Herzlich Willkommen im Heidihof

Transkript

1 Herzlich Willkommen im Heidihof Nicht nur die Schweizer Tradition wird im Heidihof erlebbar, auch das kulinarische Erlebnis wird mit aller Sorgfalt gepflegt. Unsere regionale schweizerische Küche sowie Heidi s Bündner Spezialitäten werden aus regionalen Produkten frisch zubereitet. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Karin Hemmi, Lukas Lechman und das Heidihof-Team Familienfeste oder andere Anlässe sollten man feiern wie sie fallen, warum nicht bei uns im Heidihof! Ob in unserem grossen Saal, in der Heidistube oder unserem Seminarraum, gerne stellen wir Ihnen ein passendes Angebot für Ihren Anlass zusammen. Wird s gar zu bunt, können Sie in unseren gemütlichen Hotelzimmern übernachten. Das authentische original Heididorf erreichen Sie in 7 Minuten zu Fuss vom Heidihof. Dort erleben Sie hautnah, wie Heidi gelebt hat. Mehr Informationen dazu finden Sie auch auf

2 Für den kleinen Hunger Snacks Salatteller mit Ei Salad with boiled egg Wurstsalat mit Salaten garniert Salad with sausage Wurst-Käsesalat garniert Salad with sausage and cheese Thonsalat garniert Tuna salad Bündner Bergkäse am Stück Cheese from the Grison mountain Maienfelder Salsiz 9.50 Grison cured pork sausage Bündnerfleisch Portion 120 gr Grison dried beef Heidihof-Plättli Bündnerfleisch, Rohschinken, Salsiz, Speck und Käse Platter with various dried beef, cured ham, bacon and cheese Belegte Brote - Sandwiches mit Schinken, Salami oder Käse 7.50 with ham, salami or cheese mit Rohschinken oder Bündnerfleisch 9.00 with cured ham or Grison dried beef

3 Salate - Salads Grüner Blattsalat 7.50 Green salad Gemischter Salat 9.50 Mixed salad Nüsslisalat mit Ei Lamb lettuce salad with egg Nüsslisalat mit Ei und Speck Lamb lettuce salad with egg and bacon Schlemmersalat Heidihof / knackiges Salatbouquet mit Crevetten und Himbeerdressing Salad with vegetables, giant shrimps, raspberry dressing Frühlingsrollen Heidihof / mit knackigem Salatbouquet und Sweet & Sour Sauce Salad with vegetables, spring rolls and sweet & sour sauce Suppen - Soups Bouillon mit Flädli 7.50 Broth with pancake Bouillon mit Markbein 8.50 Broth with bone marrow Bündner Gerstensuppe 8.50 / Barley soup Tomatencrèmesuppe 8.00 / Tomato soup

4 Kalte Vorspeisen - Starters Pikant gewürztes Rindfleisch Tatar / Spicy beef Tatar Norwegischer Rauchlachs / Norwegian smoked salmon Warme Vorpeisen warm Starters Heidihof Pastetli mit Pilzragout und Rahmsauce Vol-au-vent with mushrooms und cream sauce Capuns Mangoldblätter gefüllt mit Speck, Trockenfleisch sowie Spätzliteig Charred leaf filled with flour dumpling, dried meat, served with cream sauce Pastateller - Pasta Tortellini mit Ricotta und Spinat an Salbeibutter / Tortellini with Ricotta and spinach and sage butter Spaghetti mit Tomatensauce / Pasta with tomato sauce Spaghetti Bolognese / Pasta with beef sauce

5 Rösti Spezialitäten Hash Browns Alp Öhi Rösti Rösti mit Speck und Ei und mit Bergkäse überbacken Pan fried potatoes with bacon, grilled with cheese and fried egg Heidi Rösti Rösti mit Gemüse und mit Bergkäse überbacken Pan fried potatoes with vegetables, grilled with cheese Peter Rösti Rösti mit Bratwurst und Zwiebelsauce Pan fried potatoes with veal sausage, onion sauce Bündner Rösti Rösti mit Rohschinken, Bündnerfleisch und Spiegelei Pan fried potatoes with cured ham, dried beef and fried egg Vegetarische Gerichte Vegeterian dishes Bündner Pizokel / Geschabte Spätzli mit Kartoffeln an Käsesauce und Röstzwiebeln Grison style flour dumplings with potato and cream sauce and cheese Älpler Maccaroni / Maccaroni mit Kartoffeln an Rahmsauce und Röstzwiebeln Macaroni farmer style with potatoes, onions and cream sauce Mit Apfelmus/ with apple sauce Blumenkohl-Käse-Schnitzel an Tomatensauce Cauliflower-cheese-escalope with tomato sauce

6 Heidi s Bündner-Spezialitäten Heidi s Specialities of Grison Capuns / Mangoldblätter gefüllt mit Speck, Trockenfleisch und Spätzliteig Charred leaf filled with flour dumpling, dried meat and cream sauce Bündner Pizokel / Geschabte Spätzli mit Speck und Kartoffeln an Käsesauce und Röstzwiebeln Grison style flour dumplings with bacon, potato and cream sauce and cheese Älpler Maccaroni / Maccaroni mit Kartoffeln und Speck an Rahmsauce und Röstzwiebeln Macaroni farmer style with potatoes, ham, onions and cream sauce Mit Apfelmus/ with apple sauce Heidihof Pastetli mit Pilzragout und Rahmsauce Vol au vent with mushrooms und cream sauce Fisch- und Geflügelgerichte Fish and poultry dishes aus dem See und Meer from lake and sea Gebackene Eglifilets im Bierteig / mit Tataresauce Deep fried perch-fillets, Tartare sauce Lachssteak gebraten an Safran-Dillsauce Salmon steak saffron sauce Geflügel - Poultry Pouletbrust mit hausgemachter Kräuterbutter Chicken breast with herb butter

7 Fleischgerichte meat dishes vom Schwein - pork Schweinssteak gebraten mit hausgemachter Kräuterbutter Steak of pork with herb butter Paniertes Schweineschnitzel / Breaded pork escalope Rahmschnitzel / an Champignon Rahmsauce Pork escalope with mushroom cream sauce Cordon Bleu Heidihof mit Schinken und dreierlei Käse gefüllt Pork Cordon Bleu filled with ham and cheese vom Kalb - veal Kalbsleberstreifen Venezia 29.50*/ in Butter gebraten an Zwiebelsauce Pan fried veal liver with butter and onion sauce Zürcher Geschnetzeltes 33.50*/ an Champignon Rahmsauce Chopped veal with mushroom cream sauce Kalbsschnitzel / mit hausgemachter Kräuterbutter Veal escalope with herb butter Kleinere Portion *gleiche Fleischmenge, weniger Beilagen Small portion *normal portion of meat less of vegetables

8 Fleischgerichte meat dishes vom Rind - Beef Entrecôte gebraten mit hausgemachter Kräuterbutter Sirloin steak with herb butter Rindsfilet gebraten an grüner Pfeffersauce Tenderloin steak with pepper sauce Stroganoff Heidihof 36.50* / zarte Rindsfiletwürfel an Peperoni-Champignonsauce Diced beef with bell pepper-mushroom sauce vom Lamm -Lamb Rosa gebratenes Lammnierstück an einem kräftigen Balsamico-Jus Sliced sirloin of lamb with Balsamic jus Unsere Fleisch- und Fischgerichte servieren wir Ihnen All meat and fish dishes are served with als Fitnessteller mit knackigen Salaten und hausgemachter Kräuterbutter oder frischem Saisongemüse und eine der folgenden Beilagen: Butterreis, Pommes Frites, Rösti, Kartoffelkroketten oder Nudeln Crunchy mixed salad, herb butter or vegetables and one of the following side dishes: Butter rice, french fries, hash browns, pasta, potato croquettes Fleischdeklaration Meat declaration Trockenfleisch und Wurstwaren/ dried beef and sausages CH - Schwein/Pork CH Kalb/Veal CH - Rind/Beef CH, BR* oder UY Geflügel/Poultry CH Lamm/Lamb NZ Lachs/salmon N/ASC Egli/perch Russland, Russia/Zucht Crevetten/shrimps VN/ASC *Kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein