KARMA REGEL #1 Immer frische hausgemachte Nudeln! KARMA REGEL #2 Keine künstlichen Geschmacksverstärker (e.g.e )!

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1 KARMA REGEL # Immer frische hausgemachte Nudeln! KARMA REGEL #2 Keine künstlichen Geschmacksverstärker (e.g.e )! KARMA REGEL #3 Go local - den Großteil der Zutaten wie Mehl, Hühner- und Schweinefleisch, Eier, Gemüse etc. beziehen wir aus regionalen und nachhaltig wirtschaftenden Betrieben aus Wien und Niederösterreich! Rechte Wienzeile 2A, 050 Wien Reservierungen: wienzeile@karmaramen.at Fleischmarkt 26, 00 Wien Takeaway Vorbestellung: fleischmarkt@karmaramen.at

2 STARTERS EDAMAME Gekochte Sojaschoten, gesalzen Boiled soy pods, salted MDMA 4, 90 Gekochte Sojaschoten, Chili-Knoblauch-Sardellen-Butter Boiled soy pods with chili-garlic-anchovy-butter CUCUMBER AND MACKEREL WALK INTO A BAR... 5, 90 Wasabi-Gurken-Rahm-Salat, geräucherte Makrele Wasabi-cucumber-cream-salad, smoked mackerel サイドメニュー HORENSO 4, 90 Jungspinat, Miso-Erdnuss-Sauce Baby spinach, miso peanut sauce GYOZA 6, 90 Schweinefleisch oder Shiitake & Tofu Pork or Shiitake & Tofu KIMCHI 5, 90 Würziger, fermentierter Chinakohl Spicy fermented napa cabbage AB 8:00 UHR Available after 6 p.m. SAKE AVOCADO TARTAR 9, 90 Lachs Tartar, Granatapfelkerne, Avocado, Zitronen-Wasabi-Dressing Salmon tartar, pomegranate seeds, avocado, lemon-wasabi-dressing TEMPURA 6, 90 Frisches Marktgemüse der Saison im Tempurateig Seasonal market-veggies tempura PULLED DUCK SALAD 8, 90 / Zartes Entenfleisch, knusprige Entenhaut, Erdnüsse, frische Früchte auf Pflücksalat Tender duck-meat, crispy duck skin, peanuts, fresh fruits on loose leaf lettuce KARMA FRIED CHICKEN WINGS 6, 90 Knusprige und saftige Hühnerflügel in pikanter Chili-Sauce Crispy and succulent chicken-wings in spicy chili sauce KIM WENT NUTS 6, 90 Seidentofu, Kimchi, Balsamico- Reduktion, Pinienkerne Silky Tofu, Kimchi, Balsamic reduction, Pine nuts VEGGIE BOMB 6, 90 / 9, 90 Blattsalat mit sautiertem Gemüse und Yuzu-Sesam-Dressing Leaf salad with sautéed market veggies and yuzu-sesame-dressing

3 RAMEN ラーメン 2, 80 KARMA DRAGON 2.0 Chili-Yuzu Ramen mit saftiger Hühnerbrust, Ajitama, Zuckererbsen, Lotuswurzel, Jungzwiebeln Chili-yuzu ramen with juicy chicken breast, ajitama, sugar snap peas, lotus root, scallions TOKYO RAMEN Klassisches Shoyu Ramen mit Chashu Pork, Ajitama, Menma, Sojasproßen, Nori, Jungzwiebeln Classic shoyu ramen with chashu pork, ajitama, menma, soybean sprouts, nori, scallions HOKKAIDO SPECIAL Miso Ramen mit Chashu Pork, Zuckermais, Ajitama, Jungzwiebeln, Menma, Chili-Knoblauch-Sardellen-Butter Miso ramen with chashu pork, sweet corn, ajitama, scallions, menma, chili-garlic-anchovy-butter SMOKY MEN Rauchiger Miso-Sesam Ramen mit Tan Tan Rind-Sugo, Ajitama, Pak-Choi,Menma, schwarze Morcheln, Smoky Goat Whiskey Smoky miso-sesame ramen with Tan-Tan beef, ajitama, pak-choi, menma, morels, Smoky Goat Whiskey CURRY RAMEN Cremiger Curry Ramen mit saftiger Hühnerbrust, Ajitama, Zuckermais, Zucchini, Karotten, Jungzwiebeln Creamy curry ramen with juicy chicken breast, ajitama, sweet corn, zucchini, carrots, scallions YASAI RAMEN Miso Ramen mit veganer Dashi-Brühe, Sojasprossen, Jungzwiebel, Lotuswurzel, frisches Marktgemüse Miso ramen with vegan dashi, soybean sprouts, scallions, lotus root, seasonal market veggies EXTRA RAMEN TOPPINGS / エクストラトッピング KAEDAMA (EXTRA NUDELN) 2, 00 CHASHU PORK 2, 00 SAFTIGE HÜHNERBRUST 2, 00 TAN TAN RIND-SUGO 2, 00 AJITAMA (MARINIERTES EI) 2, 00 ZUCKERMAIS, 00 SOJASPROSSEN, 00 MENMA, 00 ZUCKERERBSEN, 00 CHILI-KNOBLAUCH-SARDELLEN-BUTTER, 00

4 KALTE SOMMER RAMEN AB 8:00 UHR Available after 6 p.m. BIBIM MEN 2, 80 Kalte Ramen Nudeln, Pikante Koreanische Sauce, Frisches Marktgemüse, Tan Tan Rindsugo Chilled Ramen noodles, spicy Korean sauce, fresh seasonal market-veggies, Tan Tan Beef WALNUT MEN 2, 80 Kalte Ramen Nudeln, Walnuss-Dressing, Sautierte Shiitake-Pilze, Geräucherte Rote Rübe Chilled Ramen noodles, Walnut dressing, sautéed Shiitake, smoky beetroot HIYASHI BEEF 5, 90 Kalte Ramen Nudeln, Ingwer-Yuzu Dressing, Frisches Marktgemüse, BBQ Teriyaki Beef Steak Chilled Ramen noodles, ginger-yuzu dressing, fresh seasonal market-veggies, BBQ teriyaki beef-steak HIYASHI SAKE 5, 90 Kalte Ramen Nudeln, Ingwer-Yuzu Dressing, Frisches Marktgemüse, Flambiertes Lachs Filet Chilled Ramen noodles, ginger-yuzu-dressing, fresh seasonal market-veggies, flambéed salmon filet MITTAGSMENÜ NUR VON : UHR Only available from :30 to 2:30 p.m. GEBRATENE RAMEN NUDELN oder KALTE RAMEN NUDELN (MIT INGWER-YUZU-DRESSING) 7, 90 Fried Ramen noodles or chilled Ramen noodles (with ginger-yuzu dressing) Frisches Marktgemüse mit: Tan Tan Rind Sugo, Saftige Sous Vide Hühnerbrust, oder geräuchertem Tofu Fresh seasonal market veggies with either: Tan Tan Beef, juicy Sous Vide chicken-breast, or smoked Tofu

5 SWEETS デザート GREENIE 4, 90 Matcha Brownie mit Miso-Karamell Matcha brownie with miso-caramel STICKY REIS MIT FRÜCHTEN DER SAISON 4, 90 Klebreis, Kokosmilch, Kondensmilch, frische Früchte Sticky rice, coconut milk, condensed milk, fresh fruit HAUSGEMACHTES EIS 2 Kugeln Topfen-Matcha 2 scoops homemade matcha-curd ice-cream

6 BIER ビール Wiener Original vom Fass 0,33 2, 90 0,5 Kirin Ichiban Hitachino Red Rice Ale 0,33 0,33 4, 90 6, 90 Budweiser Alkoholfrei Radler mit naturtrübem Birnensaft BUBBLES 0,33 0,33 0,5 2, 90 スパークリング Weißer Spritzer YUZU-SAKE Spritzer 5, 90 Aperol Spritzer 4, 90 Pflaumenwein on the Rocks 4, 90 JAPANISCHE WHISKEYS 日本ウイスキー Nikka All Malt Whiskey 2cl Blended Whiskey Hibiki Japanese Harmony 2cl 4, 90 Blended Whiskey Hakushu 2cl 6, 90 Single Malt Whiskey Reserve SPIRITS 蒸留酒 Ron Zacapa 2cl 5, 90 Sistema Solera - 23 Jahre Johnnie Walker Gold Label Reserve 2cl 4, 90 Talisker Storm 2cl 4, 90 Jinzu Gin 2cl Smoky Goat Whiskey 2cl Bulleit Bourbon 2cl 3, 50 lichiko 2cl 2, 50 Japanischer Gerstenschnaps Green Mark RUSSIAN VODKA 2cl 2, 40

7 ROTWEIN 赤ワイン Roter Affe Cuveé Heinrich für Unger und Klein, Gols, 205 / 2, 00 Malbec Alpamanta, Mendoza, Argentinien, 206 4, 20 / 24, 00 Dankbarkeit Pinot Noir Lentsch, Jois, 202 asche 5, 50 / 30, 00 WEISSWEIN 白ワイン Fräulein Klein Muskateller Cuvée Muster für Unger und Klein, Südsteiermark 206 / 2, 00 Sauvignon Blanc Fink&Kotzian, Weinviertel, 206 4, 20 / 24, 00 Grüner Veltliner Fink & Kotzian, Weinviertel DAC, 206 / 2, 00 SAKE (REISWEIN) 日本酒 Gassan no Yuki 8 7, 90 Gassan no Yuki Flasche 0,3 7, 90 Gassan no Yuki Flasche 0,72 39, 90 gebraut in den Bergen der Yamagata Präfektur mit natürlichem Wasser vom Berg Gassan Ozeki Nigori Shirosasa Flasche 0,3 9, 90 ungefilterter Sake mit mildem & süsslich-cremigem Geschmack Yuzu Sake on the Rocks 5cl 5, 90

8 *mit freundlicher Unterstützung von THE SIGN LOUNGE KARMA COCKTAILS カルマオリジナル TANQUERAY TONIC Tanqueray Gin, Thomas Henry Tonic CHERRY BLOSSOM GIN TONIC Tanqueray Gin, Thomas Henry Cherry Blossom Tonic GOATS NECK Smoky Goat blended Scotch, Ginger Ale TOKYO BLUES* Pampero Blanco, Pflaumenwein, Yuzusaft, Mandarine Napoleon GEISHAS TEAR* Tanqueray Gin, Bentianna, Lychee Likör, Sake 7, 90 7, 90 6, 90 8, 90 8, 90

9 ALKOHOLFREI ノンアルコール Hausgemachter Gersten-Eistee 4, 50 Hausgemachte Matcha Limonade 4, 50 Soda Zitrone 0,25 / 0,5 2, 90 / 3, 50 Aus frisch gepressten Zitronen Jugendgetränk Calpico gespritzt 0,25 / 0,5 3, 0 / 4, 90 Japanische Spezialität auf Milchbasis Säfte naturtrüb gespritzt 0,25 / 0,5 3, 50 / 4, 90 Obsthof Altenriederer: Apfel / Birne/ Marille Thomas Henry 0,25 Tonic / Cherry Blossom Tonic / Ginger Ale Römerquelle Mineralwasser 0,33 / 0,7 2, 90 / 5, 50 Still / prickelnd Coca-Cola / Coca-Cola light 0,33 3, 50 Soda Jugendgetränk 0,25 / 0,5, 90 / 2, 50 TEE Sencha Genmai Cha Jasmin Tee klassischer grüner Tee mit geröstetem Reis mit Jasminblüten お茶 KAFFEE Espresso Brauner Melange Verlängerter Caffè-Latte klein / groß klein / groß コーヒー 2, 50 / 3, 50 2, 90 / 4, 90