Nutzung von Kartoffelprotein in der Ernährung von Regenbogenforellen nach ökologischen Kriterien

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1 Nutzung von Krtoffelprotein in der Ernährung von Regenogenforellen nh ökologishen Kriterien Krsten Tushe MS. Fishery Siene nd Aquulture Doktornd Christin-Alrehts- Agrr- und Ernährungswissenshftlihe Fkultät Institut für Tierzuht und Tierhltung Fhereih

2 Inhltsverzeihnis 1. Herusforderung Ökofuttermittel 2. Ökokndidt Krtoffel 3. Bisherige Ergenisse mit Krtoffelproteinen 4. Krtoffelproteine in Alleinfutter für Forellen 5. Steigerung der Futterufnhme 6. Kommerzielle Futtermishung 7. Fzit / Auslik

3 Herusforderung Ökofuttermittel Bild: K. Tushe Allgemeine Anforderung n Futtermittel (FuMi) (EG 710/2009) Tiergesundheit Hohe Produktqulität (einshließlih Nährwertzusmmensetzung) Geringe Umweltelstung Nährstoffquellen sollen von guter Qulität und iologish sowie nhhltig sein (Interntionl Federtion of Orgni Agriulture Movements; IFOAM) Art, Menge u. Zusmmensetzung eines FuMi muss den ntürlihen Ansprühen einer Art entsprehen Produktqulität des Fishes wird im höhsten Mße durh die Futtermittel eeinflusst

4 Herusforderung Ökofuttermittel Spezielle Vorshriften (EU; IFOAM) für rnivore tiere Rngfolge Bild: K. Tushe Fishmehl/-öl us ökologisher/iologisher produktion Fishmehl/-öl us Üerresten der Verreitung von produkten Fishmehl/-öl us Üerresten der Verreitung von Produkten der nhhltigen Wildfisherei FuMi us lndwirtshftlih ökologish/iologishen Prozessen (Pflnzen u. Tiere), welhe nh zertifizierten Kriterien verreitet wurden Futterrtionen dürfen höhstens 60% pflnzlihe Erzeugnisse ökologisher/iologisher Herkunft enthlten

5 Herusforderung Ökofuttermittel Stndpunkt Nturlnd zur Hltung rnivorer Arten mit erhöhtem Proteinedrf Anteil tierisher Futterestndteile ernährungsphysiologish sinnvoll durh pflnzlihe Produkte ersetzen Zulässige Verreitungsverfhren Extrhierung (Wsser) Fällung (Präzipittion) U.. FuMi dürfen niht us konventionell erzeugten Pflnzen, Lnd- u. Wssertieren gewonnen werden

6 Ökokndidt Krtoffel Generell geringer Proteingehlt in Krtoffeln (2-5%) Bei Stärkeproduktion entsteht Krtoffelsft (Heißdmpfextrktion) Nh Fällung und Troknung hohwertiges Proteinkonzentrt (PPC) Rohproteingehlte >70% Bedrfsgerehte AS-Zusmmensetzung (hohe iologishe Wertigkeit) ntinutritive Sustnzen Shlehter Geshmk / reduzierte Futterufnhme Herstellung und Nährstoffzusmmensetzung von PPC zertifizierungskonform mit Anforderungen von EU, IFOAM und Nturlnd

7 Bisheriger Erkenntnisse mit Krtoffelproteinen Untersuhungen mit Krtoffelproteinen in Alleinfuttermitteln für Forellen und Lhse ( ) Sukzessiver Austush von Fishmehl (FM) durh konzentrierte Krtoffelproteine Mit steigender Konzentrtion reduziertes Whstum Seit Jhrtusendwende veresserte Aufreitungsverfhren für PPC (Reduktion ntinutritiver Sustnzen / Glykolkloide) Bei Verwendung geringer Mengen von hohgereinigten PPC gleihe Whstumsrten wie mit FM Bewertung ls guter Proteinträger für Alleinfuttermittel für Slmoniden Höhere Konz. führen weiterhin zu eingeshränkter Futterufnhme

8 Krtoffelproteine in Alleinfutter für Forellen 9 Futtermittel (n=3) Isonitrogen/isoenergetish 2 Krtoffelproteine (LG und HG) Vriierende Glykolkloidgehlte Bedrfsgerehte Aminosäurezusmmensetzung Versuhsduer 84 Tge Erfssung histologisher und whstumsphysiologisher Prmeter 1 Ingredients (g kg -1 ) ontrol LG 25 LG 50 LG 75 Diets LG 100 fish mel LG-PPC HG-PPC fish oil whet strh whet gluten vitmin 4 + minerl mixture ellulose mgnesium silit Nutrient omposition (g kg -1 ) Dry mtter Crude protein Crude lipid Crude sh HG 25 HG 50 HG 75 HG 100 Phosphorus NfE + rude fire Gross energy (MJ kg -1 ) Essentil mino ids (g kg -1 ) Arginine Histidine Isoleuine Leuine Lysin Metheonine + Cysteine Phenyllnine Threonine Vline Glyolkloids (mg kg -1 ) Solnine Chonine

9 Krtoffelproteine in Alleinfutter für Forellen Bestätigung vorhergehender Untersuhung Rükläufige Whstumsleistung mit zunehmenden Krtoffelprotein- und Glykolkloidnteil im Futtermittel Reduzierte Appetenz = Reduziertes Whstum 2,5 Täglihe Futterufnhme in % d -1 spezifishe Whstumsrte in % d ,5 1 DFI % d-1 SGR % d-1 0,5 0-0,5 FM LG 25 LG 50 LG 75 LG 100 HG 25 HG 50 HG 75 HG 100

10 Krtoffelproteineinstz Histologie Bsp.: Leer Mit steigendem Anteil n PPC Veränderungen im Gewee feststellr Hypertrophie LG-PPC Bild: K. Tushe Hypertrophie LG-PPC Hoher LG-PPC Anteil steigender Grd der Hypertrophie Hoher HG-PPC Anteil resultiert in zunehmender Hypotrophie Kontrolle (Norml) Hypotrophie HG-PPC

11 Steigerung der Futterufnhme 8 Futtermittel (n=3) Bedrfsgerehte Nährstoff- und Aminosäurezusmmensetzung 50% des Fishmehl durh LG-PPC ersetzt Vriierende Geshmksträger Blutmehl Mushelmehl Freie AS FM Kontrollgruppe Versuhsduer 56 Tge Erfssung whstumsphysiologisher Prmeter Ingredients (g kg -1 ) FM Diets PPC BM4 BM8 MM4 MM8 SM05 SM1 Fish mel LG-PPC Blood mel Mussel mel Syntheti AA-mix Fish oil Whet strh Whet gluten Vitmin 7 + Minerl mixture Mgnesium silit Glyolkloids 10 (mg kg -1 )

12 Steigerung der Futterufnhme höhste Futterufnhme in FM-Gruppe 3 Täglihe Futterufnhme in % d -1 Steigerung Futterufnhme mit BM im Vergleih zu PPC um is zu 0,3 % d -1 2,5 2 Mushelmehl ohne positiven Effekt 1% freie AS leiht höhere Aufnhme (1,87 % d -1 ) ei sehr guter Futterverwertung Alle Futtergruppen zeigen sehr guten Ernährungszustnd uf generell veresserte Ergenisse im Krtoffelproteineinstz ls in eigener Vorgängeruntersuhung 1,5 1 0,5 0 2,5 2 1,5 PPC FM BM4 BM8 MM4 MM8 SM05 SM1 spezifishe Whstumsrte in % d -1 d d d d d d Anteil n PPC senken, um essere Ergenisse zu erzielen 1 0,5 0 PPC FM BM4 BM8 MM4 MM8 SM05 SM1

13 Bild: K. Tushe Kommerzielle Futtermishung 6 Futtermittel (n=3) Isonitrogen/isoenergetish Sukzessiver Austush von FM durh PPC is zu 100% Hndelsorientierte Bslmishung + Zustzstoffe 8% Blutmehl (Futterufnhme, Stilität) 1% Freie AS Versuhsduer 56 Tge Erfssung whstumsphysiologisher Prmeter FM Diets PPC20 PPC40 PPC60 PPC80 PPC100 Ingredients (g kg -1 ) fish mel LG-PPC lood mel soy protein syntheti AA-Mix fish oil whet strh whet gluten vitmin + minerl mixture mgnesium silit

14 Kommerzielle Futtermishung gute Futterufnhme und Futterverwertung is 60 % Austush von FM > 60 % leihter Rükgng von Futterufnhme und Whstum Futterverwertung generell uf hohem ernährungsphysiologishem Niveu PPC in Komintion mit weiteren pflnzlihen Proteinen zw. Rohstoffen stellt gute Alterntive zu Fishmehl dr 2,5 2 Täglihe Futterufnhme in % d -1 spezifishe Whstumsrte in % d -1 1,5 1 0,5 0 FM PPC20 PPC40 PPC60 PPC80 PPC100

15 Fzit / Auslik Nh nfänglih shlehten Ergenissen konnte die Verwendung von PPC in Alleinfuttermitteln für Forellen stetig veressert werden Einstz von Blutmehl und freien AS veressert Produktqulität, Futterufnhme und Futterverwertung Austush von 60% FM in FuMi knn prolemlos umgesetzt werden PPC in Komintion mit weiteren pflnzlihen Proteinen zw. Rohstoffen stellt gute Alterntive zu Fishmehl dr Einstz in Ökofishfutter is zu definierten Mengen knn empfohlen werden Bild: K. Tushe

16 Untersuhungen wurden ermögliht durh: Bundesprogrmm Ökologisher Lndu und ndere Formen nhhltiger Lndwirtshft (BÖLN) (GMA) Christin-Alrehts- (CAU) Bild: K. Tushe