SPEISEN. Als unser Gast bist du genauso König wie jeder Monarch auf seinem Thron. Ganz feine Speisen im CUBUS.

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1 SPEISEN Als unser Gast bist du genauso König wie jeder Monarch auf seinem Thron. Ganz feine Speisen im CUBUS.

2 ERDNÜSSE (e) SCHALENFRÜCHTE (h) GLUTENHALTIGES GETREIDE (a) KREBSTIERE (b) MILCH (g) von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose) FISCH (d) Lieber Gast Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen. SCHWEFELDIOXID UND SULFITE (o) SOJABOHNEN (f) SENF (m) FRÜHSTÜCK WIENER FRÜHSTÜCK Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, 1 Stück Gebäck, 1 Stück Croissant, Marmelade, Nutella und Honig (acgfhn) 6,50 KLASSIK-FRÜHSTÜCK Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, 2 Stück Gebäck, Schinken, Käse und Butter (acgonf) 7,50 AEC GENIESSER-FRÜHSTÜCK Kaffee, Tee oder heiße Schokolade all you can drink, 1 Glas frisch gepresster Orangensaft, 1 Stück Croissant, Butter, Marmelade, Nutella und Honig, 2 Stück Gebäck dazu Schinken, Käse und ein weich gekochtes Ei (acgfhno) 12,30 KÄSEFRÜHSTÜCK Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, 2 Stück Gebäck, Kräutertopfen, Brie und Schnittkäse mit Trauben und Feigensenf, Gemüsesticks und ein weich gekochtes Ei (acgfhlmno) 9,90 VEGANE ECKE Kaffee, Tee oder heiße Schokolade (mit Sojamilch), 2 Stück Gebäck, Hummus, Avocadocreme mit Gemüsesticks, Obst und Porridge mit Gojibeeren und Ahornsirup (afhln) 9,90 SELLERIE (l) EIER VON GEFLÜGEL (c) LUPINEN (p) SESAMSAMEN (n) WEICHTIERE (r) wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus gewonnene FIRMEN, DEREN FEINE QUALITÄT WIR SCHÄTZEN: Obst & Gemüse Berner, Hinzenbach KÖ Fleischwaren, Linz Fleischmanufaktur Riepl, Gallneukirchen C&C Pfeiffer, Traun Kröswang, Griesirchen Spiceworld, Salzburg Eisvogel, Molln Fam. Seyerlehner, Wolfern Bäckerei Rohrer, Gunskirchen Brauunion Weinhaus Walkolbinger, Neulichtenberg Weinturm, Linz Weingut Bannert, Obermarkersdorf Hans & Christine Nittnaus, Gols Hausdorf, Hohenwart Priglinger, St. Veit Daniel Moser, Wien Eskimo Hofer, Schiedlberg ENGLISH BREAKFAST Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, Bratwürstel, Kartoffelrösti, Spiegelei, Speck, Baked Beans, Grilltomate und getoastetes Weißbrot (acgflm) 13,90 CUBUS DE LUXE VERWÖHNFRÜHSTÜCK (FÜR 2 PERSONEN) Pro Person: Kaffee, Tee oder heiße Schokolade all you can drink, 1 Glas frisch gepresster Orangensaft, 1 Glas Frizzante, 2 Stück Gebäck und 1 Stück Croissant, Marmelade, Honig, Nutella, Butter, Schinken, Käse, 1 weich gekochtes Ei, Räucherlachs und Joghurt mit Früchten (acgfhno) 35,00 SCHINKEN-KÄSE-CROISSANT ofenfrisches Buttercroissant mit Schinken, Käse, Tomatenscheiben und Salat (acg) 4,70 Früh übt sich, wer ein Genießer werden will. Oder auch spät. Denn Frühstück gibt s im CUBUS ganztägig.

3 FRÜHSTÜCK PAL ATSCHINKEN mit Wachauer Marillenmarmelade 1 Stück, (acg) 2,90 je weitere 2,60 JOGHURT mit frischen Früchten und Müsli (ag) 4,70 KLEINIGKEITEN r v ie re n G e r n e s e e g lute n in w i r d i r e c tos e f re ie b z w. la va r ia nte. ks F r ü h st ü c SCHINKEN-KÄSE-TOAST mit Salatgarnitur (agflmo) 4,10 FUXXXY S SPECK mit hausgemachtem Paprikasenf, Kräutertopfen und Brotchips (agmo) 5,90 FRANKFURTER ODER DEBREZINER JOGHURT mit Kren, Senf und Gebäck (acgflmn) 3,90 AEC OMELETTE mit einem Gebäck (acgflmno) 8,90 mit frischen Früchten und Cornflakes (ag) 4,70 von 2 Eiern, gefüllt mit Schinken, Pilzen, Lauch und Käse, dazu 1 Stück Gebäck (acgfhno) 6,70 HAM AND EGGS Uhr A b 11:00 HAUSGEMACHTES RINDSGUL ASCH WÜRSTEL IN GUL ASCHSAFT mit einem Gebäck (acgflmno) 5,70 von 2 Eiern, dazu 1 Stück Gebäck (acgfno) 5,70 BACON AND EGGS von 2 Eiern, dazu 1 Stück Gebäck (acgfn) 5,70 SANDWICH & CO PORTION RÄUCHERL ACHS (d) 5,90 PORTION HUMMUS (n) 2,70 1 STÜCK GEBÄCK (acgfn) 1,30 1 STÜCK CROISSANT (acg) 1,50 ROASTBEEF-SANDWICH im Baguette mit Rucola, Cheddar, englischem Senf und Tomaten (agm) 8,50 COUSCOUS-DÖNER im Paniniweckerl mit mariniertem Couscous, Nigellazwiebel, Fetakäse, Antipasti-Gemüse und Minzjoghurtdip (afgmlno) 8,50 TANDOORI-CHICKEN-SANDWICH mit Joghurt mariniertes und gegrilltes Tandoorichicken im Sandwich-Weckerl auf Eisbergsalat, Avocado Creme, roter Zwiebel und eingelegtem Ingwer, dazu Potato Wedges mit Purple Curry-Dip (acgfmn) 10,90

4 HEISSE BROTE SALATE CUBUS-BROT Schwarzbrot mit Putenschinken, Tomaten, Pesto und Mozzarella überbacken, darüber ein Spiegelei und Rucola (acghl) 8,20 GRIECHENLAND-BROT Schwarzbrot mit Ofengemüse und Fetakäse überbacken dazu Tzatziki (agm) 8,20 VORSPEISEN RUCOLASALAT mit Parmesan, Ofentomaten, Pinienkernen und Balsamico-Himbeer-Dressing (fhlmo) 7,70 KAROTTEN-INGWER-GARNELE mit Joghurt, Curry, Limetten-Vanilleöl-Crumble, Rote-Rüben-Drops und Minisalat (acgbflmo) 11,90 MÜHLVIERTLER ANTIPASTI-TELLER RELOADED Fuxxxy s Speck, eingelegter Kürbis, sauer mariniertes Gemüse, Zwettlerkäse, Obaztzda, Ziegenkäse-Bällchen vom Seyerlehner aus Wolfern und getoastete Schwarzbrotstücke (acfgmo) 8,90 RINDERCARPACCIO mit Walnussöl, Apfelessig und Moutarde en grains (hmo) 11,90 CRISPY CHICKEN SALAD In Tortillas gebackene Hendelbruststreifen auf Blattsalaten mit Mais, Gurkensalat und Guacamoledressing (acgflmo) 12,50 THAI BEEF SALAD MIT MANGO Mit Limetten-Minz-Dressing marinierte Blattsalate mit frischem Koriander, eingelegtem Ingwer, Gurke und süßem Nigellazwieberl, darüber feurig gebratene Rinderfiletstreifen und Mango (agflmo) 13,70 SUPERFOOD SALAD Blattsalate mit Kokos-Papaya-Dressing mariniert, darüber Gojibeeren, gerösteter Quinoa, Ziegenkäsebällchen und knusprigen Papadam (agflmo) 11,90 HAUSGEMACHTES KNOBLAUCHBROT (acgfm) 3,40 SUPPEN KRÄFTIGE RINDSUPPE mit Frittaten oder Leberknödel (acglfm) 3,80 TOM-YUM-SÜPPCHEN mit Kokosmilch, Udonnudeln, Huhn und Pilzen (afln) 4,90 RAUCHIGE KARTOFFEL-LAUCH-SUPPE mit Räucherlachs, Kaviar, Creme fraîche und Schwarzbrotchip (adglmo) 5,50 KÜRBISRISOTTO mit Kokosmilch, Fetakäse und Kernöl (fghlo) 8,50

5 HAUPTSPEISEN HAUPTSPEISEN HAUSGEMACHTE VOLLKORN SPINATSPÄTZLE mit gebratenen Pilzen, Huhn und Taleggio (acg) 13,50 WIENER SCHNITZEL mit Petersilienkartoffeln und Blattsalat (acgflmo) vom Huhn 11,90 vom Kalb 18,50 CUBUS CORDON BLEU von der Hühnerbrust mit Speck, Käse, Lauch, Zwiebeln und Champignons gefüllt, dazu Petersilienkartoffeln und Blattsalat (acgflmo) 13,90 RINDERBACKERL STREETFOOD-STYLE Pulled Beef vom Backerl auf gegrilltem Brioche mit Parmesan-Püree, Rotweinzwiebel-Relish, hausgemachter Honig-BBQ-Sauce und Coleslaw (acgflmno) 18,90 MIT PROSCIUTTO, MOZZARELLA UND SPINAT GEFÜLLTE HENDLBRUST auf Polenta mit Ratatouille und Zitronenthymianjus (acgl) 16,90 GEGRILLTES ÖSTERREICHISCHES FILETSTEAK 220G, 28,90 oder DRY AGE RIB EYE STEAK CA. 250G, 26,90 mit in Chorizoöl gebratenem Fisolen-Zwiebelgemüse, geräuchertem Kartoffelpüree, Coleslaw und Melange-Noir-Pfefferjus (aglmfo) VEGANES KOKOSRISOTTO mit gerösteten Cashewkernen, marinierten roten Rüben und Sprossen (ahf) 12,90 IN CURCUMA GEBRATENER KARFIOL mit Baba Ganoush, hausgemachtem Hummus, Granatapfel und Kräutersalat (afgmno) 13,50 MIT PARMESAN-DILL-PÜREE GRATINIERTES LACHSFORELLENFILET von der Zedernholzplanke auf Miesmuschelcurry (abdfglmnr) 18,50 CATCH OF THE DAY im Ganzen gegrillt und mit Kräuterbutter gefüllt, auf Ofenfenchel mit Oliven, Rosmarinkartoffelscheiben und Salsa Verde (adgf) 19,50 GEBRATENE RINDERFILETSPITZEN MAC N PEPPER auf Macaroni in würziger Jack-Daniel s-pfeffersauce mit Stangensellerie und gebratenen Pilzen (acglm) 18,50 BEILAGENSALAT (fglmo) 3,70 DESSERT PALATSCHINKEN gefüllt mit fruchtiger Wachauer Marillenmarmelade - 1 Stück, (acg) 2,90 je weitere 2,60 HAUSGEMACHTER CHEESECAKE mit Beeren und Zitronensorbet (acgf) 7,90 DU BIST NICHT DU, WENN DU HUNGRIG BIST.. Schokoladen-Erdnussglaserl mit Frozen Joghurt, Karamell, Butterkeks und Nougat (acgefh) 6,90 WARME SCHOKOLADENTARTE mit Tonkabohnen, Sauerrahm, Feige und Kumquat (acgh) 8,90 DESSERTVARIATION CUBUS zum Teilen oder alleine Genießen (acgfh) 9,90 CUBUS-TORTE Fluffiger Schokoladenboden mit fruchtiger Passionsfruchtcreme und Tonkabohnen (acgh) 3,20 Frage doch nach unserer Ben-Jerry s-eiskarte

6 d och m a l S che n k e es u nd f rag e F e in w a s ga n z e re n ch n a u n s e in e n. sc ut h G esche n k g G U T S C HR TE IN IM WE VON 50 eres man schön Was kann puren Genuss?, als lst, schenken ießen wil Was du gen dest du. entschei Weine e Speisen, Ganz fein ezialitäten und Kaffeesp S. im CUBU GUTS CHEI IM W VON ERT 10 MENU IN GUTSCHE N Was schen kann man ken sc Was, als pure höneres du ge ng entsch nießen w enuss? ills eides t du. t, Ganz feine Sp und K affeesp eisen, Wei n im C ezialitäte e UBU n S. GESCHENKE À L A CARTE. DINNER FÜR EIN FOR TWO, doppelt sich Glück ver es teilt. wenn man t nuss verhäl Mit dem Ge auso. gen es sich Speisen zu Ganz feine S. n im CUBU zweit genieße EIN SCH G U T F Ü R E I NT S T Ü C K FRÜ Ä S-SP H-BI R ZWEI FÜ. ist die stück des Tages t Früh Das Mahlzei t dabei gste eszeit is g. ti h wic ie Tag ichti w D t so cken nich rühstü fein F ganz BUS. ägig U im C Ganzt As our guest you will feel like royalty. Very fine dining at CUBUS.

7 PEANUTS (e) containing peanuts NUTS (h) containing nuts CEREALS (a) containing gluten containing gluten SHELLFISH (b) containing shellfish MILK (g) Dairy products (containing lactose) FISH (d) containing fish Dear guests, this is an overview of ingredients that can cause allergic reactions or trigger food intolerances. Each ingredient has a letter next to it that is listed next to any dish on the menu that contains this ingredient. If you require further information, please speak to a member of staff. SULPHUR DIOXIDE AND SULFITES (o) SOY BEANS (f) containing soy MUSTARD (m) containing mustard BREAKFAST VIENNESE BREAKFAST A choice of coffee, tea or hot chocolate, a roll, a croissant, jam, Nutella and honey (acgfhn) 6,50 CLASSIC BREAKFAST A choice of coffee, tea or hot chocolate, two rolls, ham, cheese and butter (acgonf) 7,50 INDULGENT AEC BREAKFAST A choice of coffee, tea or hot chocolate with free unlimited refills, a glass of freshly squeezed orange juice, a croissant, butter, jam, Nutella and honey, two rolls, ham, cheese and a soft boiled egg (acgfhno) 12,30 CHEESE BREAKFAST A choice of coffee, tea or hot chocolate, two rolls, curd cheese with herbs, brie and a selection of sliced cheeses with grapes, fig mustard, vegetable sticks and a soft boiled egg (acgfhlmno) 9,90 VEGAN CORNER A choice of coffee, tea or hot chocolate, fried sausage, hash browns, fried egg, bacon, baked beans, grilled tomato and toast (afhln) 9,90 CELERY (l) containing celery POULTRY EGGS (c) containing eggs LUPINES (p) containing lupines SESAME SEEDS (n) containing sesame MOLLUSCS (r) such as snails, mussels, squid containing molluscs WE LOVE THE FINE QUALITY OF THE PRODUCTS BY: Obst & Gemüse Berner, Hinzenbach KÖ Fleischwaren, Linz Fleischmanufaktur Riepl, Gallneukirchen C&C Pfeiffer, Traun Kröswang, Griesirchen Spiceworld, Salzburg Eisvogel, Molln Fam. Seyerlehner, Wolfern Bäckerei Rohrer, Gunskirchen Brauunion Weinhaus Walkolbinger, Neulichtenberg Weinturm, Linz Weingut Bannert, Obermarkersdorf Hans & Christine Nittnaus, Gols Hausdorf, Hohenwart Priglinger, St. Veit Daniel Moser, Wien Eskimo Hofer, Schiedlberg ENGLISH BREAKFAST Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, Bratwürstel, Kartoffelrösti, Spiegelei, Speck, Baked Beans, Grilltomate und getoastetes Weißbrot (acgflm) 13,90 CUBUS DELUXE BREAKFAST FOR TWO A choice of coffee, tea or hot chocolate with free unlimited refills, a glass of freshly squeezed orange juice and a glass of frizzante, two rolls and a croissant, a soft boiled egg (all per person); butter, jam, honey, Nutella, ham, cheese, smoked salmon and yoghurt with fruit, (acgfhno) 35,00 HAM-AND-CHEESE CROISSANT A croissant fresh from the oven, served with ham, cheese, tomato and lettuce (acg) 4,70 The early bird catches the breakfast. A nd so does the late bird: CUBUS serves breakfast all day.

8 BREAKFAST PANCAKES Austrian-style thin pancakes, served with Wachau apricot jam (acg) first pancake 2,90 after that 2,60 per pancake YOGHURT with fresh fruit und cereals (ag) 4,70 SNACKS m em b e r a k s a e P le a s lute n g r u o r o f of sta ff d la c tos e - f ree f ree a n st optio n s. br e a k f a HAM-AND-CHEESE TOASTIE served with a salad garnish (agflmo) 4,10 BACON BY FUXXXY S with homemade paprika mustard, curd cheese with herbs and bread crisps (agmo) 5,90 FRANKFURTER OR DEBRECENER SAUSAGE YOGHURT with horseradish, mustard and a roll (acgflmn) 3,90 AEC OMELETTE with a roll (acgflmno) 8,90 with fresh fruit und cornflakes (ag) 4,70 made with two eggs and filled with ham, mushrooms, leek and cheese, s erved with a roll (acgfhno) 6,70 HAM AND EGGS Two fried eggs, served with a roll (acgfno) 5,70 BACON AND EGGS Two fried eggs, served with a roll (acgfn) 5,70 SMOKED SALMON (d) 5,90 HUMMUS (n) 2,70 ROLL (acgfn) 1,30 CROISSANT (acg) 1,50 0,c loc k 0 0 : 1 1 f rom HOMEMADE BEEF GOUL ASH SAUSAGE WITH GOUL ASH GRAVY with a roll (acgflmno) 5,70 SANDWICHES & CO ROASTBEEF BAGUETTE with rucola, cheddar, English mustard and tomatoes (agm) 8,50 COUSCOUS DONER served in a round panini with marinated couscous, Nigella onion, feta, antipasti vegetables and mint yoghurt dip (afgmlno) 8,50 TANDOORI CHICKEN SANDWICH Grilled tandoori chicken marinated with yoghurt served on a roll with iceberg lettuce, avocado cream, red onion and pickled ginger, with potato wedges and a purple curry dip (acgfmn) 10,90

9 HOT OPEN-FACED SANDWICHES SALADS CUBUS SANDWICH Turkey, tomato, pesto and mozzarella melt on brown bread, topped with a fried egg and rucola (acghl) 8,20 GREEK SANDWICH Roast vegetable and feta melt on brown bread, served with tzatziki (agm) 8,20 STARTERS RUCOLA SALAD with parmesan, roast tomatoes, pine nuts and a raspberry balsamic dressing (fhlmo) 7,70 CARROT AND GINGER PRAWNS with yoghurt, curry, lime and vanilla oil crumble, beetroot drops and a small salad (acgbflmo) 11,90 MÜHLVIERTEL ANTIPASTI Bacon by Fuxxxy s, pickled pumpkin, sour marinated vegetables, Zwettler cheese, Obatzda, goat s cheese balls by Seyerlehner from Wolfern and toasted brown bread piece (acfgmo) 8,90 BEEF CARPACCIO with walnut oil, cider vinegar and French wholegrain mustard (hmo) 11,90 PUMPKIN RISOTTO with coconut milk, feta and pumpkin seed oil (fghlo) 8,50 CRISPY CHICKEN SALAD Strips of chicken breast baked in tortillas, served on a bed of lettuce leaves and sweetcorn, cucumber salad and guacamole (acgflmo) 12,50 THAI BEEF SALAD WITH MANGOES Lettuce leaves with spicy sautéed strips of beef fillet and mangoes, tossed in a lime and mint dressing with fresh coriander, pickled ginger, cucumbers and sweet Nigella onion (agflmo) 13,70 SUPERFOOD SALAD Lettuce leaves tossed in a coconut papaya dressing with goji berries, roasted quinoa, goat s cheese balls and crunchy papadums (agflmo) 11,90 HOMEMADE GARLIC BREAD (acgfm) 3,40 SOUPS RICH BEEF BROTH with a choice of frittaten (thin pancake sclices) or leberknödel (liver dumplings) (acglfm) 3,80 TOM YUM Thai-inspired soup with coconut milk, udon noodles, chicken and mushrooms (afln) 4,90 SMOKY LEEK AND POTATO SOUP with smoked salmon, caviar, creme fraîche and brown bread crisps (adglmo) 5,50

10 MAIN COURSES HAUPTSPEISEN HOMEMADE WHOLEGRAIN SPINACH SPÄTZLE Soft egg noodles with chicken, sautéed mushrooms and Taleggio cheese (acg) 13,50 VIENNESE SCHNITZEL with parsley potatoes and lettuce leaves, (acgflmo) chicken schnitzel 11,90 veal schnitzel 18,50 CUBUS CHICKEN CORDON BLEU filled with bacon, cheese, leek, onions and champignons and served with parsley potatoes and lettuce leaves (acgflmo) 13,90 STREET-FOOD-STYLE BEEF CHEEKS Pulled beef served on a grilled brioche bun with parmesan puree, red wine and onion relish, homemade honey barbecue sauce and coleslaw (acgflmno) 18,90 STUFFED CHICKEN BREAST Chicken stuffed with prosciutto, mozzarella and spinach, served on a bed of polenta with ratatouille and lemon and thyme gravy (acgl) 16,90 GRILLED AUSTRIAN FILLET STEAK 220G 28,90 oder DRY-AGED RIB EYE STEAK CA. 250G 26,90 with green beans and onions sautéed in chorizo oil, smoked mash, coleslaw and Melange Noir pepper gravy (aglmfo) VEGAN COCONUT RISOTTO with roasted cashew nuts, marinated beetroot and shoots (ahf) 12,90 SAUTÉED CURCUMA CAULIFLOWER with baba ganoush, homemade hummus, pomegranate and herb salad (afgmno) 13,50 SALMON TROUT prepared on cedar wood, topped with parmesan-dill-puree and a small mussels curry as a side dish (abdfglmnr) 18,50 CATCH OF THE DAY grilled whole and stuffed with herb butter, served on a bed of roast fennel with olive, slices of rosemary potatoes and salsa verde (adgf) 19,50 SAUTÉED BEEF FILLET TIPS MAC N PEPPER on a bed of macaroni with spicy Jack Daniel s pepper sauce, celery and sautéed mushrooms (acglm) 18,50 SIDE SALAD (fglmo) 3,70 DESSERTS PANCAKES Austrian-style thin pancakes, served with Wachau apricot jam, (acg) first pancake 2,90 after that 2,60 per pancake HOMEMADE CHEESECAKE with berries and lemon sorbet (acgf) 7,90 YOU RE NOT YOU WHEN YOU RE HUNGRY Chocolate and peanuts in a glass with frozen yoghurt, caramel, buttery biscuits and nougat (acgefh) 6,90 WARM CHOCOLATE TART with tonka beans, sour cream, figs and kumquat (acgh) 8,90 CUBUS DESSERT MEDLEY to share or not! (acgfh) 9,90 CUBUS GATEAU Fluffy chocolate sponge with passion fruit cream and tonka beans (acgh) 3,20 Ask for our selection of Ben and Jerry s ice cream.

11 WARME KÜCHE 11:00 22:30 Uhr So: 11:00 17:00 Uhr (täglich 14:00 17:00 Uhr kleine feine Speisen)