TERMINE September Uhr DAS GANZE TIER IN 5 GÄNGEN
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- Kajetan Koenig
- vor 5 Jahren
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1 TERMINE September Uhr DAS GANZE TIER IN 5 GÄNGEN mit begleitender Erklärung vom passionierten Jäger Torsten Wagner 5-Gang-Menü vom jungen Damhirsch 48,00 Euro pro Person ab 11. November MARTINSGANSESSEN 34,50 pro Person HAUSGEMACHTES ZUM MITNEHMEN Leberwurst / Blutwurst - kleines Glas 4,50 Euro - großes Glas 6,50 Euro Bierknacker 10,00 Euro Katenrauchsalami - klein 10,00 Euro - groß 18,00 Euro
2 TAGESEMPFEHLUNGEN APERITIF ALKOHOLFREIER FRUCHT - SECCO 0,1l VAN NAHMEN APFEL / QUITTE 3.80 euro HANDVERLESENER SCHLEHEN-KIR AUS DEM MOLFSEER EIDERTAL 7.50 euro HOLSTEINER RÜBENMUS / SPECKSTIPPE / KASSELER / KOCHWURST DAMWILDRAGOUT / PILZSCHAUM / HAUSGEMACHTE BANDNUDELN / GEBRATENE PIILZE euro GROSSE MOLFSEER BOUILLABAISSE / GARNELE / HEIMISCHE FISCHE / FENCHELGEMÜSE / WARMES BAGUETTE euro AUF WUNSCH REICHEN WIR IHNEN GERNE EINE SPEISEKARTE MIT KENNZEICHNUNG DER ALLERGENEN STOFFE.
3 MENÜ DES TAGES KLEINE VORSPEISENVARIATION 9.80 euro CREMESUPPE VOM HOKKAIDOKÜRBIS / ZIEGENKÄSECROSTINI 8.00 euro MOLFSEER HACKFLEISCHBÄLLCHEN / JUS / MARKTGEMÜSE / BUTTERKARTOFFELN TAGESDESSERT 5.50 euro ALLE GERICHTE SIND EINZELN WÄHLBAR ODER ALS MENÜ 3 - GANG euro 4 - GANG euro.
4 ABEND - MENÜ/ RINDERCARPACCIO / BALSAMICO-VINAIGRETTE / KRÄUTERSALATBOUQUET / GEHOBELTER HARTKÄSE MATJESTATAR / SAUERRAHM / GARTENKRÄUTER / AVOCADO euro RINDERKRAFTBRÜHE / FLEISCHKLÖSSCHEN 9.00 euro GESCHMORTE DAMWILDKEULE / SCHMORSAUCE / RÜBENGEMÜSE AUS DEM OFEN / KARTOFFELPÜREE euro ODER AUF DER HAUT GEBRATENES LACHSFILET / BOUILLABAISSE-SUD / TOMATEN-FENCHELGEMÜSE / KARTOFFELSTAMPF euro KÜRBISKÜCHLEIN / KARAMELLISIERTE KERNE / KERNÖL-CREMEEIS 9.00 euro ALLE GERICHTE SIND EINZELN WÄHLBAR ODER ALS MENÜ 3 - GANG euro 4 - GANG euro 5 - GANG euro
5 BÄRENKRUG KLASSIKER HAUSGEMACHTE WILDBRATWÜRSTCHEN / BRATENSAUCE / BRATKARTOFFELN / BEILAGENSALAT HAUSGEMACHTES SAUERFLEISCH / BRATKARTOFFELN VARIATION VON SAISONALEN SALATEN / GEBRATENE FILETSPITZEN / BALSAMICOJUS / BAGUETTE euro MOLFSEER FISCHERSALAT / BALSAMICODRESSING / HAUSGEMACHTES CHUTNEY / GEBRATENE EDELFISCHE / BAGUETTE euro FANGFRISCHER KIELER BUTT / SALZKARTOFFELN / KLEINER BEILAGENSALAT euro BÄRENKRUGTOPF MIT KLEINEN STEAKS / SAUCE HOLLANDAISE / SPIEGELEI / GEMÜSE DER SAISON / BRATKARTOFFELN euro RUMPSTEAK VON DER HOLSTEINER FÄRSE GRATINIERT / PFEFFERRAHMSAUCE / KARTOFFELGRATIN / KLEINER MARKTSALAT euro
6 BÄRENKRUG VEGETARISCH CREMESUPPE VOM HOKKAIDOKÜRBIS / ZIEGENKÄSECROSTINI 8.00 euro GEFLÄMMTER BOKSEER ZIEGENFRISCHKÄSE / SÜSS-SAUER EINGELEGTE STEINPILZE UND PFIFFERLINGE / RUCOLASALAT HAUSGEMACHTE PASTA / PILZRAHMSAUCE / GEBRATENE WALDPILZE euro ALLE GERICHTE SIND EINZELN WÄHLBAR ODER ALS MENÜ DESSERT ZUR WAHL 3 - GANG euro
7 KINDERKARTE KARTOFFELPUFFER APFELMUS / ZIMT-ZUCKER 5.80 euro HAUSGEMACHTE NUDELN / RAHMSAUCE 6.80 euro FISCHSTÄBCHEN / PETERSILIENKARTOFFELN 6.80 euro KLEINES PUTENSTEAK MARKTGEMÜSE / BRATKARTOFFELN 9.50 euro KINDEREIS 3.80 euro WENN IHR MAL- ODER SPIELSACHEN HABEN MÖCHTET, FRAGT EINFACH UNSERE MITARBEITER!
8 DESSERT & KÄSE HAUSGEMACHTE ROTE GRÜTZE / VANILLEEIS 8.00 euro GEBACKENES SCHOKOLADEN-TONKARÖLLCHEN / MOLFSEER APFELKOMPOTT / VANILLECREMEEIS 8.50 euro KÜRBISKÜCHLEIN / KARAMELLISIERTE KERNE / KERNÖL-CREMEEIS 9.00 euro KÄSEVARIATION AUS SCHLESWIG-HOLSTEIN / HAUSGEMACHTES CHUTNEY / SELBSTGEBACKENE GRISSINI / FEIGENSENF / BAGUETTE euro
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