Samtig. Sommerlich Erfrischend. Vitaminreich. Zart. Süss. Farbig

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "Samtig. Sommerlich Erfrischend. Vitaminreich. Zart. Süss. Farbig"

Holger Graf
vor 5 Jahren
Abrufe

Vitaminreich Sommerlich Erfrischend Farbig Süss Zart Samtig In seinem Königreich der sonnigen Walliser Hänge wartet die Prinzessin des Obstgartens auf

2 Vitaminreich Sommerlich Erfrischend Farbig Süss Zart Samtig In seinem Königreich der sonnigen Walliser Hänge wartet die Prinzessin des Obstgartens auf die Ankunft des Sommers, um mit ihrem samtigen Kleid und schmackhaften Fruchtfleisch die Gaumen zu erfreuen wie ein sanfter Sonnenstrahl auf der Haut.

Gut für die Haut. Aprikosen haben nur 47 Kalorien pro 100 Gramm und können frisch, getrocknet oder gekocht verzehrt und auf viele verschiedene Arten zubereitet werden.

3 Gut für die Haut. Aprikosen haben nur 47 Kalorien pro 100 Gramm und können frisch, getrocknet oder gekocht verzehrt und auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Die besonders bekömmliche Sommerfrucht ist reich an Vitaminen, schmackhaft, voller Sonne und für ihre vielen Tugenden bekannt. Dank ihres hohen Gehalts an Antioxidantien, hat sie eine glättende Wirkung auf die Haut. Als Nahrungsmittel oder in Kosmetikprodukten schützt die Aprikose die Haut vor negativen Umwelteinflüssen und wirkt gegen Hautinfektionen. Als natürliche Mineralstoffquelle ist sie eine hervorragende Verbündete für Sportler, da sie die richtigen Mengen an Kalium, Eisen, Kupfer und Magnesium liefert und somit zu einer besseren Regeneration beiträgt. Tausendundein Geschmack. Lange war die Walliser Luizet alleinige Herrscherin der Obstgärten, doch seit 1990 gibt es etwa 30 neue Aprikosensorten, die für eine längere Erntezeit sorgen. Von der frühesten bis zur spätesten Sorte können die Walliser Aprikosen den ganzen Sommer über genossen werden. Früh Ab Mitte Juni Robada Orangered Vick Royal Flopria Chrisgold Die Aprikose ist bekannt für die Weichheit ihres Fleisches und für ihre vielen Tugenden. Hauptsaison Juli/August Goldrich/Jumbo Cot Luizet Bergeval Kioto Spät August/September Harogem Bergeron Tardif de Tain Tardif de Valence Eine fruchtige Variation. Beleben Sie Ihren Teller mit einer fruchtigen und cremigen Variante des italienischen Dessert-Klassikers. Ein zartes Rezept der berühmten Schweizer Sterneköchin Irma Dütsch. Tiramisu mit Walliser Aprikosen Zutaten für 4 Personen 3 Eier 500 g Mascarpone 3 EL Zucker 6 Walliser Aprikosen Raspeln von 1/2 Zitrone 100 g Löffelbiskuits 1 kalter Kaffee 1/2 dl Aprikosenlikör «Abricot douce» 1 KL Honig 1 dl Aprikosensaft Aprikosen und Kakaopulver zum Garnieren Die Eier trennen und die Eigelbe mit 2 EL Zucker rühren. Die Eigelbmasse mit dem Mascarpone und den Zitronenraspeln vermischen. Die Eiweisse zu Schnee schlagen und 1 EL Zucker beifügen. Den Eischnee sorgfältig unter die Masse ziehen. Kaffee, Aprikosenlikör, Honig und Aprikosensaft zu einem Sirup vermischen. Die Löffelbiskuits mit dem Sirup tränken und eine flache Form mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen. Anschliessend abwechselnd eine Schicht der Aprikosenwürfel und der Mascarponemasse hinzufügen. Je nach Form eine weitere Lage mit Löffelbiskuits, Aprikosen und Mascarponemasse hinzufügen. Mindestens 2 Stunden zugedeckt kühl stellen. Vor dem Servieren mit Aprikosen und Kakaopulver garnieren. Weitere Rezeptideen auf wallis.ch/rezepte

4 Walliser Aprikosen im Porträt. Das Beste aus dem Wallis. 97 % der Schweizer Produktion 704 ha Obstgärten, davon 136 ha Luizet Das Label Marke Wallis bürgt für die Herkunft und die Qualität der angebotenen Aprikosen. Damit sie dieses Label erhalten, müssen die Aprikosen im Wallis unter Einhaltung der Umwelt- und Sozialnormen angebaut, verlesen und abgepackt werden. Zudem müssen sie Anforderungen in Bezug auf Durchmesser und Mindestzuckergehalt erfüllen. strenges Pflichtenheft ein und stammen von Unternehmen, die die Umwelt und die Sozialethik respektieren. Bis heute zählt die Marke Wallis 49 zertifizierte Produkte, darunter 46 aus der Landwirtschaft und 3 aus der Industrie. Authentisch, köstlich, nachhaltig : Die Produkte der Marke Wallis bieten Ihnen das Beste aus dem Wallis. Alle mit der Marke Wallis gekennzeichneten Produkte halten ein Weitere Informationen unter wallis.ch/marke Erntezeit von Ende Juni bis Mitte September Das Anbaugebiet erstreckt sich von Siders bis Vernayaz, davon liegen 2/3 an den Hängen des linken Rhoneufers und 1/3 im Rhonetal. Köstliche Produkte. Die Aprikose wird sorgfältig von Hand geerntet und von den Produzenten zu erstklassigen Produkten veredelt, denen sie ein intensives Aroma verleiht. Aprikosensirup Aprikosensaft Aprikosenkonfitüre Abricotine AOP

5 Weitere Informationen unter ifelv.ch facebook.com/ifelv

Ähnliche Dokumente

HIMBEER TIRAMISU. Für 10 Portionen 2 EL Zucker 600 g Himbeeren 80 g Puderzucker 200 g Sahne 200 ml Eierlikör 250 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone

HIMBEER TIRAMISU. Für 10 Portionen 2 EL Zucker 600 g Himbeeren 80 g Puderzucker 200 g Sahne 200 ml Eierlikör 250 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone HIMBEER TIRAMISU Für 10 Portionen 2 EL Zucker 600 g Himbeeren 80 g Puderzucker 200 g Sahne 200 ml Eierlikör 250 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone Die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Puderzucker und