Vergleich der Flächenleistung und des wirtschaftlichen Potentials von Vollweide und Stallhaltung Praxisversuch mit je 13 ha Futterfläche

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Tobias Kramer
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1 Vergleich der Flächenleistung und des wirtschaftlichen Potentials von Vollweide und Stallhaltung Praxisversuch mit je 13 ha Futterfläche (Systemvergleich Milchproduktion Hohenrain) Landwirtschaft Hohenrain - Schüpfheim 1

2 Inhalt Problemstellung Ziel und Zweck des Projektes Versuchs- und Demonstrationsbetrieb Hohenrain Projektdurchführung Erhebungen Organisation, zeitlicher Ablauf Partner/Träger 2

3 Problemstellung grosser Kostendruck in der Milchproduktion im Tal- und Hügelgebiet stehen zwei Hauptstrategien zur Kostensenkung und Effizienzsteigerung im Vordergrund: - Stallfütterung mit Teilmischrationen - Vollweidefütterung mit saisonalem Abkalben Entscheidungshilfen und Umsetzungsempfehlungen fehlen jedoch Probleme um die saisonale Milcheinlieferung und Milchverarbeitung sind ungelöst soziale Akzeptanz der beiden Produktionssysteme bei Landwirten ist ungeklärt 3

4 Ziel und Zweck des Projektes produktionstechnische Weiterentwicklung und Optimierung der beiden Systeme unter voll vergleichbaren Bedingungen betriebswirtschaftliche Beurteilung der beiden Strategien Untersuchung der sozialen Akzeptanz bei Landwirten in der Schweiz Entwicklung von Modellen um eine ausgeglichenere Milcheinlieferung zu erreichen Empfehlungen und Planungshilfen für die Umsetzung in die Praxis 4

5 Versuchs- und Demonstrationsbetrieb Hohenrain Gutsbetrieb LBBZ Hohenrain (LU) 620 m. ü. M. ca mm Jahresniederschlag arrondiert Boxenlaufstall mit 54 Liege- und Fressplätzen Fischgrätenmelkstand 2 x 5 5

6 Projektdurchführung Vorgaben für den Projektstart: Stallherde: 24 Kühe Brown Swiss, Holstein (1:1) Milchleistung ca kg/lakt. Teilmischration mit Mais- /Grassilage und Proteinausgleichsfutter (MPP: 25 kg) Kraftfutter nach Bedarf Siestaweide während der Vegetationsperiode Abkalbung ganzjährig mit Häufung von Juni bis Sept Weideherde: 30 Kühe Brown Swiss, Swiss Fleckvieh (1:1) Milchleistung ca kg/lakt. Vollweide auf Kurzrasenweide Kraftfutter nur zu Lakt.-Beginn keine Silage Abkalben von Feb. bis Apr. Deckperiode bis 20. Juli Wertschöpfung mit Silorappen und Verkäsungszulage 6

7 Projektdurchführung Vorgaben für den Projektstart: Jeder der beiden Herden stehen: 13 ha Futterfläche kg Milchlieferrecht pro Jahr nach Kosten gleich grosse Kraftfuttermengen zur Verfügung Weideherde: die gesamte Fläche besteht aus Grünland Stallherde: die Fläche umfasst neben Grünland auch Silomais (3.5 ha), Futterweizen und Körnermais (1.9 ha) Pro Herde beinhaltet die Futterfläche 0.91 ha Ökofläche (7.0%) 7

8 8

9 Erhebungen Tierhaltung Stalljournal (Betriebsleiter, Tierarzt, Versuchsbetreuer) Lebendgewicht der Kühe Nährzustand (BCS Body Condition Scoring) Milchleistung Milchinhaltsstoffe metabolische Analysen Rückenfettdicke mittels Ultraschall Reproduktionsdaten Verzehrsmessungen Bewegungsmessungen Kälber LG 9

10 Erhebungen Futterbau, Fütterung Wochenprotokoll Futterbau/Fütterung Messung Bestandeshöhe in der Kurzrasenweide Ertragserhebung nach Corral und Fenlon Analyse Weidegras (van Soest, Tilly und Terry) Analyse übrige Grundfuttermittel (van Soest) Erfassung der Bruttoerträge Futterkonserven 10

11 Erhebungen Arbeitswirtschaft Arbeitstagebuch Bereiche Milchviehhaltung, Futterbau Zeitmessung bei ausgewählten Arbeiten Zusätzliche Messungen auf Vergleichsbetrieben in der Schweiz 11

12 Erhebungen Milchqualität, Verarbeitung, Saisonalität Zusammensetzung und Verarbeitungseigenschaften der Milch der beiden Produktionssysteme Saisonalität der Milcheinlieferungen 12

13 Erhebungen Betriebswirtschaft 13

14 Erhebungen Soziales, Werte moderierte Diskussionen mit Fokusgruppen (Landwirte; überzeugte Befürworter und Gegner der Vollweide- bzw. Stallfütterungsstrategie) anschliessend Herausarbeitung von Einstellungen, Wahrnehmungen und Meinungen zu den beiden Milchproduktionssystemen 14

15 Erhebungen Ökologie, Tierwohl Vergleich der beiden Systeme nach den Aspekten: Ökologie Tierwohl 15

16 Organisation 16

17 Zeitlicher Ablauf Beginn der Vorarbeiten im Herbst 2006 Start des Projekts am 01. November 2007 mit den geplanten Datenerhebungen Abschluss des Projekts Ende Winter 2010/11 17

18 Partner / Träger Landwirtschaft Hohenrain - Schüpfheim 18

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