Im Gasthaus Hirschen dass isch doch klar, da trinkt mer Wy ganz wunderbar.

Transkript

1 Im Gasthaus Hirschen dass isch doch klar, da trinkt mer Wy ganz wunderbar. Ob Chasselas, Chardonnay oder Pinot Noir, us der Charte chammer no viel meh ha. Es hed au Syrah, Cabernet und Sauvignon blanc, d Uswahl isch schön für es Glas zu Ihrem Wohl. D Wychellerei Nauer pflegt und lageret die edle Tropfe, s Lager isch z Bremgarten, det cha jede achlopfe. Berotig isch guet, Betreuig genial, dass schätzt de Wirt, de Gascht und s Personal. S Hirscheteam und Wychellerei Nauer Säged Ihne Merci und Prost!

2 Weiss 1 dl 5 dl Val Morge blanc de blancs AOC du Valais (Fendant) Féchy AOC Terre di Gudo Merlot bianco Ticino DOC St-Saphorin AOC Chardonnay du Valais, Germanier AOC Rosé Oeil de Perdrix VdP Rot Dôle Pinot-Noir Jägerblut AOC Gamay de Romandie Sunnegärtler VdP Tegerfelder Trottegässler AOC Merlot Runchet, Tamborini IGT Cabernet-Sauvignon/Syrah Ocean, Südafrika 19.00

3 Italien Primitivo Puglia IGP 'Barbarossa' 50 cl Compagnia Mediterranea Traubensorte: Primitivo Strahlendes Rot, leicht würzige Aromatik; saftiger und kräftiger Wein mit einem schönen Schmelz, gut eingebundene Tannine, langer und kräftiger Abgang. Italien Nero d'avola di Sicilia IGT Barbarossa 50cl Rossetti srl, Bassa Cerreto Guidi Traubensorte: Nero d Avola Kräftiges Dunkelrot, leicht würzige Aromatik, Aromen dunkler Beeren; kräftiger Wein mit guter Substanz, gut eingebundene Tannine, schöner Abgang. Spanien Soñador 50 cl Finca Loranque, Bargas Traubensorte: Tempranillo Kräftiges Purpurrot, breit abgestützte Aromatik, Aromen dunkler Beeren. Im Gaumen erkennt man eine kräftige Statur mit feinkörnigen Tanninen. Ein lang anhaltender Abgang rundet diesen Wein ab. Ein wahrlicher Trinkgenuss!

4 Schweiz Eleganzia Assemblage blanche d'argovie AOC Fr Weinkellereien Nauer, Bremgarten Traubensorten: Sauvignon blanc, Chardonnay, Pinot gris, Muscat Zitronengelb, sehr sauber vinifiziert. Aromatisch mit einem Hauch von Apfel und Zitronen. Jugendliche Frische, lebendige Säure, weich im Gaumen mit mittlerer Mundfülle. Anhaltender Abgang. 70/75 cl Yvorne Tréchêne AOC Fr Commune d'yvorne Traubensorte: Chasselas Der Feuerstein gibt die Grundlage für einen ausgesprochen maskulinen Wein, geprägt durch sein Terroir. Die grosszügigen Aromen erinnern an Haselnüsse und legen sich über einen Körper mit beeindruckender Rasse und mineralischer Würze.

5 75 cl Molignon Terre Promise AOC Fr Adrian Mathier Traubensorte: Chasselas Dank des milden Klimas haben wir dort Rebparzellen mit sehr alten Chasselas Rebstöcken. Je mehr Altholz die Rebstöcke zur Verfügung haben, umso mehr Reservestoffe und Mineralien kann die Rebe einlagern. Diese alten Rebstöcke sind mitverantwortlich für die Ausgeglichenheit und den hohen Extraktgehalt des Molignon. Johannisberg "Weidmannstrunk" AOC Valais Fr Adrian Mathier Traubensorte: Johannisberg Seine reichhaltige Fülle und seinen sortentypischen, charmanten Geschmack begeistert. Eine Andeutung von Restsüsse vervollständigt die Harmonie dieses Johannisberg. Sauvignon blanc AOC Valais Fr Jacques Germanier, Conthey Traubensorte: Sauvignon blanc Ein trockener, aromatischer, leichter und fruchtiger Wein.

6 Österreich 75 cl Weissburgunder Classique Fr Skoff original, Steiermark Traubensorte: Weissburgunder Gold-Gelb. Feine nussige Burgunderfrucht, unterstützt von einem Hauch Toastaromen, gestützt von einer perfekt eingebundenen und frischen Säure; cremiger fruchtintensiver Abgang.

7 Schweiz Passionato Barrique Assemblage d'argovie AOC Fr Nauer Weine, Bremgarten Traubensorten: Malbec, Merlot, Pinot noir, Cabernet-Sauvignon, Diolinoir In der Nase finden sich eine breite Palette feinster Fruchtaromen: Rote Beeren, Weichselkirschen, Vanille und Gewürze. Im Gaumen erkennt man die grosse Kraft und Struktur dieses Weines, welcher gestützt wird durch die wunderbar eingebundenen Tannine. Finessenreich mit schönem Schmelz, lang anhaltender Abgang. Barrique Maienfelder Pinot noir 'Regium' Fr Nauer Weine, Bremgarten Traubensorte: Pinot Noir Kräftiges Rubinrot. In der Nase eine breite Palette feinster Fruchtaromen. Der Einfluss der Barrique zeigt sich durch die Rösttöne und einen Hauch von Vanille. Gehaltvoller, breiter Wein, der von der schönen Föhntagen in der Bündnerherrschaft profitiert hat. Schön ausbalancierter und solider Körper. 75 cl Castelrotto Merlot Ticino DOC Barrique Fr Tamborini, Lamone Traubensorte: Merlot Intensives Rubinrot mit purpurroten Reflexen nach reifen Früchten, In der Nase Johannisbeere, Sauerkirsche und Brombeere. Würzige Noten nach Tabak und Kakao. Im Gaumen füllig und von einer schönen Frische gestützt. Wiederum reife Früchte, mit mineralischen Noten. Verfürerisches Tannin.

8 75 cl Dôle de Salquenen Sang de l'enfer AOC Valais Fr Adrian Mathier, Salgesch Traubensorte: Gamay, Pinot noir Der Pinot Noir verleiht dem Dôle seine Rasse, seine Noblesse und sein Bouquet; der Gamay ist für die Fruchtigkeit und seine Robustheit verantwortlich. Cabernet-Sauvignon/Merlot AOC du Valais Jacques Germanier, Conthey Traubensorten: Cabernet-Sauvignon, Merlot Sattes Rubinrot. Im Gaumen schöner Schmelz und ledrige Noten.Schön vinifiziert.ein eleganter Wein mit Tiefe und Charakter. Syrah Barrique AOC VS Fr Jacques Germanier, Conthey Traubensorte: Syrah An den sonnigsten Hängen gewachsen, findet dieser Syrah hier optimale Bedingungen. Das Resultat: Ein superber Wein, der mit seinen kräftigen, würzigen Aromen überzeugt.

9 Spanien 75 cl Crianza Flor de Baco Rioja DOCa Fr Bodegas Forcada Traubensorten: Tempranillo, Garnacha, Graciano Die traditionelle Weinbereitung kombiniert mit modernen Technologien gibt dem Wein einen markant fruchtigen Charakter umhüllt von gerösteten Noten. Besonders intensive Nuancen und ein elegantes Gefühl prägen den Gaumen. Der Crianza wurde nicht filtriert, was ihm eine besonders grosse Vielschichtigkeit verleiht. Klasse! Baltasar Tempranillo viñas viejas Fr San Alejandro, Calatayud DO Traubensorte: Tempranillo Tiefes Rubinrot, würzige Nase mit schön eingebundenem Vanille. Kräftige Statur aber sehr weicher Körper mit gut eingebundenen Tanninen. Aromatik reifer Pflaumen, lang anhaltender Abgang. 'Domingo' Fr Finca Loranque, Bargas Traubensorten: Tempranillo, Syrah Intensives Kirschenrot. Vielschichtiges Bukett mit dem Duft von reifen, schwarzen und roten Johannisbeeren, feinen Toastaromen und einem Hauch von Zimt und Karamell. Samtig am Gaumen mit ausgewogener Struktur und angenehmen Tanninen. Ungemein füllig, elegant und fruchtig.

10 75 cl Italien Capitel San Rocco Ripasso Fr Tedeschi, Pedemonte Traubensorten: Corvina, Corvinone, Rondinella Lässt Amarone erahnen, ohne dessen alkoholisches Gewicht. Eher rustikale Offenherzigkeit, kräftige Statur, entgegenkommend. Geniessen, nicht hinterfragen. Amarone della Valpolicella Classico DOC Fr Tedeschi, Pedemonte Traubensorten: Corvina, Corvinone, Rondinella Tiefe und sehr schöne, granatrote Farbe. In der Nase, ätherische Aromen von Vanille aus der Ausbauzeit; Noten von süsser Frucht wie Kirschen, Johannis- und Heidelbeeren. Sehr gut ausgewogener Wein im Gaumen, vollmundig und mit einer bestätigender Aromatik.

11 75 cl Brichet Barbera d'alba DOC Fr Ca' Viola Traubensorte: Barbera Tiefe, rubinrote Farbe mit violettem Rand. Die Nase ist intensiv, komplex und frisch, mit Noten von roten Früchten wie Blaubeeren und Pflaumen, die mit Nuancen von Gewürzen und Kaffee perfekt integriert sind. Der Gaumen ist eine perfekte Korrespondenz zur Nasensensorik: die mit Frische, mit einer üppigen Struktur, durch feine Tannine unterstützte Ausgewogenheit, besticht durch ein endloses Finale. Brecciarolo rosso Piceno Sup. DOC Fr Ercole Velenosi, Ascoli Piceno Traubensorten: Montepulciano, Sangiovese Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und angenehm mit Vanillenoten. Im Gaumen anhaltend, warm, körperreich und harmonisch mit langem Abgang. Primitivo Puglia IGP 'Barbarossa' Fr Cantine San Giorgio S.R.L, San Giorgio Traubensorte: Primitivo Strahlendes Rot, leicht würzige Aromatik; saftiger und kräftiger Wein mit einem schönen Schmelz, gut eingebundene Tannine, langer und kräftiger Abgang.

12 75 cl Portugal Fiuza Premium Fr Fiuza&Bright, Tejo Traubensorten: Cabernet-Sauvignon, Touriga Nacional In der Nase sehr komplex, reife Pflaumen und wilde Brombeeren. Im Gaumen komplexe Struktur mit Aromen von Minze, schwarzer Schokolade und wilden Früchten. Reife, feinkörnige Tannine tragen die Aromen in einen langen Abgang. Österreich Zweigelt Barrique Fr Walter Skoff, Gamlitz, Steiermark Traubensorte: Zweigelt Violette Ränder, dunkelrote Farbe und schwarzer Kern sind die Zeichen eines perfekt reifen Zweigelts. Die Nase wird von Weichsel- und Kirscharomen überwältigt, im Hintergrund dezente Röstaromen sowie Himbeer- und Brombeerassoziationen. Im Gaumen kommt die kompakte Frucht zur Geltung, während ebenfalls Kakao und Vanille zum Vorschein treten., langanhaltender, komplexer, eleganter Abgang.

13 Champagner Charles Ellner brut 75 cl Fr cl Fr Traubensorten: Pinot Meunier, Pinot noir, Chardonnay Goldene Robe. Auch in der Jugend ein Kleid finessenreicher Eleganz. Die lebhafte Fruchtaromatik wird extravertiert durch die feine Perlage und findet damit ihre volle Entfaltung. Prosecco extra dry Treviso DOC 75 cl Fr Bortolomiol Cüpli Fr Traubensorte: Glera (Prosecco) Wunderbare Finessen, im Gaumen vital und verspielt, schöne Ausgewogenheit, grosse Frische und feine Perlage.

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