WERTVOLLE ÖLVIELFALT. vom Feinsten

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1 WERTVOLLE ÖLVIELFALT vom Feinsten

2 Premiumöle Unsere elf wertvollen Premiumöle sorgen für Abwechslung in der genussvollen Küche. Wie alle nativen Byodo Öle werden sie aus sorgsam ausgewählten Bio-Rohstoffen möglichst schonend kalt gepresst. Um die wertvollen Inhaltsstoffe und den feinen Geschmack der Öle zu bewahren, haben wir diese für Sie in die Dose gefüllt. Darüber freut sich auch die Umwelt, denn Weißblech hat die höchste Recyclingquote aller Materialien im Wertstoffkreislauf und kann beliebig oft wiederverwendet werden. Aus erster sortenreiner Pressung Sorgsam gefiltert Dank perfektem Schutz lange haltbar

3 Für unsere nativen Nussöle verwenden wir nur feinste biologische Rohstoffe wie z.b. echte Piemont Haselnüsse g.g.a. für unser Haselnussöl. Diese gelten als die Besten der Welt und wir haben jeden köstlichen Tropfen des feinen Aromas eingefangen. Das zart-cremige Kokosöl ist dank des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren auch als natives Öl äußerst hitzestabil und zudem rohkostgeeignet. Vollreife Kokosnüsse aus fairem Handel

4 Olivenöle Von mild über kräftig-fruchtig bis hin zu einer absolut ausgewogenen, vielfach prämierten Köstlichkeit: Unter den drei Byodo Olivenölen findet jeder Genießer seinen Favoriten. Die reifen Bio-Oliven werden direkt nach der Ernte kurz gewaschen und anschließend bei maximal 27 C kalt gepresst. Ihre Herkunft liegt dort, wo die Oliven besonders gut gedeihen und von der Sonne verwöhnt werden: Italien und Tunesien. Köstliche Dressing-Ideen auf Aus erster, kalter Pressung Nativ-extra, höchste Qualitätsstufe

5 Haushaltsöle Gut erhitzbare und besonders milde Öle, die den Eigengeschmack der Gerichte unterstreichen, sind in der Küche unersetzlich und vielseitig einsetzbar. Die Byodo Bratöle sind dank des hohen Gehalts an einfach ungesättigter Ölsäure und einer sanften Desodorierung alle zum Braten & Frittieren geeignet. 100% Olivenöl Damals waren wir die ersten mit einem Bio-Bratöl auf dem Markt. Jetzt haben Sie neben dem klassisch milden Bratöl auch die Wahl zwischen unserer mediterranen Brat-Olive und dem Bratöl Exquisit mit leichter Sesamnote. Sorgsam desodoriert

6 WUSSTEN SIE SCHON? nativ Die Bezeichnung nativ dürfen nur die Öle tragen, die ohne Wärmezufuhr und nur durch mechanische Verfahren gepresst werden. Das bewirkt, dass bei den Ölen der sortentypische Geschmack wie z.b. nussig oder saatig ebenso wie die Farbe erhalten bleiben. Auch die wertvollen natürlichen Inhaltsstoffe werden so bewahrt. Unsere nativen Öle sind wie alle Byodo Öle vegan und für Rohköstler geeignet. nativ extra Nur Olivenöle der höchsten Qualitätsstufe dürfen neben dem nativ noch ein extra tragen. Diese Olivenöle müssen geschmacklich absolut einwandfrei sein und dürfen bei maximal 27 C nur mechanisch gepresst werden. Damit die Byodo Olivenöle die Auszeichnung mild oder fruchtig tragen dürfen, müssen zudem genaue sensorische Kriterien eingehalten werden. Desodorierung Eine Desodorierung (Wasserdampfwäsche) entzieht nativen Ölen die intensiven Farb- und Geschmacksstoffe, die beim Erhitzen leicht verbrennen. Neben dem hohen Ölsäuregehalt sind die desodorierten Byodo Bratenöle dadurch besonders hitzestabil und für unschlagbare Vielseitigkeit mild im Geschmack. g.g.a Nur Produkte mit besonderen Qualitäten und Eigenschaften dürfen mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.a.) gekennzeichnet werden. Das g.g.a. schützt im Falle unseres Steirischen Kürbiskernöls den Produktnamen, der nur verwendet werden darf, da der Ursprung des Produktes in der Steiermark liegt. Zudem muss gewährleistest sein, dass mindestens einer der Produktionsschritte direkt in dem fest bestimmten, geografischen Gebiet nach strikten Kriterien erfolgt. Im Falle unseres Kürbiskernöls bedeutet das, dass vom Anbau der Kürbisse, über die Röstung, Pressung und Abfüllung alle Schritte direkt vor Ort erfolgen.

7 Kürbiskern-Tiramisu Zutaten 250 g Mascarpone 250 g Ricotta 150 g Puderzucker 200 g Sahne 75 ml Byodo Kürbiskernöl 30 g Kürbiskerne, gehackt 1 Tasse Espresso 120 ml Orangenlikör (alternativ Orangensaft) 150 g saisonale Beeren Zubereitung Mascarpone mit Ricotta glatt rühren, Puderzucker untermischen. Sahne steif schlagen und unterheben. Fertige Creme in zwei Hälften teilen und zu einer Hälfte Kürbiskernöl und Kürbiskerne zugeben, gut und vorsichtig durchmischen. Espresso und Orangenlikör (ersatzweise Saft) mischen und die Löffelbiskuits kurz eintunken. In einer flachen Schale abwechselnd Löffelbiskuits, helle Creme, Löffelbiskuits, grüne Creme usw. schichten, kalt stellen. Gemischte Beeren der Saison auf dem Tiramisu verteilen und genießen. Weitere R epte finden Sie auf byodo.de Foto: KptnCook

8 AUF EINEN BLICK PREMIUMÖLE Leinöl, nativ Rapsöl, nativ Distelöl, nativ Beikostöl, extra mild Erdnussöl, nativ Sesamöl, nativ Steirisches Kürbiskernöl Mandelöl, nativ Walnusskernöl, nativ Haselnussöl, nativ Sonnenblumenöl, extra mild Kokosöl, nativ OLIVENÖLE g.g.a. Natives Olivenöl extra, mild Natives Olivenöl extra, fruchtig HAUSHALTSÖLE Brat-Olive Mediterran Bratöl Klassik Bratöl Exquisit Rohkost Kuchen & Dessert Erhitzbarkeit Dünsten & Garen Braten Frittieren nicht erhitzbar gesättigte Fettsäuren (FS) einfach ungesättigte FS Omega 6 (Linolsäure): mehrfach ungesättigte FS Omega 3 (Alpha-Linolsäure): mehrfach ungesättigte FS DE-ÖKO-013 Byodo Naturkost GmbH Leisederstr. 2 D Mühldorf tel +49 (0) 8631/ info@byodo.de