Heidelberger Taschenbiicher Band 244

Transkript

1 Heidelberger Taschenbiicher Band 244

2 eh. Schneeweiß Einführung in die Pro duktionswirts chaft Dritte, revidierte Auflage Mit 67 Abbildungen Springer-Verlag Berlin Heidelberg GmbH

3 Prof. Dr. Christoph SchneeweiG Lehrstuhl fur Allgemeine Betriebswirtschaftslehre und Unternehmensforschung, Universitat Mannheim, SchloG, D-6800 Mannheim 1 ISBN ISBN (ebook) DOI / CIP Titelaufnahme der Deutschen Bibliothek SchneeweiB. Christoph: Einflihrung in die Produktionswirtschart I Ch. SchneeweiB revidierte Auflage. Berlin. Heidelberg. New York. London. Paris. Tokyo: Springer (Heidelberger Taschenbiicher. Bd. 244) NE:GT Dieses Werk ist urheberrechtlich geschiitzt. Die dadurch begriindeten Rechte, insbesondere die der Ubersetzung, des Nachdruckes, des Vortrags, der Entnahme von Abbildungen und Tabellen, der Funksendungen, der Mikroverfilmung oder der Vervielfaltigung aufanderen Wegen und der Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen, bleiben, auch bei nur auszugsweiser Verwertung, vorbehalten. Eine Vervielfaltigung dieses Werkes oder von Teilen dieses Werkes ist auch im Einzelfall nur in den Grenzen der gesetzlichen Bestimmungen des Urheberrechtsgesetzes der Bundesrepublik Deutschland yom 9. September 1965 in der Fassung yom 24. Juni 1985 zulassig. Sie ist grundsatzlich vergiitungspflichtig. Zuwiderhandlungen unterliegen den Stralbestimmungen des Urheberrechtsgesetzes. Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1987, 1989 Urspriinglich erschienen bei Springer-Verlag Berlin Heidelberg New York Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dab solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten waren und daher von jederrnann benutzt werden diirften. Bindearbeiten: T. Gansert GmbH, Weinheim-Sulzbach

4 Vorwort zur dritten Auflage In den knapp zwei Jahren seines Bestehens hat das Buch an vielen deutschen Hochschulen Eingang in die Lehre gefunden, was wieder bereits nach kurzer zeit eine Neuauflage erforderlich macht. Dies gibt mir Gelegenheit, die didaktischen Erfahrungen, die wir in den vergangenen drei Semestern haben sammeln k6nnen, in den Text einzubringen. An manchen Stellen wurden einige Formulierungen neu gefaj3t, ohne jedoch den bewahrten Gesamtaufbau zu verandern. Wieder gilt mein herzlicher Dank dem schon in der 1. Auflage genannten Kreis von Mitarbeitern. Besonderen Dank verdient Herr Dipl. -Kfm. Heinz Hafner, der sich engagiert des Textes angenommen hat, und dem ich eine Fulle wichtiger Hinweise und Anregungen verdanke. Mannheim, September 1988 Ch. Schneeweij3

5 Vorwort zur ersten Auflage Die Produktion von Gutern und Dienstleistungen ist okonomischer Zweck allen wirtschaftlichen Bemuhens. Produktion vollzieht sich nicht beliebig, sondern planvoll, dem okonomischen Prinzip folgend, d.h. ressourcenschonend. Die Planung der Produktion ist Angelpunkt der Produktionswirtschaft. Zu planen ist nicht nur wie, was und wann zu produzieren ist, sondern auch womit und fur wen. Die Planung der Produktion ist ein anspruchsvolles Vorhaben, reicht sie doch von der langfristigen Planung der Produktionsmittel bis hin zu den ganz kurzfristigen Planungen des konkreten Produktionsablaufs. All diese Teilplanungen hangen miteinander zusammen und bilden einen fein gegliederten Organismus. Jede isolierte Detailbeschreibung, aber auch jede zu pauschale Erfassung verdeckt mehr als sie offenbart. Notwendig ist ein stufenweises Vorgehen, bei dem die unterschiedlichen Planungsaufgaben aufeinander abgestimmt werden. Die Bewaltigung dieser Aufgabe ist nicht nur fur die Forschung, sondern auch fur die Didaktik eine Herausforderung. Kommt es doch darauf an, den Leser nicht nur mit der Produktion als Gegenstand betriebswirtschaftlicher Forschung und Lehre vertraut zu machen, sondern zugleich den Versuch zu unternehmen, ihn ein wenig an der Faszination teilhaben zu lassen, die in der intellektuellen Durchdringung und Beherrschung eines komplexen Planungssystems besteht.

6 VII I Die vorliegende Einfuhrung in die Produktionswirtschaft versucht zu zeigen, wie ein solches System zu strukturieren ist. Konsequent wird daher von den strategischen Rahmenbedingungen uber die mittelfristige bis zur kurzfristigen operativen Planung vorangeschritten (Kapitel 4 bis 7). Die Kapitel 1 bis 3 dienen dabei einer breiten Einfuhrung mit z.t. propadeutischem Charakter. Kapitel 1 macht den Leser einfuhrend mit dem ProzeB der Produktion und dessen Planung vertraut, wahrend Kapitel 2 einer allgemeinen produktions- und kostentheoretischen Beschreibung dieses Prozesses dient, die durch generalisierende Oberiegungen zur Planung in Kapitel 3 erganzt wird. Das Buch ist fur den "Newcomer", nicht fur ein "Greenhorn" geschrieben, d.h. fur einen Anfanger, der bereit und fahig ist, bisweilen auch etwas komplexere Zusammenhange zu durchdringen. BewuBt wurde jedoch auf eine anspruchsvolle mathematische DarsteIIung verzichtet, da sie zu einem ersten Verstandnis nicht notwendig ist. Trotz dieser "Marscherleichterung" erfordert die Erfassung der Planungszusammenhange erhebliche Anstrengungen, doch darf der Leser besonders durch das zusammenfassende abschiiebende Kapitel 8 eine nachhaltige unterstutzung erwarten. Urn die Erarbeitung des Stoffes zu erieichtern, ist eine Anzahl von Hilfen eingebaut. Dazu gehort, dab vor jedem Kapitel eine Obersicht uber die abzuhandeinden Fragen gegeben wird und dab jedes Kapitel mit einer aligemeinen Bemerkung abschiiebt. Diese sogenannten "abschlie Benden Bemerkungen" weisen zum einen auf im Rahmen dieser Einfuhrung nicht behandeite Fragestellungen hin, zum anderen aber dienen sie dem Hinweis auf einige weiterfuhrende Literatur. Auf Literaturzitate im Haupttext

7 IX wurde bis auf wenige Ausnahmen bewubt verzichtet. Auch sind insgesamt nur ganz wenige Li teraturstellen beispielhaft genannt, urn den Leser nicht in der immensen Flut des Geschriebenen ertrinken zu lassen. Der gereifte und motivierte Leser wird dann rasch die ubrige Literatur, die ihm maglicherweise mehr zusagt, erobern. Innerhalb des Textes sind einige Begriffe fett gedruckt. Dabei handelt es sich nicht lediglich urn Betonungen, sondern urn wichtige Begriffe, die dort h~ufig zum ersten Mal eingefuhrt und erl~utert werden. Jedem Kapitel ist ein Ubungsteil angefugt. Dort wird zun~chst unter der Rubrik "Lehrziele" verdeutlicht, mit welchen Tatbest~nden man nach Lekture des jeweiligen Kapi tels besonders vertraut sein 5011 te. Insbesondere dem Autodidakt mage dies helfen, das Wichtige von dem zun~chst noch nicht so Wichtigen zu trennen. Den "Lehrzielen" schlieben sich Kontrollfragen an. Viele dieser Fragen dienen lediglich dazu, einzelne Textpassagen nochmals genau zu lesen. Andere, allerdings nicht allzu viele, deuten in ihrer bewubt allgemein gehaltenen Formulierung auf Probleme, die zwar vordergrundig durch die im Text gegebenen Erl~uterungen beantwortbar sind, die aber bei tieferem Nachdenken weit uber die vorliegende Einfuhrung hinausweisen. SchlieBlich sind auch noch Ubungsaufgaben angefugt. Sie dienen wesentlich der Kontrolle des Verst~ndnisses und der verst~rkten Einubung bestimmter Planungsverfahren. Gerade der Anf~nger sollte dieses Angebot nicht ungenutzt lassen. Das Buch ist aus einer Reihe von Vorlesungen hervorgegangen, die ich uber mehrere Jahre hindurch an den Universit~ten Berlin und Mannheim gehalten habe. Es ist daher nicht verwunderlich, dab viele Studentengenerationen, Kollegen und Assistenten ihren Anteil an dem

8 x vorliegenden Text haben. So hatte ich nicht nur Gelegenheit mit meinen beiden Mitarbeitern, den Herren Dr. Hans-Otto Gunther und Dipl.-Kfm. Claus Heinrich den Text vollstandig durchzusprechen und wichtige Hinweise zu erhalten, auch schon in der Phase der Konzeption haben ihre wertvollen Anregungen Berucksichtigung gefunden. Zu danken habe ich auch Herrn Dipl. -Kfm. Heinz Hafner, der dem Manuskript noch manche wohlbegrundete Verbesserung mitgab, ebenso wie auch Herrn Dr. Hermann Meyhak. Um die Ubungsaufgaben haben sich die Herren Dipl.-Kfm. Claus Heinrich und cando rer. oec. Christoph Jeschek besonders verdient gemacht, wahrend die Herren cando rer. oec. Norbert Dulks, Bernd Letzelter und Bernhard Webersinn das Korrekturlesen und die Einarbeitung in die Textverarbeitung unterstutzten. Ihnen allen sei herzlich gedankt. Besonderer Dank gilt den beiden Damen, die sich um die Ausfertigung des Manuskriptes verdient gemacht haben. Fraulein stud. rer. oec. Mei-Ngor Wong hat die vielen Zeichnungen angefertigt und es dabei zu immer groberer Perfektion gebracht. Die Hauptaufgabe lag jedoch bei meiner Mitarbeiterin Frau Gabriele Eberhard, die an unserem Schreibautomaten nicht nur die einfache Schreibarbeit, sondern gleichzeitig die Tatigkeit des Setzers ubernahm. Ihnen beiden schulde ich herzlichen Dank, gerade auch fur die Geduld, die sie immer wieder aufbrachten, wenn veranderungen zur Umorganisation weiter Teile des Manuskriptes fuhrten. SchlieBlich mochte ich auch die angenehme Zusammenarbeit mit dem Verlag, insbesondere mit Herrn Dr. Muller, dankbar erw1ihnen, ohne des sen Drangen das Buch sicher noch nicht entstanden ware. Mannheim, im August 1986 Ch. SchneeweiB

9 Inhaltsverzeichnis Kapitel1 PRODUKTIONSYSSTEME UNO IHRE PLANUNG EINFOHRENDE BESCHREIBUNG VON PRODUKTIONSSYSTEMEN Erlauterung des Begriffes Produktion Eingliederung der Produktionswirtschaft in angrenzende betriebliche Funktionsbereiche Fertigungs- und Auftragstypen der Produktion Industriebetriebstypen PLANUNG UNO ORGANISATION DER PRODUKTION Planung, steuerung und Kontrolle Fristigkeit und Aggregationsgrad von Planung und Kontrolle Organisation der Produktion und der Planung 24 AbschlieBende Bemerkungen 28 UBUNGSTEIL ZU KAPITEL Lehrz iele 29 Kontrollfragen 29 Ubungsaufgaben 30 Kapitel 2 PRODUKTIONS- UNO KOSTENTHEORETISCHE GRUNDLAGEN TECHNOLOGIEN PRODUKTIONSFUNKTIONEN Definitionen 36

10 XII Elementare Eigenschaften von Produktionsfunktionen Betriebswirtschaftliche Produktionsfunktionen Produktionsfunktionen vom Typ B KOSTENFUNKTIO~ Zur Definition von Kostenfunktionen Einige Begriffe aus der Kostenrechnung Linear-limitationale Kostenfunktion Anpassungsformen AbschlieBende Bemerkungen UBUNGSTEIL ZU KAPITEL Lehrz iele Kontrollfragen Obungsaufgaben Kapite13 MODELLBILDUNG IN DER PRODUKTIONSPLANUNG MODELLBILDUNG Definition eines Planungsmodells Der ProzeB der Modellbildung STRUKTURIERTE PLANUNG Management-Hierarchieebenen Das Zielsystem der Produktionsplanung Einige Bemerkungen zur Bewertungsproblematik durch Kosten BERUCKSICHTIGUNG UNVOLLSTANDIGER INFORMATION Unvollstandige Information auf den verschiedenen Fuhrungsebenen Bewaltigung von Unsicherheiten AbschlieBende Bemerkungen UBUNGSTEIL ZU KAPITEL Lehrziele.. 107

11 XIII Kontrollfragen Ubungsaufgaben Kapite14 RAHMENBEDINGUNGEN DER PRODUKTION POTENTIALE UND PRODUKTPROGRAMM Marktpotentiale Produktprogramm Produktionspotentiale STRATEGISCHE PLANUNGEN 1M PRODUKTIONSBEREICH 116 AbschlieBende Bemerkungen UBUNGSTEIL ZU KAPITEL Lehrz iele Kontrollfragen. 120,Ubungsaufgaben. 121 Kapitel 5 MITTELFRISTIGE PRODUKTIONSPLANUNG EINSTUFIGE EINPERIODIGE PRODUKTIONS- PROGRAMMPLANUNG Der Standardansatz Betriebsmodelle EINSTUFIGE MEHRPERIODIGE PRODUKTIONS- PROGRAMME Nachfrageprognosen Berucksichtigung von Erzeugnislagern Planung des Arbeitspotentials MEHRSTUFIGE MEHRPERIODIGE PRODUKTIONS- PROGRAMME MITTELFRISTPLANUNG ORNE VERWENDUNG LINEARER PROGRAMME Lineare Entscheidungsregeln als mittelfristiges Planungsinstrument 158

12 XIV Mittelfristige Projektplanung Zum Einsatz mittelfristiger Planung in der Praxis 161 AbschlieBende Bemerkungen 162 UBUNGSTEIL ZU KAPITEL Lehrziele 166 Kontrollfragen 166 Ubungsaufgaben Kapite16 MATERIALBEOARFSPLANUNG SEKUNDARBEOARFSERMITTLUNG NETTOBEOARFSERMITTLUNG ERMITTLUNG VON LOSGROSSEN UNO VORLAUF- VERSCHIEBUNG BETRIEBSAUFTRAGSERMITTLUNG UNO ROLLENOE PLANUNG MEHRSTUFIGE LOSGROSSENBILOUNG BEl BESCHRANKTEN KAPAZITATEN 191 AbschlieBende Bemerkungen 195 UBUNGSTEIL ZU KAPlTEL Lehrziele 198 Kontrollfragen 198 Ubungsaufgaben 199 Kapite17 KAPAZITATSABGLEICH UNO ABLAUFPLANUNG KAPAZITATSERMITTLUNG KAPAZITATSABGLEICH AUFTRAGSTERMINPLANUNG standarddurchlaufzeit Terminplanung mit Hilfe der Netzplantechnik Kapazitatsplanung und terminliche Realisierung 217

13 xv 7.4 AUFTRAGSFREIGABE ABLAUFPLANUNG FlieBfertigungs-Ablaufprobleme Flow-Shop/Job-Shop-Probleme Flexible Fertigungs-Systeme Kontrolle der Produktionsdurchfuhrung 233 AbschlieBende Bemerkungen 234 UBUNGSTEIL ZU KAPITEL Lehrziele. 235 Kontrollfragen 235 Ubungsaufgaben 236 Kapitel 8 INTEGRIERTE PRODUKTIONSPLANUNG UND DEREN DV-UNTERSTUTZUNG SOFTWARE ZUR PRODUKTIONSPLANUNG UND -STEUERUNG Dv-unterstutzung, Stamm- und Bewegungsdateien PPS-Programmpakete AGGREGATIONSGRAD DER PLANUNGSSTUFEN INFORMATIONSGRAD DER PRODUKTIONSSTUFEN INTEGRATION DER PLANUNGSSTUFEN Hierarchische Integration Abwarts- und Aufwartsintegration Simultanplanungen AbschlieBende Bemerkungen 260 UBUNGSTEIL ZU KAPITEL Lehrziele. 263 Kontrollfragen 263 Literaturverzeichnis Stichwortverzeichnis