Geschenke aus der Küche: Originelle und selbstgemachte Kleinigkeiten für Genießer

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1 PRESSEINFORMATION Geschenke aus der Küche: Originelle und selbstgemachte Kleinigkeiten für Genießer Heilbronn, im August Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Das gilt für das Fest der Liebe natürlich erst recht. Warum dieses Jahr also zu Weihnachten nicht ein paar selbstgemachte Leckereien verschenken? Ob als Präsent für Familie und Freunde oder als kleines Mitbringsel für die Einladungen an den Feiertagen kaum ein Geschenk ist persönlicher als eines, das aus der eigenen Küche kommt. Mit edlen Zutaten wie Fleur de Sel und einer hübschen Verpackung lassen sich auch aus einfachen Rezepten raffinierte Kreationen zaubern. Auf dem Food-Blog Lisbeths.de der inzwischen zu den erfolgreichsten deutschen Back-Blogs zählt veröffentlicht Karin Buhl schon seit zwei Jahren Rezepte, Fotos und Zubereitungstipps rund um süße und herzhafte Leckereien. Sie beobachtet, dass immer mehr Menschen im Netz nach Anregungen fürs Kochen und Backen suchen. Das gilt auch in der Weihnachtszeit, denn: Wer etwas zubereitet, verschenkt nicht nur das Produkt an sich sondern auch die Zeit, die man sich dafür genommen hat. Damit beide Seiten Freude am Geschenk haben, empfiehlt die Bloggerin einfache Rezepte mit interessanten Aromen und der ein oder anderen besonderen Zutat. Den Gaumen verwöhnen Karin Buhl verwendet gerne Salz, um süßen Gerichten mehr Geschmack zu verleihen. Ganz wunderbar lassen sich die Süßspeisen mit Fleur de Sel, beispielsweise von Aquasale, verfeinern. Der milde Geschmack der Meersalzspezialität bildet einen tollen Kontrast zur Süße von Schokolade, Karamell und Co. Natürlich lassen sich auch herzhafte Köstlichkeiten mit 1

2 den edlen Salzblumen in Szene setzen. Durch die Kombination der richtigen Zutaten kann man ganz leicht etwas Außergewöhnliches kreieren oder bekannten Rezepten mehr Pepp verleihen, erklärt die Bloggerin. Das Fleur de Sel sollte natürlich behutsam dosiert werden das gilt im Übrigen auch für andere intensive Aromen wie etwa Muskat oder Nelken. Weihnachtliches Flair zaubern auch Gewürze wie Kardamom, Zimt, Sternanis und Vanille. Das Auge isst mit Bei einem Geschenk zählt nicht alleine der Inhalt: Das selbstgemachte Naschwerk kann noch so gut schmecken, erst richtig verpackt kommt es groß raus. Deshalb sollte am besten schon vor der Zubereitung überlegt werden, wie sich die Präsente hübsch verpacken lassen. Bei Gläschen sollte man auf den richtigen Verschluss und die richtige Füllmenge achten. Fetthaltige Geschenke sollten nicht in Papier gewickelt werden, da sich sonst unschöne Fettflecken bilden können. Keksdosen oder kleine Tütchen eignen sich besser. Wer will, kann sie schon fertig bedruckt kaufen oder investiert noch ein paar Minuten, um auch die Verpackung individuell auf die Beschenkten anzupassen. 2

3 Rezept: Feine Blätterteig-Swirls mit Fleur de Sel-Karamell Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde, Schwierigkeitsgrad: leicht Zutaten (für Swirls und 250 g Karamell) Blätterteig-Swirls: 1 Packung Blätterteig aus der Kühlung, 1 Ei, etwas Aquasale Fleur de Sel, 30 g Pinienkerne Karamell (hält im Kühlschrank mind. 2 Monate): 200 g Zucker, 100 g Butter, 100 ml Sahne, 2-3 Teelöffel Aquasale Fleur de Sel, 2-3 kleine Schraubgläschen à ca ml Zubereitung Blätterteig-Swirls: Den Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Ei verquirlen. Anschließend den Blätterteig ausrollen, quer halbieren, in ca. 4 cm breite Streifen schneiden und mit dem Ei bestreichen (etwas Ei übrig lassen). Dann die Pinienkerne auf den Teig legen und zusammenklappen. Das Ganze spiralförmig eindrehen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit dem restlichen Ei bepinseln und dem Fleur de Sel bestreuen. Unter Beobachtung für ca Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen und hübsch verpacken. Karamell: Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, dabei stets umrühren. Wenn der Zucker völlig geschmolzen ist und leicht goldbraun aussieht, unter Rühren stückweise die Butter hinzugeben. Anschließend die Sahne untermengen, gut verrühren und kurz aufköcheln. Fleur de Sel je nach Geschmack hinzufügen, etwas abkühlen lassen und das flüssige Karamell in kleine Gläser abfüllen. Die Creme ist bei Zimmertemperatur streichfähig und wird im Kühlschrank ein wenig fester. Tipp: In das Karamell gedippt, schmecken die Blätterteig-Swirls besonders lecker. Das Karamell passt aber auch perfekt zu Crêpes und Pfannkuchen und ist besonders köstlich auf einer frisch gebackenen Brioche oder einfach nur zum Löffeln. für Aquasale 3

4 Bildmaterial AQS_Fleur_de_Sel_Karamell.jpg Essbare Geschenke: Naschereien aus der eigenen Küche sind lecker und mit Liebe gemacht bei Familie und Freunden kommen sie immer gut an! AQS_Fleur_de_Sel.jpg Das Fleur de Sel von Aquasale ist die Meersalzspezialität schlechthin und macht jedes Rezept zu einem besonderen Genuss. Food-Bloggerin_KarinBuhl.jpg Die feinen Blätterteig-Swirls mit Fleur de Sel-Karamell sind ein Rezept der Bloggerin Karin Buhl, das sie speziell für die Meersalzmarke Aquasale kreiert hat. Über Aquasale Aquasale ist in Deutschland seit vielen Jahren Marktführer im Meersalzsegment. Die Marke der Südsalz GmbH steht für ursprünglichen Genuss aus den Salzgärten des Südens. Gewonnen durch natürliche Verdunstung wird das Meersalz mit viel Sorgfalt geerntet. Das erste Aquasale Produkt wurde bereits 1985 angeboten, heute umfasst das breite Sortiment insgesamt acht Variationen in verschiedenen Körnungen (Fleur de Sel, feines und grobes Meersalz), mit und ohne Ergänzung z. B. von Jod oder Bio-Kräutern (geprüft durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-006 ABCERT AG). Mehr Informationen: 4

5 Hochauflösendes Bildmaterial finden Sie im Anhang, der Abdruck ist honorarfrei bei Angabe der Bildquelle Aquasale bzw. wie oben angegeben. Wir freuen uns über ein Belegexemplar. Bitte nehmen Sie, z. B. bei Rückfragen oder wenn Sie Bildmaterial benötigen, Kontakt mit uns auf! Kontakt: Südsalz GmbH Lena Backfisch Tel.: 07131/ Pressekontakt: Ansel & Möllers GmbH Tanja Rupp Barbara Wilhelm Tel.: 0711/