AROMEN VON A BIS Z. Aromen und Getränkegrundstoffe

Transkript

1 AROMEN VON A BIS Z Aromen und Getränkegrundstoffe

2 ERLEBEN SIE DAS AROMA AROMEN UND EXTRAKTE FÜR IHRE LEBENSMITTELPRODUKTE: WELCHE GESCHMACKSRICHTUNG DÜRFEN WIR IHNEN ANBIETEN? EINLEITUNG ENTWICKLUNG Entwicklungslabors Wir haben uns darauf spezialisiert, unseren Kunden schnelle und massgeschneiderte Aromatisierungslösungen anzubieten. Ihr Anliegen ist unser Ansporn! Neue Ideen sind gefragt Wir kreieren stetig neue Aromen und Variationen für Ihre Produkte. In unseren Applikationslabors für Milchprodukte, Getränke, Bäckereihalbfabrikate und Süsswaren werden die Aromen direkt in den entsprechenden Anwendungen getestet. Profitieren Sie von unserer Erfahrung als Herstellerin von Fruchtzubereitungen und Getränkegrundstoffen. Wir freuen uns auf ein gemeinsames Projekt mit Ihnen! Qualitätssicherung Die Anforderungen des Marktes und der Kunden werden stetig höher. Nur dauernde Kontrollen der Rohstoffe und Fertigprodukte durch Analysen und bakteriologische Untersuchungen in den Labors der Bischofszell Nahrungsmittel AG gewährleisten die gleichbleibende Produktequalität. Dem Fachpersonal stehen für diese Qualitätskontrollen modernste Apparaturen und Einrichtungen zur Verfügung. Obermeilen Unter der Marke Obermeilen werden bereits seit 100 Jahren qualitativ hochstehende, innovative Fruchtzubereitungen und Aromen für die Nahrungsmittelindustrie entwickelt und produziert. Zu unseren Partnern gehören Firmen aus der Milch-, Eiscreme-, Getränke-, Back-, und Süsswarenindustrie im In- und Ausland. Aromen von A bis Z Fruchtig, süss oder säuerlich? Wir bieten Ihnen Fruchtaromen von A wie Apfel bis Z wie Zwetschgen. Doch auch braune Aromen wie Caramel oder Vanille gehören zu unserem Sortiment. Es gibt für jeden Geschmack das passende Aroma! Die Anwendungsmöglichkeiten dieser Aromen sind so vielseitig wie die Früchte selbst: Anwendung in Getränken, Milch- und Glacéprodukten, Bäckereimarmeladen, Likör und vielem mehr. Aromen sind unverzichtbare Zusätze in der Lebensmittelindustrie. Je höher der Verarbeitungsgrad eines Lebensmittels, desto grösser ist in der Regel auch der Aromaverlust der Zutaten. Vorteile der Aromen Aromen sind haltbar, bieten viel Geschmack und sind das ganze Jahr in gleicher Qualität verfügbar. Zudem sind wir in der Lage, die Aromen so einzustellen, dass sie spezielle Einflussfaktoren wie beispielsweise Backprozesse oder einen hohen Fettgehalt im Produkt berücksichtigen. Die Aromen schmecken im Endresultat so wie Sie es von der entsprechenden Frucht oder Beere erwarten. PRODUKTE Aromen und Extrakte Unsere Stärke sind flüssige Aromen, welche wir in unterschiedlichen und auf die jeweilige Anwendung abgestimmten Konzentrationen anbieten. Aromen bestehen aus chemischen Substanzen wie sie auch in der Natur vorkommen. Natürliche Aromen sind eine Kombination aus Substanzen natürlichen Ursprungs. Natürliche X Aromen (z.b. natürliches Erdbeer-Aroma) sind aus Substanzen aus der namensgebenden Quelle (From The Named Source). Dies umfasst zum Beispiel FTNS (100% Substanzen aus der namensgebenden Quelle) und 95/5 (95% der aromagebenden Substanzen stammen von der namensgebenden Quelle, die restlichen 5% müssen ebenfalls natürlichen Ursprungs sein). Aromenpasten sind sehr gut geeignet um verschiedenste Anwendungen wie Füllungen, Cremes oder Glasuren individuell zu aromatisieren. Die Geschmacksintensität unserer Aromapasten geben ihren Kreationen bereits bei einer kleinen Menge ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Zudem besitzen sie die Eigenschaft, dass sie back-, auftau- und gefrierstabil sind.

3 AROMEN UND GRUNDSTOFFE FÜR IHRE GETRÄNKE EINE INNOVATIVE BRANCHE BRAUCHT INNOVATIVE ROHSTOFFE! SIE SUCHEN EINE AROMATISIERUNGSLÖSUNG FÜR IHRE GETRÄNKEANWENDUNG? IHRE GETRÄNKE Durstige Kunden Der Getränkemarkt ist dynamisch und innovativ ein neues Produkt folgt dem anderen! Einige Konsumenten freuen sich auf neue Geschmacksrichtungen, neue Funktionalitäten, andere Konsumenten ziehen die altbewährten Durstlöscher vor. - Planen Sie die Lancierung eines neuen Getränkes? - Möchten Sie ein bestehendes Produkt den neuen Marktbedürfnissen anpassen? - Suchen Sie innovative Kombinationen von Aromen und/oder Grundstoffen? - Dürfen wir Ihnen einen Vorschlag für neue Geschmacksrichtungen unterbreiten? Wir unterstützen Sie bei all Ihren Getränke-Projekten. Nehmen wir gemeinsam die Herausforderung des Marktes an und lassen Sie uns innovative alkoholfreie oder alkoholische Getränke realisieren!

4 AROMEN FÜR GETRÄNKE Aromen, Extrakte und Essenzen Unser Kreationsteam schlägt Ihnen gerne das für Ihre Applikation geeignete Aroma vor! Dank unserer umfassenden Rohstoffpalette und unserer Erfahrung in der Aromenkreation sind wir in der Lage, Aromen anzubieten, die allen legislativen Anforderungen gerecht werden. - Aromen - natürliche Aromen - natürliche «X» Aromen (das «X» steht für die Frucht z.b. natürliches Erdbeer-Aroma oder Vanille-Extrakt FTNS) - Aromenpasten In unserem Aromensortiment finden Sie eine breite Auswahl an Geschmacksrichtungen. Dank übersichtlicher Applikationslisten finden Sie schnell das passende Aroma für Ihr Produkt. WIR ENTWICKELN FÜR SIE Für grössere Mengen bieten wir gerne kundenspezifische Aromen und Spezialitäten an. Basierend auf Ihren Vorgaben können wir auch neue, spannende Aromen oder Aromenmischungen entwickeln. Die Aromen werden in verschiedenen Getränkeanwendungen durch unser in-house Degustationspanel getestet. Nutzen Sie unsere Checkliste und teilen Sie uns Ihre Bedürfnisse mit! Selbstverständlich liefern wir Ihnen die notwendigen Spezifikationen und Dosierungsempfehlungen für den Einsatz in Ihrem Fertigprodukt. GETRÄNKEGRUNDSTOFFE Entwicklung Die Inhaltsstoffe unserer Getränkegrundstoffe sind sorgfältig aufeinander abgestimmt. Sowohl klaren als auch trüben Grundstoffen liegt immer ein ausgereiftes Süssungs-, Färbungs- und Aromakonzept zugrunde. Selbstverständlich setzen wir auch die immer stärker nachgefragten funktionellen Inhaltstoffe ein: So zum Beispiel Vitamine und Mineralien für Sportgetränke; Tee-Extrakte oder Ballaststoffe für Wellnessgetränke. Bei der Entwicklung von farblosen bis farbigen Grundstoffen für klare Getränke, steht die transparente Optik im Vordergrund. Über die gezielte Auswahl von Fruchtsaftkonzentraten, die zu keiner Trübung oder Sedimentation im Getränk führen, wird Ihnen die Herstellung von klaren Saftgetränken, Schorlen, Limonaden oder auch von trendigen Near Water Getränken ermöglicht. Für alkoholische oder nicht alkoholische Getränke für Getränke mit oder ohne Saftanteil wir erarbeiten für Sie für jeden Getränketyp die optimale Lösung. Welchen Geschmackswunsch können wir Ihnen erfüllen?

5 OBERMEILEN Beste Qualität seit 100 Jahren Bischofszell Nahrungsmittel AG Bischofszell Produits alimentaires SA Bischofszell Food Ltd Industriestrasse Bischofszell, Schweiz Tel. +41 (0) Fax +41 (0) culinarium@bina.ch