fungizide Imazalil und Thiabendazol oberhalb der gesetzlich festgesetzten Höchstgehalte. In einer weiteren belgischen probe wurde ebenfalls ein Wirkstoff oberhalb der gesetzlich festgesetzten Höchstgehalte bestimmt, aber unter Berücksichtigung der Messunsicherheit lag der Gehalt im Streubereich des zulässigen Höchstgehaltes. Die Ergebnisse der Rückstandsuntersuchungen sind in Abbildung zusammengefasst. 7 ohne nachweisbare Rückstände mit nachweisbaren Rückständen Proben mit Höchstgehaltsüberschreitungen Endiviensalat Abbildung : Ergebniszusammenfassung der Salatproben, berücksichtigt sind Proben mit Rückstandsgehalten über, mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff. Insgesamt wurden in den Proben % Mehrfachrückstände bestimmt (Abbildung ). Auffällig sind der,, die Endivien, und die e. Keine - und Endivienprobe war rückstandsfrei. % der Endivien-, 7% der - und % der proben wiesen mehr als einen Wirkstoff auf. Zwei Proben (x und x ) enthielten 7 verschiedene Wirkstoffe bzw. ein belgische Probe enthielt acht verschiedene Wirkstoffe.

3 7 Anzahl Wirkstoffe Endivie Abbildung : Anzahl der Mehrfachrückstände in den Salatproben; berücksichtigt sind Proben mit Rückstandsgehalten über, mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff. In den Salaten wurden insgesamt verschiedene Wirkstoffe nachgewiesen (siehe Abbildung ). Hauptsächlich enthielten die Salatproben die Fungizide Boscalid (x) und Iprodion (7x). 7 Boscalid Iprodion Cypermethrin ges. 7 Dimethomorph Metalaxyl Dithiocarbamate CS Mandipropamid Imidacloprid Pyraclostrobin Thiacloprid Tolclofos-methyl Lambda-Cyhalothrin Acetamiprid Linuron Propamocarb Azoxystrobin Cyprodinil Deltamethrin Fenhexamid Chlorantraniliprol Etofenprox Fenamidon Fludioxonil Imazalil Indoxacarb Procymidon Propyzamid Thiabendazol Thiophanat-methyl Pencycuron Abbildung : Häufigkeit nachgewiesener Pflanzenschutzmittelrückstände in den Salatproben; berücksichtigt sind Proben mit Rückstandsgehalten über, mg/kg für den jeweiligen Wirkstoff.

4 Neben den Pflanzenschutzmitteln wurden in einigen Proben die Gehalte von anorganischem Bromid bestimmt. Ein erhöhter Bromidgehalt weist auf den Einsatz von Methylbromid hin. Dieses Begasungsmittel wird gegen Nematoden im Vorfeld des Anbaus eingesetzt. Allerdings kann der Anbau auf bromidreichen Böden ebenfalls zu einem natürlich höheren Bromidgehalt führen. Die natürlichen Bromidgehalte in Pflanzen liegen bei bis zu mg/kg. In keiner Probe wurde der rechtlich festgesetzte Höchstgehalt überschritten. Blattsalate können je nach Sorte, Jahreszeit und Anbaugebiet auch natürlicherweise auffallend hohe Gehalte an Nitrat anreichern. Besonders und z. T. auch speichern im Wachstum mehr Nitrat als andere Salatarten und weisen deshalb zum Erntezeitpunkt in der Regel höhere Nitratwerte auf. Ebenso hat die Düngung des Bodens einen großen Einfluss auf den Nitratgehalt. Für frischen Salat (bis zu mg/kg) und (bis zu mg/kg) liegen gesetzlich festgelegte Nitrathöchstgehalte vor, für und gab es noch keine Grenzwerte. Mit der Verordnung (EU) Nr. / (vom..) gelten neue Höchstgehalte für Spinat und Salat sowie ab dem. April gilt erstmals ein Höchstgehalt für Nitrat in. Generell weisen e geringere Nitratgehalte als e auf. Von den untersuchten Proben überschritt eine belgische Probe den in für zulässigen Höchstgehalt (siehe Tabelle ). Salatproben Anzahl Minimum Maximum Mittelwert Median Proben [mg/kg] [mg/kg] [mg/kg] [mg/kg] 7 > Höchstgehalt 7 7 Endiviensalat Lollo Rosso/ 7 7 Bianco übrige Salate 7 7 Tabelle : Nitratgehalte in den untersuchten Salatproben Fazit: Mit 7% rückstandsfreien Proben fällt der, im Vergleich zum, besonders positiv auf. Erfreulicherweise wurden in allen Proben aus biologischem Anbau keine nachweisbaren Rückstände festgestellt. Der und der zählen mit

5 maximal 7 bzw. nachgewiesenen Wirkstoffen pro Probe, zu den stärker mit Pflanzenschutzmitteln behafteten Salaten.