Station: Achtung fettig! Anleitung

Transkript

1 tation: Anleitung Teilt die Quizkarten aus. tellt die Fragen auf den arten der Reihe nach an jeden itspieler. Beantwortet die Fragen! Raten und chätzen erwünscht! Lest nun den Text: Fettreiche Lebensmittel in aßen genießen! Beantwortet gemeinsam die Fragen auf eurem Arbeitsblatt. L I A U T Z

2 tation: Arbeitsblatt Teilnehmer:.... Benennt die fettarmen und fettreichen ilchprodukte aus dem Quiz! fettarme ilchprodukte fettreiche ilchprodukte Weshalb sind die fettreichen ilchprodukte nicht so gut fürs lima? L I A U T Z

3 tation: Lösungsblatt Benennt die fettarmen und fettreichen ilchprodukte aus dem Quiz! fettarme ilchprodukte ilch arzer äse üttenkäse Buttermilch auerrahm ozzarella fettreiche ilchprodukte reme fraîche ahne amembert Brie Butter mmentaler äse Weshalb sind die fettreichen ilchprodukte nicht so gut fürs lima? Zur erstellung von fettreichen ilchprodukten ist eine große enge ilch erforderlich, z.b. 25 Liter ilch für 1 kg Butter. L I A U T Z

4 tation: Fettreiche Lebensmittel in aßen genießen! L I A U T Z

5 tation L I A U T Z

6 tation: Warum braucht man 25 Liter ilch um 1 kg Butter herzustellen? mmentaler äse ahne rème fraîche Butter Butter ist konzentriertes ilchfett. Nur aus dem Fettanteil der ilch kann Butter gewonnen werden. 100 g Butter enthalten 82 g Fett. Was heißt rème Fraîche auf Deutsch? Frischer Rahm, aus uhmilch hergestellt. 100 g reme fraîche enthalten 30 g Fett. Wie viel Fett enthält ahne? ahne hat ca. 30 % Fett. ahne ist der fetthaltige Teil der ilch und setzt sich bei Rohmilch oben auf der ilch ab. 100 g ahne enthalten 30 g Fett. Wie kommen die Löcher in den mmentaler äse? a) ie werden hineingebohrt. b) ie entstehen, wenn der äse anfängt zu schimmeln. Das gibt den würzigen Geschmack. c) ie entstehen durch Bakterien, die Gas produzieren. Richtig ist Antwort c). 100 g mmentaler äse enthalten ca. 30 g Fett. Bitte auf farbiges Papier ausdrucken! Für jede tation eine andere Farbe verwenden.

7 tation: Weichkäse ilch ilch Buttermilch Welcher Weichkäse hat am wenigsten Fett? a) amembert b) arzer äse c) Brie Richtig ist Antwort b). 100 g amembert und Brie enthalten je ca. 28 g Fett, 100 g arzer äse enthält ca. 1 g Fett. Wie viel Liter ilch gibt eine uh pro Tag durchschnittlich? a) 30 Liter b) 50 Liter c) 100 Liter Richtig ist Antwort a). In welchen Fettgehaltsstufen kannst Du ilch kaufen? 3,5% Fett (Vollmilch) 100 ml ilch enthalten 3,5 g Fett 1,5% (fettarme ilch) 100 ml ilch enthalten 1,5 g Fett 0,3% Fett (agermilch) 100 ml ilch enthalten 0,3 g Fett Was ist Buttermilch? a) it ilch gemischte, geschmolzene Butter b) Die Flüssigkeit, die nach dem Buttern und ntrahmen übrig ist. c) ine besondere Art von ilch, die für die erstellung von Butter verwendet wird. Richtig ist Antwort b). 100 g Buttermilch enthalten 0,5 g Fett. Bitte auf farbiges Papier ausdrucken! Für jede tation eine andere Farbe verwenden.

8 tation: Was ist üttenkäse, auch körniger Frischkäse genannt? üttenkäse auerrahm ozzarella a) in fettarmer Frischkäse b) in auf der ütte gewonnener äse c) in Frischkäse mit örnern Richtig ist Antwort a). 100 g üttenkäse enthalten 4 g Fett. Warum schmeckt auerrahm sauer? a) r ist nicht mehr gut. b) Durch die Zugabe von ilchsäurebakterien c) Durch die Zugabe von ssig Richtig ist Antwort b). 100 g auerrahm enthalten 10 g Fett. Aus der ilch welcher Tiere wird ozzarella im italienischen Original hergestellt? Aus der ilch von Büffeln. ierzulande ist ozzarella aus uhmilch üblich. 100 g ozzarella enthalten 20 g Fett. Bitte auf farbiges Papier ausdrucken! Für jede tation eine andere Farbe verwenden.