Wirtschaftlichkeit im Marktfruchtbau

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1 Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Institut für Betriebswirtschaft und Agrarstruktur AG 5b Ökonomik des Marktfruchtbaus: Hackfrüchte und Sonderkulturen J. Reisenweber, Tel: bzw Stand Februar 2019 Wirtschaftlichkeit im Marktfruchtbau Bayerische Buchführungsergebnisse des Wirtschaftsjahres 2017/2018 Im Wirtschaftsjahr 2017/18 konnten der Durchschnitt der bayerischen Marktfruchtbaubetriebe Gewinne erwirtschaften, die in etwa dem dreijährigen Mittelwert 2014/15 bis 2016/17 entspre chen. Gegenüber dem Vorjahr 2016/17 mussten allerdings insbesondere die Zuckerrüben- und Kartof felbaubetriebe z. T. beträchtliche Einbußen hinnehmen. Die Ursache ist in erster Linie bei den eher mäßigen Kartoffelpreisen und deutlich abgesenkten Zuckerrübenpreisen zu suchen. Gerade letzte re hatten zwar mit einem Durchschnitt von 924 dt/ha einen Ertragsrekord verzeichnen können, mussten aufgrund des Wegfalls der Zuckermarktordnung und des damit gesicherten Mindestprei ses für Quotenrüben einen herben Erzeugerpreisverlust verkraften. Dadurch hatte der durch schnittliche Zuckerrübenbaubetrieb der Größenklasse 30 bis 60 ha LF beim bereinigten Gewinn ei nen Rückgang von 795 /ha LF im Jahr 2016/17 auf 640 /ha LF im Jahr 2017/18 hinzunehmen. Bei demselben Betriebstyp der Größenklasse 60 bis 150 ha LF war ein Gewinnrückgang von 737 /ha LF auf 629 /ha LF zu verzeichnen. Noch deutlicher fiel der Gewinnrückgang bei den Kartoffelbaubetrieben aus: Hatten die Kartoffel bauern bei einer Betriebsgröße von 30 bis 60 ha LF im WJ 2016/17 noch einen bereinigten Gewinn von 991 /ha LF erzielt, so waren es 2017/18 nur noch 767 /ha LF. Die höchsten Einbußen waren bei Kartoffelbaubetrieben der Größenklasse 60 bis 150 ha LF zu beobachten: Hier ging der berei nigte Gewinn von 940 /ha LF im WJ 2016/17 um 340 /ha auf 600 /ha im WJ 2017/18 zurück. Völlig uneinheitlich verlief hingegen die Gewinnentwicklung bei den Getreidebaubetrieben. Die Betriebe der Größenklasse 10 bis 30 ha LF hatten einen Gewinnrückgang um 116 /ha von 372 /ha in 2016/17 auf 256 /ha LF im Jahr 2017/18 hinzunehmen. Die mittleren Getreidebaubetrie be mit einer LF von 30 bis 60 ha konnten hingegen um 47 /ha von 167 /ha im Jahr 2016/17 auf 214 /ha in 2017/18 zulegen, weisen aber das insgesamt schlechteste Ergebnis im Vergleich der Marktfruchtbaubetriebe auf. Die größeren Getreidebaubetriebe mit einer LF von 60 bis 150 ha hatten mit einem Gewinnrück gang um 35 /ha die kleinsten Abschläge aller Marktfruchtbaubetriebe im Vergleich zum Wirt schaftsjahr 2016/17. Sie konnten 2017/18 einen Gewinn von 336 /ha LF (Vorjahr 371 /ha) erzie len.

2 Insgesamt haben sich die Erzeugerpreise 2017/18 auf einem weiterhin unbefriedigendem Niveau präsentiert. Zumindest von der Kostenseite her war indes keine Verschärfung der wirtschaftlichen Situation zu vermelden. Hier konnten die Marktfruchtbaubetriebe 2017/18 gegenüber 2016/17 von stagnierenden Düngemittel-, Saatgut- und Treibstoffpreisen profitieren. Für das laufende Wirtschaftsjahr 2018/19 ist derzeit mit nur moderat höheren Betriebsmittelpreisen im Vergleich zum Vorjahr zu rechnen. Die ermittelten Erträge der Ernte 2018 liegen durch die langanhaltende Sommertrockenheit bei den Druschfrüchten um etwa 11% unter dem sechsjährigen Durchschnitt. Hierbei waren allerdings extreme regionale Unterschiede (Nord- zu Südbayern) zu beobachten. Erfreulich ist bislang eine Erhöhung der Erzeugerpreise für Getreidefrüchte zu verzeichnen. Nach dem Wegfall des Grundpreises für Quotenrüben und den derzeitigen Niedrigpreisen für Weißzucker auf dem EU-Zuckermarkt muss bei den Zuckerrüben 2018/19 hingegen mit einem erneut deutlichen Preiseinbruch gerechnet werden. Hingegen kann sich zumindest die Speisekartoffel über einen kräftigen Preisauftrieb freuen: Hier liegt der bayerische Durchschnittspreis bislang bei aufgelaufenen 22,30 /dt und somit um 43 % über dem langjährigen Mittel. Über die wirtschaftliche Situation in typischen bayerischen Marktfruchtbaubetrieben im Wirtschaftsjahr 2017/18 geben die folgenden Tabellen und Abbildungen Auskunft. Datengrundlage: LfL-Information: Buchführungsergebnisse des Wirtschaftsjahres 2017/18 Dr. Eva-Maria Schmidtlein und Lukas Wolf Seiten ; gegliedert nach - Getreidebaubetriebe - Zuckerrübenbaubetriebe - Kartoffelbaubetriebe Unter den Festkosten wird verstanden die Summe aus: - Aufwand für Berufsgenossenschaft - sonst. Betriebsaufwand ohne Pachten und Mieten (= sonst. Festkosten) - Unterhalt (ohne Uha Wohnhaus, Betriebsvorrichtungen, Maschinen und Geräte, Pkw) - allgem. Betriebsversicherungen, Betriebssteuern und Abgaben - Abschreibungen (ohne Abschreibung Wohngebäude) Die Werte in den nachfolgenden Diagrammen und Tabellen beziehen sich auf den jeweiligen Gesamtbetrieb. Sie beinhalten auch Leistungen und Kosten weiterer Betriebszweige (z. B. Tierhaltung, Lohnarbeit). Angegeben ist jeweils die Gesamtsumme je Betrieb in und in /ha LF. Auswertungen bzw. Diagramme zu Tabelle Festkosten in Marktfruchtbaubetrieben (Wirtschaftsjahr 2017/18) Tabelle Entwicklung der Festkosten in landwirtschaftlichen Spezialbetrieben Diagramm: Diagramm: Diagramm: Diagramm : Diagramm : Diagramm : Diagramm : Leistungen und Kosten Zuckerrübenbaubetriebe / / ha Leistungen und Kosten Zuckerrübenbaubetriebe / / ha (Detail) Leistungen und Kosten Kartoffelbaubetriebe / ha Leistungen und Kosten Kartoffelbaubetriebe / ha (Detail) Leistungen und Kosten Getreidebaubetriebe / / ha Leistungen und Kosten Getreidebaubetriebe / / ha (Detail) bereinigter Gewinn (GuV) Zuckerrübenbaubetriebe / / ha

3 Diagramm : Diagramm: Diagramm : Diagramm : Diagramm: Diagramm : Diagramm : bereinigter Gewinn (GuV) Kartoffelbaubetriebe / ha bereinigter Gewinn (GuV) Hackfruchtbaubetriebe / ha bereinigter Gewinn (GuV) Getreidebaubetriebe / / ha Unternehmergewinn Zuckerrübenbaubetriebe / / ha Unternehmergewinn Kartoffelbaubetriebe / ha bereinigter Gewinn alle Betriebstypen ha bereinigter Gewinn alle Betriebstypen ha

4 Festkosten in Marktfruchtbaubetrieben (WJ 2017/2018) Bezeichnung ha LF im Ø Wirtschaftsgebäude AfA Uha Maschinen AfA 1) allg.versich., Steuern 2) Sonst. Festkosten 3) Festkosten insg. 4) insg. /ha insg. /ha insg. /ha insg. /ha insg. /ha insg. /ha ha 25, ha 43, ha 89, ha 22, ha 43, ha 92, Getreidebaubetriebe Zuckerrübenbaubetriebe Kartoffelbaubetriebe ha 46, ha 91, Quelle: Bayerische Buchführungsergebnisse; Dr. Schmidtlein, E.-M. & Wolf, L. 1) inkl. Betriebsvorrichtungen 2) ohne Hagel- und Unfallversicherung (Berufsgenossenschaft), ohne Vorsteuer 3) z. B. Berufsgenossenschaft, zeitraumzugehörige Vorsteuer, Telekommunikation, Verbandsbeiträge 4) ohne Pachten und Mieten

5 Entwicklung der Festkosten in landwirtschaftlichen Spezialbetrieben ( /ha) Bezeichnung Wirtschaftsjahr 2008/ / / / / / / / / /18 5-Jahres- Durchschnitt ha ha ha / / / / / / / / / /18 5-Jahres- Durchschnitt ha ha ha Getreidebaubetriebe Zuckerrübenbaubetriebe Kartoffelbaubetriebe ha 2008/ / / / / / / / / /18 5-Jahres- Durchschnitt ha ha Quelle: Bayerische Buchführungsergebnisse; Dr. Schmidtlein, E.-M. & Wolf, L.

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