Baetzels Schlemmer- Express. Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,

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Rolf Schäfer
vor 5 Jahren
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1 Baetzels Schlemmer- Express Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, für unsere heißen und kalten Buffets verwenden wir ausschließlich Produkte aus unserer eigenen Herstellung (ausgenommen Fisch- und Käsespezialitäten). Unsere kalten Buffets sind reichlich garniert und nicht nur ein Gaumenschmaus. Sollten Sie einen Wunsch haben, der nicht in unserem Sortiment gelistet ist, bitte fragen Sie uns. Wir bemühen uns auch Sonderwünsche zu erfüllen. Selbstverständlich können Sie sich auch Ihr Wunsch-Buffet selbst zusammenstellen, dazu dient der Anhang Buffet von A bis Z. Alle Buffets liefern wir frei Haus und wir bieten Ihnen unseren Abhol- und Spülservice gegen einen geringen Aufpreis an. Für den Sonn- und Feiertagsservice berechnen wir einen einmaligen Zuschlag von 10,-. Die Lieferung der heißen und kalten Buffets erfolgt nur gegen Barzahlung oder Scheck am Tag der Lieferung. Bitte teilen Sie uns Ihren Zahlungswunsch bei der Bestellung mit. Wir hoffen, dass Sie das für Sie passende Buffet finden und bedanken uns für Ihren Auftrag. Ihr Team der Metzgerei Baetzel Warme Buffets ab 10 Personen

2 Buffet,,Rustikal Grillschinken mit Sauerkraut, Röstkartoffeln oder Kartoffelgratin, Käseplatte, Party-Mettwürstchen, Mett-Igel, diverse Brotsorten Buffet Fein und pikant Schweinefilet-Medaillons in Pfefferrahmsauce, dazu Bandnudeln und Rosenkohl mit Sauce Hollandaise, Dessert: Schokoladenmousse mit Vanillesauce Buffet Klassik Vorspeise: Rindfleischsuppe herzhafter Rinder- oder Schweinebraten mit Bratensauce, Petersilienkartoffeln und Rotkohl Dessert: rote Grütze mit Vanillesauce Buffet Waidmannsheil Jägerpfanne (Geschnetzeltes vom Schwein) mit Waldpilzsauce, dazu Reis oder Kartoffelgratin, frischer bunter Salat, Party-Brötchen und Kräuterbutter Dessert: Schokoladenmousse mit Vanillesauce Warme Buffets ab 10 Personen

3 Buffet Bella Italia gegrillte Hähnchenbrust-Filets auf Blattspinat, bunte Nudeln mit Käse-Sahne-Sauce, Tortellinisalat, Tomaten mit Mozzarella & Basilikum, Dessert: Tiramisu-Creme Buffet Oktoberfest Grillschinken oder Schweinshaxe mit Sauerkraut, heißer Fleischkäs mit süßem Senf, Krautsalat, Laugenbrezel & Weißbrot Rollbraten Jäger-Art gefüllt mit Mett & Champignons, Jägersauce, dazu Röstkartoffeln, Bohnensalat, Krautsalat und Partybrot Rollbraten Zwiebeling gefüllt mit Mett & Zwiebeln, dazu Kartoffelgratin & Krautsalat Chili con carne deftiger Hackfleischtopf mit Mais, Paprika und Kidney-Bohnen, dazu Nudeln oder Reis, frisches Weißbrot

4 Warme Buffets ab 10 Personen Geflügelpfanne Bombay zartes Putengeschnetzeltes mit Paprika & Mais in Curry-Sauce, dazu Reis, Party-Brot & frischer Salat Geflügelpfanne China zartes Hähnchenbrust-Filet mit Bambussprossen, Champignons, Morcheln, Brokkoli, herzhafte Sauce, dazu Reis & Gurkensalat Gulaschtopf herzhafter Rinder- und Schweinegulasch mit Nudeln Spanferkel mit Sauerkraut oder mit Krautsalat und Partybrot (ab ca. 20 Personen / bitte 1 Woche vorbestellen!) Schweinshaxe mit Sauerkraut oder mit Krautsalat, Party-Brot und Schmalz

5 Warme Buffets ab 10 Personen Grillschinken mit Sauerkraut und Krautsalat oder Brot & hausgemachtes Schmalz Kasseler mit Sauerkraut oder mit Krautsalat & Partybrot Saison - Buffets Gänsekeulen mit Kartoffelklößen und Rotkohl Gänsebrust

6 mit Kartoffelklößen, Rotkohl und Apfelkompott Warme & kalte Buffets Ab 10 Personen Buffet Feine Party Spargel- und Schwarzwälder Röllchen, Schweinerückenbraten mit delikater Sauce, dazu Kartoffelgratin, Blumenkohl und Brokkoli mit Sauce Hollandaise, Party-Brot & Butter Dessert nach Wahl Buffet Feinschmecker Vorspeise: Rindfleischsuppe Spargelröllchen, Roastbeef-Platte, garnierte Eierplatte, dazu warmer Braten mit Sauce oder kalte Fleischplatte, Petersilienkartoffeln, hausgemachter Eier- und Kartoffelsalat,diverse Käsespezialitäten und Party-Brot Kalte Buffets

7 Buffet Exquisit Hähnchenbrust-Filets garniert mit Waldorfsalat und Williams-Christ-Birnen mit Preiselbeeren, Roastbeefplatte, Kasseler- und Schweinebraten reichlich garniert, feine Platte mit verschieden gewürzten Schweinefilet-Medaillons, Geflügelsalat, Schinken-Brokkoli-Salat, französisches Weißbrot & Butter Dessert: Weincreme nach Art des Hauses

8 Kalte Buffets ab 10 Personen Buffet Nach Art des Hauses Spargelröllchen, Schweinefilet-Medaillons, Kasselerbraten, Party-Schnitzel, Party-Frikadellen & Party-Mettwürstchen, diverse Käsespezialitäten und Party-Brötchen liebevoll auf Holz- und Schieferplatten dekoriert Buffet Rustikal deftige Wurstplatte: Hausmacher Sülze & Hausmacher Blutwurst, Party-Mettwürstchen, Mett- und Schmalzschnittchen, Kartoffel- und Krautsalat, Party-Schnitzel & Party-Frikadellen,

9 verschiedene Brotsorten, Senf im Töpfchen, Käseplatte Buffets von A bis Z Heiße Braten Grillschinken - mit Schwarte - ohne Schwarte Schweinenacken natur gefüllt mit Mett und Zwiebeln oder Pilzen oder Trockenpflaumen Lummerbraten verschieden gewürzt, z. B. Senfbraten Nebraska Spanferkel Grillhaxen verschiedene Sorten Fleischkäs Rinderbraten Lammkeule Gänsekeule Gänsebrust Wild - nach Saison / auf Anfrage Beilagen Röstkartoffeln Kartoffelgratin Petersilienkartoffeln Band- und Spiralnudeln Spätzle Kartoffel- und Semmelknödel

10 Reis diverse Brotsorten und Party-Brötchen Buffets von A bis Z Gemüse Sauerkraut, geschmort mit Speck und Zwiebeln Rotkohl Erbsen und Möhren Blumenkohl * Brokkoli * Rosenkohl * * = jeweils separat mit Sauce Hollandaise oder als Mischgemüse oder als Gemüsegratin Desserts rote Grütze mit Vanillesauce Schokoladenmousse mit Vanillesauce Vanillemousse mit Schokoladensauce Weincreme Panna cotta frische Obstplatte Schmand - Creme Tiramisu-Creme Quark-Creme mit Waldfrüchten

11 Käseplatte verschiedene Sorten Brie Blauschimmel junger Gouda Butterkäse Buffets von A bis Z Saucen Sauce Hollandaise Pfefferrahmsauce klassische dunkle Bratensauce, Rind & Schwein Burgundersauce Jägersauce Sauce Velouté (helle Sauce für Geflügel) Suppen Gulaschsuppe Rindfleischsuppe Tomatencremesuppe Spargelcremesuppe Rindfleischsuppe mit Markklößchen Fischplatte Aal Lachs

12 Forelle Salate mit Fisch Dillhappen Heringssalat Sahne-Heringsfilet Meeresfrüchte-Cocktail Shrimps-Cocktail Salat - Buffet Fleischsalat Kartoffelsalat Nudelsalat Waldorfsalat Krautsalat Selleriesalat Schinken-Brokkoli-Salat Zigeunersalat Wurstsalat Tortellini-Salat Fitness-Salat Brokkoli-Salat Tomatensalat Gurkensalat Bohnensalat grüner Salat Geflügelsalat

13 Canapés für große und kleine Anlässe von der Hand in den Mund : kleine Häppchen aus Weißbrot belegt mit Spezialitäten aus der eigenen Küche z. B. Schweinefilet, Roastbeef, Hähnchenbrustfilet, Mett etc., wahlweise auch mit Lachs und Forelle, kunstvoll auf Platten arrangiert auch in De Luxe -Ausführung mit Kaviarcreme in Mini-Blätterteighörnchen

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