basisch fit gesünder leben

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Walther Viktor Falk
vor 5 Jahren
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3 Sugarfree but still sweet Zucker ist ein großer Säurebildner. Eine Übersäuerung unseres Körpers kann dazu führen, dass wir uns müde, schlapp und energielos fühlen. Auch häufige Erkältungen und Kopfschmerzen können auf ein Ungleichgewicht im Säure-Basen-Haushalt hinweisen. Eine zuckerfreie Ernährung kann Dir helfen, deinen Säure-Basen-Haushalt wieder auszugleichen und Dich somit wieder besser zu fühlen. Ein angenehmer Nebeneffekt, durch eine zuckerfreie Ernährung bleibt der Blutzuckerspiegel konstant und Süßgelüste können eingedämmt werden. In meinen Videos erkläre ich Dir, was für ein zuckerfreies Leben spricht und wie Du am besten vorgehen kannst. Auch bekommst Du einige Alternativen, wie Du Industriezucker durch gesunde Varianten ersetzen kannst. Allerdings sollten auch die gesunden Varianten nur in Maßen eingesetzt werden und Süßhunger weitestgehend durch Obst gedeckt werden. Zucker bleibt Zucker und sollte wie ein Gewürz verwendet werden, sehr sparsam. Hier ein kleiner Überblick, wie Du zum Bespiel gesunde Varianten in Deinen Alltag einbauen kannst. Breakfast Am Morgen beginnen wir sehr oft mit einer süßen Speise, was unseren Säurespiegel sehr belasten kann. Dabei gibt es tolle zuckerfreie Möglichkeiten, in den Tag zu starten. Zuckerfreies Flockenmüsli 1. EL Hirseflocken, 1 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Mandelsahne 1 Apfel, Zimt, Vanille Hirseflocken über Nacht in Wasser quellen lassen. Morgens Zitronensaft und Sahne dazu geben und vermischen. Apfel raspeln und über das Müsli geben. Zimt und Vanille nach Geschmack hinzugeben. Morgenstund und Früchten Zuckerarmes Müsli schmeckt nicht genauso gut, aber es ist gesünder. Zu einem Basismüsli aus Hafer- oder Dinkelflocken kann eine Auswahl an Nüssen, Obst sowie Mandelmilch, Kokosmilch und eine Prise Zimt hinzugegeben werden. 3

4 Morgenstund ist ein basenreiches Fertigmüsli der Firma Jentschura welches Du bei einer zuckerfreien basenreichen Ernährung sehr gut verwenden kannst. Weitere zum Verfeinern können sein: Chiasamen, Leinsamen, Kakaonibs, Kokosflocken, Mandelmus, Zimt und ein paar Früchte. Obstsalat Sugarfree but still sweet bedeutet Obst ist für mich der einzig wahre Zuckerersatz. Wenn ich Lust auf ein süßes Frühstück habe, schnipple ich mir verschiedene Früchte in eine Schale und mische weitere hinzu. Morning Smoothie 1 Mango, 2 Bananen, 1 Handvoll Spinat, ½ Tasse Cashews, 250 ml Mandelmilch oder Kokoswasser Cashews über Nacht in 250 ml Wasser quellen lassen, Wasser morgens abgießen. Alle in einen Mixer geben und vermischen. Yellow Smoothie 2 EL Amarant gepoppt, 1 EL Hanfsamen, 1 EL Reisprotein, 1 Bio-Apfel 1 Stange Sellerie, 250 ml Wasser Apfel und Sellerie waschen. Apfelstiel entfernen. Alle in den Mixer gegeben. Chiamarmelade 20 g Chiasamen, 200 g Erdbeeren, 50 g Himbeeren, 3 EL Reissirup Alle in einen Mixer geben und vermischen. Danach in einen Topf geben und ca. 10 Minuten kochen bis eine dickflüssige Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen, in Gläser füllen, fertig. 4

5 Chia-Pudding Chia-Samen sind eine gute Frühstücksalternative. Dafür gebe ich die Samen in Milchersatz wie Mandelmilch und lasse sie für ca. 30 Minuten aufquellen. Dazu gebe ich Früchte oder lasse die Samen im Winter zum Beispiel in Milch aufkochen. Pancakes und Crêpes Pancakes bzw. herzhafte Crêpes kannst Du Dir zum Beispiel aus Buchweizenmehl machen mit Mandelmilch. Morgens, mittags oder abends. Hier kannst Du anstatt mit Industriezucker mit Xylit süßen oder auch einfach nur Obst nehmen, wie zum Beispiel Banane. Auch ist selbstgemachter Dattelsirup eine Alternative. Naschereien Bananen-Muffins 2 Tassen ungesüßter Apfelsaft, 1 TL Vanille, 2 Esslöffel Vanille Reisprotein 2 Bananen, 3 Tassen Mandelmehl, 2 Teelöffel Kokosnussöl 1. Ofen auf 175 Grad vorheizen 2. Apfelsaft, Vanille Reispulver, Bananen, Vanille, Mandelmehl, Kokosöl mixen. 3. Die Masse in kleine Muffin-Förmchen gießen und im Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun geworden sind. Basenreiche Sommer-Torte Boden 70g Mandeln, 1 EL Sonnenblumenkerne, 2 Feigen, 2 Datteln, 1 EL Kokosöl 1 EL Chiasamen (mit 3 EL Wasser gequollen) Füllung 100g Cashews (mindestens 2 Stunden in Wasser eingeweicht), 1 TL Vanille 4 EL Kokosmehl, 2 EL Kokosöl, ½ Avocado, ½ Banane, 2-3 EL Kokosmilch Topping ½, Banane, 100g Himbeeren, 3 Datteln 5

6 Chiasamen 15 Minuten zu Chiagel in Wasser aufquellen. Kokosöl erwärmen, Datteln entsteinen, Feigen zerkleinern. Mandeln und Sonnenblumenkerne zerkleinern. Feigen, Datteln und Kokosöl zugeben und alles nochmal zerkleinern. Chiagel zugeben und weiter mixen bis es zu einer einheitlichen Masse geworden ist. Bodenmasse gleichmäßig in einer Springform verteilen und festdrücken. Das Einweichwasser der Cashews abgießen, dann die Kerne zerkleinern. Nach und nach die anderen dazugeben und zu einer einheitlichen Masse verarbeiten. Die Füllung als zweite Schicht gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Dattel entsteinen, zerkleinern, mit Banane und Himbeeren pürieren. Fruchtsoße als dritte Schicht gleichmäßig in der Form verteilen. Torte mindestens 4 Stunden im Eisfach gefrieren lassen. Vor dem Servieren die Torte rechtzeitig herausnehmen und etwas antauen lassen, sonst lässt sie sich nicht schneiden. Dann mit frischen Beeren garnieren. Cashewcreme 200 g Cashews, 3 EL Reissirup, 1 Handvoll Datteln entsteint, 1 TL Vanillepulver, 50 ml Kokosmilch cremig 100 g Blaubeeren, 100 g Erdbeeren, 100 g Wassermelone, 100 g Papaya Die Cashews über Nacht in Wasser einweichen lassen, am Morgen das Wasser abgießen. Cashews in einen Mixer geben zusammen mit Reissirup, Datteln, Vanillepulver und Kokosmilch. Nach und nach etwas Wasser hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Das Obst waschen, Wassermelone und Papaya in kleine Stücke schneiden, alles vermischen. Cashewcreme auf kleine Teller geben und zusammen mit kleinen Portionen Obst servieren. Crunchy Balls 6

7 1 Tasse Haferflocken, 1 EL rohes Kakaopulver, 5 TL Kokosöl, 1 EL Mandelmus, 2 reife Bananen, 1 TL Chiasamen, Kokosmilch Alle im Mixer verquirlen, nach und nach etwas Flüssigkeit hinzugeben, bis sich eine feste Masse zum Formen ergibt. Kugeln formen und im Kühlschrank festwerden lassen. Energy Balls ½ Tasse Sonnenblumenkerne, ½ Tasse Kokosmehl, 2 EL Chiasamen, 1 EL Hanfsamen, 1 reife Banane, 1 TL Vanillepulver Wasser oder Mandelmilch Alle in einen Mixer geben und nach und nach etwas Flüssigkeit hinzugeben, bis eine feste Masse entsteht. Die Masse zu Kugeln formen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen zum Festwerden. Die Kugeln können vorher auch in Kokosflocken die Kugeln vorher noch in Kakao oder Kokosflocken gewendet werden. Mandelcreme 250 g Mandelmus, 230 ml Mandelmilch, 1 TL Reissirup, 60 g rohes Kakaopulver 1 Prise Salz Auf niedrigster Stufe alle in einem Mixer vermischen. Schokocreme 1 Avocado, 1 Banane, 1 Handvoll Datteln (entsteint), 1 EL rohes Kakaopulver, 100 ml Kokosmilch (ungesüßt), 7

8 Alle in einem Mixer zu einer Creme verrühren. Mit etwas Obst verzieren, fertig. 8

9 Rechtlicher Hinweis Dieses Buch ist kein Ersatz für eine medizinische Beratung und dient nicht als Diagnose und/oder Therapie. Der Leser/die Leserin sollte regelmäßig einen Arzt/eine Ärztin hinsichtlich Fragen zur persönlichen Gesundheit konsultieren. Der Autor übernimmt keine Haftung für Schäden irgendeiner Art, die direkt oder indirekt aus der Verwendung der Informationen und Angaben bei der Durchführung entstehen könnten. Ausdrücklich sei zudem darauf hingewiesen, dass sämtliche beschriebenen Methoden, Hilfsmittel und Nahrungsergänzungen keine Heilmittel im Sinne der heutigen Schulmedizin sind. Die Benutzung dieses Buches und die Umsetzung der darin enthaltenen Informationen erfolgt ausdrücklich auf eigenes Risiko. Alle Inhalte wurden unter größter Sorgfalt erarbeitet. Dennoch können Druckfehler und Falschinformationen nicht vollständig ausgeschlossen werden. Der Autor übernimmt keine Haftung für die Aktualität, Richtigkeit und Vollständigkeit der Inhalte des Buches, ebenso nicht für Druckfehler. Es kann keine juristische Verantwortung sowie Haftung in irgendeiner Form für fehlerhafte Angaben und daraus entstandenen Folgen vom Autor übernommen werden. Für die Inhalte von den in diesem Buch abgedruckten Internetseiten sind ausschließlich die Betreiber der jeweiligen Internetseiten verantwortlich. Alle Rechte vorbehalten. Impressum: Imke Kleinert c/o Papyrus Autoren-Club Pettenkoferstr Berlin Copyright 2018 Imke Kleinert - Die ganze oder auch nur teilweise Veröffentlichung oder Vervielfältigung 9

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