REZEPTHEFT GRATIS. Süße Leckereien ZUR WEIHNACHTSZEIT

Transkript

1 GRATIS REZEPTHEFT Süße Leckereien ZUR WEIHNACHTSZEIT

2 Tolle Preise im Advent Öffne jeden Tag im Advent ein Türchen unseres Adventkalenders auf und gewinne tolle Preise, wie zum Beispiel einen Wellness-Aufenthalt in einem der 7 TOP.HOTELS Mühlviertel. LIEBE HAAS-KUNDIN, LIEBER HAAS-KUNDE, Das Haas-Produktsortiment begleitet Sie das ganze Jahr über, doch gerade zur Weihnachtszeit zeigt das Haas-Sortiment einmal mehr, welche Vielfalt an Köstlichkeiten man mit den Produkten zaubern kann. In diesem Rezeptheft haben wir wieder ein paar süße Weihnachtsschmankerl als Inspiration für Sie zusammengestellt. Möchten Sie noch mehr köstliche Rezeptideen aus dem Hause Haas? Dann bestellen Sie unser großes Jubiläumsbackbuch mit 100 köstlichen Rezepten für jeden Anlass und für jede Jahreszeit, ganz einfach online unter: Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachten! Ihr Haas Team Zum Webshop: Ed. Haas Austria GmbH Eduard-Haas-Straße 25, 4050 Traun Für den Biskuit: 1/2 Pkg. Haas Vanillinzucker 5 Eier 40 g Staubzucker 80 g Feinkristallzucker 80 g Mehl 80 g Nüsse 2 EL Öl Für die Creme: 150 ml Milch 15 g Haas Puddingpulver Vanille 10 g Feinkristallzucker 1 Eidotter 200 g Butter 30 g Staubzucker 100 g Maronipüree oder Eis, tiefgekühlt 2 EL Rum Zum Verzieren: Haas Zuckerfiguren Maroniroulade Eier trennen. Dotter mit Staubzucker und Haas Vanillinzucker schaumig rühren, Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen und beide Massen mischen. Mehl und Nüsse untermischen, zum Schluss das Öl unterziehen. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufstreichen, im vorgeheiztem Backrohr (220 Grad) ca. 10 Minuten backen und mit Zucker bestreuen. Backpapier auflegen, umdrehen, auskühlen lassen. Für die Creme Haas Puddingpulver mit ein wenig Milch und dem Eidotter glattrühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen, Pudding einrühren, kurz kochen und kalt stellen. Flüssige Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Den Vanillepudding durch ein Sieb streichen und einrühren. Zum Schluss den Rum und das Maronipürree hinzufügen. ¾ der Creme auf die Roulade streichen, diese einrollen und kalt stellen (ca. 1 Stunde). Mit der übrigen Creme die Roulade außen bestreichen und nach Belieben mit Haas Zuckerfiguren oder dem Haas Dekormix kurz vor dem Servieren verzieren.

3 Ischler Krapferl Christstollen 200 g glattes Mehl 2 TL Haas Backpulver 150 g geriebene Mandeln 100 g Butter 1 Ei 60 g Staubzucker 1 Pkg. Haas Vanillinzucker 1 Pkg. Haas Zitronenzucker 1 Prise Zimt ca. 100 g Ribiselmarmelade ca. 200 g Haas Kuchenglasur Kakao Dekor nach Belieben Das Mehl mit Haas Backpulver versieben und mit Butter verbröseln. Geriebene Mandeln, das ganze Ei, Staubzucker, Haas Vanillinzucker, Haas Zitronenzucker und Zimt dazugeben und rasch zusammenkneten. Im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde rasten lassen. Den Teig ca. 2 mm dünn ausrollen und runde Scheiben im Durchmesser von etwa 5 cm ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr bei etwa 200 Grad goldgelb backen. Mit Marmelade je 2 Stück zusammensetzen und mit der im Wasserbad geschmolzenen Haas Kuchenglasur Kakao überziehen. Im Anschluss können die Ischler Krapferl noch je nach Belieben mit Zuckerdekor oder Nüssen verziert werden. 500 g Weizenmehl 1 Pkg. Haas Trockengerm 100 g Zucker 1Pkg. Haas Zitronenzucker 1Pkg. Haas Orangenzucker 100 ml lauwarme Milch 1 TL Salz 350 g geschmolzene Butter 1 TL Abrieb Zitronenschale 1 TL Haas Sicilia 3 Eidotter 2 EL Rum 200 g Rosinen Je 50 g Aranzini und Zitronat (fein gehackt) 200 g Marzipan Rohmasse 500 g Mehl mit Haas Trockengerm, Zucker, Milch, Salz, Haas Orangenzucker, Haas Zitronenzucker, 200 g geschmolzener und abgekühlter Butter, Zitronenschale, Haas Sicilia, Eidottern und Rum zu einem Teig verkneten. Rosinen, Arancini und Zitronat untermischen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Platz 1 Stunde gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 3 cm dicken, ovalen Teigplatte ausrollen. Marzipan zu einer Rolle formen und in die Mitte setzen. Die beiden Teighälften über die Rolle klappen und mit den Händen zu einem Stollen formen. Backblech mit Backpapier auslegen. Stollen darauf legen und noch einmal abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Stollen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, sofort mit der restlichen geschmolzenen Butter mehrmals bestreichen, dick mit Staubzucker bestäuben und abkühlen lassen. Stollen in Folie verpacken und vor dem Servieren zwei Wochen an einem nicht geheizten Platz ruhen lassen. Der Haas-Extra-Tipp Glasur kann auch bei niedriger Stufe in der Mikrowelle geschmolzen werden. 20 g Mehl zum Ausarbeiten 150 g Butter zum Bestreichen Staubzucker zum Bestäuben

4 Bunte Mürbteigkekse Florentiner 500 g Weizenmehl ½ Pkg. Haas Backpulver 250 g Butter 70 g Zucker 1 Pkg. Haas Vanillinzucker 2 Eier Marmelade Zum Verzieren: 250 g Staubzucker 1 Eiweiß Haas Zitronen- oder Haas Orangenzucker Haas Sicilia Lebensmittelfarben nach Bedarf Haas Dekormix Weihnachten Mehl mit Haas Backpulver, Butterstückchen, Zucker, Haas Vanillinzucker und den beiden Eiern zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 2,5 mm dünn ausrollen, mit beliebigen Formen Kekse ausstechen und auf das Backblech setzen. Im Ofen 6-8 Minuten goldgelb backen. Immer 2 Hälften mit Marmelade zusammenkleben, mit Zuckerguss bestreichen und Haas Dekormix Weihnachten verzieren. Für den Zuckerguss 250 g Staubzucker mit dem Eiweiß, Haas Zitronenzucker oder Haas Orangenzucker und Haas Sicilia glatt rühren bis sich eine streichfähige aber nicht zu flüssige Masse ergibt. Nach Bedarf den Zuckerguss mit verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben. 250 ml Obers 200 g Zucker 50 g Butter 250 g Mandelblättchen 50 g Aranzini (fein gehackt) 50 g Zitronat (fein gehackt) g Weizenmehl ca. 20 Haas Back-Oblaten (40mm) Obers mit Zucker und Butter und Zucker in einem Topf erhitzen und einmal aufkochen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mandeln, Aranzini, Zitronat und 50 g Mehl zur Schlagobersmischung hinzufügen. Sollte die Masse noch zu flüssig sein weitere 20 g Mehl zufügen. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Haas Back-Oblaten gleichmäßig mit der Florentinermasse bestreichen, und auf das Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen. Der Haas-Extra-Tipp Florentiner an der Unterseite mit der Haas Kuchenglasur Kakao bestreichen!

5 Apfelpunsch (Für ca. 4 Häferl, 800 ml) 600 ml Apfelsaft 200 ml Weißwein 2 Pkg. Haas Vanillinzucker 1 TL Haas Sicilia 16 cl Calvados 8 Stk. Apfelscheiben (getrocknet) 1 Stk. Zimtrinde Geschenketipp: Unsere Haas Keksdosen für echte Fans! Apfelsaft, Weißwein und Haas Vanillinzucker mit Haas Sicilia erhitzen. Anschließend Calvados hinzufügen. Die getrockneten Apfelscheiben sowie die Zimtrinde hinzugeben und gut durchziehen lassen. Apfelpunsch noch heiß servieren