Diätenwahn Sinn und Unsinn

Transkript

1 Diätenwahn Sinn und Unsinn

2 Inhalt des Vortrags Was veranlasst Menschen Diäten zu machen? Welche Diäten gibt es? Warum sind Diäten out? Helfen Schlankheits- und Lightprodukte? Kann man ohne Diät abnehmen? Was bringt eine gesunde Lebensweise?

3 Was veranlasst Menschen Diäten zu machen?

4 Schönheitsideale M. Monroe in den 1950er Jahren BMI > 20 Twiggy in den 1960er Jahren BMI 16 Stephanie Naumoska 2009; BMI 15

5 Gesundheitsaspekte

6 Arteriosklerose (Gefäßverkalkung)

7 Bluthochdruck

8 Diabetes mellitus Typ II

9 Gicht

10 Gelenksbeschwerden

11 Sodbrennen

12 Schlafapnoe (Schnarchen)

13 Welche Diäten gibt es?

14 Diätformen Überblick Mischkostdiäten Diäten mit veränderter Nährstoffzusammensetzung Diäten, die nicht primär bei der Ernährung ansetzen Formuladiäten Fasten Medikamente zur Gewichtsreduktion

15 Ausgewogenheit Mischkostdiäten Oft vernünftige Konzepte Energiereduktion bei größerer Nährstoffdichte Diät = Basis der Dauerernährung Bewegungs- und Verhaltensschulung Ziel: dauerhafte Ernährungsumstellung, mehr Bewegung Ausgeglichenheit

16 Kennzeichen von Mischkostdiäten Vielseitigkeit Wissenschaftliche Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr Individuell Keine Verbote Genusskomponente Langsame Gewichtsreduktion

17 Diäten mit veränderter Nährstoffzusammensetzung Unausgewogenheit (Dominanz einzelner Nährstoffe bzw. Lebensmittel) Benannt nach den erlaubten Lebensmitteln oder dem Begründer der Diät (z.b. Ei-Diät, Magische Kohlsuppe, Atkins-Diät, Montignac-Methode, Haas- Diät..). Crash-Diäten unter 1200 kcal pro Tag Gesundheitsgefahren!

18 Kennzeichen von Diäten mit veränderter Nährstoffrelation Einseitigkeit Überbetonung einzelner Nährstoffe oder Lebensmittel Von den wissenschaftlichen Empfehlungen abweichende Nährstoffrelationen Verbote! Schneller Gewichtsverlust

19 Protein-Fett-Diäten Gewichtsabnahme bei hoher Energiezufuhr Grund: gestörter Fett- und Proteinstoffwechsel Nachteile: Anstieg der Blutfettwerte, Begünstigung von Gicht, Nierenbelastung, Übersäuerung (Ketoacidose)

20 Diäten, die nicht primär bei der Ernährung ansetzen Diät Psycho- Diäten behauptete Ursachen für Übergewicht Seelische und mentale Probleme Bewertung Häufig fehlen brauchbare Ernährungskonzepte Rotations- Diät Toxische und allergene Stoffe in den Lebensmitteln Falschaussagen; viel zu fett und energiereich Trennkost- Diäten Blutgruppen- Diäten Übersäuerung, denaturierte Lebensmittel, Missachtung chemischer Verdauungsgesetze Nicht der eigenen Blutgruppe entsprechende Ernährung Falschaussagen; zu wenig Kohlenhydrate; Unausgewogen Ohne jede wissenschaftliche Grundlage; Unausgewogen

21 Formuladiäten Pulverisierte Nährstoffkonzentrate Ersetzen die gesamte Ernährung oder nur einzelne Mahlzeiten Lerneffekt fehlt Formuladiäten als Teil komplexer Abnehmeprogramme

22 Fasten Freiwilliger Verzicht auf Nahrung Hohe medizinische Risiken Es wird abgeraten Beispiele: Nulldiät modifiziertes Fasten Saftfasten Molke-Trinkkuren Heilfasten

23 Metabolic Balance Laborwerte werden erhoben Kosten von durchschnittlich 400 Euro 4 Phasen 3 Mahlzeiten pro Tag Ernährungsplan durch Metabolic Computer Zu Beginn sehr geringe Kalorienaufnahme Obst, Gemüse, kalorienarme Getränke Kh mit niedriger glykämischer Last Betreuung durch Fachkräfte

24 Medikamente zur Gewichtsreduktion Orlistat 120 mg(xenical ) Orlistat 60 mg (Alli ) Hemmt die Fettverdauung Für eine gute Wirksamkeit muss die Fettaufnahme auf 30 Energie% reduziert werden Nebenwirkungen: Bauchschmerzen, spontaner Stuhlabgang Sibutramin (Reductil ) Beeinflusst den Serotonin und Noradrenalin-Stoffwechsel im ZNS und vermindert so den Appetit Steigert leicht den Grundumsatz Mögliche Nebenwirkungen: Hypertonie, Herzrhythmusstörungen

25 Helfen Schlankheits- und Light-Produkte?

26 Schlankheitsprodukte in Tabletten- und Kapselform Fettblocker: Chitosan Extrakte aus Artischocken, Molke, Tees, Papaya, Ananas, Mango.. mit fettschmelzender Wirkung Entschlackungs- und Entwässerungsprodukte (Birkenblätter, Bohnenhülsen, Petersilie, Salbei, Wacholderbeeröl) auch als Tees

27 Weitere Schlankheitsmittel Abführmittel Appetitzügler: Amphetamine, SSRI, SNRI Ballaststoffe: Leinsamen, Kleie, Pektin Meeresalgenpräparate Schilddrüsenhormone Vorsicht vor Internetkäufen von chinesischen Schlankheitsmitteln und Hoodiapräparaten

28 Lightprodukte

29 Kann man ohne Ernährungsumstellung oder Diät abnehmen?

30 Ich bewege mich einfach mehr! Gut zum Halten des Gewichtes Ungenügend zum Abnehmen Ernährungsumstellung + mehr Bewegung!

31 Warum Diäten out sind

32 Unerwünschte Folgen Kein Lerneffekt Jo-Jo-Effekt Frustration von Diäten Essanfälle, gestörtes Essverhalten Gesundheitsschäden (Gichtanfall, psychische Beeinträchtigung)

33 Gängige Lügen 10 kg Gewichtsverlust in 3 Wochen Abnehmen ohne zu Hungern Essen wie bisher Abnehmen im Schlaf Fett schmilzt von selbst Enzyme bauen Fett ab Hormone machen schlank

34 Je verlockender die Versprechung, um so größer die Lüge!

35 Einseitigkeit Meiden Sie Diäten mit diesen Eigenschaften Die Kost ist ganz anders als normal Verbote Oft nach den erlaubten Lebensmitteln oder dem Begründer der Diät benannt (z.b. Ei- Diät, Atkins-Diät) Ziel: Schneller Gewichtsverlust

36 Keine Verbote Folgen Sie nur Abnehme- Ausgewogenheit programmen mit diesen Eigenschaften Flexible Kontrolle (Spielräume gewähren) Abwechslungsreiche, wohlschmeckende Kost Ziel: gesundes Essverhalten

37 Beispiele für sinnvolle Gewichtsreduktionsprogramme Gemeinsam bewegen, leicht genießen (OÖGKK) Ich nehme ab (DGE) Abnehmen ohne Diät (Ingrid Kiefer, Universität Wien)

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41 Danke für Ihre Aufmerksamkeit!