Einlegegurken parthenokarpsortenversuch Standort Haidlfing

Transkript

1 Einlegegurken parthenokarpsortenversuch Standort Haidlfing Rote Bete Sortenschauversuch Standort Aufhausen- Markus Göttl Industriegemüsebautag 2015 Veitshöchheim, 10. Dezember 2015

2 Kulturverlauf und Witterung (Wetterstation auf der Versuchsfläche) Aussaat Aufgang vereinzeln Erntebeginn Hitze 1 Hitze 2 Regeneration Letzte Ernte Monate Kulturdauer: ca. 250 mm Regen normal: ca. 450 mm Regen Frühertrag Ernte 1-3 Hitzephase 1 Ernte 4-12 Niederschlag [mm] Lufttemperatur [ C] Minimum Hitzephase 2 Ernte Wetterdaten mit eigener Wetterstation ermittelt (Daten vor 29.4 und nach aus Wetterstation Uttenkofen) Regeneration Ernte 21-25

3 Ertragsverlauf dt/ha 140 L:D / C ,50 3,36 3,53 3, Gesamtertrag dt/ha min. Temperatur* (ø 2m, 5 Tage vor Ernte) *Temperatur am Versuchsfeld mit eigener Wetterstation gemesen (ab LfL Station Uttenkofen) Sortierung 4-15 cm dt/ha Länge : Dicke 6-9 cm (ø über alle Sorten) Erntetermine

4 Erträge Zahl weiß = Anteil jew. Sortierung in % NUN 5102 (gest.) c 93 c BJ 4040 (gest.) bc 98 bc BJ 303 = 1010 (gest.) RZ (gest.) Platina (gest.) BJ 403 (gest.) NUN (gest.) Joelina (gest.) bc 1552 abc 151 abc 159 ab 1592 ab 1632 ab Geldertrag in % - GD 5 % =,6 102 ab 93 c 99 bc 99 bc 104 ab 101 b RZ (gest.) a 103 ab RZ (gest.) a 109 a cm 6-9cm 9-12cm 12-15cm Salat Krüppel GD 5% = 13 dt/ha dt/ha Ertragsunterschiede bei Sorten mit gleichen Buchstaben sind statistisch nicht abgesichert

5 rel. Gelderträge in Witterungsphasen Sorte rel. Geldertrag % in Phasen Frühertrag Hitze 1 Hitze 2 Regeneration Herkunft Regeneration 1) Platina (gest.) Nun 96 bcd 98 cd 102 abc 95 bc 5 5 Joelina (gest.) Nun 88 cd 9 cde 101 abc 118 a 4 NUN 5102 (gest.) Nun 100 bcd 93 de 89 d 96 bc 5 5 NUN (gest.) Nun 121 a 104 abc 104 abc 98 bc 5 5 RZ (gest.) RZ 83 d 89 e 95 cd 102 bc 6 5 RZ (gest.) RZ 110 ab 99 cd 106 abc 103 b 5 4 RZ (gest.) RZ 103 bcd 112 abc 108 abc 103 bc 5 5 BJ 303 = 1010 g(gest.) Bakteriose 2) Bj 95 bcd 108 ab 9 bcd 94 bc 4 6 BJ 403 (gest.) Bj 99 bcd 9 cde 102 abc 99 bc 5 5 BJ 4040 (gest.) Bj 104 b 103 bc 95 cd 90 c 5 Durchschnitt GD 5 % 15,6 8, 10,4 12,9 Ernte 1-3: Frühertrag, Ernte 4-13: Hochsommer, Ernte 14-19: Spätsommer, Ernte 20-21: Regeneration Regeneration: optische Bewertung der Pflanzen über August/September Bakteriose: 25.6.; 1..; 5.8.; 18.8.; 26.8.

6 Länge : Dicke Verhältnis Sorte Herkunft Messungen am: ; 20.0.; ; und Verhältnis L:D Gurken > 3,3 L:D < 2, L:D in % 6-9 cm cm 6-9 cm cm > 3,3 < 2, > 3,3 < 2, Platina (gest.) Nun 3,55 c 3,0 cd 8 a 0 a 20 b 3 a Joelina (gest.) Nun 3,48 abc 3,13 d 69 a 0 a 25 ab 4 ab NUN 5102 (gest.) Nun 3,43 abc 2,92 ab 65 a 1 a a 1 b NUN (gest.) Nun 3,40 abc 2,9 abc 63 a 0 a 6 a 9 ab RZ (gest.) RZ 3,39 ab 2,93 abc 63 a 0 a a 16 ab RZ (gest.) RZ 3,44 abc 2,99 abcd 0 a 1 a a 8 ab RZ (gest.) RZ 3,36 a 2,89 a 58 a 1 a 5 a 1 b BJ 303 = 1010 (gest.) Bj 3,44 abc 2,98 abcd 66 a 0 a 12 ab 11 ab BJ 403 (gest.) Bj 3,53 bc 3,05 bcd a 1 a 19 ab 9 ab BJ 4040 (gest.) Bj 3,49 abc 3,02 abcd 4 a 1 a 16 ab 10 ab Durchschnitt 3,45 2, GD 5% 0,15 0, Züchtungsentwicklung: 2014: Platina im mittleren Bereich 2015: Platina, die längste von 10 Sorten 68 % zu lange Gurken in 6-9 cm Qualitätsstandards für Einlegegurken, LfL, 2010 für kleine Sortierungen weiter unrealistisch!

7 Innenqualität Sorte Kerngehäuse Ø 6-9 / cm % 2) hohle Gurken Ø 6-9 cm % 3) hohle Gurken Ø cm % 3) Herkunft Innenverbräunung 6-9 / cm % 4) Sensorik 5) Platina (gest.) Nun 55,5 a 0 a 4 ab 1,3 a,4 Joelina (gest.) Nun 59,4 b 1 ab 3 ab 0,9 a,3 NUN 5102 (gest.) Nun 56,2 a 2 ab 6 ab 1,9 a 6,9 NUN (gest.) Nun 56, ab 2 ab 3 a 0 a,5 RZ (gest.) RZ 55,4 a 5 b 8 ab 1,6 a,6 RZ (gest.) RZ 56,9 ab 3 ab 8 ab 1,3 a,5 RZ (gest.) RZ 55,9 a 0 a 2 ab 0,3 a,6 BJ 303 = 1010 (gest.) Bj 55,9 a 1 ab 8 ab 1,8 a 6,8 BJ 403 (gest.) Bj 56,4 ab 1 ab 11 b 0,3 a,4 BJ 4040 (gest.) Bj 5,ab 0 a 5 ab 1,6 a 6, Durchschnitt 5 1,4 5,6 1,3 GD 5% 3,1 4, 2,6 2,3) Auszählung am ; 20.0.; ; und ) Auszählung von 80 Gurken je Sorte am ; 20.0.; ; und ) Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurke (je höher die Zahl desto, besser die Qualität) Ernte/Konservierung 20./21.0. (Fa. Stangl) Verkostung im November 2015 (Fa. Devely)

8 Pflückbarkeit Sorte Herkunft Pflückbarkeit Platina (gest.) Nun 3 Joelina (gest.) Nun 6 NUN 5102 (gest.) Nun 5 NUN (gest.) Nun 4 RZ (gest.) RZ 4 RZ (gest.) RZ 6 RZ (gest.) RZ 3 BJ 303 = 1010 (gest.) Bj 3 BJ 403 (gest.) Bj 4 BJ 4040 (gest.) Bj 5 Durchschnitt 4 GD 5% RZ Joelina (kleinere Blätter und offener aufgebaut) (größere Blätter, geschlossener) 1) Bonitur durch das Pflückpersonal am und (3=leicht, 5=mittel, =schwer)

9 Einlegegurken, Sortenversuch Sorte Herkunft marktf. Ertrag dt/ha relativer Geldertrag 1) L:D Ø Ø Ø Pflückbar keit Ø Sensorik 2) Ø Platina (gest.) Nun 1546 a 1661 a 101 bc 106 a 99 bc 3,51 a 3,08 bc 3,4 Joelina (gest.) Nun 1613 a 13 a 102 bc 104 ab 101 b 3,4 a 3,11 c 6,4 RZ (gest.) RZ 1592 a 1696 a 100 bcd 102 ab 93 c 3,44 a 2,96 a 5, RZ (gest.) RZ 101 a 102 ab 103 ab 3,46 a 2,99 ab 5,6 BJ 303=1010 (gest.) Bj 1543 b 99 ab 102 ab 3,49 a 2,99 ab 5,2 Durchschnitt ,48 3,02 5,5 GD 5 % 6 102,6,6 0,12 0, : 14 Sorten im Versuch / 2014: 14 Sorten im Versuch / 2015: 10 Sorten im Versuch 1) Relativer Geldertrag: Werte der Einzeljahre / Die Bezugsbasis 100 % entspricht dem Durchschnitt der Versuchssorten des jeweiligen Jahres 2) Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurken (je höher die Zahl desto besser die Qualität) 2014: Konservierung, Verkostung, Auswertung HSWT, Kabba 2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

10 Einlegegurken Sortenempfehlung RZ nicht in Empfehlung übernommen RZ 12305, Joelina und Bj 303 in Probeanbau Nun und RZ vielversprechende Neuheiten Diese Sorten neigen bei wüchsigem Wetter zu deutlichen Überschreitungen des - von den Abnehmern vertraglich geforderten - maximalen L:D-Verhältnisses (L:D = 3,3:1), so dass mit Preisabschlägen gerechnet werden muss!

11 Einlegegurken Sensorik Vorgehensweise : Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost Reduziert auf Kohäsion (2 fach gewichtet), Knackigkeit (3 fach gewichtet) und Ledrigkeit Darstellung als Wert mit Konfidenzintervall (mit einer Wahrscheinlichkeit von 95 % liegt der Wert in dem Bereich)

12 Einlegegurken Sensorik -Kohäsion 10 9 Kohäsion nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzintervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit innerhalb Balken) Platina (gest.) Joelina (gest.) NUN 5102 (gest.) NUN (gest.) RZ (gest.) RZ (gest.) RZ (gest.) BJ 303 = (gest.) BJ 403 (gest.) BJ 4040 (gest.) Je höher der Wert desto besser 2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

13 Einlegegurken Sensorik -Knackigkeit 10 9 Knackigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzintervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit innerhalb Balken) Platina (gest.) Joelina (gest.) NUN 5102 (gest.) NUN (gest.) RZ (gest.) RZ (gest.) RZ (gest.) BJ 303 = (gest.) BJ 403 (gest.) BJ 4040 (gest.) Je höher der Wert desto besser 2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

14 Einlegegurken Sensorik - Ledrigkeit 10 9 Ledrigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzintervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit innerhalb Balken) Platina (gest.) Joelina (gest.) NUN 5102 (gest.) NUN (gest.) RZ (gest.) RZ (gest.) RZ (gest.) BJ 303 = (gest.) BJ 403 (gest.) BJ 4040 (gest.) Je höher der Wert desto besser 2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

15 Einlegegurken Sensorik -Gesamtwerte 10 9 Gesamtwerte nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzintervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit innerhalb Balken) Platina (gest.) Joelina (gest.) NUN 5102 (gest.) NUN (gest.) RZ (gest.) RZ (gest.) RZ (gest.) BJ 303 = (gest.) BJ 403 (gest.) BJ 4040 (gest.) Je höher der Wert desto besser 2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost Idealgurke bei 8,13, HSWT

16 Einlegegurken Sensorik - Gesamtwerte mehrjährig Sorte Herkunft Gesamtwert Sensorik 1. Termin Termin Termin Termin 2015 Ø Ø Platina (gest.) Nun,41,44,0,42,49,56 Joelina (gest.) Nun 5,68,30,63,33 6,99,48 RZ (gest.) RZ,45,42,80,63,5,1 RZ (gest.) RZ,61,49,55 BJ 303 = 1010 (gest.) Bj,61 6,81,21 Durchschnitt: 6,85,39,6,34,35,50 Je höher der Wert desto besser 2013 und 2014: Konservierung, Sensorik und Auswertung HSWT Idealgurke bei 8, : Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost

17 Rote Bete Schauversuch - Versuchsdaten Sorten: Aussaat: Behandlungen: Vorkultur: Ernte: 8 Sorten (lange Rübenform, Scheibenware) 8.Mai, Reihenabstand 45 cm, Pflanzen je lfd. Meter Pflanzenschutz praxisüblich Winterweizen , Ernte von 2 mal 2 lfd. Meter je Sorte

18 Rote Bete Schauversuch - Ergebnisse Sorte Kaliber mm Bestandesdichte Pfl./m gesamt dt/ha Ertrag > 3cm Dicke dt/ha % Anteil Rüben zu klein (<=3 cm) Ø Länge cm Ø Dicke cm Form (3=zylindrisch, =konisch) Gleichmäßigkeit der Form* Intensität Innenfarbe* Weiße Ringe* Cercospora Befall* Rizomania Befall* Gesamtwert* Lomako (RZ) 3,5-4, Alto (Bj) 3, Taunus (Bj) 3, Forono (SYN) 3-3, Monorubra (MG) 4,4-4, Renova (MG) 4,4-4, Alexis (MG) 4-4, Rodina (Sa) 4,4-4, Durchschnitt *Allgemeine Merkmale (3=wenig/gering/schlecht 5=mittel =stark/viel/gut) Bestandesdichte: ungleichmäßig da verschiedene Saatgutkalibrierung und unterschiedlich monogerm/multigerm (siehe Test Versuchsbericht) Rodina: viele hohle Rüben Taunus: vereinzelt hohle Rüben

19 Rote Bete Schauversuch Fotos Erntetechnik und Fazit Spezialschlegler (Zusammenarbeit Prof. Dr. Kleisinger, Maschinenbau Büngener, Betrieb Hendlmeier) Kartoffel- / Zwiebelroder angepasst Spezialtechnik zur Ernte funktioniert nach individuellen Anpassungen gut Sortenempfehlung Vergleichsdaten in Normaljahr erforderlich für Anpassung Rizomania ist weit verbreitetes Problem! resistente runde Sorten??

20 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Ein erfolgreiche Saison 2016!... und herzlichen Dank an den Versuchsbetriebe für die gute Zusammenarbeit!