Portion 1) in g. NUDELN UND REIS (gegart) Eierteigwaren Teigwaren aus Hartgrieß Reis, parboiled
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- Hans Axel Biermann
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 Lebensmittel mit sehr geringem Purin-/Harnsäuregehalt (0-49 mg Harnsäure pro Portion) Lebensmittel (verzehrbarer Anteil) Getreideerzeugnisse Portion 1) in g Harnsäure 2) pro Portion pro 100 g Buchweizen, gegart Cornflakes Früchtemüsli Grieß, gegart Grünkern, gegart Hirse, gegart Sago Schokomüsli Weizenmehl Typ BROT UND BACKWAREN Knäckebrot Leinsamenbrot Mischbrot Nürnberger Lebkuchen Roggenbrot Roggenvollkornbrot Salzstangen Semmel Weißbrot Weizenvollkornbrot Zwieback NUDELN UND REIS (gegart) Eierteigwaren Teigwaren aus Hartgrieß Reis, parboiled Kartoffel und Kartoffelerzeugnisse Bratkartoffeln, gegart Kartoffelchips Kartoffelknödel, halb und halb, gegart Kartoffelkroketten, gegart Kartoffeln, geschält, gegart Kartoffeln, ungeschält, gegart Kartoffelpuffer, gegart Kartoffelpüree, gegart Kartoffelsalat Pommes frites, gegart
2 Gemüse und Gemüseerzeugnisse GEMÜSE, PILZE Auberginen, gegart Blaukraut, gegart Chicoree Chinakohl Endiviensalat Feldsalat Fenchel, gegart Gemüsepaprika Karotten, roh und gegart Kohlrabi, roh und gegart Kopfsalat Kresse Mais, gegart Oliven Pfifferlinge, gegart Radieschen Rettich Rote Rüben, gegart Salatgurke Sauerkraut, gegart Schnittlauch Sellerie (Knolle), roh Sellerie (Knolle), gegart Spargel, gegart Tomaten Weißkraut, roh Weißkraut, gegart Zucchini, gegart Zwiebeln NASS-/VOLLKONSERVEN (abgetropft) Gemüsepaprika Gewürzgurken Mixed Pickles Pfifferlinge Sauerkraut Tomaten Sojaerzeugnisse Sojasoße, Fertigprodukt Sojawürstchen, Konserve, abgetropft
3 Obst und Obsterzeugnisse OBST Ananas Apfel Aprikosen Avocado Birne Brombeeren Erdbeeren Grapefruit Heidelbeeren Himbeeren Honigmelone Johannisbeeren, rot Kirschen, süß Kiwi Orange Pfirsich Preiselbeeren Rhabarber Stachelbeeren Wassermelone Weintrauben Zwetschgen TROCKENOBST Apfel Aprikosen Datteln Feigen Pflaumen Weintrauben, weiß NÜSSE UND SAMEN Erdnüsse, geröstet und gesalzen Haselnüsse Mandeln, süß Paranüsse Sesam, geröstet Sonnenblumenkerne Walnüsse Gewürze und Zutaten Gelatine Meerrettich Tomatenketchup Tomatenmark
4 Fleischerzeugnisse Bierschinken Corned Beef Frühstücksfleisch Jagdwurst Lachsschinken Leberwurst Mettwurst Geflügelmortadella, fettarm Salami Schinken, gekocht Speck, durchwachsen (Frühstücksspeck) Fisch und Fischerzeugnisse FISCHKONSERVEN Kaviar Kaviarersatz Milch und Milcherzeugnisse MILCH Trinkmilch 1,5% Fett und 3,5% Fett MILCHERZEUGNISSE Buttermilch Dickmilch 1,5% Fett Joghurt 1,5% Fett Kefir 1,5% Fett KÄSE Appenzeller 50% F.i.Tr Blauschimmelkäse 50% F.i.Tr Bergkäse 45% F.i.Tr Brie 45% F.i.Tr Butterkäse 45% F.i.Tr Camembert 45% F.i.Tr Edamer 45% F.i.Tr Emmentaler 45% F.i.Tr Feta Gouda 45% F.i.Tr Limburger 45% F.i.Tr Mozzarella Quark 20% F.i.Tr Schmelzkäse 45% F.i.Tr., schnittfest Schmelzkäse 45% F.i.Tr., streichfähig Tilsiter 45% F.i.Tr
5 Eier und Eierspeisen Eigelb, roh und gegart Eiweiß, roh und gegart Hühnerei, gegart Rührei Spiegelei Fette Butter Margarine Mayonnaise Zucker und Süßwaren Marzipan Milchschokolade Milchspeiseeis, Vanille Nuss-Nougat-Creme Zartbitterschokolade Zucker Alkoholfreie Getränke Apfelsaft Apfelschorle (1:1) Cola Mix Colagetränk, entkoffeiniert, mit Süstoff Colagetränk, koffeinhaltig Grapefruitsaft Kaffee Karottensaft Limonaden mit Fruchtgeschmack Multivitaminsaft Orangensaft Tee Tomatensaft Alkoholhaltige Getränke Bier, alkoholfrei Kölsch Pils
6 Sekt, trocken Wein, rot, trocken Wein, weiß, trocken ) Die Portionsmengen wurden entnommen: - Auswertungs- und Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten e. V AID (Hrsg.): MONICA Mengenliste, Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 3.01, Karlsruhe ) Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 3.01, Karlsruhe 2010 Autor: Gerlinde Bergmann Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) 6
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