APERITIFEMPFEHLUNG WEINEMPFEHLUNG

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1 APERITIFEMPFEHLUNG Blutorangensaft mit Prosecco 0,1 Ltr. 5,50 Sun Shine, alkoholfrei Orangensaft, Maracujasaft, Pfirsichsaft, Mangosaft 0,1 Ltr. 3,70 Kir Royal mit Sekt 0,1 Ltr. 5,70 Sekt mit Cassislikör WEINEMPFEHLUNG 2015 Silvaner Edition St. Valentin 0,1 Ltr. 3,70 trocken, 12% vol. 0,2 Ltr. 7,10 Winzerkeller Sommerach, Franken 0,75 Ltr. 25,50 grüner Apfel, Kräuterduft, klar elegant und harmonisch 2013 Cabernet Sauvignon 0,1 Ltr. 3,80 trocken, 14% vol. 0,2 Ltr. 7,20 Weingut Casa Rivas, Maipo Valley 0,75 Ltr. 25,90 Aroma von Blaubeeren und süßen Kirschen, sehr elegant GENIEßERANGEBOT 2012 Merlot Reserva trocken, 14% vol. Weingut Casa Rivas, Maipo Valley 0,75 Ltr. 28,90 in der Nase kräftige Noten von Blaubeere, Brombeere, Speck und Zedernholz. Am Gaumen weich, tiefgründig und kraftvoll und eine Flasche Wasser Petrusquelle Gourmet 0,75 Ltr Merlot Reserva trocken, 14% vol. Weingut Casa Rivas, Maipo Valley 0,75 Ltr. 27,90 in der Nase kräftige Noten von Blaubeere, Brombeere, Speck und Zedernholz. Am Gaumen weich, tiefgründig und kraftvoll

2 VORSPEISEN Feldsalat an Balsamicodressing mit Speck, Croutons, Ei und Kirschtomaten 7,90 Vitello tonnato vom rosa gebratenen Kalbstafelspitz mit Kapernäpfel und Kräutersalat 8,90 Gebackene Thunfischpraline mit Avocado, grünem Tomatenchutney und Paprikavinaigrette 11,50 SUPPEN Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle und Schnittlauch 5,50 Karotten-Ingwer Cremesuppe mit Croutons 5,70 Probierportion in der Espressotasse 2,50 WOCHEN-MENÜ Bei diesem Menüangebot ist leider keine Änderung möglich. Wir bitten um Ihr Verständnis! Karotten-Ingwer Cremesuppe mit Croutons Saftig geschmorte Ochsenbackerl mit Bohnen-Speck Gemüse und Kartoffel-Schnittlauch Püree 2-Gang Menü 18,90 mit * gekennzeichnete Speisen erhalten Sie gerne auch als kleinere Portion

3 ASCHBACHER SCHMANKERL Gebackene Scheiben von der Kalbszunge an Kapern-Weißweinsauce mit Blattspinat und Kräuterkartoffeln 17,90 * Rosa gebratenes Lammkarree mit geschmortem Wurzelgemüse und Salbei-Gnocchi 22,90 * Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit Apfel-Blaukraut und Serviettenknödel 18,90 Saftig geschmorte Ochsenbackerl mit Bohnen-Speck Gemüse und Kartoffel-Schnittlauch Püree 18,50 * Gebratenes Zanderfilet an Rieslingsauce mit Rahmsauerkraut und Kräuterkartoffeln 20,90 * GENIEßER-MENÜ Bei diesem Menüangebot ist leider keine Änderung möglich. Wir bitten um Ihr Verständnis! Feldsalat an Balsamicodressing mit Speck, Croutons, Ei und Kirschtomaten Rosa gebratene Barbarie Entenbrust mit Apfel-Blaukraut und Serviettenknödel Crème brûlée von der Zartbitter Schokolade mit Gewürz-Orangen und Kokoseis 3-Gang Menü 31,90 mit * gekennzeichnete Speisen erhalten Sie gerne auch als kleinere Portion

4 ASCHBACHER KLASSIKER Rosa gebratenes Rinderfilet (ca. 180g roh) unter der Pilzkruste an Pfeffer-Rahmsauce mit Bohnen-Speck Gemüse und Bandnudeln 25,90* Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln, Wildpreiselbeeren und Beilagensalat 20,90 * Zwiebelrostbraten aus der Rinderlende, medium gebraten mit hausgemachten Käsespätzle 20,90 Medaillons vom bayerischen Schweinefilet mit Schwammerlrahm, buntem Gemüse und hausgemachten Spätzle 19,90 * Knuspriger Schweinebraten in Dunkelbiersauce mit 2 Kartoffelknödel 12,90 * wahlweise mit Speckkrautsalat 2,70 oder Beilagensalat 4,40 Rahmschnitzel vom Truthahn mit Schwammerlrahm und hausgemachten Spätzle 17,50* Fangfrischer Mangfalltaler Saibling (ca. 280 g roh) aus dem Bassin, "Müllerin Art" gebraten mit Kräuterkartoffeln und Beilagensalat 21,50 VEGETARISCHE UND VEGANE GERICHTE Kastanienravioli mit eingelegtem Calvados-Apfel, jungem Spinat und Mandelstreusel 14,90* Feine Schwammerlrahmsauce mit gerösteten Serviettenknödeln 11,90 Vegane Gemüsetortelloni mit fruchtiger, veganer Tomatensauce 12,90 * mit * gekennzeichneten Speisen erhalten Sie gerne auch als kleinere Portion

5 DESSERTS Crème brûlée von der Zartbitter Schokolade mit Gewürz-Orangen und Kokoseis 7,20 Vanille-Mascarpone Mousse mit Mango-Ananasragout und Knusperstreusel 7,20 Winterliche Dessertvariation - Eine süße Rundreise - 8,90 Haselnuss - Krokant - Parfait mit marinierten Sauerkirschen 7,40 * Lechner s Aschbacher Creme - Die Spezialität des Hauses mit Löffelbisquit und Jamaicarum - 4,80 Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfelkompott 9,90 - Kleinere Portion - 7,90 Feiner Rohmilch-Käseteller von der Bio-Dorfkäserei Hubert Stadler in Herrmannsdorf mit Apfel-Birnenchutney, Brot und Butter 10,90 ZUM DESSERT EMPFEHLEN WIR IHNEN 2013 Iphöfer Julius-Echter-Berg Auslese, edelsüß, 8,5% vol. Weingut Ernst Popp, Franken In der Nase feine Noten von Honig und Ananas, am Gaumen angenehme Edelsüße mit harmonisch eingebundener Säure 0,1 Ltr. 4,90 0,5 Ltr. 24,00 ORIGINAL ITALIENISCHES EIS 1 Kugel Eis Vanille, Erdbeere, Zitrone, Haselnuss, Mango, Schokolade 1,40 Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 6,90