Restaurant Matterhorn

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1 Herzlich Willkommen in unserem Welcome to our Cordiale bienvenue à notre Restaurant Matterhorn Offen Ouvert Open Letzte Bestellung Dernière commande Last order

2 Restaurant Matterhorn = Vegetarisch / végétarien(ne) / vegetarian Vorspeisen / Hors d'œuvres / Starter Tomatencremesuppe mit Schlagrahm und einem Blatt Basilikum 12 Soupe de tomate avec crème fouettée et feuilles de basilic Tomato cream soup with whipped cream and a basil leaf Matterhorn Suppe ~ mit Zwiebeln, Toast Brot, Spiegelei und Schinken 13 Soupe Matterhorn ~ avec oignons, pain de mie, œuf frit et jambon Matterhorn soup ~ with onions, toast, fried egg and ham Gazpacho mit Avocado 12 Potage Gazpacho ~ potage froide de légumes méditerranéens Gazpacho soupe ~ mediterranean cold vegetable soup Tagessuppe vom Buffet 8 Soupe du jour du buffet Soup of the day from the buffet Klein/petit/smal Gross/grand/large Gemischter Salatteller 9 13 Salade mêlée Mixed salad Rindstatar & Toast 70 gr 140 gr Tartare de bœuf Beef Tatar Rindscarpaccio mit Rucola Salat und gehobelter Grana Padano Carpaccio de bœuf avec salade de rucola et Grana Panado effilé Beef carpaccio with rucola salad and sliced Grana Padano Rose von norwegischem Räucherlachs, Meerrettichmousse und Saisonsalat Rose de saumon fumé norvégien, mousse de raifort et petite salade saisonnière Rosette of Norwegian smoked salmon, with horseradish mousse and seasonal salad Klassischer Walliser Teller Viande séchée, lard, jambon cru, saucisse, fromage Dried meat, bacon, raw ham, sausage, cheese Grillierter Gemüseteller mit Kartoffeln 24 Assiette de légumes grillées avec pomes de terre cuite Plate of grilled vegetables with boiled potatoes

3 Teigwaren / Pâtes / Pasta Klein/smal/petit Gross/grand/large Tris di pasta 3 verschieden Teigwaren nach Art des Küchenchefs 28 Tris di pasta 3 pàtes diffèrentes Choix du Chef Tris di pasta 3 different pastas Chef s choice Spaghetti aglio olio peperocino Spaghetti aglio olio peperocino Spaghetti aglio olio peperocino Farfalle mit Lachs und Dill Farfalle au saumon et à l'aneth Farfalle with salmon and dill Tagliolini al profumo di bosco (Cherry Tomaten, Steinpilzen und schwarzer Trüffel) Tagliolini al profumo di bosco (Tomates cerises, cèpes et truffe noire) Tagliolini al profumo di bosco (Cherry tomatoes, ceps and black truffles) Spaghetti mit Meeresfrüchten, Petersilie, Knoblauch und Cherrytomaten Spaghetti avec fruit de mer, persil, ail et tomates cerise Spaghetti with sea food, parsley, garlic and cherry tomatoes Penne mit gemischtem Gemüse Penne aux légumes mélangés Penne with mixed vegetables Fragen Sie unseren Service nach unseren aktuellen Pasta Angeboten Demandez à notre service à nos offres pâtes Ask the service for the daily Pasta dishes Käsespezialitäten pro Person / par personne /per person Hausgemachtes Käsefondue (mit Brot oder Kartoffeln) 26 - mit Tomaten 27 - mit Alpenkräutern 27 Fondue fromage fait maison (avec du pain ou des pommes de terre) - à la tomate - avec des herbes alpines Homemade cheese fondue (with bread or potatoes) - with tomato - with alpine herbs

4 Rösti Klein/petit/small Gross/grand/large Walliser Rösti mit Käse, Tomaten und Ei Rösti valaisanne, fromage et œuf Valais rösti with cheese and egg Sennerösti mit Schinken, Ei und Käse Rösti Senne avec jambon, œuf et fromage Sennerösti with ham, egg and cheese Alpen Rösti mit Speck, Ei und Käse Rösti alpin avec lard, œuf et fromage Alpine Rösti with bacon, egg and cheese Rösti mit Lachs Rösti au saumon Rösti with salmon Rösti mit Gemüse Rösti avec légumes Vegetable rösti Fitnessteller mit reichhaltigem Salatbouquet BBQ & Salad Schweizer Poulet Brust 26 Suprême de poulet suisse Swiss chicken breast Rindsrumpsteak 30 Romsteck de bœuf Beef rump steak Roastbeef (kalt) 30 Roastbeef (froid) Roastbeef (cold) Lammfilet 35 Filet d'agneau Lamb filet

5 Unsere Hits / Nos spécialités / Our hits Für 1-2 Personen / pour 1-2 personnes / for 1-2 people Rindskotelett (350g) 59 Côte de bœuf (350 g) Rib chop of beef (350 g) Ab 2 Personen / dès 2 personnes / from 2 people Pro Person / par personne / per person Chateaubriand mit Béarnaise-Sauce 49 Châteaubriand à la sauce béarnaise Chateaubriand with béarnaise sauce Beilagen / Garniture / Garnish Pommes frites, Reis, Nudeln, Kroketten, Rösti und frisches Gemüse Pomme frites, riz, nouilles, croquettes, rösti et fraîches légumes French fries, rice, noodles, croquettes, rösti and fresh vegetables Asiatische Gerichte / Plats asiatique / Asiatic dishes Thai Bami Goreng Nudeln mit Krevetten 29 Nouilles Thai Bami Goreng avec crevettes Bami Goreng Thai noodles with shrimps Nasi Goreng Vegetarisch Wokgemüse mit Jasminreis 26 Légumes au Wok Nasi Goreng avec riz au jasmin Nasi Goreng Wok vegetables with jasmine rice Schweiefleisch Süss- Sauer mit Reis 30 Pork sweet- sour with rice Porc aigre-doux avec riz

6 Fleisch / Viande / Meat Walliser Steak mit Rösti (Schweinesteak mit Schinken, Tomate und Käse) 29 Steak à la Valaisanne avec rösti (steak de porc avec jambon, tomate et le fromage) Pork steak Valais style with rösti (pork steak with ham, tomato and cheese) Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art 39 Emincé de veau à la zurichoise Sliced veal Zurich style Kalbsleber mit Zwiebeln venezianischer Art 39 Foie de veau aux oignons à la vénitienne Calf's liver with onions Venetian's style Rindsfilet (220 g) an Barolo Sauce und schwarzen Trüffel 47 Filet de bœuf (220 g), sauce au Barolo et truffes noires Beef fillet (220 g) with Barolo sauce and black truffles Rindsentrecote 250 g in Scheiben mit Dillsauce und Gemüse 46 Entrecôte de bœuf 250 g avec une sauce à l'aneth et légumes Beef entrecote 250 g with dill sauce and vegetables Fisch / Poisson / Fish Goldbrasse Filet nach mediterraner Art 39 Filet de dorade royale de style méditerranéen Fillets of sea bream Mediterranean style Seeteufel an einer Safransauce mit Pastis 39 Lotte à la sauce au safran et Pastis Monkfish on safran sauce and Pastis Gesalzenes Kabeljaurückenfilet in würziger Cherrytomaten Sauce mit Oliven und Kapern 39 Filet de morue salée dans une sauce tomate cerise épicée avec olives et câpres Salted cod fillet in a spicy cherry tomato sauce with olives and capers Beilagen / Garniture / Garnish Pommes frites, Reis, Nudeln, Kroketten, Rösti und frisches Gemüse Pomme frites, riz, nouilles, croquettes, rösti et fraîches légumes French fries, rice, noodles, croquettes, rösti and fresh vegetables

7 Pizza Pizza Margherita 18 Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum Sauce de tomates, mozzarella, basilic Tomato sauce, mozzarella cheese, basil Pizza Prosciutto 20 Tomatensauce, Mozzarella, gekochter Schinken Sauce de tomates, mozzarella, jambon Tomato sauce, mozzarella cheese, ham Pizza Diavola 20 Tomatensauce, Mozzarella, pikantem Salami, schwarzen Oliven Sauce de tomates, mozzarella, salami piquant, olives noires Tomato sauce, mozzarella cheese, hot salami, black olives Pizza Quattro Stagioni 20 Tomatensauce, Mozzarella, Oliven, Pilzen, Schinken und Artischocken Sauce de tomates, mozzarella, olives, champignons, jambon et artichauts Tomato sauce, mozzarella cheese, olives, mushrooms, ham and artichokes Pizza Quattro Formaggi 21 Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Grana Padano, Fontal Sauce de tomates, mozzarella, gorgonzola, grana padano, Fontal Tomato sauce, mozzarella-, gorgonzola-, grana padano-, fontal- cheese Pizza Prosciutto e funghi 20 Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Champignons Sauce de tomates, mozzarella, jambon et champignons Tomato sauce, mozzarella cheese, ham and mushrooms Pizza O Sole Mio 24 Mozzarella, Rucola, Parma Schinken Cherry Tomaten, Grana Padano Mozzarella, rucola, jambon cru, tomates cherry, grana padano Mozzarella cheese, rucola, raw ham, cherry tomatoes, grana padano

8 Pizza Tonno e Cipolle 20 Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln Sauce de tomates, mozzarella, thon, oignons Tomato sauce, mozzarella cheese, tuna fish, onions Pizza Matterhorn 24 Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Speck Raclette Sauce de tomates, mozzarella, jambon, bacon, raclette fromage Tomato sauce, mozzarella cheese, ham, bacon, raclette cheese Pizza Carpaccio 24 Mozzarella, Cherrytomaten, Rindscarpaccio, Ruccola, Grana Padano Mozzarella, tomates cherry, carpaccio de boeuf, rucola, grana padano Mozzarella, cherry tomatos, beef carpaccio, rucola, grana padano cheese Pizza Vegetariana 23 Tomatensauce, Mozzarella, Zucchini, Peperoni, Broccoli, Pilze Sauce de tomates, mozzarella, courgette, peppéroni, broccoli, champignons Tomato sauce, mozzarella cheese, zucchini, pepperoni, broccoli, champignons Pizza Calzone 18 Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum sauce de tomates, mozzarella, basilic tomato sauce, mozzarella cheese, basil Guten Appetit -Bon appétit -Enjoy your meal Bei Allergien oder Unverträglichkeiten kann Ihnen unser Service weitere Informationen geben oder Alternativen anbieten. In case of allergies or food intolerances, our service provide further information or offer alternatives. En cas d'allergies ou d'intolérances alimentaires, notre service peut vous donner plus d'informations ou proposer des alternatives. Deklaration / declaration / déclaration: Geflügel / poultry / volaille CH EU Brazil Rind & Kalb / beef & veal / bœuf & veau CH EU Argentina Fisch & Meeresfrüchte / fish & seafood / poisson & fruits de mer CH EU Norway Lamm / lamb / agneau CH EU New Zealand Schwein / pork / porc CH EU Wurstwaren / sausages / saucisses CH EU Alle Preise in inklusive Service und Mehrwertsteuer Prices in incl service & VAT / Prix en compris service & TVA