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1 7 Nahrungsmittel (pro 100g) kcal kj mg mg mg Quotient Linolsäure Alpha- Linolensäure Arachidonsäure Linol/ Alpha- Linolen Mehrfachnennungen: Werte aus verschiedenen Quellen Safloröl. Distelöl ' Mohnöl '800 1' Traubenkernöl ' Sonnenblumenöl, raffiniert ' Weizenkeimöl '700 7' Maiskeimöl ' Sojaöl, raffiniert '900 7' Baumnussöl, Walnussöl '400 12' Baumwollsaatöl ' Kürbiskernöl ' Sesamöl,raffiniert '700 0 Erdnussöl Argentinien ' Baumnuss, Walnuss '200 7' Margarine, Diätmargarine '900 1' Mohn. Schlafmohn. Samen. trocken ' Paranuss '800 0 Sonnenblume. Samen. trocken ' Hühnerfett '300 1' Rapsöl. Rüböl '400 9' Erdnussöl Afrika ' Erdnussöl, raffiniert '600 Sesam. Samen. trocken ' Margarine, Standardmargarine '600 1' Pflanzenmargarine '600 2' Margarine: Pflanzenmargarine '100 2' Pekannuss ' Erdnuss. ungesalzen. geröstet ' Leinöl '300 52' Erdnuss ' Mandel. süss ohne Samenschale ' Halbfettmargarine '200 1' Margarine: Halbfettmargarine '400 1' Sojamehl. vollfett '700 1' Erdnusspaste '300 Sojabohne. Samen. trocken ' Palmöl ' Gänsefett '600 1' Schweineschmalz '350 1'005 1' Schwein. Rückenspeck. Speck. frisch '648 1' Haselnuss ohne Samenschale ' Olivenöl ' Pistazie ' Cashewnuss. Kaschunuss ' Ei. Trockeneigelb ' Sheafett, Sheabutter, Karitefett '

2 8 Sonnenblumenkernmehl ' Ei. Trockenvollei ' Ei. Hühnereigelb. Flüssigeigelb ' Leinsamen, trocken '200 16' Huhn. Suppenhuhn ' Amaranth, Fuchsschwanz, Samen ' Weizenkeime ' Fleischkäse. Leberkäse ' Goa-. Flügel-. Manila-. Prinzessbohne. Samen. trocken ' Hammelfett, Hammeltalg '340 Gans. mit Haut. Mittelwerte ' Hafermehl ' Schweinespeck. durchwachsen. geräuchert. Frühstücksspeck ' Blutwurst, Rotwurst ' Schweinebauch. geräuchert ' Hafer. ganzes Korn. entspelzt ' Lyoner ' Rindertalg ' Mortadella ' Haferflocken ' Quinoa. Reismelde ' Cervelatwurst ' Heringsöl ' Palmkernfett '400 Schinkenwurst, fein ' Bockwurst ' Hafergrütze ' Weizenkleie. Speisekleie ' Truthahn, ausgewachsenes Tier ' Ente ' Huhn. Schlegel. mit Haut. ohne Knochen ' Kakaobutter ' Huhn. Brathuhn ' Jagdwurst ' Hirse. geschältes Korn ' Butterschmalz ' Macadamianuss '740 Bierwurst ' Ei. Hühnerei. Gesamtinhalt ' Avocado ' Kokosfette '650 Mais. ganzes Korn ' Schweinefleisch in Dose, Schmalzfleisch ' Illipefett ' Truthahn. Jungtier ' Kichererbse. Samen. trocken ' Aal. geräuchert ' Maismehl ' Taube ' Leberwurst. grob ' Gruyere 45% Fett i.tr ' Wiener Würstchen '

3 9 Aal ' Butter. Süss- und Sauerrahmbutter ' Huhn. Herz ' Waller. Wels ' Gerste. ganzes Korn. entspelzt ' Schweinefleisch in Dosen, im Saft ' Oliven. grün. mariniert ' Huhn. Brust. mit Haut ' Dinkelmehl, Vollkornmehl ' Triticale ' Sorghum. Mohrenhirse ' Schweinehackfleisch ' Schwein. Bauch Schwein. Bug. Blatt. Schulter Hammelfleisch. Brust Bierschinken Eierteigwaren Frischkäse. Doppelrahmfrischkäse 60%- 85% Fett Truthahn. Keule. ohne Haut. ohne Knochen Kalbsbrust Reis. unpoliert. spelzfrei. Naturreis Schweinefleisch. Halsgrat. Kamm Gorgonzola Weizen. ganzes Korn Roggen. ganzes Korn Hammelfleisch. Kotelett Wildschwein Kokosnuss Schweinefleisch. Hintereisbein. Hinterhaxe Schwein. Herz Kakaopulver. schwach entölt Roquefort Erbsen, Samen, trocken Sahn, Rahm, Schlagsahne. mind. 30% Fett Holunderbeere. schwarz Grahambrot Frischkäse. Rahmfrischkäse 50% Fett i.tr Schweineschinken, in Dosen Entenei, gesamt Hammelfleisch. Bug. Schulter Fasan. mit Haut. ohne Knochen. Mittelwerte Camembert. 60% Fett Kondensmagermilch. gezuckert Provolone Romadur. 30% Fett i. Tr Limabohne. Samen. trocken Ziegenkäse Trockenvollmilch Edelpilzkäse 50% Fett i. Tr Buchweizen. geschältes Korn Wachtel Schillerlocken Emmentaler 45% Fett i. Tr

4 10 Tilsiter. 45% Fett i. Tr Chester. Cheddar, 50% Zuckermais. Speisemais. Maiskörner roh Huhn. Leber Pottwalöl Butterkäse. 50% Fett Schwein, Leber Schwein. Niere Edelkastanie. Marone Augenbohne, Kuhbohne, Samen, trocken Fetakäse. 45% Fett i. Tr Lachs. Salm Karpfen Brie (Rahmbrie) Schweinefleisch, Kasseler, gepökelt Hammelfleisch. Keule. Schlegel Camembert. 50% Fett Hering, Ostsee Sahnejoghurt Schmelzkäse. 60% Fett Edamer. 45% Fett Parmesan, 3.6% Hammelfleisch. Herz Mozzarella aus Kuhmilch Camembert. 40% fett Camembert. 45% Fett Sahne, Rham, sauer, Sauerrahm Gouda 45% i.tr Kalbsherz Münsterkäse. 50% Fett i.tr Ricottakäse Dorade royal Edamer. 40% Fett i.tr Schweinefleisch. Kotelett Tilsiter. 30% Fett Hammelfleisch. Lende Ölsardine. abgetropft Rind, Brust, Brustkern Schmelzkäse. 45% Fett i. Tr Limburger. 40% Fett i.tr Münsterkäse. 45% Fett i.tr Haiflschöl '080 Makrele. geräuchert Bel Paese Sprotte geräuchert Kalbshaxe Corned Beef. amerikanisch Schweineschinken. gekocht. Kochschinken Pfirsich. getrocknet Erbsen, Schote und Samen, grün Buttermilch: Trockenbuttermilch Kochkäse. 20% Fett i. Tr Sprotte

5 11 Corned Beef. deutsch Pastinake Thunfisch Speisequark. 40% Fett Forelle Dornhai Camembert. 30% Fett Petersilienwurzel Reis. Weisser Reis. poliert Bückling Zitrone Feige Edamer. 30% Fett Quitte Sahne. Rahm. Kaffeesahne. mind. 10% Fett Magermilch Apfel Kondensmilch. mind. 10% Fett Kalbfleisch. reines Muskelfleisch Schichtkäse. 20% Fett i. Tr Truthahn. Brust. ohne Haut Rindfleisch. Bug. Schulter Pferdefleisch Makrele Rindfleisch. Hals. Kamm Rindfleisch. Hochrippe. Rostbraten Brennessel Topinambur, Erdartischocke Heilbutt schwarz, geräuchert Schwein, reines Muskelfleisch Kondensmilch. mind. 7.5% Fett Sellerieknolle Hering, Atlantik Kondensmilch, gezuckert Kondensmilch. gezuckert Guave Rotbarsch geräuchert Kalbshals, Nacken, m. Knochen Champignon. frisch Kalbsrücken, Rückensteak, m. Knochen Kalbfleisch. Bug. Schulter Porree. Lauch Urdbohne, Linsenbohne, Samen, trocken Rindfleisch. Lende. Roastbeef Hering, mariniert, Bismarckhering Erdbeere Salzhering. Pökelhering Grünkohl Schnittlauch Himbeere Limburger. 20% Fett i.tr Bambussprossen Felchen, Renke, Maräne

6 12 Weinbergschnecke Rindfleisch. Filet Schweinefleisch. Oberschale. Schnitzelfleisch Kamelmilch Weinbeere. Weintraube Birne Speisequark. 20% Fett i. Tr Ziegenmilch Möhre. Karotte Giersch. Geissfuss Kalbfleisch. Filet Rind, Herz Schweinefleisch. Filet Rotbarsch. Goldbarsch Hüttenkäse. Cottage 20% Fett Rind, Unterschale Austernpilz. Austernseitling Löwenzahnblätter Gartenkresse Rindfleisch. Oberschale Heilbutt schwarz Zwiebel Schafmilch Lammfleisch. Muskelfleisch Joghurt. mind. 3.5% Fett Tomate Loquate, Japanische Mispel Sardine Rind, Niere Paprikaschote. grün Büffelmilch Rindfleisch, Hüfte, Schwanzstück Kirsche. sauer Brassen Brasse. Brachsen. Blei Chicoree Petersilienblatt Aubergine Katfisch, geräuchert, Steinbeisser Spargel Johannisbeere. schwarz Hammelfleisch. Filet Guter Heinrich Rind, reines Muskelfleisch Garnele, Nordseegarnele, Krabbe Knoblauch Kalbsniere Miesmuschel. Blau- oder Pfahlmuschel Stachelbeere Wiesenknöterich Meeräsche Sauerampfer Hummer

7 13 Bohnen, Gartenbohnen. Schnittbohnen Rotkohl. Rotkraut. Blaukraut Rhabarber Seehecht. Hechtdorsch Kopfsalat Zucchini. Sommer-Squash Orange, Apfelsine Meerrettich Sardelle Seezunge Kirsche. süss Breitwegerich Gurke Pflaume Ananas Grapefruit. Pampelmuse Spitzwegerich Kuhmilch, Rohmilch Kuhmilch, UHT Pfirsich Scholle Kuhmilch, Vollmilch, mind. 3.5% Fett Kalbfleisch. Keule. Schlegel, m. Knochen Johannisbeere. rot Krill, Antarktis Schwertfisch Joghurt. fettarm. 1.5%-1.8% Fett Kürbis Rote Rübe, Rote Beete Rosenkohl Katfisch. Steinbeisser Gartenmelde Banane Taubnessel. weiss Kartoffel Sauermilchkäse, höchstens 10% Fett Aprikose Languste Blumenkohl Spinat Kohlrübe. Steckrübe Hecht Weisskohl. Weisskraut Milch. fettarm Wassermelone Kohlrabi Buttermilch Zander Krebs. Flusskrebs Kuhmilch, % Fett Heilbutt weiss Rettich Flunder, geräuchert

8 14 Kabeljau. Dorsch Auster Zuckermelone. Honigmelone Köhler. Seelachs Egli, Barsch, Flussbarsch Anglerfisch. Seeteufel Rotzunge Seelachs, geräuchert Limande Radieschen Schellfisch Mango Schellfisch geräuchert Flunder Papaya Trockenmagermilch Yamswurzel Kuhmilch, Magermilch, entrahmt

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