KLEINE & GROSSE VORSPEISEN Starters

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1 KLEINE & GROSSE VORSPEISEN Starters GEMISCHTER SALAT 11.5 mit Brotcroûtons mixed salad with croutons CAESARSALAT 17 mit Knoblauchdressing, Parmesan, Sherrytomaten, Croûtons with garlic dressing, parmesan, cherry tomatoes, croutons mit Pouletbruststreifen 21 with chicken breast mit Riesencrevetten 22 with prawns SAISONALER BLATTSALAT 16.5 mit mariniertem Ziegenfrischkäse Seasonal salad with marinated goat cheese «BÜNDNER PLÄTTLI» 21.5 mit Bündner Rohschinken, Bündnerfleisch, Salsiz und Bergkäse Grisons plate with variety of dried meat and alpine cheese RINDSTARTAR 27 mit Toastbrot (100 g) Beef tartar with quail egg and toast (100 g) als Hauptgang (180 g) 39 Beef tartar as a main course (180 g) SCHWEIZER BÜFFELMOZZARELLA 21 mit bunten Tomaten und Basilikum-Pesto Swiss buffalo mozzarella chees with colorful tomatoes and basil pesto

2 SUPPENKÜCHE Soups TAGESSUPPE 9 Soup of the day CHAMPIGNON-RAHMSUPPE 11 Mushroom cream soup TOMATENESSENZ 13 mit Ricotta-Gnocchi Clear tomato soup with ricotta dumplings BÜNDNER GÄRSCHTASUPPA 12 mit Sedruner Trockenfleisch Grisons barley soup with air dried meat

3 GERICHTE MIT FLEISCH, VEGGI & AUS DEM SEE Mains with meat, veggie or fish QUARK-PIZOKEL 27 gebraten mit Gemüse, an Bergkräuterrahmsauce "Pizokel" dumplings fried with vegetables and alpine herb cream sauce RÖSTI 22 mit Tomaten und Bündner Bergkäse gratiniert, dazu ein Schnauser Spiegelei With mountain cheese gratinated Rösti with a fried egg TAGLIATELLE mit Grillgemüse, Parmesan und Basilikum-Pesto 24.5 with grilled vegetables, parmesan and basil pesto CAPUNS 26.5 mit an Majoran-Rahmsauce und Rauchspeck Capuns with Flimser hay sauce and Grison dried ham POULETBRUST 33 gebraten mit Grillgemüse und Bratkartoffeln fried with grilled vegetables and fried potatoes ZÜRI G`SCHNETZLETS 39 mit Rösti und glasierten Rüebli Sliced veal Zürich style with Rösti and carrots CORDON BLEU 34 vom Kalb mit frischem Marktgemüse und Pommes frites Veal Cordon bleu served with French fries and vegetables

4 LAMMHUFT 41 mit Polenta und Peperonata with herbs risotto and peperonata RINDSSCHMORBRATEN 34 mit Quarkpizokels und Marktgemüse home made curd dumplings and saisonal vegetables RINDSENTRECÔTE 43 mit Käuterbutter, Marktgemüse und Pommes frites Sirloin steak with saisonal vegetables, French fries and herb butter RINDSFILET 53 an Merlotjus mit Gemüse-Quarkpizokels Beef tenderloin with merlot jus and home made vegetables curd dumlings GEBRATENER SAIBLING 39 auf Wirsinggemüse mit Bratkartoffeln with savoy cabbage and fried potatoes HERKUNFT UNSERER LEBENSMITTEL ORIGIN OF OUR PRODUCE Schweinefleisch Pork Kalbfleisch Veal Rindfleisch Beef Geflügel Poultry Eier Eggs Wachteleier Quail egg Fisch Fish Schweiz, Ungarn Switzerland, Hungary Schweiz, Island Switzerland Iceland Bei Fragen über Zutaten in unseren Speisen und Getränken die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können sowie zu der Herkunft unserer Lebensmittel, wenden Sie sich bitte an unser Service-Personal. If you have any questions about ingredients in our food and drinks, they may trigger allergies or intolerances as well as the origin of our food, please contact our service staff. Alle Preise in CHF und inkl. MwSt. All Prices in CHF and incl. VAT.

5 SÜSSES Sweets LUFGTIGE CREMA CATALANA 13.5 mit gewürzter Ananas Crema Catalana with spiced pineapple SCHOGGI-BROWNIE 9.5 mit Beeren und Vanilleglace Chocolate brownie with berries and vanilla ice cream ROTWEINBIRNE 13.5 mit Zimteis und knusprigem Gebäck Red wine pear with cinnamon ice cream and crunchy pastry MERINQUES 9.5 Mit geschlagenem Rahm with whipped cream Mit geschlagenem Rahm und Marroni-Vermicelles 11.5 With whipped cream and chestnuts-vermicelles VANILLEGLACE 3.50 per Kugel Vanilla ice cream per scoop GESCHLAGENER RAHM Whipped cream KÄSE 15 Ausgewählte Hart- und Weichkäse von der Cascharia aus Brigels mit Quittenmarmelade, Feigensenf, Baumnüssen Birnenbrot Selection of regional hard and soft cheese from Brigels, with Quince jam, fig mustard, walnut and pear bread